Unadon “Unagi Don” Ntụziaka: Eel n'ime efere enweghị ike ịdị ụtọ karịa
Enwere efere donburi dị iche iche ị nwere ike ịme, mana m ga-agwa gị maka nke kachasị amasị m: unadon.
Japanese eel na-atọ ụtọ na sushi, karịsịa ya na nitsume eel sauce nke na-atọ ụtọ na nnu ma na-ewepụta ihe ụtọ niile nke eel mmiri ọhụrụ. Mana, site n'iji uzommeputa a, ị nwere ike itinye ekpomeekpo ndị a na-atọ ụtọ na efere osikapa gị nke ọma ma mee ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mma.
Nke a bụ otu ị ga-esi mee nke a n'onwe gị!
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Otu esi eme undon n'ụlọ
Sushi eel unadon uzommeputa
Efrata
- 2 anụ ọkụkọ (320g) anụ (eel)
- 1 Obere ose Japanese maka nsị (Nhọrọ)
- 4 iko osikapa osikapa
Achịcha unagi (tare)
- ¼ Iko soy ihendori
- ¼ Iko mirin
- 2½ tbsp agba aja aja
- 1½ tbsp ọzọ
ntuziaka
Ime unagi ihendori
- Na obere efere, gbakwunye sugar na mirin. Mgbe ahụ gbanye ọkụ ka ọ bụrụ ebe etiti ma gbanye ngwakọta gị.
- Tinye soy sauce ma kwe ka o sie ya. Ozugbo esichara ya, belata okpomọkụ ka ọ dị obere ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 10 ọzọ. Ka ị na-abịa na njedebe nke nri, ị ga-enwe ike ịhụkwu afụ.
- Ugbu a, ị nwere ike gbanyụọ stovu gị ma kwe ka ihendori ahụ dị jụụ. Ị ga-achọpụta na ihendori ahụ etoola ka ọ na-ajụ oyi. Enwere ike idowe ihendori a n'ime ite anaghị ekpuchi ikuku maka izu 2, mana a ga-etinyerịrị ya na friji.
Na -akwadebe unagi
- Nke mbụ, ị ga-achọ ịkwanye oven gị ka ọ gbanye na 550 degrees F ma ọ bụ 290 degrees C maka ihe dị ka nkeji 3. Ka oven gị na-ekpo ọkụ, bee unagi gị n'ọkara ma ọ bụ ụzọ atọ. Nke a kwesịrị ịdabere n'otú ọkwá ị na-eje ozi hà.
- Sie osikapa n'ime ite esi nri ma ọ bụ uzuoku osikapa ihe dị ka nkeji asatọ.
- Jiri foil aluminom tinye mpempe achịcha gị wee kpochaa mmanụ dị nro na ya. Tinye unagi na mpempe achịcha.
- Tinye mpempe achịcha ahụ n'etiti etiti oven wee gbanye n'ọkụ dị elu maka ihe dịka nkeji 5 ruo 7. Ịkwesighi ịtụgharị ya.
- Mgbe nkeji 7 gachara, wepụ unagi ahụ, wee jiri ihendori kpochaa ya niile.
- Gaa n'ihu na-esi nri maka sekọnd 30 ruo 60 ọzọ, ma ọ bụ ruo mgbe ị hụrụ ụfọdụ afụ n'elu unagi gị.
- Tinye osikapa esi nri n'efere wee kpochaa ma ọ bụ wụsa unagi sauce n'elu osikapa. Mgbe ahụ, jee ozi unagi n'elu osikapa na ahịhịa ma ọ bụ wunye ọzọ unagi sauce. Ị nwekwara ike fesa ụfọdụ sansho, mana nke a bụ nhọrọ.
- Ije Ozi ozugbo.
"Unadon" bụ portmanteau nke "unagi" (eel) na "donburi" (efere osikapa).
Ntụziaka a chọrọ oge nkwadebe nkeji iri na oge nri nkeji iri.
A na-eme Unadon na omenala kabayaki, ebe a na-agbaji eel ahụ wee gbanye ya na skewers na nitsume glaze.
Ntụziaka ntụziaka:
Nke a bụ maka ihendori/tare nke unagi: nke a bụ otu ụzọ n'ụzọ atọ nke uzommeputa mbụ ebe ọ bụ maka fillet abụọ.
Nke a bụ uzommeputa unagi sauce mbụ.
Efrata
- Soy ihendori - ¾ cup
- Mirin - iko
- Sugar - ½ iko (125 g)
- Achịcha - ¼ iko
ntụziaka
- Gwakọta ihe niile na efere efere.
- Kwe ka ihendori simmer maka nkeji iri abụọ ma ọ bụ ruo mgbe ọ toro, karịa nkeji iri nke egosiri n'elu. Ị nwere ike ịchekwa ihendori unagi gị n'ime friji.
Na-emeghachi ihendori gị: jiri ite frying ma ọ bụ broiler oven. Ọ bụrụ na ịnweghị oven, tụlee iji oven toaster.
Gụọkwa: Ntụziaka nri mmiri teppanyaki nke ga -eme ka ọnụ gị nwee mmiri
Ndị nnọchi anya na ọdịiche
Unagi don recipe variant
Efrata
Maka ihendori
- Sugar - 2 ½ tbsp.
- Isi nri - 1 ½ tbsp.
- Soy ihendori - 4 tbsp.
- Mirin - 4 tbsp.
'Ll ga-achọkwa:
- Osikapa - 200 g
- Mmiri - 260 ml
- Akpụkpọ anụ akpụkpọ anụ-2 (akpụkpọ anụ)
ntụziaka
- Iji kwadebe ihendori, ị ga-achọ ịgwakọta ya na mirin n'ime obere efere, wee sie ya. Ozugbo esichara ya, belata okpomọkụ, tinye shuga, kpalie ruo mgbe agbazere kpamkpam. Mgbe ahụ, tinye soy sauce ma kwe ka o sie ya. Belata okpomọkụ ma kwe ka ihendori simmer maka ihe dị ka nkeji iri ma ọ bụ ruo mgbe ọ toro. Mgbe emechara, gbanyụọ ọkụ wee debe ya ka ọ dị jụụ.
- Ka ihendori gị na-ajụ oyi, malite ịkwadebe na sie osikapa gị; ị nwere ike iji usoro nkwadebe osikapa masịrị gị. Otu n'ime ụzọ ndị a tụrụ aro esi esi nri 200 g osikapa bụ iji mmiri 260 ml sie ya ozugbo ị sachara ya n'okpuru mmiri oyi.
- Na-esote, kpochaa grill gị ruo ihe dịka 250 degrees C. Ọtụtụ, eel fillets na-abịa nke ọma na ọkara ogologo ogologo. Ya mere, ị ga-mkpa ibelata eel fillets na ọkara widewise ka ha nwere ike dabara n'elu nke osikapa.
- Na-esote, gbanye ntụ ọka gị na foil aluminum. Tinye fillet n'elu mpempe akwụkwọ ahụ wee jiri mmanụ ihe oriri na-ehicha ha. Tinye mpempe achịcha n'ime oven gị wee kpoo ihe dị ka nkeji 5 ruo 7, ma ọ bụ ruo mgbe ha ghọrọ aja aja.
- Wepu fillet gị na oven wee jiri ihendori unagi na-ehicha ha nke ọma, wee jide n'aka na ị na-echekwa ihendori maka iji mechaa. Tinye ihe ndị ahụ na-esi nri na grill maka nkeji ọzọ.
- Mgbe ị na -eje ozi, tinye otu akụkụ nke osikapa gị esiri n'ime nnukwu efere. Ghichaa ụfọdụ unagi ihendori n'elu osikapa ahụ, wee tinyezie obere unagi fil n'elu osikapa.
Ndụmọdụ ndị ọzọ:
- Ọ bụrụ na ị chọrọ ịhụ ezigbo unagi don ahụmahụ, ị nwere ike ịgbalị ijere efere na a 2-tier bento nri ehihie igbe, ma ọ bụ jubako. A na-akpọ efere ahụ unaju mgbe a na-enye ya na bento.
- Na omenala, ndị mmadụ na-eri eel n'oge okpomọkụ na Japan. Achịcha ahụ na-eme ka ike dịkwuo elu n'ihi na ọ bara ụba na mineral, vitamin na protein. Eel juputara na nri bara uru na homonụ. Ị ga-achọkwu ume ka ị lanarị ihu igwe na-ekpo ọkụ!
Ihe kacha mma dochie mirin na unadon
Yabụ na ị kpebiela ịlanarị, mana ị pụtala na mirin. Echegbula onwe gị, anyị ekpuchila gị. Nke a bụ ihe kacha mma dochie mirin na unadon:
1. Sake: Sake bụ mmanya osikapa Japan nke yiri mirin na uto na udidi. Ọ bụ nnukwu nnọchi maka mirin na enweghị atụ na ọ ga-enye efere gị profaịlụ ụtọ yiri ya. Ị nwere ike itinye ntakịrị ntakịrị karịa usoro nhazi a na-akpọbu ma tinyekwa shuga.
2. Rice Wine mmanya: Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe a bit ọzọ tangy, na-agbalị osikapa wine mmanya. Ọ gaghị agbakwunye otu ụtọ ahụ nke mirin ga-adị, mana ọ ka ga-enye gị ihe na-atọ ụtọ ụtọ ụtọ. Ejila mmanya dị ukwuu dị ka mirin n'ihi na ụtọ ahụ nwere ike ịdị ike maka efere ahụ ngwa ngwa.
3. Wine ọcha: Mmanya ọcha kpọrọ nkụ ga-arụkwa ọrụ dị ka ihe nnọchi maka mirin. Naanị jide n'aka na ị ga-eji mmanya ị ga-aṅụ n'ezie, n'ihi na ekpomeekpo ga-esi na efere. Tinye ntakịrị mmanụ aṅụ iji mebie udidi na ụtọ.
Ihe kacha mma dochie anya na undon
Ị nwere ike itinye mmanya osikapa ọ bụla ọzọ kama ịtinye na unagi sauce maka unadon. Ha ga-eme nke ọma.
Sherry akọrọ bụ ezigbo nhọrọ n'ihi na ọ naghị atọ ụtọ. Ịtinye ntakịrị shuga ga-enyere aka imechi ihe ụtọ ahụ.
A pụkwara iji mmanya na-acha ọcha ma ọ bụ mmanya cider mmanya mee ihe n'ọnọdụ ihe. Acidity ga-agbakwunye ọkụ na efere nke nwere ike ịdị mma nke ukwuu, mana ọ nwere ike ibu ike.
Ihe kacha mma maka ose sansho na unadon
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ ose sansho, ị nwere ike iji ụdị ose ọzọ n'ọnọdụ ya. ose oji, ose na-acha ọcha, na ọbụna flakes na-acha uhie uhie ga-arụ ọrụ. Naanị tinye ntakịrị ntakịrị n'otu oge ruo mgbe ị nwetara ụtọ ịchọrọ. Nke a ga-agbanwe kpamkpam efere n'agbanyeghị, n'ihi na sansho ose adịghị oseose ma ọlị, dị ka citrus ekpomeekpo.
Ị nwekwara ike ịnwale iji ụdị citrus zest dị iche iche dị ka lemon orlime. Nke a ga-enye efere ahụ ọdịdị ekpomeekpo dị iche, mana ọ nwere ike ịdị mma. Naanị kpachara anya ka ị ghara itinye nke ukwuu ma ọ bụ na ọ ga-emeri ụtọ ndị ọzọ.
Otu esi eje ozi & rie nri n'echeghị echiche
A na-eji osikapa na akwụkwọ nri pickled na-enyekarị Unadon n'akụkụ. A na-egbutukarị eel ahụ n'iberibe ka ọ dị mfe iji chopstick rie ya.
Enwere ike iji nri akụkụ ndị ọzọ dị ka ofe miso ma ọ bụ salad akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị mfe. Ọ dịịrị gị n'ezie, yabụ nweere onwe gị imepụta ihe.
Ogologo oge ole ka unadon na-edebe?
Undon ga-edobe na ngwa nju oyi ruo ụbọchị 2. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ dị ogologo, ị nwere ike ifriizi ya ruo ọnwa 2. Naanị jide n'aka na ị ga-agbaze ya kpamkpam tupu ị kpoo ọkụ.
mmechi
Ya mere, ị nwere ya, ihe niile ịchọrọ ịma banyere unadon. Ugbu a pụọ ebe ahụ ma masị ndị enyi gị na ezinụlọ gị nri a na-atọ ụtọ!
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
