Ngwa nri ise: Ngwakọta ngwa nri ama ama na nri ndị China
Ọ bụrụ na ị na-anụ ụtọ nri ndị China, ị ga-amarịrị ise ose ntụ ntụ. Mana kedu ngwa nri dị na ose ise kpọmkwem?
ntụ ntụ ose ise (五香粉) bụ ngwakọta China nke ngwa nri ise - pawuda, cloves, fennel mkpụrụ, kpakpando anise, na ose Szechuan (ọ bụ ezie na e nwere ụfọdụ ọdịiche na nke ise ose). A na-eji ya eme ihe nke ukwuu na nri ndị China, yana na nri ndị Asia ndị ọzọ.
Ka anyị leba anya n’ihe ntụ ntụ ose ise bụ, ka esi eji ya, na otu esi eji ya sie nri kacha mma.
Ngwa nri ise bụ ngwakọta nke ngwa nri a na-ejikarị eme ihe Isi nri ndị China, nakwa na nri ndị Eshia ndị ọzọ. Ọ na-esi ísì ụtọ ma juo ọgaranya.
Mana ọtụtụ ndị amaghị nke 5 ngwa nri a na-eji na ngwakọta a na ihe na-atọ ha ụtọ n'onwe ha.
Ọ bụ ezie na ntụ ntụ ose ise bụ karama ma ọ bụ ree ya na sachet, nke a sizinin ngwakọta nwere ike ime n'ụlọ na-eji dum ngwa nri.
Ọ bụrụ na ị na-achọ itinye ntakịrị omimi na mgbagwoju anya na nri gị, ntụ ntụ ose ise bụ nnukwu ebe ịmalite.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
- 1 Kedu ihe bụ ntụ ntụ ose ise?
- 2 Kedu ka esi eji ntụ ntụ ose ise?
- 3 Kedu ka esi esi esi nri ise nke China?
- 4 Ebe ịzụta ose ise?
- 5 Kedu ka esi echekwa ose ise?
- 6 ntụ ntụ ose ise ọ dị mma?
- 7 Kedu ihe dị iche n'etiti ntụ ntụ ose ise na garam masala?
- 8 Kedu ihe dị iche n'etiti ose ise na Chinese iri na atọ ose?
- 9 Kedu ihe dị iche n'etiti ose ise na ose asaa (togarashi)?
- 10 Enwere ihe ngbanwe maka ntụ ntụ ose ise?
- 11 Kedu ihe bụ cinnamon ndị China na ntụ ntụ ose ise?
- 12 mmechi
Kedu ihe bụ ntụ ntụ ose ise?
Uzuzu ose ise bụ isi ihe eji esi nri n'ọtụtụ nri ndị China, dị ka nwa-ada ọba ọkụkọ, Peking Duck, anụ ezi ose ise, na ọgịrịga mapụtara.
A na-ejikwa ya na nri Eshia ndị ọzọ, dị ka Vietnamese pho, Thai curries na Filipino asadong baboy.
Ngwa nri ndị dị n'ime ntụ ntụ ose ise niile bụ ngwa nri na-ekpo ọkụ, ha na-arụkọ ọrụ ọnụ iji mepụta ngwakọta nke ọma na nke na-atọ ụtọ.
Ngwa nri ise a na-eji eme ntụ ntụ ntụ ntụ ise bụ:
- Cinnamon ndị China
- fennel
- kpakpando anise
- cloves
- ose Szechuan
Eziokwu na-adọrọ mmasị banyere ntụ ntụ ose ise bụ na naanị anọ n'ime ngwa nri bụ isi ihe, nke ise na nke ikpeazụ bụ onye ọ bụla ịhọrọ.
Ya mere, cinnamon, cloves, fennel osisi, na star anise bụ isi ihe na-esi na ngwakọta a na-esi ísì ụtọ, na ose Szechuan bụ nhọrọ nhọrọ ikpeazụ.
Ọtụtụ ndị mmadụ na-ahọrọ ịtinye ose Szechuan na ntụ ntụ ose ise ha n'ihi na ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo na ísì pụrụ iche.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịnweghị ose Szechuan ma ọ bụ na ọ dị oke ose, ị nwere ike ịhapụ ya mgbe niile ma jiri paprika dochie ya.
ose nke ise nwekwara ike ịbụ ose ọcha, ginger ala, ma ọ bụ nutmeg.
Na mgbakwunye na ịbụ isi ihe dị mkpa n'ọtụtụ anụ, osikapa, na nri ndị China, a na-ejikwa ntụ ntụ ise na-esi ísì ụtọ na marinades na dị ka ite anụ.
Ị maara na star anise bụ otu n'ime ihe nzuzo maka ekpomeekpo zuru oke nke anụ ehi Filipino
Kedu ihe ose ise pụtara?
Ngwa nri ise na-ezo aka n'eziokwu ahụ bụ na ngwakọta ihe nri ndị China a na-esi na 5 ngwa nri dị iche iche mejupụtara.
Ngwa ndị a na-abụkarị cinnamon, cloves, mkpụrụ fennel, star anise, na ose Szechuan.
Ha na-emekọ ọnụ nke ọma, ngwakọta na-atọ ụtọ nke a pụrụ iji mee ihe na nri dị ụtọ ma dị ụtọ.
Kedu ihe ose ise na-atọ ụtọ?
ntụ ntụ ose ise nwere ekpomeekpo siri ike, nke na-atọ ụtọ nke nwere ihe ụtọ na obi ilu. Ụtọ ahụ dịtụ ka ihe na-esi ísì ụtọ dị ka ugu, ọ bụ naanị ụtọ ụtọ a na-akpọ karịa.
Ihe ụtọ ahụ yiri licorice - nke a na-ekwu na anise kpakpando. Cinnamon na-enye ngwakọta ahụ ụtọ na-esi ísì ụtọ.
Fennel nwere uto siri ike, cloves na-enwekwa ụtọ na-enye ume ọhụrụ. Szechuan peppercorns na-enye ose oseose na uto na-egbu egbu.
N'ozuzu, ekpomeekpo, ụtọ na ụtọ dịtụ ụtọ nke ntụ ntụ ose ise na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ nke a pụrụ iji mee ihe na nri dị ụtọ ma dị ụtọ.
Kedu ka esi eji ntụ ntụ ose ise?
ntụ ntụ ose ise nwere ike ịdị oke ike, yabụ ị kwesịrị iji nlezianya na-eji ya mgbe niile.
ntụ ntụ ose ise bụ ihe eji eme nri n'ọtụtụ nri ndị China, dịka ọkụkọ adaeze na anụ ezi ose ise.
Ọ bụ ezie na ọ bụghị usoro nhazi ọ bụla ga-enwe ụtọ Asia, ọ na-ejikọta nke ọma na efere ndị a.
Mgbe etinyere ya na ngwakọta a dị ụtọ, ọkụkọ a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ karọt glazed, dịka ọmụmaatụ, were ndụ ọhụrụ.
Mana ojiji ya adịghị agwụ agwụ n'ezie ebe ọ bụ na enwere ike iji ntụ ntụ ose ise na efere dị ụtọ ma dị ụtọ.
Enwere ụzọ na-adịghị agwụ agwụ iji jiri ntụ ntụ ntụ ise na-esi nri gị. Nke a bụ echiche ole na ole iji malite:
- Jiri ntụ ntụ ose ise gbanye ọkụkọ, ọbọgwụ ma ọ bụ anụ ezi a ṅara n'ọkụ.
- Jiri ntụ ntụ ose ise dị ka ite maka anụ e ghere eghe.
- Tinye ntụ ntụ ose ise na marinades maka nkwalite na-atọ ụtọ.
- Gwakọta ntụ ntụ ose ise n'ime ofe ma ọ bụ stews.
- Wụsa ntụ ọka ose ise n'elu akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ.
- Tinye ntụ ntụ ose ise ka ọ bụrụ ntụnye dị mfe na noodles ma ọ bụ osikapa maka nkwalite ekpomeekpo dị ngwa na dị mfe.
Kedu ka esi esi nri ntụ ntụ ise?
Ngwakọta ose a na-esi ísì ụtọ, ya mere ntakịrị na-aga n'ụzọ dị anya. Mgbe ị na-eji ntụ ntụ ose ise, malite na obere ego ma tinyekwuo ụtọ.
Ọ kacha mma ịgbakwunye ngwakọta ose n'akụkụ ngwụcha nri, ka ụtọ ya ghara ịda ogbi. Enwere ike iji ntụ ntụ ose ise na-atọ ụtọ na nri dị ụtọ.
Buru n'uche na a na-ejikarị ntụ ntụ ose ise eme ihe n'ụzọ dị ntakịrị ebe ọ bụ na ntakịrị na-aga ogologo oge n'ihe gbasara ekpomeekpo.
Ọ bụrụ na ịchọta na efere gị dị oke ose, ị nwere ike ịgbakwunye ụtọ mgbe niile iji dozie ya. Imetụ mmanụ aṅụ ma ọ bụ shuga ga-eme ihe ahụ.
Kedu ka esi esi esi nri ise nke China?
A kwenyere na e kere ose ise nke Chinese ma jiri ya mee ihe dị ka ọgwụgwọ ahịhịa n'oge ụfọdụ na narị afọ nke anọ TOA.
A maghị kpọmkwem ebe ngwakọta a na-esi ísì ụtọ si malite, n'agbanyeghị na eji ngwa nri ndị ahụ dị ka akụkụ nke ọgwụ ọdịnala.
Nzube mbụ nke ntụ ntụ ose ise nke China nwere ike ịbụ ime ka yin na yang guzozie. A kwenyere na ọnụọgụ ise nwere ihe ndị na-agwọ ọrịa.
A na-eche na ngwakọta nke ngwa nri na-ekpo ọkụ na-enyere aka melite mgbasa na mgbari nri.
ntụ ntụ ose ise mechara banye n'ime kichin ndị China wee bụrụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere ndị China.
Ebe ịzụta ose ise?
A na-ere ose ise n'ụlọ ahịa nri ndị China ma ọ bụ ahịa Eshia ndị ọzọ. Ị nwekwara ike ịhụ ya n'ịntanetị ma ọ bụ n'ụlọ ahịa nri pụrụ iche.
Mgbe ị na-azụta ntụ ntụ ose ise, jide n'aka na ị ga-elele ndepụta ihe eji eme ihe iji hụ na ị na-enweta ngwakọta dị mma.
ose kacha mma ịzụta
Super Brand's Chinese 5 Spice Powder ntụ ntụ ose ise bụ ezigbo ngwakọta ngwa nri ndị China nke anise kpakpando, cloves, cinnamon, ose Sichuan, na fennel ala.
The Frontier Five Spice ntụ ntụ bụ ntụ ntụ ntụ ntụ ise dị n'ụdị ọdịda anyanwụ, o nwekwara ose ọcha kama ịbụ ose Sichuan.
Kedu ka esi echekwa ose ise?
Ekwesịrị idobe ntụ ntụ ose ise n'ime akpa iko ikuku na-adịghị mma n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na ebe gbara ọchịchịrị.
Dị ka ọtụtụ ngwa nri ntụ ntụ, ike ya ga-ebelata ka oge na-aga.
Ọ kacha mma ịzụta ya na obere nha ma dochie ya kwa ọnwa ole na ole maka àgwà kachasị mma, ọ bụ ezie na ọ dị mma iji ọtụtụ ọnwa mgbe ịzụrụ.
ntụ ntụ ose ise ọ dị mma?
Ee, ntụ ntụ ose ise bụ ihe dị mma maka nnu. Ọ nwere obere kalori na sodium na enweghị abụba ma ọ bụ cholesterol.
Onye ọ bụla ose na ise ntụ ntụ nwere uru ahụike pụrụ iche nke ya. Dịka ọmụmaatụ, anise star bụ ezigbo isi iyi nke antioxidants, cloves nwekwara ihe ndị na-egbochi mkpali.
A maara cinnamon maka ikike ya ịhazi ọkwa shuga dị n'ọbara, na ose Sichuan nwere ike inye aka melite mgbaze.
N'ozuzu, ntụ ntụ ose ise bụ ụzọ dị mma isi tinye ụtọ na efere gị.
Kedu ihe dị iche n'etiti ntụ ntụ ose ise na garam masala?
ntụ ntụ ose ise bụ ngwakọta nke ngwa nri ndị China, ebe garam masala bụ ngwakọta India nke ngwa nri. Ngwakọta abụọ a na-agụnye cinnamon, cloves, na cardamom, ma ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ dịgasị iche.
A na-ejikarị ngwa nri ọhụrụ eme Garam masala, ebe ntụ ntụ ise na-agụnyekarị ngwa nri akpọnwụwo.
Nke a pụtara na ụtọ garam masala dị mgbagwoju anya ma dị nro, ebe ntụ ntụ ise na-esiwanye ike karị.
Kedu ihe dị iche n'etiti ose ise na Chinese iri na atọ ose?
Ngwakọta ose ise ahụ ekwesịghị inwe mgbagwoju anya na nri ndị China ọzọ a na-akpọ "ose iri na atọ."
Dị ka aha ahụ na-egosi, ose iri na atọ bụ ngwakọta nke ngwa nri iri na atọ dị iche iche.
Ihe ndị dị na ose iri na atọ dị iche iche, ma ha na-agụnye cardamom ojii nke China, cinnamon Chinese, mkpụrụ osisi amomum, tsaoko/cao guo, cloves, nutmeg, star anise, ose, fennel osisi, angelica, costus root, galangal, sand ginger, na mgbe niile. ginger ala.
A na-eji ose iri na atọ nke China eme ihe n'ụdị yiri ntụ ntụ ose ise, a pụkwara iji ya mee ihe na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ.
Ọ ka nkwuwa okwu ma na-atọkwa ụtọ karị, n'agbanyeghị, were ya obere oge ma ọ bụrụ na ị dị ọhụrụ iji ya esi nri. Dị ka ntụ ntụ ose ise, ntakịrị ihe na-aga ogologo oge na Chinese iri na atọ na ise ose.
Kedu ihe dị iche n'etiti ose ise na ose asaa (togarashi)?
Shichimi Togarashi bụ ngwakọta esi nri ndị Japan mara dị ka ose asaa. A na-eji ngwa nri dị iche iche eme ya, gụnyere ose chili, peel oroma, ose sansho, ginger, ahịhịa mmiri, mkpụrụ sesame, na mkpụrụ poppy.
ose asaa dị ọkụ karịa ose ise, n'ihi ose chili, ọ nweghịkwa ụtọ anise nke e ji mara ntụ ntụ ose ise.
A na-eji ose asaa na-etinye ekpomeekpo n'ụdị efere dị iche iche, gụnyere ofe, stew, noodles, na anụ a ṅara n'ọkụ.
A pụkwara iji ya mee ihe dị ka ihe oriri na tebụl. A na-ejikarị ose ise na asaa na-esi ísì ụtọ n'otu ụzọ ahụ
ịmụta otú e si akpọọ nkụ n'ụdị Japanese blistered ose Shishito
Enwere ihe ngbanwe maka ntụ ntụ ose ise?
Ihe kachasị mma maka ntụ ntụ ose ise bụ allspice.
A na-eme allspice site na mkpụrụ osisi mịrị amị, nke na-etobeghị nke osisi Pimenta dioica na ọ na-atọ ụtọ dị ka obe n'etiti cinnamon, cloves, na nutmeg.
Ọ bụghị kpọmkwem egwuregwu maka ntụ ntụ ose ise, mana ọ dị nso na enwere ike iji ya dochie anya n'ọtụtụ ntụziaka.
Ihe ndị ọzọ dochie anya ntụ ntụ ose ise gụnyere pumpkin pie spice, garam masala, na Chinese iri na atọ ose.
Ndị a nwere profaịlụ ụtọ dị egwu dị ka ntụ ntụ ose ise, mana ha abụghị otu egwuregwu.
Kedu ihe bụ cinnamon ndị China na ntụ ntụ ose ise?
Cinnamon ndị China bụ ụdị cinnamon nke sitere na China. Ọ nwere ekpomeekpo dị nro na nke na-esighi ike karịa cinnamon Ceylon a na-ahụkarị.
Ya mere, ọ bụ ezie na ọ bụghị dị ka ụtọ, ọ nwere a spicier na earthier uto.
Aha ọzọ maka cinnamon ndị China bụ cinnamon cassia ma ọ bụ GUÌ PÍ (桂皮).
Ụdị cinnamon dị otú a na-acha ntụ ntụ, na-adị arọ, ma si otú ahụ yie ka ogbugbo osisi karịa osisi cinnamon Western.
mmechi
ntụ ntụ ose ise bụ ngwakọta nke ngwa nri ndị China nke na-agụnye anise star, cloves, cinnamon, ose Sichuan, na fennel ala.
A na-eji ya gbakwunye ekpomeekpo na ma efere dị ụtọ ma dị ụtọ.
Nri dị ka anụ ezi anụ ezi ose na ose ise na-esi ísì ụtọ bụ nri niile na-ewu ewu na-egosipụta ngwakọta na-esi ísì ụtọ a.
A na-eji ya eme ihe n'ụdị nri Eshia niile, n'agbanyeghị, site na ofe na stews ruo na mmiri na-agbaze na rubs.
Ngwakọta ose bụ ihe dị mma maka nnu, na ose ọ bụla dị na ngwakọta nwere uru ahụike pụrụ iche nke ya.
Ikpokọta Ngwa nri China ise nwere kamaboko na ramen gị maka ụtọ kacha mma!
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
