Ávextir í asískri matargerð: Hvenær er besti tíminn til að borða þá?

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært 8. apríl 2023

Ávextir í asískri matargerð? Það er ljúffengur hluti af máltíðinni!

Ávextir eru ljúffengur hluti af máltíðinni í asískri matargerð. Það er frábær leið til að bæta sætleika í bragðmikla rétti. Sumir af vinsælustu ávöxtunum í Asíu eru durian, mangósteen, drekaávöxtur og lychee.

Í þessari grein ætla ég að skoða hlutverk ávaxta í asískri matargerð og nokkra af vinsælustu ávöxtunum í Asíu.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Framandi ávextir til að fullnægja bragðlaukanum þínum í Asíu

1. Suðaustur-asískt dásemd

Suðaustur-Asía er fjársjóður framandi ávaxta sem er ekki almennt að finna á Vesturlöndum. Hér eru nokkrir af flottustu ávöxtunum innihaldsefni til að taka sýnishorn þegar þú ert á svæðinu:

• Durian- Þekktur sem „konungur ávaxta“, þessi ávöxtur er frægur fyrir áberandi lykt og bragð. Það er trefjaríkt og inniheldur fjölda næringarefna sem hjálpa til við að þróa heilbrigt ónæmiskerfi.
• Rambutan- Þessi ávöxtur er þakinn skærrauðum hár-líkum hryggjum og hefur sætt, safaríkt hold að innan. Það er góð uppspretta C-vítamíns og inniheldur andoxunarefni sem hjálpa til við að byggja upp sterkt ónæmiskerfi.
• Mangosteen- Þessi ávöxtur hefur harða, fjólubláa ytri skel og mjúkt, hvítt hold að innan. Það er trefjaríkt og inniheldur fjölda næringarefna sem hjálpa til við að þróa heilbrigt ónæmiskerfi.

2. Kínversk sérstaða

Kína er land sem er þekkt fyrir fjölbreytni í ávöxtum, sem margir hverjir eru ræktaðir á staðnum. Hér eru nokkrir af uppáhalds ávöxtunum mínum sem þú getur fundið á kínverskum mörkuðum:

• Dragonfruit- Þessi ávöxtur hefur skærbleikt ytra byrði og hvítt eða bleikt að innan með svörtum fræjum. Það er mikið af C-vítamíni og trefjum og inniheldur andoxunarefni sem hjálpa til við að byggja upp sterkt ónæmiskerfi.
• Lychee- Þessi ávöxtur hefur harða, rauða ytri skel og mjúkt, hvítt hold að innan. Það er góð uppspretta C-vítamíns og inniheldur andoxunarefni sem hjálpa til við að byggja upp sterkt ónæmiskerfi.
• Longan- Þessi ávöxtur er svipaður lychee en hefur brúna ytri skel. Það er hátt í C-vítamíni og inniheldur andoxunarefni sem hjálpa til við að byggja upp sterkt ónæmiskerfi.

3. Afgangur Vestmannaeyja

Vestur-Indíur er staður þar sem þú getur fundið fjölda áhugaverðra ávaxta sem eru ekki algengir í öðrum heimshlutum. Hér eru nokkrir frábærir ávextir til að prófa þegar þú ert á svæðinu:

• Soursop- Þessi ávöxtur hefur grænt, oddhvasst ytra útlit og hvítt, rjómakennt hold að innan. Það er trefjaríkt og inniheldur fjölda næringarefna sem hjálpa til við að þróa heilbrigt ónæmiskerfi.
• Starfruit- Þessi ávöxtur hefur áberandi stjörnuform og gult eða grænt að utan. Það er góð uppspretta C-vítamíns og inniheldur andoxunarefni sem hjálpa til við að byggja upp sterkt ónæmiskerfi.
• Mamey Sapote- Þessi ávöxtur hefur brúnt, gróft ytra útlit og mjúkt, appelsínugult hold að innan. Það er trefjaríkt og inniheldur fjölda næringarefna sem hjálpa til við að þróa heilbrigt ónæmiskerfi.

Hvenær gefa Asíubúar sig í ávexti?

Ávextir eru vinsæl matvæli í Asíu og eru þeir oft notaðir í ýmsa rétti og eftirrétti. En hvenær borðar fólk í Asíu venjulega ávexti? Við skulum komast að því!

Tími dagsins

• Ávextir eru almennt borðaðir sem snarl eða eftirréttur eftir máltíðir í Asíu.
• Í Suðaustur-Asíu eru ávextir oft neyttir sem hressandi skemmtun á heitum síðdegi.
• Á Indlandi eru ávextir stundum borðaðir á morgnana sem léttur morgunmatur eða sem snarl á miðjum morgni.
• Sumir í Asíu njóta líka ávaxta sem snarl síðla kvölds.

Vinsælir ávaxtaréttir

• Möndlur, macadamias og heslihnetur eru oft notaðar í eftirrétti eins og kökur, smákökur og búðing.
• Í Malasíu eru satays (grillaðir teini úr kjúklingi eða nautakjöti) oft bornir fram með hnetusósu sem inniheldur malaðar jarðhnetur.
• Sítróna er algengt innihaldsefni í mörgum asískum réttum, þar á meðal hrærðum og karrý.
• Möndlukrem er vinsæll eftirréttur í Austur-Asíu, sérstaklega í Kína og Japan.

Kostnaður við ávexti í Asíu: Er það verðsins virði?

Ávextir eru algengir hlutir í asískri matargerð og það er ekki erfitt að sjá hvers vegna. Með einkennandi sætu bragði og hjartaheilbrigðum ávinningi er það engin furða að fólk elskar að snæða ávexti. Hins vegar getur verð á ávöxtum í Asíu verið nokkuð hátt, sérstaklega fyrir hágæða eða sjaldgæfa ávexti.

• Verð á ávöxtum í Asíu er mismunandi eftir árstíð, framboði og staðsetningu.
• Staðbundnir ávextir eru almennt ódýrari en innfluttir og þeir eru seldir í matvöruverslunum sem og staðbundnum mörkuðum.
• Sumir ávextir, eins og vatnsmelóna á sumrin og jarðarber á veturna, þykja lúxusvörur og geta verið ansi dýrar.
• Bændur hafa tilhneigingu til að rækta árstíðabundna ávexti í heimahéraði sínu og kostnaður við að rækta og hlúa að þessum ávöxtum endurspeglast í verðinu.

Kostir þess að kaupa staðbundið

Þó að það gæti verið freistandi að kaupa innflutta ávexti, þá eru margir kostir við að kaupa staðbundna framleiðslu.

• Staðbundnir ávextir eru ferskari og hafa hærra næringargildi þar sem þeir eru ræktaðir í nágrenninu og þurfa ekki að ferðast langt til að ná til neytenda.
• Að kaupa staðbundið styður einnig við atvinnulífið á staðnum og bændur sem annast lóð sína af alúð og auðlindum.
• Í Tókýó, til dæmis, er vaxandi tilhneiging til einkaréttar ávaxtaverslana sem bjóða upp á úrvalsávexti ræktaða með nýjustu tækni til að tryggja bestu gæði.

Menningarlega þýðingu ávaxta í Asíu

Ávextir eru ekki aðeins snarl eða framleiðsluvara í Asíu, heldur hafa þeir einnig menningarlega þýðingu.

• Ávextir eru almennt gefnir sem gjafir, sérstaklega við sérstök tækifæri eins og brúðkaup eða hátíðir.
• Í Japan er til dæmis venjan að gefa ávaxtakörfur að gjöf og framsetning ávaxtanna er ekki síður mikilvæg og ávöxturinn sjálfur.
• Sérstaklega eru vatnsmelónur vinsælar gjafavörur og hægt er að selja þær fyrir hundruð dollara.

Að lokum, þó að kostnaður við ávexti í Asíu gæti verið hár, gera kostir þess að kaupa staðbundna og menningarlega þýðingu ávaxta það að verðmætum fjárfestingum. Svo næst þegar þú ert í Asíu skaltu ekki vera hræddur við að prófa bestu ávextina sem svæðið hefur upp á að bjóða!

Niðurstaða

Svo þarna hefurðu það - einhverjir af vinsælustu ávöxtunum í asískri matargerð. 

Asíubúar elska ávextina sína og þeir eru stór hluti af mataræði þeirra. Þau eru hressandi skemmtun, léttur morgunmatur, snarl á miðjum morgni eða seint á kvöldin. Þeir eru frábær leið til að njóta nokkurra af þeim fjölmörgu ávöxtum sem heimsálfan í Asíu hefur upp á að bjóða.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.