Spaghetti: Alhliða leiðarvísir um næringarávinning þess

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært júlí 24, 2022

Spaghetti, það er einn vinsælasti ítalski rétturinn, en hvað er það nákvæmlega?

Spaghetti er langur þunnur strengur af pasta gert úr hveiti og vatni. Það er oft borið fram með tómatsósu. Þetta er vinsæll réttur um allan heim og einn vinsælasti ítalski rétturinn.

Í þessari grein mun ég segja þér allt sem þú þarft að vita um spaghetti, þar á meðal sögu þess, hráefni og hvernig á að elda það.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Spaghetti: Ljúffengur ítalskur pastaréttur

Það eru margar mismunandi tegundir af spagettíi, hver með sitt einstaka bragð og áferð. Sumar af algengustu tegundunum af spaghettí eru:

• Hefðbundið spaghetti: Þetta er algengasta tegundin af spaghetti og er venjulega borin fram með tómatsósu.
• Ferskt spaghetti: Þetta er búið til úr fersku hráefni og hefur viðkvæmt bragð og áferð.
• Heilhveitispaghettí: Þetta er hollari útgáfa af hefðbundnu spaghetti og er búið til úr heilhveiti.
• Þunnt spaghetti: Þetta er léttari útgáfa af hefðbundnu spaghetti og er fullkomið fyrir þá sem vilja koma í veg fyrir ofát.
• Spaghetti alla chitarra: Þetta er hefðbundin tegund af spaghetti sem er gerð með því að skera pastað í þunnar ræmur.

Hvernig á að búa til spaghetti

Það er ótrúlega auðvelt að búa til spaghetti og hægt er að gera það í örfáum einföldum skrefum. Svona á að búa til spaghetti:

• Látið suðu koma upp í pott af vatni og bætið við klípu af salti.
• Bætið spagettíinu út í sjóðandi vatnið og eldið í 8-10 mínútur eða þar til það er al dente.
• Á meðan spagettíið er að eldast, undirbúið sósuna með því að steikja lauk og hvítlauk á pönnu.
• Bætið kjöti á pönnuna og eldið þar til það er brúnt.
• Bætið við dós af grófsöxuðum tómötum og leyfið sósunni að malla í 10-15 mínútur.
• Tæmið spagettíið og bætið því á pönnuna með sósunni.
• Hrærið spagettíinu saman við sósuna þar til það er vel húðað.
• Berið spagettíið fram í skál með rifnum osti og ferskum basilblöðum í sneiðar.

Ráð til að elda spaghetti

Það getur verið svolítið flókið að elda spaghetti, en með réttum ráðum geturðu búið til hinn fullkomna rétt í hvert skipti. Hér eru nokkur ráð til að elda spaghetti:

• Notaðu stóran pott af vatni til að elda spagettíið til að koma í veg fyrir að það festist saman.
• Bætið klípu af salti út í vatnið til að auka bragðið af spagettíinu.
• Eldið spagettíið þar til það er al dente, sem þýðir að það er soðið en hefur samt smá bit í því.
• Skolið spagettíið með köldu vatni eftir eldun til að koma í veg fyrir að það festist saman.
• Notaðu þunga sósu fyrir þykkara spaghetti og viðkvæma sósu fyrir þynnra spaghetti.
• Bætið hráefnum eins og kjöti, grænmeti og kryddjurtum í sósuna til að gera hana enn betri.

The Epic Saga Spaghetti

Spaghetti, eins og við þekkjum það í dag, á rætur sínar að rekja til Sikileyjar á Ítalíu. Það var á 12. öld sem sagnfræðingar skráðu fyrst neyslu á pasta í sikileyskum máltíðum. Hins vegar var það ekki fyrr en á 18. öld sem spaghettí varð vinsælt á Ítalíu. Lykillinn að vinsældum hennar var kynning á tómatsósu, sem nú er algeng sósa í spaghettírétti.

Arabísk áhrif

Það er ekki hægt að hunsa áhrif araba á spagettí. Sagnfræðingar telja að Marco Polo, ítalskur landkönnuður, hafi komið með hugmyndina um spagettí frá ferðum sínum til Kína. Hins vegar voru það Arabar sem komu fjöldaframleiðslu pasta á Ítalíu. Þeir höfðu með sér tæknina að þurrka pasta, sem gerði það kleift að geymast í langan tíma.

Spaghetti Goes Global

Snemma á 20. öld byrjaði spaghettí að breiðast út fyrir Ítalíu og Miðjarðarhafið. Það var flutt til Bandaríkjanna af evrópskum innflytjendum, sem kynntu það sem ódýra og mettandi máltíð. Spaghetti varð vinsæll matur í Bandaríkjunum og fljótlega fóru veitingastaðir að bjóða upp á það með grænmeti og mismunandi tegundum af sósum.

Iðnvæðing og spaghetti

Iðnvæðing matvælaframleiðslu á 20. öld gerði það að verkum að spaghettí var framleitt í stórum stíl. Þetta gerði það aðgengilegra og aðgengilegra fyrir fólk um allan heim. Í dag er spaghetti algengur matur í mörgum löndum og það er notið í ýmsum myndum og með mismunandi tegundum af sósum.

Spaghetti: Næringarkraftur

Spaghetti er kolvetnaríkur matur, sem þýðir að hann inniheldur bæði góð og slæm kolvetni. Góðu kolvetnin eru flókin kolvetni, sem meltast hægt og veita stöðugan orkugjafa. Slæmu kolvetnin eru einföld kolvetni, sem meltast fljótt og geta valdið hækkun á blóðsykri. Spaghetti inniheldur báðar tegundir kolvetna en góðu kolvetnin vega þyngra en slæmu.

• Einn bolli skammtur af soðnu spaghetti inniheldur 43 grömm af kolvetnum.
• Af þessum 43 grömmum eru 2.5 grömm trefjar og 1.2 grömm af sykri.
• Blóðsykursvísitala spaghettí er í meðallagi, sem þýðir að það hefur miðlungs áhrif á blóðsykursgildi.
• Spaghetti er góður orkugjafi fyrir fólk sem þarf að fylgjast með kolvetnaneyslu sinni, eins og þá sem eru með sykursýki.

Næringarefni: Hvað Spaghetti inniheldur

Spaghetti er ekki bara uppspretta kolvetna; það inniheldur einnig margvísleg mikilvæg næringarefni.

• Einn bolli skammtur af soðnu spaghettíi inniheldur 221 hitaeiningar.
• Það inniheldur einnig 8 grömm af próteini og minna en 1 gramm af fitu, með aðeins snefilmagni af mettaðri fitu.
• Spaghetti er góð uppspretta steinefna eins og járns og mangans, auk vítamína eins og þíamíns og fólats.
• Auðgað og hreinsað pasta er oft styrkt með viðbættum næringarefnum, svo sem 100 míkrógrömm af K-vítamíni á 2 aura af pasta samkvæmt USDA.
• Spaghetti er næringarríkur matur sem getur hjálpað fólki að mæta daglegum næringarefnaskammti.

Skammtastýring: Horfðu á inntöku þína

Þó að spaghetti sé næringarríkur matur er mikilvægt að fylgjast með skammtastærðum og hafa í huga viðbættan fitu og sykur úr sósum og áleggi.

• Einn bolli af soðnu spaghetti er hæfileg skammtastærð.
• Að bæta við sósum og áleggi getur fljótt aukið kaloríu- og fituinnihald réttarins.
• Fólk sem er að fylgjast með kaloríu- eða kolvetnaneyslu sinni ætti að hafa í huga skammtastærðir þeirra og gerðir sósa og áleggs sem þeir nota.

Niðurstaða

Svo þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um spaghetti. Þetta er ljúffengur ítalskur pastaréttur með einstöku bragði og áferð og á sér sögu sem er nokkuð áhugaverð. 

Svo næst þegar þú ert að leita að fljótlegri og auðveldri máltíð veistu hvað þú átt að gera!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.