Ezi ntụziaka Japanese uni: Gịnị bụ uni? + ka esi akwadebe ya

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere Eprel 18, 2022

Ọ bụrụ na ịga ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Japan, ị nwere ike ịhụ efere a na-akpọ "uni". Mba, ọ bụghị mkpụmkpụ maka " mahadum"; N'ezie, ị na-akpọ ya "oo-nee" kama "you-nee".

Na Japan, okwu ahụ bụ "uni" na-ezo aka na gonads nke oké osimiri urchins nke ndị mmadụ na-esi nri ma na-eri. Ọ bụ otu n'ime nri pụrụ iche na Japan ị ga-anwalerịrị!

Na mbụ, a na-eji uni na sushi. Ma n'ihi nnukwu ewu ewu ya, ị nwere ike ịhụ ọtụtụ ụdị efere na uni dị ka isi ihe.

Na blọọgụ a, anyị ga-enyocha ụfọdụ ntụziaka uni kacha ewu ewu nke ị nwere ike ime n'ụlọ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Ezi ntụziaka ndị Japan omenala

Na Japan, a na -enye ọtụtụ mahadum n'ụdị sushi. Nke ahụ bụ ihe ezi uche dị na ya n'ihi na sushi bụ ụzọ a kacha mara amara iji rie ihe oriri mmiri na mba a.

N'ezie, enwere ọtụtụ ụzọ iji jeere otu ozi na sushi ma ọ bụ sashimi.

Kedu otu esi enye uni?

A na-arụkarị ya dị ka sushi nigiri. Nke a pụtara na a na-atụba ya n'obere osikapa na-amị amị ma tinye ya na soy sauce.

Uni bụkwa ihe na-ewu ewu maka gunkan maki sushi. A na-akpọ ụdị mpịakọta sushi a "ụgbọ agha" n'ihi na ọ dị ka ụgbọ mmiri ma nwee ohere maka ndochi.

Uni ahụ dị n'elu osikapa, nke a fụchiri na ahịhịa nori.

Na Japan, ị nwekwara ike ịhụ uni sashimi ma ọ bụ raw uni. E bu n'obi rie ya ndụ site n'ụlọ ahịa ndị na-ere ahịa na-ewu ewu.

Amaara m ihe ajụjụ ọzọ gị bụ…

Enwere ike iri uni raw?

Ee, enwere ike iri urchins nke oke osimiri, dị ka oporo ma ọ bụ sashimi. Ọ bụrụ na uni dị ọhụrụ, ọ dị mma iri nri. Ụtọ ahụ bụ briny na-atọ ụtọ nke ukwuu, yabụ na ọ bụghị ihe ga-ewepụ gị.

Rịba ama na naanị akụkụ oriri nke urchins n'oké osimiri bụ gonads. Ebipụla urchin ahụ wee wepụta gonads ma nye ya nri.

Kedu ka m si mara na urchin mmiri dị ọhụrụ?

Nri oké osimiri dị elu dị ọnụ karịa ụdị azụ ndị ị na-emebu.

Enwere naanị ụdị 18 nke urchins dị n'oké osimiri na ijide ha abụghị ọrụ dị mfe maka ndị ọkụ azụ. Nke ahụ bụ ihe kpatara ọnụ ahịa uni dị elu.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ikpebi ma ọ bụrụ na urchin oké osimiri dị ọhụrụ, tụlee agba, uto, na udidi. Uni kacha mma nwere agba na-egbuke egbuke ma na-enwe mmetụta siri ike na mmetụ ahụ.

O kwesịghị isi isi azụ̀. Ọ ga-enwerịrị isi mmiri nke oke osimiri mana ọ bụrụ na enwere azụ ma ọ bụ isi siri ike, ọ nwere ike ire ere.

Gụọkwa: ụdị sushi onye ọ bụla kwesịrị ịma banyere ya

Nke a bụ ntụziaka maka nri 2 kacha ewu ewu na Japan!

Japanese uni tempura uzommeputa

Joost Nusselder

Uni tempura na-atọ ụtọ na crispy atụgharị na nori

O nwebeghị ọkwa

Bipute Ntuziaka Pin Ntụziaka

Oge Nkwadebe 10 nkeji mins

Oge nri 10 nkeji mins

Oge zuru ezu 20 nkeji mins

N'ezie Akụkụ nke efere

nri Japan

Ọrụ 4 ndị mmadụ

Efrata

  

1x2x3x

• Ọhụrụ
• Ibé akwụkwọ Nori
• Ha abụọ (Basil ndị Japan)
• Igwe ọkụ Tempura
• Osisi Sesame
• Akwukwo nri maka ighe

ntuziaka

 

• Kwadebe mpempe akwụkwọ nori.
• Hazie oba n'elu ya.
• Wepu ya ọzọ na uni.
• Nyefee nori ka oba na uni kpuchie. Ị nwere ike tụgharịa ya n'ụdị sịga ma ọ bụ mee ka ọ dị ka bọl. Ma ọ bụ ị nwere ike ịme ha abụọ ma dozie ntọala tebụl gị nke ọma.
• Tinye akwụkwọ mpịakọta ahụ na batter tempura ma hụ na ekpuchiri akụkụ ọ bụla na batter ahụ.
• Ghichaa tempura ahụ miri emi ruo mgbe ọ ghọrọ ọla edo.
• Wepụ ya na mmanụ ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji ise.
• Na-eje ozi dị ka nri akụkụ ma ọ bụ nri nri.

isiokwu Tempura, Mahadum

Ị nwalere uzommeputa a?Ka anyị mara kedu ka ọ dị!

Ọ bụ ezie na ị nwebeghị ihe ndị ahụ niile, ịnweta uni ọhụrụ nwere ike ịbụ nnukwu ihe ịma aka. Jide n'aka na ị ga-achọ urchins dị ndụ dị ọhụrụ maka nri kacha atọ ụtọ. Nke a bụ ihe ndị ọzọ ị nwere ike ịchọrọ:

(lee foto ndị ọzọ)

(lee foto ndị ọzọ)

Uni nigiri sushi

Efrata:

• Ọhụrụ
• Sushi osikapa mara mma
• Nri soy Japanese
• Mmiri yabasị
• Wasabi

ntuziaka:

1. Wụsa uni na ihe ọṅụṅụ lemon wee hapụ ya. Were obere bọọlụ osikapa agbagoro agba ma tụgharịa ya n'ụdị oval.
2. Hazie akwa osikapa n'elu tebụl nri.
3. Jiri nlezianya tinye otu ire uni n'elu bọọlụ osikapa ọ bụla. Garnish na mmiri yabasị.
4. Were ya na soy sauce na wasabi.

Ezi ntụziaka uni ọgbara ọhụrụ

Ụwa nri nri nke oge a emewo ka ekpomeekpo oké osimiri gaa n'ọkwa ọzọ. Ị nwere ike iji uni ugbu a dị ka achịcha na-agbasa, na efere pasta, ma ọ bụ ụzọ ọ bụla ọzọ. Nke a bụ echiche 5 iji rie uni n'ụzọ ọgbara ọhụrụ.

Ezi ntụziaka ndị a sitere na ntụzịaka sitere na gburugburu ụwa:

1. Italian risotto na uni
2. Uni toast ma ọ bụ bruschetta
3. Uni spaghetti
4. Ika uni
5. Uni ceviche

Italian risotto na uni

Nke a bụ efere risotto, nke na -ewe nri nkasi obi na ọkwa ọzọ.

Efrata:

• 4 oz nke uni
• 2.5 tbsp nke ude dị arọ
• 2.5 tbsp nke bọta
• 1.5 tbsp mmanụ olive
• 2 shaltọ
• 2 cloves nke garlic
• 1 iko osikapa risotto
• 2/3 iko mmanya ọcha, ọkacha mma kpọrọ nkụ
• 5 iko nke azụ azụ (ma ọ bụ jiri otu n'ime nnọchi ndị a)
• 2 oz nke parmesan grated ọhụrụ
• Nnu na ose maka igba nri

ntuziaka:

1. Na nhazi ihe oriri, gwakọta uni, ude, na bọta ruo mgbe ọ dị ire.
2. Tinye skillet gị na nnukwu okpomọkụ ma gbanye shallots maka ihe dịka nkeji 2.
3. Tinye garlic na osikapa, gbanye maka nkeji 3 ọzọ.
4. Ugbu a, dozie pan gị site na iji mmanya. Chere ruo mgbe mmanya malitere ịpụpụ. Na-esote, tinye iko 3 nke ngwaahịa ma kpalie ya ugboro ugboro.
5. Ka mmiri mmiri na-ekupụ, na-agbakwunye ngwaahịa ndị ọzọ ruo mgbe ị na-eji ya niile. Obụpde ma ọ dịkarịa ala nkeji 2o ruo mgbe esichara osikapa.
6. Ugbu a, ọ bụ oge ịgbakwunye ngwakọta uni na nke ọzọ nke bọta.
7. Tinye cheese, nnu, na ose.

Uni toast ma ọ bụ bruschetta

Chee echiche banyere toast uni dị ka ụdị uni bruschetta: crispy na ụtọ.

Efrata:

• 10 lobes nke otu
• 2 ọgịrịga nke celery, bee ya nke ọma
• 1 osisi bọta nkịtị
• Nnukwu nnu
• Mmanụ chili
• 1/2 tsp ihe ọṅụṅụ lemon
• Oliv mmanụ
• Achịcha baguette

ntuziaka:

1. Gwakọta uni na ngwa nri ruo mgbe ọ dị nro.
2. Jiri nwayọọ tinye na bọta na ihe ọṅụṅụ lemon na igwe ka na-agba ọsọ.
3. Tinye na nnu mmiri ka ọ nụrụ ụtọ.
4. Wepụ ruo mgbe ọ ga-esi ike.
5. Gwakọta mpekere baguette na mmanụ oliv.
6. Gbasaa bọta uni na achịcha.
7. Wụsa ya na chopped celery na ole na ole tụlee mmanụ chili.

Spaghetti na-esi ísì ụtọ

Efrata:

• 6 lobes nke otu
• 80 g nke creme fraiche
• 300 g nke spaghetti a mịrị amị
• Oliv mmanụ
• 2 cloves nke garlic, finely minced
• 1 tbsp chili flakes
• 1 mpempe shallot, nke ọma gweriri
• 125 ml Japanese mmanya ma ọ bụ mmanya ọcha
• Ose nwa ose ka oge

ntuziaka:

1. Were lobes abụọ nke uni wee gwakọta ha na creme fraiche. Wepụ ya.
2. Esi nri pasta na mmiri nnu wee malite isi nri ka ị na-eche pasta ka ọ tụgharịa al dente.
3. Kpoo mmanụ olive n'elu stovu na ọkara okpomọkụ.
4. Ghichaa galik na shallot ruo mgbe ha ga-esi ísì ụtọ. Tinye na flakes chili.
5. Wunye na mmanya ma ọ bụ n'ihi. Hapụ ya ka ọ kpoo ihe dịka nkeji 1 ruo mgbe ọ ga-ebelata.
6. Gbanyụọ ọkụ ma chere ruo mgbe pasta bụ al dente.
7. Mgbe emechara pasta ahụ, nyefee ya ngwa ngwa na nnukwu efere ihendori galik.
8. Wunye ude uni ma gwakọta nke ọma. Ọ bụrụ na achọrọ, ngaji na mmiri pasta ka ọ dị mfe ịgwakọta.
9. Tinye pasta ahụ na efere.

Ika uni

Nke a abụghị n'ezie uzommeputa, kama ụzọ dị mfe isi rie raw uni. Ika uni na-ezo aka na ngwakọta nke udi mmiri na-adịghị na squid.

N'ime nnukwu efere, tinye ihe ndị a ma jikọta ha ọnụ:

• 150 g nke squid sashimi
• 3 ma ọ bụ 4 tbsp raw urchin
• 1 tsp nke mirin sauce (ọ bụ ụdị ihendori yiri ya)
• 1.5 tsp soy sauce dị elu
• 1 tsp ntụ ntụ

Uni appetizer ceviche

Ceviche bụ efere nri azụ nke ndịda America ama ama. A na-eji azụ̀ amịpụtara amịkpọ ma ọ bụ nri mmiri mee ya ma na-eje ozi dị ka nri nri. A na-eji ihe ọṅụṅụ citrus gwọọ nri oké osimiri ma fesa ya na flakes chili. Nke a bụ uzommeputa maka uni ceviche.

Efrata:

• 1 otu
• 2 tomato
• 1/2 otu yabasị
• 1/4 nke ube Mexico, nke a maara dị ka jicama ma ọ bụ ụdị yam ndị ọzọ
• 1 ose chili
• 2 oz nke agwa agwa
• 4 epupụta nke shiso ma ọ bụ basil
• 1/3 iko ihe ọimeụimeụ lime
• 1 tbsp mmanụ oliv na-amaghị nwoke
• Nnu na ose nụrụ ụtọ

ntuziaka: 

1. Bee tomato n'ime obere iberibe. Wepu mkpụrụ osisi ma ọ bụrụ na ịchọghị mkpụrụ rụrụ arụ na ceviche gị.
2. Gwakọta ya na yabasị, akwụkwọ shiso, ji, chile, na agwa oké osimiri.
3. Tinye n'ime friji maka otu awa iji hụ na ọ jụrụ kpamkpam.
4. Mgbe ị na-eje ozi, gwakọta ihe ọṅụṅụ lime, mmanụ oliv, nnu, na ose, wụsa mmiri mmiri ahụ n'ime nri mmiri gị.

Uni oké osimiri urchin dị ka nri

Echiche nke iji urchins dị ka nri abụghị naanị Japan. Ruo ọtụtụ narị afọ, a na-esila urchin oké osimiri n'ọtụtụ mba n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia, Alaska, na Mediterrania.

Otú ọ dị, ndị Japan nwere ụzọ ha si esi anụ mmiri a.

Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na ọ bụ ihe dị egwu iri urchins n'oké osimiri n'ihi na anụmanụ ahụ nwere mpụta spiky, siri ike na nke ojii. Ha amaghị na n'ime exoskeleton ahụ, enwere anụ nwere agba na-egbuke egbuke nke nwere udidi dị nro na ụtọ bara ụba.

Naanị akụkụ oriri nke urchin mmiri bụ gonad, nke nwere roe. Ọdịdị ahụ yiri ire dị na agba aprịkọt.

gonad a nwere udidi na ude dị nro nke yiri roe salmon. Uru mmiri nke ọ bụla na-enwekarị lobes ise nke gonad.

Gụọkwa: Ndị a bụ ụfọdụ ezigbo nri mmiri teppanyaki ị nwere ike ịnwale

Kedu ihe ụtọ dị iche iche?

Mmiri urchins nwere ike ịtọ ụtọ dị iche iche, dabere na okike, ụdị, ọnọdụ, na usoro nri. Agbanyeghị, uto kachasị mma nke uni na-adabere kpamkpam na ịdị ọhụrụ ya.

Nri uni na-adị ọnụ nke ukwuu ma ọ bụrụ na a na-enye ya ozugbo ewepụrụ ya n'oké osimiri. Nri n'ozuzu ya dị ntakịrị ụtọ ma yie ihe oriri ndị ọzọ dị n'oké osimiri.

Ma, n'ụzọ megidere nkwenkwe ndị mmadụ, ọ dịghị atọ ụtọ azụ. Ndị ọkachamara na-akọwa uto dị ka "oké osimiri na briny".

N'ozuzu, uni nwere ekpomeekpo oké osimiri siri ike na ísì. Ụtọ ahụ na-atọ ụtọ, ọ dị ntakịrị nnu, na ọgaranya. Nri ahụ nwere ihe na-esi ísì ụtọ nke na-agbaze n'ọnụ gị.

Ọ bụrụ na ị bụ onye na-eri nri mmiri, karịsịa ma ọ bụrụ na-amasị gị iri roe azụ, mgbe ahụ ị ga-enwe mmasị na uto nke uni!

Agbanyeghị, uni nke na-adịkwaghị ọhụrụ ga-ewepụta ekpomeekpo dị iche. Ọ na-atọ dank na azụ.

Enwere uto na-adịghị mma nke na-anọ n'ọnụ gị nwa oge. Ọ ga-adị gị ka ihe na-ekpuchi akpịrị gị.

Otu esi akwadebe uni maka iri nri

Dị ka a tụlere na mbụ, uto nke uni na-adabere n'otú ọ dị ọhụrụ. Ọ bụ ya mere a na-ere ọtụtụ urchin mmiri ndụ ma na-edobe ya ruo mgbe oge eruola isi nri.

Ọ bụrụ na ịzụtara urchins mmiri iji sie onwe gị, na-ahọrọ ndị dị ndụ mgbe niile.

Ị ga-achọpụta ka spikes ka nwere ike iji nwayọọ na-agagharị ebe spikes ka na-esi ike na ndị siri ike.

Gbasaa exoskeleton ojii site na iji mkpa a kapịrị ọnụ. Ọ bụrụ na urchin mmiri buru ibu, ị nwere ike bido ya site n'iji oghere isi mee ya.

Yiri uwe aka mgbe ị na -eme ya iji chebe gị pụọ na nkọ dị nkọ.

N'ime shei gbara okirikiri, ị ga-ahụ iberibe asụsụ oroma 5 n'ọnọdụ dị nro. Ndị ahụ bụ uni.

Wepụ ha nke ọma site na iji ngaji wee sachaa ha nke ọma na mmiri oyi. Ị nwere ike esi nri uni ma ọ bụ rie ya raw.

Kedu ihe na-aga nke ọma na uni?

Uni nwere ụtọ dị iche na enwere ike iri ya n'ọtụtụ ngwakọta.

Ejikọtara ya nke ọma na sushi na nri mmiri ndị ọzọ. Ma ọ na-atọ ụtọ ma e jikọta ya na pasta, dị ka linguine, spaghetti, na ravioli.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ihe pụrụ iche, gbalịa uni na shrimp baked ma ọ bụ jere ozi n'ime tacos. Nke ahụ bụ ụzọ ọhụrụ iji nụ ụtọ tacos azụ!

Ogologo oge ole ka uni dị mma?

Ọtụtụ uni dị mma maka ihe dịka ụbọchị iri n'ime friji. Ị nwere ike ifriizi ya ruo ụbọchị 10. Ị ga -ejere otu ọhụrụ ozi n'ime ụbọchị abụọ ma ọ bụ ọ ga -adị njọ.

Ndụ nchekwa nke urchin oké osimiri dị ndụ bụ ihe dị ka ụbọchị ise. Ya mere jikere iri nri a ngwa ngwa.

Kedu ihe kpatara oke mmiri oke mmiri dị oke ọnụ?

Tụlee urchin oké osimiri dị ka ụdị nri nri. Ọ na-esi ike ijide ndị a na-akpachapụ anya n'oké osimiri.

Ọ dịghị ka ịkụ azụ, ebe ha na-eji usoro mmepụta ihe. Naanị otu ụzọ isi jide ha n'ime mmiri ọhịa bụ site n'ịgba mmiri.

A na-egbu ọtụtụ n'ime ya site n'aka ndị na-egwu mmiri. Mgbe ụfọdụ, ha na-eji mma.

Yabụ na ọ bụghị ihe ijuanya na uni dị oke ọnụ ebe ọ na-esi ike iwe ihe ubi.

Nwee anụrị ụtọ a

Japan bụ ogige maka nri nri nri pụrụ iche. Yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịnụ ụtọ ire gị, otu Japanese nwere ike bụrụ echiche zuru oke maka gị!

Ndị Japan hụrụ ya n'anya na ọbụna ndị njem nleta na-achọsi ike banyere ya. Ị nwere ike mechaa hụ ya n'anya ma ọ bụ ọbụna na-enweghị mmasị na ya, ma onye maara?

So w’ani begye ho sɛ wo ne wo hokafo?

Gụọkwa: mma sushi kacha mma maka ịcha azụ na ihe ndị ọzọ

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.