Sushi vs maki: Kedu ihe dị iche? Gịnị ka sushi pụtara na agbanyeghị?
Ever nwetụla ịnwa Sushi? Gịnị banyere maquis?
Ọtụtụ ndị mmadụ na-ajụ: maki na sushi bụ otu? A bịa na sushi vs maki, kedu ihe dị iche?
Ọ bụrụ na ị hụla sushi na menu yana maki, mara na maki bụ naanị otu n'ime ụdị sushi ị nwere ike ịtụ. Maki bụ azụ ma ọ bụ akwụkwọ nri nwere osikapa a kpọchiri na nori (ahịhịa oké osimiri). Mana enwere ụdị sushi ndị ọzọ ma e wezụga maki.
Guo ihe nile ụdị sushi dị iche iche na post anyị dị omimi ebe a
Ntụziaka maka sushi chọrọ iji osikapa mmanya mmanya maka nkwadebe, tinyere ihe ndị agbakwunyere (ya bụ, nnu na shuga).
Nri a na-esokarị ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị ka akwụkwọ nri na nri mmiri. A na-eji ọbụna mkpụrụ osisi okpomọkụ eme ihe mgbe ụfọdụ na sushi!
Ihe ndozi na sushi juru ebe niile, na iji mmanya na-eme ka ekpomeekpo ahụ na-abawanye.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Sushi vs maki
A na-esi na osikapa eme sushi a na-eri nri ndị Japan ma na-enwe mgbagwoju anya na maki. Ọ bụrụ na ị na-eche sushi bụ maki, mgbe ahụ ị kwesịrị ịma na maki bụ n'ezie a variant ma ọ bụ ụdị sushi.
N'ụzọ bụ isi, maki bụ aha sushi mpịakọta, nke ị na-ahụkarị na West. Aha ọzọ a na-akpọkarị ya bụ sushi akpọrepu.
Dịka, mgbe mmadụ chọrọ ịnwale nri ndị Japan, sushi nọ n'elu ndepụta ahụ. Ụdị nri sushi dị iche iche enweghị njedebe.
Sushi (ọkachasị sushi mpịakọta) bụ ndị ama ama n'ụwa niile. Echere m na ihe oyiyi a na-ahụkarị nke na-abata n'uche mgbe ị na-eche banyere "maki" bụ mpịakọta California, ọ bụ ezie na a na-ejikarị maki akọwa obere sushi na-apụta na nori n'èzí.
Akwụkwọ mpịakọta California bụ mpịakọta sushi jupụtara na anụ nshịkọ a na-akpọ surimi, gbakwunyere kukumba na ube oyibo. Ọ kacha ewu ewu na America na Western Europe, mana ọ bụghị Japanese.
Mụta ihe niile ọdịiche dị n'etiti sushi ndị America na ndị Japan na post anyị ebe a
Ọfọn, ka m kpochapụ esemokwu sushi ochie megide maki. Dị ka e kwuru na mbụ, sushi bụ isi nri osikapa Japan. Maki, n'aka nke ọzọ, bụ ụdị sushi: sushi rolled.
Nke mbụ na-eji ihe ndị dị ka nri mmiri, akwụkwọ nri, na ụtọ mmanya chọọ ya mma.
Ihe ngosi ọzọ na-akpali akpali nke sushi dị ka mpịakọta n'ime nori, nke na-eme ka ọ bụrụ mpempe ahịhịa mmiri akpọkọtara nke ọma.
Akụkọ ihe mere eme nke sushi maki
A na-ebute efere sushi a ma ama taa na Tokyo, nke a maara dị ka Edo n'oge ahụ. Onye mere ihe okike a dị egwu ma dị ụtọ bụ Hanaya Yohei.
N’oge na-adịghị anya ka mmepe ahụ gasịrị, a kpọrọ ya Edomae zushi. Nke a bụ iji sọpụrụ azụ̀ e ji emepụta efere ahụ.
GỤKWUO: Akụkọ nnupụisi nke Hanaya Yohei
E si n’Edomae, bụ́ nke a na-akpọ ugbu a dị ka Tokyo Bay, wetara azụ̀ a nke e ji mee ihe n’usoro nri.
Maki sushi pụtara n'oge a na-emepụta nori (ma ọ bụ akwụkwọ ahịhịa mmiri) na 1750s. Ebe ọ bụ na nori dị mfe iji, ndị mmadụ malitere ịnwale.
Emepụtara sushi nke mbụ akpọrepu na ọ bụ ngwakọta osikapa na ngwa nri ndị ọzọ.
Okwu a bu “makizushi” pụtara na 1749 n'akwụkwọ a na-akpọ Ryōri Sankaikyō (料理山海郷).
Agbanyeghị, ọ tụghị aka na otu efere maki nke anyị maara nke ọma ụbọchị ndị a. Ọ bụ okwu maka nri mmiri a na-atụgharị site n'enyemaka nke ute achara.
Mana echiche ka dị ka maki ọgbara ọhụrụ!
Onye chepụtara maki?
Dịka ị gụrụla, e chepụtara ụdịdị Maki ọtụtụ narị afọ gara aga.
Emepụtara gunkan maki (ụdị maki pụrụ iche) na 1941 na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Ginza Kyubey. Ha malitere iji nnukwu ihe dị iche iche na ihe ndị na-esi nri dị iche iche na-enye sushi mpịakọta. O mere Mak na-ewu ewu na Japan niile!
Kedu ihe bụ "maki" na Japanese?
Maki bụ okwu Japanese maka "mpịakọta". Ọ bụ ya mere e ji sụgharịa “sushi maki” ka ọ bụrụ “ mpịakọta sushi”. "Maki" bụ mbiri okwu a bụ "makizushi".
Maki raw fish?
Enwere echiche na-ezighi ezi na maki bụ efere azụ azụ, mana nke ahụ abụghị eziokwu.
Mpịakọta Maki nwere ike ibu azụ̀ amịpụtara dị ka ihe mejupụtara ya. Otú ọ dị, “maki” abụghị okwu maka azụ̀ amịpụtara. Ị nwere ike ịchọta sushi maki na ụdị njuju niile, gụnyere azụ azụ, nri mmiri ndị ọzọ, anụ na akwụkwọ nri.
Ọ bụrụ na ị na-eche maka maki dị ka raw azụ, mgbe ahụ ị na-echefu ya maka sashimi, efere azụ azụ. A na-enye ya na-enweghị osikapa ma nwee iberibe azụ̀, karịsịa tuna ma ọ bụ salmon.
Kedu ka esi eri maki?
Enwere ụzọ abụọ iji rie sushi Maki.
Nke mbụ: Jiri chopstick jide otu mpịakọta n'otu oge. Ị nwere ike itinye akwụkwọ mpịakọta ahụ na soy sauce wee rie ya.
Nke abụọ: Jiri aka gị jide akwụkwọ mpịakọta. Tinye ya n'etiti mkpịsị aka gị na mkpịsị aka etiti, ma welie ya n'ọnụ gị.
Kedu ihe dị na sushi na kedu ka esi akwado ya?
A maara sushi dị ka nri sitere na osikapa; Isi ihe bụ osikapa na-egbuke egbuke. Rice sushi nwere ọdịdị pụrụ iche nke dị mkpụmkpụ na nke nnyapade, dịka a na-ahụ ya na ọka ndị Japan.
Ihe mgbakwunye nwere ike ịbụ azụ, ọkụkọ, anụ ezi, nri mmiri, na akwụkwọ nri. Ndị a nwere ike ije ozi abụọ dị ka topping ma ọ bụ ihe nzacha.
Enwere ike ịkwalite ụtọ ya na condiments, soy sauce, na mmanya osikapa.
Sushi enwetala ewu ewu na gburugburu ụwa. Akwụkwọ mpịakọta sushi a na-ahụkarị bụ mpịakọta dragọn na mpịakọta California na West.
Teknụzụ, ọ nwere akụkụ abụọ bụ isi: Otu bụ shari na nke ọzọ bụ neta.
Akụkụ abụọ nke sushi bụ:
- Osikapa esiri esi na mmanya mmanya (shari)
- Ngwa ndị ọzọ niile na-emecha efere (neta)
- Okwu ahụ bụ "sushi" pụtara n'ụzọ nkịtị "ụtọ ụtọ" na-aga nke ọma na mmanya na fermented iyak eji akwadebe ya.
Kedu ụdị sushi 3 dị?
Ọtụtụ ndị mmadụ maara ụdị sushi atọ a n'ihi na ha na-ewu ewu n'ụwa nile:
- Maki - sushi akpọkọtara na nori (ahịhịa oke osimiri)
- nigiri – Azụ ahịhịa e bebiri n’elu bọọlụ osikapa
- sashimi – Azụ ahịhịa e gbubiri asụ n’onwe ya n’ejighị osikapa
Kedu ihe dị na maki?
Ụdị sushi maki ndị ọzọ:
Maki na-agbaso kpọmkwem otu uzommeputa dị ka sushi. Ma gịnị mere anyị ji nwee aha dị iche maka ya?
Yabụ ebe a bụ azịza ya: maki na-abịa na mkpuchi nke sushi ewepụtara na nori.
Onwere ihe di iche iche nke maki?
Ee, enwere ụdị dị iche iche na nkewa nke maki, dịka ya na sushi.
Maki nwere aha dị iche iche, dabere na oke mpịakọta ahụ. Edepụtara ụfọdụ n'ime ha n'okpuru:
- Futomaki: nnukwu mpịakọta
- Nakamaki: mpịakọta ndị nwere ọkara
- Hosamaki: obere mpịakọta
- Temaki: maki aka akpọrepu
- Uramaki: Ngosipụta mpịakọta n'ime mpụta nke maki
Kedu ụdị maki na sushi ndị ọzọ?
Yabụ na ikpe sushi bụ na enwere ọtụtụ ụdị. A na-edobe ihe ndị a ma gosipụta ya n'ụwa niile.
Ha na-abịa na ụtọ pụrụ iche, aha, na ngosi, na-eme ka ọ bụrụ klas dị iche kpamkpam:
- oshizushi: A na-akpọkwa sushi pressed, oshizushi na-abịa n'ụdị square. Osisi osisi na-akwaba ihe niile n'ime square zuru oke.
- Chirashizushi: Nke a bụ nnukwu efere osikapa mmanya (shari) nke na-abịa na azụ n'elu. A na-enye azụ̀ ahụ ọkụ n'ọkụ ma nwee ike ịbụ iberi na iberibe. A makwaara ya dị ka sushi fesa.
- Nigirizushi: A na-eje ozi nke a dị ka mkpọ osikapa e ji wasabi na tuna, azụ azụ salmon, wdg, machie ya na obere mkpọ nori.
- Inarizushi: Nke a bụ shari nke na-abata n'akpa uwe tofu ma eghe ya nke ọma.
- Makizushi: A na-akpụgharị azụ̀ ahụ na ihe ndị agbakwunyere n'ime shari na nori site na iji ute bamboo, na-egbutukwa n'ime iberibe maka ngosi ikpeazụ ya.
- Narezushi: Nke a bụ ihe nnọchianya nke sushi. Enwere osikapa, jikọtara ya na azụ nke agbagoro na akpụkpọ maka ịgbara nnu nke ọnwa 6.
- Gunkan maki: Nke a bụ ụdị maki ọzọ ma ọ bụ sushi akpọrepu. Ọ yiri obere ụgbọ agha. A na-ekechie mpempe akwụkwọ nori gburugburu otu bọọlụ osikapa ma ohere zuru ezu iji mejupụta ya. N'elu juputara na ihe niile di iche iche, dika otu (oké osimiri), squid, na salmon.
Sushi maki Ntụziaka: California Roll
Akwụkwọ mpịakọta California bụ ihe ndị America mepụtara ma ọ bụ were mpịakọta sushi. Ọ bụ otu n'ime ihe nchịkọta nhọrọ kachasị ewu ewu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi n'ofe ụwa ọdịda anyanwụ.
Ọ naghị esiri ike ime, yabụ ị nwere ike ime ya n'ụlọ! Nke a bụ uzommeputa.
Sushi maki California mpịakọta
Efrata
Maka osikapa Sushi
- 1 ⅓ Iko osikapa sushi
- 1½ iko mmiri
- 2 tbsp osikapa osikapa
- 1 tbsp sugar
- 1½ tsp nnu
Maka ndochi
- 8 ounces nicksomi mkpisi anụ nshịkọ
- 3 Ibé akwụkwọ nori akwa mmiri mmiri
- ½ Bekee kukumba
- 1 ube oyibo
- 1½ tsp mkpụrụ osisi sesame ezoro
ntuziaka
- Itucha ma sie osikapa sushi nkeji iri na ise n'obere okpomọkụ. Hapụ ya ka ọ nọdụ nkeji iri na ise ma ọ bụrụ na esighị ya na osi ite osikapa.
- Na nnukwu efere, ngwa ndakwa nri nnu, shuga, na mmanya maka obere nkeji 15 nkeji okpukpu abụọ ruo mgbe agbazere ihe niile siri ike.
- Bee mpempe akwụkwọ nori na ọkara. Mepee anụ nshịkọ ahụ.
- Bee kukumba n'ime obere mkpa dị ihe dị ka sentimita 1/3 n'obosara.
- Bee bee bee ube oyibo n'ime obere mkpa 1/3 sentimita n'obosara dika kukumba.
- Debe osikapa n'ime nnukwu efere wee jikọta na mmanya mmanya.
- Jiri mmiri kpoo aka. Tinye akwụkwọ nori na akwa achara. Debe mpempe akwụkwọ ahụ n'akụkụ ogologo ya na ala akwa akwa ahụ.
- Tinye 1/6 nke osikapa na nori wee pịa ka wepụ osikapa ahụ na nsọtụ nke mpempe akwụkwọ ahụ.
- Wụsa osikapa na obere mkpụrụ osisi sesame.
- Tinye ihe ndị ọzọ na -emeju afọ gị na mpempe akwụkwọ. Tinye naanị obere akụkụ na mpempe akwụkwọ ọ bụla ka ị zere ịrịa oke nri.
- Ghichaa ọkara nke ute ahụ wee pịa ka osikapa kọmpat.
- Gbakọọ akụkụ nke ala, ruo mgbe elu na ala na-emetụ aka. Ute kwesịrị kechie akwụkwọ mpịakọta gị kpamkpam.
- Ugbu a bido tụgharịa gị mpịakọta sushi. Akwụkwọ mpịakọta kwesịrị ịdị gburugburu.
- Wepụ ute achara wee were mma dị jụụ bee akwụkwọ mpịakọta gị n'ime iberibe isii. Mgbe ahụ bee akwụkwọ mpịakọta nke ọ bụla n'ime ọkara n'ofe gafere.
- Na-efe sushi n'ime otu elekere maka ịdị ọhụrụ.
Gụọkwa: mụta ka esi esi nri ofe sushi zuru oke na otu n'ime usoro nri anyị
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
