Menchi Katsu: cutlet anụ ala na-atọ ụtọ nke sitere na Japan

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere X 20, 2022

Japanese menchi katsu bụ a anụ anụ cutlet na-ejikọta ụdị abụọ nke anụ minced dị ụtọ: anụ ehi na anụ ezi.

Patty Japanese a bụ ihe na-atọ ụtọ mgbe a na-enye ya ihendori n'akụkụ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ menchi katsu?

Menchi katsu bụ nri ndị Japan na-ewu ewu nke e ji anụ ezi amị amị mee nke e ji achịcha mee panko na eghe. A na-ejikarị ihendori tonkatsu ma ọ bụ ihendori dabere na Worcestershire.

Ihe kpatara eji akpọ ya cutlet bụ na ọ dị ka cutlets anụ ezi, mana nri a bụ anụ e ghere eghe n'ezie.

Ọ dị ka hambagu, nke bụ hamburger nke Japan. Ma, panko breadcrumbs ndị na-egbuke egbuke na crunchy na-eme ka menchi katsu bụrụ ihe pụrụ iche.

N'ụzọ bụ isi, menchi katsu (uzuzu uzommeputa ebe a) bụ hamburger patty na-acha odo odo e ghere eghe nke ukwuu nke na-atọ ụtọ ma dị nro.

Aha menchi katsu pụtara "minced" (menchi) na cutlet "katsu". Na Kansai a na-akpọkwa nri a minchi katsu.

Ihe mere efere anụ a e gwupụtara n'ala ji dị iche na nke ụfọdụ ndị ọzọ bụ na e ghere eghe na ya. Ma ọ bụghị ihe ijuanya ebe ndị Japan na-ahụ eghe nri.

Nri a abụghị nri ndị Japan ọdịnala. Ọ bụ n'ezie nri yoshoku, ma ọ bụ nri ndị Japan nke Western.

ịmụta otu esi eme Menchi katsu nke gi ebe a

Mmalite

Enwere otutu echiche gbasara chepụta menchi katsu. N'ezie, menchi katsu sitere na Japan mana amabeghị mgbe ma ọ bụ ebe.

Ụfọdụ ndị mmadụ na-ekwu na e kere efere a na mmalite oge Showa na Osaka. Nke a bụ oge ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọhụrụ ndị Western na-emepe emepe.

Echiche ọzọ bụ na e kere ya na mpaghara Kansai dị ka croquette nke ndị Japan.

Mana echiche kacha puru omume bụ na e kere ya ihe karịrị otu narị afọ gara aga na Asakusa, Taito Ward, Tokyo na ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke Western-style (yoshoku).

Agbanyeghị, ọ bịara bụrụ ihe ama ama na mpaghara Kansai ebe ahụ ka a gbanwere aha ya ka ọ bụrụ minchi katsu.

Menchi ma ọ bụ minchi dabere na "bọọlụ anụ" nke dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ. Aha menchi bụkwa okwu egwuregwu n'okwu a bụ "mince" ma na-adatụ ntakịrị.

Yiri efere ndị Eshia ndị ọzọ

Ọ bụrụ na-amasị gị menchi katsu, mgbe ahụ ị nwekwara ike ịnụ ụtọ ụfọdụ efere Asia ndị ọzọ yiri ya.

Otu n'ime efere ndị yiri ya bụ katsu curry si Japan. Ọ bụ efere osikapa curry nke a na-eji tonkatsu, ma ọ bụ cutlet anụ ezi, dị ka protein bụ isi.

Tonkatsu anụ ezi cutlets na-abụkarị bred na eghe, ya mere, ha nwere uto na udidi yiri nke menchi katsu.

Ọzọkwa, ọkụkọ katsu bụ nri na-ewu ewu na Hawaii nke e ji cutlet ọkụkọ mee.

E nwekwara korroke nke bụ croquette Japanese. A na-eji nduku mee ya anụ, na-ejikarị anụ ehi amị amị.

Mgbe ahụ, e nwere Ụdị hambagu nke America, nke bụ patty hamburger nke a na-ejikarị demi-glace sauce.

Enwere ọbụna ụdị menchi katsu a na-esi nri maka ndị na-enweghị ike iri nri e ghere eghe ma ọ bụ na-enweghị.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.