Yorkshire Relish vs Worcestershire ihendori | Condiments abụọ yiri nke Britain
Ọ bụrụ na ị na-etinye karama na-enweghị akara Achịkwa Worcestershire na Yorkshire na-enwe mmasị n'akụkụ n'akụkụ, ị nwere ike ị gaghị enwe ike ịkọ ihe dị iche.
Agbanyeghị, ozugbo ị detụrụ ha ọnụ, ị ga-achọpụta na Worcestershire dị ụtọ ma ọ bụ “umami” ebe ụtọ Yorkshire nwere ụtọ tomato na-atọ ụtọ!
Ndị a bụ ndị Britain abụọ na-atọ ụtọ oriri nke enwere ike iji tinye ekpomeekpo na zest na efere dị iche iche.
Worcestershire ihendori bụ mmanya mmanya, anchovy na tamarind dabeere na mmiri mmiri na-esi ísì ụtọ ejiri dị ka marinade, condiment, na n'ọtụtụ nri. Yorkshire relish bụ ntụ ọka tomato na-esi ísì ụtọ nke na-agụnye ngwa nri dị ọkụ dị ka ose cayenne, ntụ ọka galik, na paprika ma na-eji ya eme ka azụ na ihe oriri na-esi ísì ụtọ.
Ha abụọ bụ condiments mmiri mmiri na-acha aja aja, a pụkwara iji ya mee anụ, nri mmiri, na akwụkwọ nri.
Ihendori Worcestershire dị ntakịrị ụtọ ma na-atọ ụtọ, ebe ụtọ Yorkshire na-atọ ụtọ karịa na ose.
Ọ bụ ezie na ihendori Worcestershire na-agba agba, a na-eme ihe ụtọ Yorkshire site na iji nwayọọ na-esi nri ma na-ebelata.
N'isiokwu a, anyị na-enyocha isi ihe dị iche n'etiti oge oyi abụọ a nke Britain.
Ị ga-achọpụta ebe ha si malite, ihe na-eme ka ha dị iche na otu esi eji ha esi nri kwa ụbọchị.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Kedu ihe bụ ihe ụtọ Yorkshire?
Yorkshire relish, makwaara dị ka Henderson nwere mmasị ma ọ bụ Hendos ( slang a ma ama) bụ isi nri Britain nwere ụtọ ose.
Ekwela ka okwu ahụ relish ghọgbuo gị, Yorkshire relish enweghị ihe jikọrọ ya na ihe ụtọ America na-esi na pickles.
Enweghị mgwakota agwa na ụtọ Yorkshire. Ihe na-atọ ụtọ na Yorkshire relish na-ezo aka n'eziokwu na ọ bụ condiment agbakwunyere na nri iji mụbaa ekpomeekpo.
A na-eji ya dịka ihe mgbakwunye maka nri azụ, mana enwere ike ịgbakwunye ya na anụ ndị ọzọ esi nri, sandwiches na salads.
Ihe oriri na-agụnye yabasị, tomato, galik, tamarind paste, ose dị ọkụ (dị ka ose cayenne ma ọ bụ paprika), shuga na nnu.
Nri a na-eyi ihe dị ka ihe oriri Worcestershire ma ọ bụrụ na ị na-atụnyere agba na udidi (ha abụọ na-agba ọsọ) mana ụtọ ha dị iche.
Kedu ihe bụ Worcestershire sauce?
Worcestershire ihendori bụ nri mmiri na-atọ ụtọ, sie ike sitere na obodo Worcester nke Bekee.
Ọ bụ ndị chemists abụọ, John Wheeley Lea na William Henry Perrins mere ya na 1837.
Ihe ndị a gụnyere anchovies, molasses, tamarind concentrate, yabasị na galik, yana oge ndị ọzọ.
Anchovies na-enye ihendori ya ụtọ "umami" a na-ahụ anya, ebe molasses na tamarind na-enye ụtọ iji dozie ya.
Ihendori Worcestershire na-ewu ewu n'ụdị efere dị iche iche, site na steak ruo na salad Siza. Enwere ike iji ya dị ka marinade ma ọ bụ glaze maka anụ na ọbụna na cocktails.
chọta ụdị Worcestershire kacha mma atụnyere ebe a (nakwa vegan na nhọrọ ahụike ka mma)
Kedu ihe dị iche n'etiti Yorkshire relish na Worcestershire sauce?
Nke mbụ, enwere myirịta dị mkpa: na ala nke ma sauces, ị ga-ahụ mmanya, nke na-enye ha tartness ha.
Ugbu a, ka anyị tụlee ihe nri abụọ ahụ na ihe mere ha ji dị iche.
Efrata
Dịka e kwuru, mmanya bụ isi ihe dị na nri abụọ a, mana ihe ndị ọzọ ha na-eme dị iche. Ihe dị iche iche pụtara ìhè bụ na ụtọ Yorkshire enweghị anchovies.
Ihe ụtọ Yorkshire gụnyere tapawa tomato, mmanya cider, tamarind na mọstad Bekee yana ọtụtụ ngwa nri dị ka horseradish ntụ ntụ na flakes chili; ọ bụ ngwakọta a na-enye ya ụtọ pụrụ iche.
Ọ bụrụ na anyị leba anya na nhazi mbụ nke Henderson, a na-eji mmanya mmụọ na acetic acid base, caramel coloring, na sugar na saccharin maka ụtọ.
Tamarind, ose cayenne, na mmanụ galik na-enye aka na ụtọ ya.
Ọ bụrụ na e jiri ya tụnyere nri bekee ndị ọzọ, Henderson pụtara ìhè maka ojiji nke cloves.
Worcestershire ihendori nwekwara ngwakọta nke ngwa nri dị ka galik ntụ ntụ na ose ala mana ihe bụ isi maka usoro nri ọdịnala bụ anchovies na mmanya mmanya, tamarind, molasses na ụtọ ndị ọzọ iji dozie ya.
A na-ejikọta ihe ndị ahụ ma hapụzie ka ọ gbaa ụka ruo afọ abụọ.
Usoro nhazi
Isi ihe dị iche n'etiti ihendori Worcestershire na ihendori Yorkshire bụ na ihendori Worcestershire bụ fermented, ebe ụtọ Yorkshire abụghị.
Ihendori Worcestershire na-enweta usoro ịgba ụka ogologo oge, nke bụ ihe na-enye ya ụtọ siri ike.
Usoro a pụtakwara na ọ nwere ndụ nchekwa karịa Yorkshire relish, nke na-enweghị ịgba ụka na ekwesịrị iri ya n'ime ọnwa isii.
A na-eme Yorkshire Relish site n'ịgwakọta ihe ndị ahụ wee tinyezie ya ngwa ngwa iji jide ụtọ ya.
Usoro a na-enyekwara aka ịhụ na ụtọ nke ihendori na-anọgide na-agbanwe agbanwe site na batch ruo na batch.
Mgbe ị na-eme ihe ụtọ Yorkshire, a na-eji nlezianya tụọ ihe ndị ahụ, gwakọta ya na karama iji hụ na a na-ejide otu ekpomeekpo ahụ na nke ọ bụla.
flavor
Ihe dị iche iche dị n'etiti Yorkshire relish na Worcestershire sauce bụ ekpomeekpo.
Worcestershire ihendori na-atọ ụtọ nke nwere ihe na-atọ ụtọ, ebe Yorkshire relish nwere profaịlụ ụtọ na oseose.
Ụzọ kachasị mma isi kọwaa uto nke ihendori Worcestershire bụ umami na nnu, ebe ntụrụndụ Yorkshire nwere ụtọ tomato dị ụtọ na-egosi galik na ose.
Ihe ụtọ Henderson dị obere nnu karịa ihendori Worcestershire ma nwee ntakịrị klove na cumin na profaịlụ ụtọ ya.
Ihe na-atọ ụtọ nke ihendori Worcestershire bụ nke anchovies, ebe ụtọ Yorkshire bụ tamarind na mọstad na-achị.
Ị nwekwara ike atọ ụtọ usoro ịgba ụka na ihendori Worcestershire, ebe ntụrụndụ Yorkshire enweghị usoro ịgba ụka ma ọlị.
ojiji
Ọ bụrụ na ị na-achọsi ike ka esi eji sauces abụọ a, ebe a bụ echiche ole na ole.
Enwere ike iji nri abụọ a mee ka anụ na akwụkwọ nri sie nri, mana a na-ejikarị ihe oriri Worcestershire mee ihe dị ka marinade ma ọ bụ glaze mgbe Yorkshire relish bụ ụdị ihe oriri.
Enwere ike iji ihendori Worcestershire dị ka ihe eji eme akwa salad, marinades na ofe. Ọ bụkwa nnukwu mgbakwunye na achịcha anụ, burgers, steak na ihe ndị ọzọ esiri esi.
A na-ejikarị ihe ụtọ Yorkshire eme ihe dị ka ntụnye maka efere azụ, salads na sandwiches. A na-ejikwa ya dị ka ntọala maka sauces na stews.
A na-ejikarị Worcestershire eme anụ tupu eghe ya na ise siga.
A na-etinyekarị ihendori Worcestershire na efere dị ka mmecha mmecha, ebe enwere ike iji ihe ụtọ Yorkshire mee ihe dị ka isi ihe na ntụziaka n'ihi ekpomeekpo ya.
N'ikpeazụ, enwere ike iji sauces abụọ ahụ dị ka ihe nzuzo na ntụziaka iji tinye ekpomeekpo pụrụ iche na efere gị.
Yabụ, ebe sauces abụọ ahụ yitere n'ọdịdị ma nwee ụfọdụ ihe na-echikota, ha dị nnọọ iche na ụtọ na ojiji ha.
Nri na allergens
Ọtụtụ ụdị ihendori Yorkshire na-eme ihendori na-enweghị gluten na vegan-friendly sauce.
Worcestershire ihendori dị ka nke mbụ Lea & Perrins nwere anchovies n'ihi ya, ọ bụghị vegan-enyi na enyi.
Agbanyeghị, ọtụtụ ihendori enweghị gluten na enwere ụdị ihe oriri nke Worcestershire dị.
N'ihe gbasara oriri na-edozi ahụ, nri abụọ a nwere obere kalori na ọdịnaya abụba na-enweghị abụba juru eju, enweghị cholesterol na sodium pere mpe.
A bịa na uru ahụike, ihendori Worcestershire nwere ọtụtụ vitamin na mineral, ebe ụtọ Yorkshire dị elu na antioxidants na lycopene.
ewu ewu
Worcestershire ihendori bụ ihe na-ewu ewu nke ukwuu. Ọ na-ewu ewu na Britain, America, na mba Eshia dị ka Japan.
N'ezie, Worcestershire ihendori bụ isi ihe na efere ndị Japan dị ka Tonkatsu sauce, nke bụ ihe oriri ndị Japan na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ nke a na-eji dị ka condiment ma ọ bụ marinade.
Ihe ụtọ Yorkshire adịghị ewu ewu ma bụrụkwa ngwaahịa mpaghara. Ọ bụ ezie na ọ nwetala ụfọdụ traction na UK, a ka amabeghị ya na mpụga UK.
Worcestershire & Yorkshire sauce: mmalite nkịtị
Ma Worcestershire na Yorkshire sauce bụ British - Worcestershire ihendori bụ nke Lea & Perrins bụ Worcester mere na 1837 ebe Henderson's Yorkshire ihendori ka emebere na Sheffield.
Na narị afọ nke 19 gachara, Henry Henderson malitere imepụta ihendori Yorkshire.
Ruo 2013, emere Henderson's Relish n'ime ọkara maịl nke ụlọ ọrụ izizi, nke dị na 35 Broad Lane na Sheffield, ebe juru karama mbụ.
Shaws nke Huddersfield nwetara Hendersons na 1910 wee gaa n'ihu na-enye ụlọ ọrụ mmanya mmanya.
Hendersons (Sheffield) Ltd. bụ azụmahịa nwere ezinụlọ nke Charles Hinksman tọrọ ntọala na 1940.
Ndị kemịka abụọ, John Wheeley Lea na William Henry Perrins sitere na obodo Bekee nke Worcester mere ihendori Worcestershire.
Emepụtara usoro nhazi mbụ ahụ na 1837 ma ndị na-ahụ maka chemists jiri mee ihe iji meziwanye nri nke ha.
Ihe ewu ewu nke ihendori Worcestershire agbasala n'ụwa niile, ebe ụtọ Yorkshire ka bụ ihe oriri ọdịnala na United Kingdom.
Ihendori Yorkshire ọ bụ ezigbo nnọchi maka ihendori Worcestershire?
Ee, Yorkshire sauce nwere ike ịbụ a ezigbo nnọchi maka ihendori Worcestershire, ma uto nke efere ahụ nwere ike gbanwee ntakịrị n'ihi na ofe ndị ahụ dị nnọọ iche.
Agba na nkwụsi ike yiri nke ahụ mana Yorkshire sauce (Hendos) oseose!
Enwere ọtụtụ arụmụka kpụ ọkụ n'ọnụ ma a bịa n'ịhọrọ n'etiti ihendori Worcestershire ma ọ bụ ụtọ Yorkshire.
Worcestershire sauce na ndị na-eguzosi ike n'ihe Lea & Perrins na-ekwu na ihendori ahụ na-atọ ụtọ ma dị mgbagwoju anya karịa ụtọ Yorkshire.
Otú ọ dị, ndị na-enwe mmasị na Yorkshire na-arụ ụka na condiment nwere ekpomeekpo pụrụ iche nke na-enweghị ike iji ihendori Worcestershire dochie ya.
N'ikpeazụ, nhọrọ n'etiti sauces abụọ a dabere na mmasị onwe onye. Ha abụọ dị mma n'ụzọ nke ha.
A na-ejikarị ntụrụndụ Yorkshire eme ihe dị ka ihe ọzọ na ihendori Worcestershire, ma ọ bụrụ na ị na-achọ ihe dị mgbagwoju anya na nke siri ike, ihe oriri Worcestershire bụ nhọrọ kacha mma.
Ndị na-eri anụ na-ahọrọkarị ihendori Yorkshire n'ihi na ọ na-abụkarị enyi na enyi ebe Worcestershire ihendori nwere anchovies.
Ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji dochie otu maka nke ọzọ, ọ dị mkpa iburu n'uche ọdịiche dị nro dị n'etiti ha.
mmechi
Worcestershire sauce na ihe ụtọ Yorkshire sitere n'akụkụ dị iche iche nke England ma nwee ihe dị iche iche.
Worcestershire ihendori na-atọ ụtọ nke nwere njiri mara mma, ebe ụtọ Yorkshire nwere ụtọ na oseose.
A na-eji nri abụọ a mee ka akwụkwọ nri na anụ dị ụtọ, mana enwere ike iji ihe ụtọ Yorkshire mee ihe dị ka isi ihe na ntụziaka n'ihi ekpomeekpo ya.
Ọ bụrụ na ị na-eche nke n'ime nri nri ị ga-eji, tụlee ma ị na-ahọrọ nri oseose ma ọ bụ nri dị ụtọ.
Osote, ka anyị tulee ihendori Worcestershire ka ọ bụrụ ihendori BBQ n'ihe gbasara ịdị iche na nke ụtọ
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
