Kamaboko: Achịcha azụ̀ Japan
Gịnị bụ achicha azụ na Japanese?
Achịcha azụ̀ bụ pati ndị Eshia nke azụ̀ na ihe oriri ndị ọzọ na-esi n’oké osimiri mejupụtara, ndị Japan na-akpọkwa ya “kamaboko.” A kụdara azụ̀ dị ọcha, gbuo ya (surimi), ma gwakọta ya na ihendori azụ, nnu, shuga, na n'ihi iji mepụta osisi kamaboko dị nro.
Ọ bụ ezie na a na -ejikarị codfish eme ihe, ọ dị ụkọ, yabụ a na -eji haddock na whitefish ugbu a, yana azụ mara mma na salmon maka ụtọ pụrụ iche!
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Ngalaba achicha azu
A na -eme achịcha azụ na -enweghị achịcha ma na -enwe ngwakọta nke azụ esi nri, poteto, na akwa. A na -akpụ ha ka ọ bụrụ patties ma na -eghe ya mgbe ụfọdụ.
Ebe ọ bụ na azụ bụbu akụkụ dị mkpa nke nri ndị bi nso n'oké osimiri, iyi, na ọdọ mmiri, ọtụtụ mpaghara achicha azụ apụtala.
Ụdị dị iche iche nwere ike ịdabere n'ụdị azụ a na -eji, etu azụ siri gbawaa, ojiji mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri, iji ntụ ọka ma ọ bụ poteto, yana iji akwa ma ọ bụ akwa ọcha, na usoro isi nri.
Dabere na mmasị na nhọrọ mpaghara, ekewala ihe ndị na -eme achịcha azụ n'ime ụzọ abụọ: ụdị Eshia na nke Europe.
Achịcha ụdị azụ Asia
N'Eshia, achịcha azụ na -enwekarị azụ nwere nnu, mmiri, ntụ ọka, na àkwá.
Ha nwere ike ịbụ ngwakọta nke mpekere emere azụ azụ na surimi. A na -akpụzi ngwakọta nke ọ rụpụtara n'ụdị wee hapụ ka ajụkwa oyi.
A na -apịa ha ihe ma na -ata ya achịcha site na iji igwe maka usoro ahụ.
N'oge ahụ, a na -etekarị ha mmanụ. Mgbe usoro nri, a na -eme ka ha sie ike ma kekọta ha, a na -edobekwa ya n'ụzọ ahụ ruo mgbe oriri.
Achịcha azụ azụ nke ndị Europe
Na Europe, achịcha azụ dị ka croquettes, a na -esikwa na azụ azụ ma ọ bụ azụ azụ ndị ọzọ nwere patty nduku.
N'ọnọdụ ụfọdụ, a na -ekpuchi ya na achịcha achịcha. Achịcha azụ ndị a bụ nke azụ gbachapụrụ agbachapụ ma ọ bụ minced, nduku, akwa, na ntụ ọka, na -etinye yabasị, ose, na ahịhịa.
Gịnị bụ achicha azụ Japan?
Achịcha azụ Japan bụ ụdị achicha azụ Asia nke ndị Japan na -akpọ "kamaboko". Enwere ụdị dị iche iche, mana nke kachasị bụ kamaboko uhie na narutomaki.
A na -emepụta ọtụtụ achicha azụ ndị Japan site na iji anụ nke ụdị azụ ọhụrụ ma ọ bụ azụ ọcha edoziri akpọrọ surimi.
Akụkọ banyere achicha azụ Japan
Agbanyeghị na enweghị ezigbo ihe akaebe banyere etu kamaboko siri bịa, a na -ekwu na ọ malitere na narị afọ nke 8 n'oge oge Heian.
Otu akụkọ pụtara ìhè na -ekwu na e bu ụzọ nye kamaboko nri oriri maka otu ụkọchukwu Japan.
Ebe ọ bụ na ọ bụ nmalite ime kamaboko, ọ bụ na mbụ bụ anụ azụ a gweriri ma mee ka ọ bụrụ osisi achara tupu esi nri. Dika atụnyere udi ya na ebe kachasi elu nke osisi cattail akpọrọ "gama-no-ho" na Japanese, akpọrọ efere "kamaboko".
Ọ bụ na 1865 ka ụlọ ọrụ azụ azụ Suzuhiro malitere inye kamaboko.
Ọ bụ ezie na ahịa ahụ na -ejere obodo Odawara ozi na mbụ, onye nwe ụlọ nke isii nke nzukọ a họọrọ itolite ahịa n'isi obodo mba ahụ: Tokyo.
Ọdịiche dị n'etiti kamaboko na osisi nshịkọ surimi
Surimi bụ anụ nshịkọ emepụtara site na tapawa azụ dị ọcha ma bụrụ ụdị kamaboko. Na Japan, a na-akpọkwa anụ nshịkọ kani-kamaboko ma ọ bụ kanikama na nkenke iji gosi eziokwu na a na-ewere ya dị ka ụdị kamaboko.
Kacha mma ịzụta
Ọ bụrụ na ị na-achọ nnukwu kamaboko ịnwale, ọ masịrị m Yamasa log a n'ihi na ọ nwere ata zuru oke na agba pink dị ịtụnanya:
Kedu uru nke achicha azu Japan?
Na mgbakwunye na ụtọ ya dị ebube, achịcha azụ azụ Japan nwere ọtụtụ uru ahụike:
- Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ nweghị abụba ma nwee ọtụtụ protein.
- Ọ na -agbakwụnye ụyọkọ nke amino acid 9 niile.
- A chọpụtakwara na ọ nwere mmetụta antioxidant.
- O nwere vitamin na mineral ndị ọzọ dị mkpa maka nri kwesịrị ekwesị na ezi ahụike.
- O nwere obere kalori, ọ naghị achịkọta abụba na kalori na -enweghị isi na ahụ gị.
- Ebe ọ bụ nri nwere protein, ọ na-enyere aka ijigide ahụike mbọ, ntutu na akpụkpọ gị.
Ụdị nke achicha azu
Agbanyeghị na ụdị kamaboko dị iche iche, ọtụtụ n'ime ha nwere agba na -acha pinki pinki na ọcha.
Kamaboko na -adịkarị nkọ. Agbanyeghị, ụdị dị elu dị nro karịa, nke a na -eji noodles siri ike.
A na -enye achicha azụ Japan na -acha ọbara ọbara (dị ka nke na -acha ọcha) mgbe niile na ncheta na maka oge pụrụ iche, dịka na omenala ndị Japan, a na -ahụta agba abụọ dị mkpa na -eweta chi ọma.
Kedu ka esi eri kamaboko?
Dị ka ndị Japan si kwuo, ị kwesịrị ịmara ọnọdụ okpomọkụ, yana oke nke ịkpụ, n'ihi na ha ga -ekpebi ego ole ị ga -anụ ụtọ nri.
Ọ bụrụ na ị na -eme atụmatụ iri achịcha azụ dị ka o kwesịrị ịdị, ị ga -achọ ka ọkpụrụkpụ 12 mm, n'ihi na nke a ga -enyere aka ị nweta ọtụtụ ụtọ.
Ọ bụrụ na ịcheghị na ị ga -eri ha dị ka efere kwụpụrụ iche ma ọ bụ nri, ị nwere ike chọọ ijikọ ha na ihe dị iche iche sitere na nri ma eleghị anya gaa maka obere mkpa. Ị nwekwara ike were iberibe nke nwere ọkpụrụkpụ 3 mm. Site na ịkpụ a dị gịrịgịrị, ị nwere ike dochie kamaboko kama anụ ezi wee nweta nnukwu nsonaazụ!
Ma ọ bụrụ na ị na -atụ anya ịghọta ụtọ ahụ mgbe ị na -eri achịcha n'onwe ha, gaa maka ịkpụ oke, dị ka 15 mm. Ị nwere ike tinye ha na efere nke akwụkwọ nri agwakọtara na -enweghị ụtọ ọ bụla!
Banyere okpomoku, ị ga -echeta na achịcha ndị a nwere ọtụtụ protein. Yabụ na iji oke oke ọkụ esi nri kamaboko abụghị naanị na ọ ga -ekwupụta protein ahụ, mana ọ ga -emebi mbibi ya. Achịcha ị ga -esi ike ga -esikwa ike ịta ata.
Yabụ na ọ dị mkpa idobe ha n'ime ụlọ okpomọkụ.
mmechi
Kamaboko nwere ike ịbụ ụdị achịcha azụ̀ niile, site na ndekọ osisi ndị nwere agba pink anyị niile maara ma hụ n'anya, ruo n'ụdị ụtọ dị iche iche na nke pụrụ iche, na ọbụna osisi nshịkọ dị ala.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
