Ego ole miso tapawa kwa iko mmiri? (oke miso tapawa mmiri zuru oke)

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere Jenụwarị 4, 2023

Dị ka ọtụtụ ntụziaka ndị Japan, ime ofe miso dị nnọọ mfe. Naanị ụfọdụ ngwaahịa, akwụkwọ nri, na tapawa miso, ma ị nwetala onwe gị nnukwu efere nke ọmarịcha umami bara ụba! Ma ọbụlagodi n'ịdị mfe ya niile, ọ na-achọ nguzozi zuru oke nke ihe ọ bụla iji detụ ihe dị ịtụnanya.

Ihe akwadoro nke tapawa miso kwa iko mmiri bụ ịgbakwunye 1 ngaji nke mado miso na 1 1/2 iko mmiri ma ọ bụ 3 spoons nke miso mado na iko mmiri anọ. Ọ bụ ezie na ị nwere ike ịgbanwe oke dị ka kwa ike na-amasị gị, nke a kwesịrị inye gị uto zuru oke.

N'isiokwu a, m ga-atụle ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ịchọta nguzozi ziri ezi n'etiti miso mado na mmiri, yana ụfọdụ ndụmọdụ na aghụghọ, yana uzommeputa dị ụtọ.

Kwere m mgbe m na-ekwu na ọtụtụ ndị mmadụ na-akpaghasị akụkụ a na ofe miso arụrụ n'ụlọ n'amaghịdị ya. Ọ bụghị na ọ na-eme ka ofe ahụ dị njọ, mana ezigbo ekpomeekpo dị oke mkpa maka uto "kachasị mma" nke efere ahụ.

Ọ bụrụ na-amasị gị ime miso mado n'ụlọ, lelee vidiyo YouTuber Plantcept蔬食煮义:

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe tapawa miso ị na-eji kwa iko mmiri?

Ọ bụrụ na ịmeela ofe miso na mbụ, mgbe ahụ ị nwere ike ịma na tapawa miso dị nnu! Gwakọta ya na ihe ndị ọzọ dị ka soy sauce na opi dashi, na nke ọma, ị ma ebe m na-aga.

Ugbu a, ọ bụrụhaala na ị naghị eleba anya na ị na-eri nnu ma na-ahụ mmetụta siri ike na ekpomeekpo, ị nwere ike ịgwakọta paste miso na ofe gị dị ka ihe ụtọ gị si hụ na ọ dị mma.

Otú ọ dị, maka ndị na-ekiri ihe oriri nnu ha na-amasị ma na-eme ka ihe guzozie, 1 tablespoon kwa 1 1/2 iko kwesịrị ịdị mma maka isi ofe miso.

Ma ọ bụ ọ bụrụ na ị na-eme, ka anyị kwuo, 4 iko ofe miso, ị ga-agbakwunye 3 tablespoons nke miso mado na ya maka ekpomeekpo zuru oke. Ị nwere ike ịhazigharị ego ahụ ma ọ bụrụ na ị naghị amasị uto ụtọ ahụ, mana ọ ka mma karịa karịa. ;)

Ọ ga-eme ka ị nweta ọgaranya niile dị ụtọ, ụtọ, na nnu-ụtọ ụtọ ụlọ a na-enye ike na-enweghị ike imeri ekpomeekpo nke ihe ndị ọzọ, gụnyere veggies na, n'ezie, akwụkwọ kombu.

Kedu nha nri maka ofe miso?

Ụdị ofe miso ị na-aṅụ kwa ozi ga-adịgasị iche, ma ọ na-adịkarị gburugburu 1/2 ruo 1 iko. A na-enye ofe miso dị ka nri nri, ya mere a na-ejikarị ya na obere akụkụ.

Ị na-esi miso?

Atụle ihe niile, nke ahụ bụ nnukwu, abụba NO. Mgbe ị na-esi nri miso paste, ọ na-efunahụ uru nri nri ya niile.

Ebe miso bụ ngwaahịa fermented, o nwere omenala dị ndụ nke nje bacteria ma ọ bụ probiotics (dị ka ndị nọ na yogọt) nke na-enyere gị aka ịnọgide na-enwe ọkwa nje bacteria dị mma n'ime ahụ gị.

Mgbe ị na-esi miso, ị na-egbu nje bacteria niile dị n'ime ya. Na mgbakwunye, ị na-ebibikwa ihe ndị na-edozi ahụ dị na tapawa.

Omume dị mma (na nke a na-ahụkarị) bụ agwakọta miso Tapawa n'ime ofe gị ka esichara, tupu ị nye ya.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị banyeghị na uru na ihe oriri na-edozi ahụ, ọ dị mma iji ofe sie miso paste. Ọ ga-atọ ụtọ na agbanyeghị.

Ntụziaka ofe miso dị ụtọ na kombu na tofu

Ọfọn, n'ozuzu, a na-eji ofe miso eme ya Bonito flakes. Flakes na-agbakwunye ụtọ umami ekpomeekpo na efere, a uto nke omenala Japanese ofe mara maka. Agbanyeghị, nke a na-eme ka ofe adịghị mma maka ndị anaghị eri anụ.

N'ụzọ dị nro, ị nwere ike ịmegharị ekpomeekpo bonito kpamkpam na akwukwo kombu, nke bụ kelp oriri mara maka ekpomeekpo umami ya. Nke ahụ kwuru, nke a bụ uzommeputa ofe vegan miso mara mma nke nwere ihe ndị na-adịghị anụ anụmanụ na otu nnukwu ụtọ ị ga-enweta site na ofe miso omenala!

N'ezie: Appetizer, nri abalị

kichin: Japan

Oge mbido: 5 mins

Oge nri: 20 mins

Ọrụ: 4

Efrata

• 8 ounces tofu
• 1-2 mpempe akwụkwọ kombu
• Akpa 4 nke onye anaghị eri anụ dashi
• Mmiri iko nke 8
• 5 tbsp miso (acha ọcha ma ọ bụ odo)

ntuziaka

1. Weta iko mmiri 8 ka o sie n'elu nnukwu ọkụ.
2. Bee akwụkwọ kombu n'ime obere iberibe.
3. Bee tofu n'ime obere cubes ndị nwere nha.
4. Mgbe mmiri na-esi na ọkụ zuru oke, gbakwunye iberibe kombu.
5. Tụgharịa okpomọkụ ka ọ bụrụ ọkara, ma hapụ kombu simmer maka nkeji 5-10 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro.
6. Tinye tofu na simmer maka nkeji 5 ọzọ.
7. Wepu ofe na stovu, na mix miso mado n'ime ya. Gbanyụọ ya ruo mgbe agbazere ya nke ọma na ofe.
8. Ị nwekwara ike iji ofe na ofe miso mee slurry tupu ịtinye ya na ite.
9. -Enwe!

Ozi nri (kwa otu awa)

• 6 g nke carbohydrates
• 1g abụba
• Protein 2g
• 40 mkpokọta calorie

Otu esi esi ofe miso zuru oke oge ọ bụla

Amaara m na m na-aga ntakịrị ihe gbasara nke a, mana enweghị m ike ịla azụ. Enwere ọtụtụ ihe nwere ike ịgahie ụzọ na nri a yiri ka ọ dị mfe.

Iji hụ na ịmeghị nke ahụ, ebe a bụ ụfọdụ ndụmọdụ dị mfe iji nyere gị aka ịme ofe miso zuru oke oge ọ bụla!

Emebila n'ịdị mma miso tapawa

Ọ ga-abụrịrị na ị nụla okwu a, "ị nwetara ihe ị kwụrụ." Ọfọn, ọ dịghị ihe nwere ike ịbụ eziokwu karịa.

M pụtara, bịanụ! Ee, miso dị elu dị ntakịrị ọnụ, mana ọ bara uru nke ukwuu ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịnụ ụtọ ezigbo ụtọ nke ọgwụgwọ oyi a.

Na ofe miso, miso paste bụ ihe ikpeazụ ịchọrọ imebi. E wezụga nke ahụ, tapawa miso dị elu nwere ekpomeekpo siri ike nke ga-adịru oge ole na ole, ma e jiri ya tụnyere ụfọdụ ụdị dị ọnụ ala.

Jiri tofu ziri ezi

Tofu kacha mma maka ofe miso bụ silk. Ọ na-enye efere ahụ omimi a chọrọ nke ukwuu, ewezuga ịtọ ụtọ nke ukwuu mgbe ejikọtara ya na ihe ndị ọzọ.

Ọ dịghị ihe ọzọ ọbụna na-atụnyere. Ma ọ bụrụ na ị na-eche n'ụzọ ọzọ, ma eleghị anya, ị na-agbalị ya ma. ;)

Ejila ngwaahịa zụtara ụlọ ahịa (ma ọ bụ dashi ozugbo)

Agakwala maka ụzọ mkpirisi dị ka ngwaahịa dashi ụlọ ahịa zụtara mgbe ị na-eme ofe omenala ndị Japan. Ime dashi na kombu ma ọ bụ ahihia mmiri a mịrị amị ga-eme ka ị nweta ezigbo ụtọ nri nri na-enye, na-etinyeghị oke MSG n'ime ahụ gị.

Dị ka m kwuru ná mmalite, obere mgbalị na-eme ka nri dị mma ghọọ ihe na-atọ ụtọ!

Azụla akwụkwọ nri (ọ bụrụ na ọ bụla)

Ụfọdụ ndị mmadụ na-asachapụ akwụkwọ nri tupu ha etinye mmiri n'ite ahụ.

Ugbu a na broths ụfọdụ, nke ahụ dị mma. Ma n'ezie? Nke ahụ bụ mba kwụ ọtọ.

Nke ahụ bụ n'ihi na abụba ga-enye ofe gị udidi na-adọrọ adọrọ, nke na-adịghị mma kpamkpam!

Kama nke ahụ, bee akwụkwọ nri niile dị obere ka e wee sie ha ozugbo mgbe etinyere ya na mmiri ọkụ, na-achọghị mgbalị ọzọ.

Maka ihe ndozi, tinye ha tupu ị na-eje ozi. N'ụzọ dị otú ahụ, ha agaghị efu ma ọ bụ hapụ ụtọ ha.

Etinyekwala miso n'oge

Ekwuru m ya otu ugboro, m ga-ekwughachi ya: etinyela pasta miso na ofe na-esi esi. Ọ gaghị emetụta oke uto n'ozuzu ya, mana nke ahụ bụ naanị ya!

Ị gaghị enweta ihe ọma ọ bụla miso ga-enye, gụnyere ọtụtụ ihe ndị na-edozi ahụ na probiotics niile bara uru na-abata na ya. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, esi na-amịpụta mkpụrụ obi site na tapawa miso.

Ọ naghị eme ihe dị iche na ụtọ ofe, ya mere nwee ndidi ma tinye miso na njedebe mgbe ọ naghị esi!

Mee ofe miso zuru oke na oke mmiri mado mmiri kwesịrị ekwesị

Oge ọzọ ị na-eri nri ndị Japan, ị ga-ama nke ọma ole miso tapawa na mmiri ị ga-eji mee ka ị nwee ike ịnye efere ofe zuru oke.

N'ịkọwaghị, ị ga-amakwa ihe ị ga-eme na ihe ị ga-ezere iji mee ofe miso gị ka ọ zuo oke, na-achụpụghị uto ma ọ bụ uru nri ya.

Enwere m olileanya na akụkọ a abụwo ihe ọmụma ma na-enye aka n'oge niile. Maka ndụmọdụ nri ndị ọzọ na ntụziaka ndị Japan na-atọ ụtọ, na-eso blọgụ m.

Enwere ọtụtụ ihe m ga-ekerịta gị! Ruo oge ọzọ! ;)

Gụọkwa: otu a ka esi esi esi ofe miso na-atọ ụtọ na miso nke nwere ya

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.