13 kacha mma nnọchi Shiso: Nweta ụtọ ụtọ
Shiso (しそ, 紫蘇), ma ọ bụ perilla, bụ ahịhịa culinary kacha ewu ewu ejiri na nri ndị Japan. Na Japan, a na-akpọkwa ya osisi beefsteak, Mint Japanese, ma ọ bụ, mgbe ị na-ezo aka na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, Ooba (大葉). E nwere ụdị shiso dị iche iche, na ndị isi eji na Japan bụ uhie ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Nhọrọ kacha mma maka shiso bụ Thai basil ma ọ bụ mint. Otú ọ dị, n'ihi na a pụrụ iji shiso mee ihe n'ụzọ dịgasị iche iche na nri ndị Japan, maka ụfọdụ efere, a ga-enwe ihe ndị ọzọ na-anọchi anya nke kachasị mma.
Tebụlụ dị n'okpuru na-egosi ihe 13 kacha mma dochie shiso, profaịlụ ụtọ ha, yana mgbe na otu esi eji ha.
| Gbanwee | Kedu ihe ụtọ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nnọchi maka shiso? | Otu esi eji ya dochie shiso |
| Basil ndị Thai | Anise dị ụtọ, aromatic, ifuru | Jiri otu ego ahụ, raw, dị ka ihe ndozi ma ọ bụ na salad |
| Mint | Dị jụụ, na-enye ume ọhụrụ, dịtụ ụtọ, ose | Jiri otu ego ahụ, raw, dị ka ihe ndozi ma ọ bụ na salad |
| Mint lemon | Tangy, citric, aromatic, ose | Jiri otu ego ahụ, raw, dị ka ihe ndozi ma ọ bụ na salad |
| Mkpụrụ vaịn | Dị nwayọọ ma dị nro | Jiri kechie sushi ma ọ bụ sashimi n'otu ụzọ ahụ |
| Basil dị ụtọ | Isi ísì ụtọ, ose, na-enye ume ọhụrụ, obere ifuru | Jiri otu ego ahụ, raw, dị ka ihe ndozi ma ọ bụ na salad |
| Cilantro | Ihe na-atọ ụtọ, aromatic, lemon | Jiri otu akwụkwọ akwụkwọ, nke raw, dị ka ihe ịchọ mma ma ọ bụ na salad, ma ọ bụ obere mkpụrụ osisi coriander a mịrị amị n'ime efere esi nri. |
| Perilla Korean (Egoma) | Mint, ndetu ụrọ dị ntakịrị | Jiri otu ego ahụ n'otu ụzọ ahụ, karịsịa ebe a na-akpọ obere akwụkwọ |
| Myoga | Obere ginger, ọhụrụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ | Jiri obere ntakịrị, diced ma ọ bụ bee n'ime ibe ndị dị mkpa |
| Green eyịm | Ọhụrụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ụtọ | Jiri obere ego, nke chara acha nke ukwuu na salads, ma ọ bụ n'ime efere ndị a chịkọtara |
| Fennel | Ọhụrụ, aniseed, aromatic, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ | Jiri fronds ma ọ bụ ifuru, raw na salads |
| ginger | Gingery, dị nkọ, dị nro | Jiri obere ntakịrị, nke raw ma ọ bụ sie ya, diced ma ọ bụ bee n'ime obere ibe |
| pawuda | Ụtọ, aromatic, ụtọ | Jiri obere mkpirisi nke cinnamon n'ala n'ime efere esi nri |
| Cloves | Ụtọ, aromatic, ikpo ọkụ | Jiri obere mkpirisi mkpuru osisi n'ime efere esi nri |
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
1. Thai Basil
Thai basil bụ ahịhịa ahịhịa na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sitere na ezinụlọ mint nwere anise dị ụtọ, ụtọ na ụtọ ifuru.
Dị ka akụkụ nke otu ezinụlọ osisi dị ka shiso, Thai basil bụ egwuregwu dị nso na ekpomeekpo. Ụtọ licorice ya na-esighị ike, ụda olu na-esi ísì ụtọ na ntachi obi dị ka shiso.
Dochie akwụkwọ basil Thai raw na ihe ndozi ma ọ bụ salad nke na-akpọ shiso. N'ime mkpuru osisi nke dị na West, Thai basil bụ otu egwuregwu kacha nso maka ụtọ shiso, ya mere ọ bụ ihe na-agbanwe agbanwe ma nwee ike iji ya mee ihe n'ụzọ dịgasị iche iche. Ị nwere ike iji akwụkwọ basil dum, ma ọ bụ bee ha.
2. Mint
Mint bụ ahịhịa ndụ akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sitere n'otu ezinụlọ dị ka shiso, nwere ụtọ dị jụụ, na-enye ume ọhụrụ, ụtọ dị ntakịrị na ose.
Ọ nwere ekpomeekpo na-egbuke egbuke, nke dị ọhụrụ, nke na-abịaru nso na ume ọhụrụ nke shiso.
Dochie akwụkwọ mint raw na ihe ndozi ma ọ bụ salad nke na-achọ shiso. Ha bụ otu n'ime nhọrọ kachasị mma mgbe ịchọrọ ịmegharị ihe dị jụụ na nke na-enye ume ọhụrụ nke shiso. Ị nwere ike iji akwụkwọ mint dum, ma ọ bụ bee ha.
3. Mint lemon
Mint lemon bụ ụdị mint dị iche iche nwere ụtọ lemon citrus pụrụ iche. Ọ nwere ndetu niile na-enye ume ọhụrụ nke mint mgbe niile, yana uto na-esi ísì ụtọ.
A na-akọwakarị Shiso dị ka tangy na lemon; Mint lemon na-abịaru nso na-emegharị ihe ụtọ ndị a.
Dochie akwụkwọ mint lemon raw na ihe ndozi ma ọ bụ salad nke na-achọ shiso. Ha bụ ihe nnọchi zuru oke mgbe ịchọrọ ịgbakwunye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-esi ísì ụtọ. Ị nwere ike iji akwụkwọ mint lemon zuru ezu, ma ọ bụ bee ha.
4. Akwụkwọ mkpụrụ vaịn
Akwụkwọ greepu bụ akwụkwọ sitere na vine vine nke a pụrụ iri nke ọhụrụ ma ọ bụ sie ya. Ha nwere ekpomeekpo dị nro, ahịhịa, na-esi ísì ụtọ.
Ụtọ akwụkwọ greepu yiri shiso n'ụzọ ụfọdụ, n'ihi na ha abụọ nwere ntakịrị lemony na acidic.
Akwụkwọ mkpụrụ vaịn bụ nnukwu akwụkwọ, nke na-eme ka ha bụrụ nhọrọ kacha mma iji mee ihe dị ka ihe mkpuchi sushi ma ọ bụ sashimi, n'ọnọdụ akwụkwọ shiso.
5. Basil dị ụtọ
Basil dị ụtọ bụ ahịhịa ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ sitere na ezinụlọ mint nwere akwụkwọ ose, aromatic na ndetu ifuru.
Dị ka akụkụ nke otu ezinụlọ osisi dị ka shiso, basil na-atọ ụtọ dị nnọọ ka ụtọ. Ụtọ ya na-enye ume ọhụrụ, yana isi ike, ụtọ na-esi ísì ụtọ na-eme ka ọ bụrụ ezigbo ihe ngbanwe.
Gbalịa iji akwụkwọ basil dị ụtọ dochie shiso na garnishes ma ọ bụ salads. Ha bụ otu n'ime nhọrọ kachasị mma mgbe ịchọrọ ụtọ herby siri ike. Ị nwere ike iji akwụkwọ basil dum, ma ọ bụ dọka ha.
6 Coriander
Cilantro (nke a makwaara dị ka coriander) bụ ahịhịa ndụ akwụkwọ ndụ na ezinụlọ Apiaceae. N'agbanyeghị na ọ bụ osisi dị iche kpamkpam, o nwere ndetu na-esi ísì ụtọ nke yiri shiso n'ụzọ ụfọdụ.
Akwụkwọ cilantro na-egbuke egbuke, na-acha ahịhịa ndụ na-eme ka ha bụrụ ezigbo ihe dochie anya akwụkwọ shiso; Na mgbakwunye, mkpụrụ osisi coriander nwere ekpomeekpo nke citrus, nke enwere ike iji ya.
Akwụkwọ cilantro bụ ezigbo nnọchi maka shiso mgbe eji raw na salads, ma ọ bụ mkpụrụ coriander nwere ike iji obere ntakịrị na efere esi nri.
7. Korean Perilla (Egoma)
Korean perilla (egoma) bụ ụdị perilla nke yiri shiso nke a makwaara dị ka shiso Japanese. E nwekwara ụdị ọzọ yiri nnọọ nke a maara dị ka Vietnamese perilla.
Perilla Korean na Vietnamese perilla abụọ na-enwekarị obere akwụkwọ karịa shiso; mana ekpomeekpo dị nso-otu. Ihe ndọghachi azụ bụ na akwụkwọ perilla na-esikarị ike ịchọta na mpụga mpaghara ndị a.
Korean perilla na Vietnamese perilla epupụta bụ ezigbo nnọchi maka shiso mgbe ị na-achọ obere ahịhịa ahịhịa na efere, dị ka salad ma ọ bụ ihe ịchọ mma siri ike, mgbe a na-ejikarị akwukwo shiso ma ọ bụ shiso microgreens.
8. Myoga
Myoga bụ ginger Japanese dị iche iche, nwere ifuru ifuru na ome. The ekpomeekpo bụ siri na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ; ntakịrị yabasị na ginger.
Ahịhịa ahịhịa ndụ, nke ifuru na ekpomeekpo ginger dị nkọ na-echetara ya shiso, nke a na-akọwakarị dị ka ose ma ọ bụ dị nro.
Jiri myoga dochie shiso na efere ebe ị ga-ejikwa ginger. Jide n'aka na ị na-eji obere oge, n'ihi na myoga nwere ike ịka ike mgbe ejiri ya mee ihe.
9. Eyịm green
Eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ eyịm dị iche iche pụrụ iche, nke a na-akọ ka e rie ya na-eto eto, ma akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ yana bọlbụ ọcha na-esiwanye ike. Ụtọ ụtọ ahụ dị nro na ahịhịa na ekpomeekpo yabasị dị nro.
Ụdị eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-esi ísì ụtọ, na-esi ísì ụtọ, yana ụtọ ha na-esi ísì ụtọ na-eme ka ha bụrụ ezigbo ihe eji dochie shiso na efere nnu ma ọ bụ pickled.
Jiri yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dochie shiso na efere ebe ị ga-ejikwa yabasị ma ọ bụ chives. Ha na-adabara karịsịa dị ka ihe nnọchi na pickled nri.
10. Fennel
Fennel bụ osisi na-eto eto na ezinụlọ karọt. A na-eri akụkụ niile nke osisi ahụ, yana bulbs, fronds, ifuru na mkpụrụ osisi na-eri nke ọma.
N'agbanyeghị na ha dị nnọọ iche na shiso, ma okooko osisi fennel na fennel nwere ike iji dochie anya shiso n'ihi ụtọ ha na-egbuke egbuke, dị ka anise dị ọhụrụ.
Frond fennel bụ otu n'ime ihe kachasị mma maka shiso na salads, karịsịa na efere ebe ịchọrọ imesi ike licorice, anise note nke shiso.
11. Jinja
Ginger bụ rhizome oriri nke a na-ejikarị eme nri Asia. Ọ nwere ụtọ ginger dị nkọ, na-ekpo ọkụ, ose.
Mgbe a na-esi ya, ndetu ndị dị nkọ na-ada ada, ka a ga-eji ụtọ dị nro na-ekpo ọkụ dochie ya.
Jiri ginger dochie shiso n'ime efere nwere ụtọ ndị ọzọ siri ike, ọkachasị efere esi nri. Jide n'aka na ị na-eji obere oge eme ihe, karịsịa ma ọ bụrụ nke raw, n'ihi na ọ nwere ụtọ dị ike karịa shiso.
12. pawuda
Cinnamon bụ ose sitere n'ụgbụgbọ osisi a na-eri eri na ezinụlọ laurel, ma na-esi ísì ụtọ, na-ekpo ọkụ na ụtọ.
Ọ dịghị mma ka ọ nọchiri anya akwụkwọ shiso raw; Otú ọ dị, ntakịrị ntakịrị cinnamon n'ime efere esi nri nwere ike ịga n'ụzọ ụfọdụ n'ịmegharị ụtọ nke akwụkwọ shiso a kpara akpa.
13. Akwa
Cloves bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị, nke na-esi ísì ụtọ sitere na osisi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ezinụlọ Myrtaceae. Ha bụ ihe na-ekpo ọkụ, ose na-esi ísì ụtọ, nke nwere ntakịrị oyi ma na-akụ azụ azụ.
Cloves adịghị adabara dị ka ihe eji dochie akwụkwọ shiso raw; Otú ọ dị, ntakịrị ntakịrị n'ime efere esi nri nwere ike ịga n'ụzọ ụfọdụ n'ịmegharị ekpomeekpo nke akwụkwọ shiso braised karịsịa ma a jikọta ya na lemon.
Esie shiso n'otu ụzọ?
A na-ejikarị akwụkwọ shiso raw dị ka ihe ịchọ mma, na salads, ma ọ bụ iji kechie sushi, ịgbakwunye ọhụrụ, ísì na agba na efere dị iche iche.
Na mgbakwunye, enwere ike sie ha na efere braised ma ọ bụ nke esi nri, ma ọ bụ tinye ya na batter tempura na eghe. Isi nri na shiso na-enye ekpomeekpo pụrụ iche, mana ụfọdụ nleba anya na-atọ ụtọ emeela ka ndị mmadụ hie ụzọ na-atụ aro cumin ka ọ bụrụ ihe ọzọ.
Kedu ihe kpatara cumin na-ejighị bụrụ ezigbo ihe nnọchi shiso?
Cumin bụ ihe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nke sitere na mkpụrụ osisi cumin.
Cumin abụghị ezigbo nnọchi maka shiso n'ihi profaịlụ ụtọ ha dị iche. Shiso nwere ekpomeekpo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ pụrụ iche nke na-echetara anise, mint, na cinnamon ose; Otú ọ dị, cumin na-atọ ụtọ karịa nke ụwa, ma ọ dịghị nke ọ bụla n'ime ihe na-egbuke egbuke, nke ọhụrụ nke shiso.
Akwụkwọ sesame dị ka shiso, ka ọ bụ ihe ọzọ?
Akwụkwọ Sesame bụ nnukwu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere akụkụ serated. Ha esiteghị na osisi sesame, kama site na osisi perilla.
Ya mere, akwụkwọ sesame dị ka akwụkwọ shiso, n'agbanyeghị na ha nwere ike sitere na perilla ndị Korea ma ọ bụ Vietnamese.
Enwere ezigbo ihe eji dochie mmanya shiso?
Shiso mmanya bụ mmanya gbara ya na akwụkwọ shiso na-acha uhie uhie nwere ụtọ pụrụ iche na agba uhie na-egbuke egbuke.
Ezi ihe ngbanwe maka mmanya shiso bụ mmanya nke etinyere na nke ọ bụla n'ime ihe ndị a kọwara n'elu. Infusion na-ejikọta basil Thai na lemon mint ga-emepụta egwuregwu ekpomeekpo kacha nso maka mmanya shiso. Agbanyeghị, ha agaghị enye mmanya na-acha ọbara ọbara.
Ị nwere ike iji plum pickled (Umeboshi) dị ka ihe nnọchi shiso?
Umeboshi bụ plums Japanese pickled nwere agba uhie na-egbuke egbuke sitere na akwụkwọ shiso uhie.
Enweghị ike iji Umeboshi dochie anya shiso. Ma enwere ike iji condiment nke nwere ike ịnye profaịlụ ụtọ citrusy dị nkọ yiri nke ahụ na efere ebe a na-ejikarị akwụkwọ shiso eme ihe.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.