4 bestu fiskbeinatangir og tangir: Gerðu sjávarréttaundirbúninginn auðveldari
Fiskbein geta verið hættuleg ef þau eru gleypt og að bíta í fiskbein á meðan þú nýtur fallega tilbúinnar máltíðar getur eyðilagt alla upplifunina.
Þess vegna nota fagmenntaðir matreiðslumenn og heimakokkar um allan heim fiskbeinatang eða pincet til að tryggja að öll bein séu vandlega fjarlægð.
Þó að þú getir keypt yndisleg fiskflök í búðinni kjósa margir að kaupa heilan, ferskan fisk og gera flökunina sjálfir.
Þarna kemur góð fiskbeinstang eða pincet sér vel.
Já, þú getur „gert þér“ með því að nota fingurna til að draga beinin út, eða beittan hníf, en það leiðir á endanum til þess að viðkvæmt hold fisksins skemmist.
Að borða fisk hefur marga kosti. Fiskur er mjög hollt prótein. Lax inniheldur omega-3 fitusýrur sem styðja meðal annars við heilsu hjartans.
Það eru nokkrar leiðir til að gera fiskútbúið jafn skemmtilegt og að borða fisk.
Besta leiðin til að tryggja að gestir þínir njóti dýrindis, hættulausrar máltíðar með því að nota fiskbeinatöng eða pincett til að fjarlægja þessi örsmáu nálarbein.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Hver er munurinn á fiskbeinstöng og fiskabeinstöng?
- 2 Fiskbeinatöng og pincettur handbók kaupanda
- 3 Besta fiskbeinstöngin skoðuð
- 4 Hvernig fjarlægir þú leiðinleg bein úr fiski með fiskbeinstöng?
- 5 Hvernig á að flaka heilan fisk
- 6 Hvernig á að segja til um hvort heilur fiskur er ferskur eða ekki
- 7 Algengar spurningar um undirbúning og neyslu á fiski
- 8 Neðsta lína
Hver er munurinn á fiskbeinstöng og fiskabeinstöng?
Bæði eru ótrúlega áhrifarík við að fjarlægja stór og smá bein sem eru innbyggð í fisk, svo það er spurning um val.
Fiskbeinstangir eru í laginu eins og tangir úr byggingavöruversluninni. Þeir eru með löng, þunn „nef“ eins og langnefja tangir og geta hjálpað þér að grípa og draga beinin úr fiskholdinu.
Fiskbeinpincett er í laginu eins og stærri útgáfur af fegurðarpincettum sem maður myndi nota til að tína augabrúnir. Þeir eru venjulega úr ryðfríu stáli og endarnir eru húðaðir með kísill til að auka grip.
Það er undir þér komið að velja það sem hentar þínum þörfum best.
Besti kosturinn minn væri þessar þvottavélar úr ryðfríu stáli sem hægt er að þvo í vél frá Chef's Trade vegna traustleika þeirra og auðveldrar hreinsunar þegar þú ert búinn.
Fiskbeinatöngin frá Chef's Trade eru efst á listanum mínum, en það eru aðrir möguleikar sem ég hef rannsakað sem þú vilt kannski.
Í þessu myndbandi frá Howcast geturðu séð hvernig á að nota þau:
Lestu einnig: fimm bestu Teppanyaki grillin til að grilla fiskinn þinn
Við skulum skoða bestu fiskbeinstöngina og bestu fiskbeinpincettuna mjög fljótt og fara síðan í ítarlegri skoðun á hverju af þessum:
| Besta fiskbeinatang og pincet | Myndir |
| Besta uppþvottavél sem þolir fiskbein: Verslun matreiðslumeistara | 
|
| Fiskistöng með besta gripinu: Asahi iðnaður | 
|
| Mest endingargó fiskbeinspincett: Rosle ryðfríu stáli | 
|
| Besta fiskbeinatang fyrir lax: VINNAVARI | 
|
Fiskbeinatöng og pincettur handbók kaupanda
Hverju ættir þú að leita að þegar þú ert á markaði fyrir nýtt fiskbeinartöng eða pincett? Hér eru helstu ráð mín fyrir kaupendur:
Grip
Sum bein í fiski geta verið felld langt inn í hold fisksins. Þetta þýðir að þú þarft að toga nokkuð fast til að fjarlægja þau.
Fiskbeinatöngin þín eða fiskbeinstöngin ættu að hafa gott grip sem þú getur haldið í. Margar af tangunum á markaðnum eru með sílikonhandföngum til að auðvelda gripið.
ending
Þessar tangir og tangir þurfa að vera endingargóðir. Þau verða notuð í blautu umhverfi. Notkun þeirra með ferskum fiski þýðir að verkfærin verða fyrir raka.
Þú munt líka vilja geta sett þau beint í uppþvottavélina eftir notkun til að tryggja að eldhúsið þitt hafi ekki þessi „fisklykt“ eftir að þú hefur undirbúið máltíðina.
Pincet eða töng?
Þetta er spurning um persónulegt val. Sumir vilja frekar að verkfæri til að fjarlægja fiskbein séu í laginu eins og tangir, þar sem handföngin veita aukinn gripstyrk.
Hins vegar kjósa sumir matreiðslumenn að nota pincetlaga verkfærin. Veldu hvaða tegund hentar þínum þörfum best.
Verð
Eins og með öll eldhúsáhöld, verð kemur til greina.
Þú vilt ekki eyða peningum í eitthvað sem þú ætlar ekki að nota á hverjum degi, en á sama tíma þarftu að fjárfesta í gæðavöru sem ryðgar ekki og hefur verið vinnuvistfræðilega hannaður til hagkvæmni.
Athugaðu alltaf gæði stálsins – vertu viss um að það sé ryðfríu stáli. Þú gætir borgað smá aukalega fyrir þetta, en það er þess virði fyrir endingu vörunnar.
Besta fiskbeinstöngin skoðuð
Heimakokkar og faglærðir matreiðslumenn sem eru alvara með að tryggja öryggi sjávarfangs síns nota fiskbeinstangir og pincet til að fjarlægja óæskileg bein úr máltíðum sem þeir útbúa.
Ég hef prófað og prófað nokkra af þeim valkostum sem í boði eru og ég hef deilt niðurstöðum mínum hér að neðan.
Ef þú ert á markaðnum fyrir nýja gæða fiskbeinatang eða pincet, þá er ég viss um að þessi handbók mun hjálpa þér að taka upplýst val.
Besta fiskbeinatang sem má fara í uppþvottavél: Chef's Trade
Þessar fiskbeinatangir munu gera verkið við að fjarlægja beinin mjög auðvelt og þú munt gera það á sem skemmstum tíma.
Töngin er úr sterku og hágæða efni sem gerir þær endingargóðar.
Með fiskbeinatönginni frá Chef's Trade geturðu auðveldlega fjarlægt bæði lítil og stór fiskbein. Ég elska líka að þau geta þvegið uppþvottavél, svo þegar þú hefur notað þau geturðu bara skellt þeim í uppþvottavélina.
Þetta er hágæða eldhúsverkfæri, sem er tilvalið til heimilisnota, jafnt sem faglegra matreiðslumanna.
Að mínu mati eru þetta bestu fiskbeinatangir á markaðnum um þessar mundir og ég á þær í mínu persónulega eldhúsi heima.
Áberandi eiginleikar
- Uppþvottavél örugg – ef þú hefur einhvern tíma eldað fisk, veistu að það getur verið leiðinlegt að þrífa fiskinn, elda hann og þrífa upp eftir máltíð. Sérstaklega ef þú vilt ekki að eldhúsið þitt hafi þessa „fisklykt“ á eftir. Besta leiðin er að skella öllu í uppþvottavélina eins fljótt og auðið er. Þessar tangir má fara í uppþvottavél og tryggir að þú sparar tíma við hreinsunina eftir að þú hefur útbúið dýrindis fiskréttinn þinn.
- Ekki fleiri vog og bein í fiskinum þínum - við ættum öll að borða meira af fiski þar sem hann er fullur af hollum vítamínum og steinefnum ásamt hollum omega og fitusýrum. Hins vegar er ein áskorun sem margir standa frammi fyrir áður en þeir fá alla þessa kosti að fjarlægja bein og hreistur úr fiskinum. Þessar fiskbeinatangir munu gera vinnu þína auðveldari og áreynslulausu og þú munt geta notið fisksins þíns.
- Þægilegt og sleipt grip – Fiskbeinatangin er handunnin af sérfróðum handverksmönnum frá Pakistan. Töngin eru með handföngum með vinnuvistfræðilegri hönnun, sem gerir þér kleift að njóta þægilegs og rennilaust grip.
- Hreinn fiskur af mismunandi stærðum og gerðum - Óháð því hvort þér líkar við saltvatnsfiska eins og Mahi, lax eða sverðfisk, eða ferskvatnsfiska eins og bassa, crappie eða silung, þá getur þessi tang beinið úr öllum þessum fiskum með lítilli eða engri fyrirhöfn.
Fiskbeinatang með besta gripinu: Asahi Industry
Margir endar með því að skemma fiskinn sinn þegar þeir reyna að fjarlægja smábeinin. Hins vegar er þetta ekki raunin með þessa Asahi Fish beinapinsett.
Þó að þær séu lagaðar eins og tangir, þá eru þetta „blending“ hönnun sem býður upp á það besta af bæði töngum og tangum. Stærri handföngin bjóða upp á frábært grip en mjói oddurinn sem er eins og pincet tryggir minni skemmdir á viðkvæmu holdi fisksins.
Eitt sem þú elskar við þessar pincet eða nálarnef tangir er að þær eru með nákvæman og sveigðan bitodd, eitthvað sem þú finnur ekki í neinni annarri vöru.
Þetta þýðir að þú munt hafa hið fullkomna tæki sem þú þarft til að úrbeina fiskinn þinn án þess að valda skemmdum á honum.
Með rennilás og vinnuvistfræðilega hannaðri handföngum, sem og gormi milli handfönganna, mun þetta fiskbeinartöng gera vinnu þína óaðfinnanlega, sérstaklega þegar unnið er að endurtekinni vinnu.
Áberandi eiginleikar
- Auðvelt að nota – Asahi fiskbeinapinnan er einstaklega auðveld í notkun. Blendingshönnunin sameinar það besta af töngum og töngum í einn hlut, sem gerir þér kleift að hafa þétt grip um beinin og fjarlægja þau auðveldlega.
- Hágæða efni - Pinceturinn er úr hágæða ryðfríu stáli sem auðvelt er að þrífa. Auk þessa er handfangið með háli og vinnuvistfræðilegri hönnun sem gerir úrbeining auðvelt verk.
- Einstök ábending – Spennandi eiginleiki pincetsins er einstaklega hannaður oddurinn, sem er sveigður og gerir manni kleift að ýta holdinu niður og gerir það einnig auðvelt að úrbeina fiskinn, án þess að skemma hold hans.
- Vistvæn hönnun – Þægileg hönnun, með gorm á milli handfönganna. Þetta gerir það auðveldara að nota tangina, sérstaklega ef þú ert að vinna endurtekið starf. Í stað þess að þurfa að opna þær sjálfur, opnar gormurinn sjálfkrafa pinnuna, svo það eina sem þú þarft að gera er að kreista til að loka þeim utan um óæskileg bein.
- Fullkomið fyrir fagfólk eða heimakokka - Þetta getur verið frábær gjöf fyrir vin þinn, og jafnvel faglegan kokk.
Asahi ryðfríu, fiskbeinpincettin er með nákvæmri og bogadreginni bitastöng, sem sjaldgæft er að finna en aðrar fiskbeinatöngur eða pincettur.
Margir sem hafa notað þessar tangir hafa hrósað þeim mikið þar sem þær skemma ekki holdið meðan á úrbeiningunni stendur.
Endingaríkasta fiskbeinspínat: Rosle Ryðfrítt stál
Stundum er einfalda leiðin áhrifaríkasta leiðin. Þessar hágæða fiskbeinatanga/töngur úr ryðfríu stáli eru mjög einfaldar hannaðar en með hagkvæmni og skilvirkni í huga.
Þeir eru ekki bara frábærir í að fjarlægja fiskbein, þeir geta líka verið notaðir sem eldhústöng til að grípa og fletta beikoni og öðrum hlutum á pönnu (passaðu þig bara að láta þá ekki hitna of mikið!)
Ábendingin á Rosle fiskbeinatönginni er með flatri, breiðri brún með rifum í til að bæta gripið. Þau eru einnig þola uppþvottavél, svo hreinsun þín verður fljótleg og auðveld.
Ef þú ert aðdáandi fiskbeinahreinsiefna í tízku-stíl, þá er þetta örugglega tillaga mín fyrir þig.
Áberandi eiginleikar
- Frábær grip – Sléttu, breiðu tökin á fiskbeinstöngunum með rifnum hryggjum ná í fiskbein af öllum stærðum án þess að brjóta þau
- Jafnvægi – Þessar fiskbeinapinsettar eru þægilegar í meðförum vegna vel jafnvægis sveigjanleika
- Tilvalið fyrir fjölda matreiðslu í eldhúsi – Þú getur útbúið sjávarfang og skelfisk með þessum pincet, auk þess að nota þær sem eldhústöng.
- Hágæða, endingargott - Þolir uppþvottavél; úr 18/10 ryðfríu stáli
Besta fiskbeinatang fyrir lax: WIN-WARE
Þetta er frábær fiskbeinatang sem þú þarft í eldhúsinu þínu til að draga og fjarlægja leiðinleg bein úr fiski.
Þó að það sé eitt af dýrari verkfærunum á þessum lista, þá er það afar hágæða hlutur og vel þess virði að fjárfesta.
Það eina sem ég hef áhyggjur af er að nefið á tönginni er frekar stórt og getur því skaðað fiskhold með mjög litlum beinum sem þú þarft að grafa út.
Þetta sett af tangum mun hins vegar virka mjög vel með laxi sem hefur tilhneigingu til að hafa fleiri stærri bein til að fjarlægja.
Áberandi eiginleikar
- Öflug og skilvirk hönnun
- Beint og ryðfríu stáli blað
- Drop-in spólu sæti
- Snúningsstóll
- Bólstrað bak og handleggir
- Hágæða efni
- Hertar og mildaðar tennur
Hvernig fjarlægir þú leiðinleg bein úr fiski með fiskbeinstöng?
Skref 1: Finndu beinin
- Byrjaðu á því að leggja hrátt fiskflakið með húðinni niður og þú þarft að ganga úr skugga um að þú sért að vinna á sléttu yfirborði.
- Með fingurgómunum finnið þið lengd flaksins.
- Þú munt taka eftir því að pinna beinin eru að mestu leyti að finna á þykkasta hluta flaksins og þau dreifast í átt að miðju flaksins.
- Nauðsynlegt er að skilja að pinnabein halda vöðvum fisksins þversum og þú ættir að búast við því að finna fyrir beinum á beinum.
- Að auki eru beinin jafnt dreift, hvert bein nokkrum tommum frá öðru.
- Þegar beinin eru fjarlægð finnurðu að þau verða stærri þegar þú heldur í átt að fiskhausnum.
Ef þú finnur ekkert pinna bein, ekki hafa áhyggjur þar sem seljendur fjarlægja beinin venjulega áður en þeir selja fiskinn.
Lesa meira: Hibachi Chefs tæki til að auðvelda eldamennskuna
Skref 2: Haldið utan um pinnabeinið
- Þegar þú hefur fundið beinið þarftu að þrýsta varlega á holdið við hliðina á toppnum til að beinið geti stungið örlítið um yfirborðið.
- Gríptu nú á útsettan oddinn með því að nota fiskbeinatöngina þína.
Skref 3: Fjarlægðu beinið varlega
- Þú ættir að búast við því að finna fyrir smá mótstöðu þegar þú grípur beinið fyrst. En haltu fast! Þú ættir ekki að sleppa beininu.
- Það sem þú þarft að gera er að ganga úr skugga um að þú dragir beinið þétt og slétt út.
- Það er mikilvægt að hafa í huga að fiskbein hafa tilhneigingu til að halla örlítið að höfði fisksins - svo þú þarft að toga upp og til hliðar líka.
Skref 4: Endurtaktu ferlið fyrir pinna beinin sem eftir eru
- Þegar þú hefur fjarlægt eitt eða tvö bein muntu hafa betri tilfinningu fyrir því að grípa beinið, kraftinn sem þú þarft til að fjarlægja það, svo og hornið.
- Nú geturðu endurtekið allt ferlið þar til þú hefur fjarlægt öll beinin.
Hvernig á að flaka heilan fisk á nokkrum mínútum. (Taktu skjáinn úr myndbandinu hér að neðan)
Hvernig á að flaka heilan fisk
Heilur fiskur er venjulega ferskari en þegar flökuður fiskur sem þú getur keypt í matvöruversluninni þinni.
Þó að það kunni að virðast ógnvekjandi í fyrstu, þá er það ekki flókið ferli að flaka fisk og þegar þú hefur æft þig nokkrum sinnum muntu geta heilla vini þína og fjölskyldu með faglegri kunnáttu þinni.
Annar ávinningur af því að flaka fiskinn sjálfur er að þú getur haldið hausnum og beinum til að búa til dýrindis fiskikraft. Auk þess geturðu fjarlægt öll óæskileg bein sjálfur - með því að nota nýju fiskbeinatangina þína eða pincet.
Þú hefur fulla stjórn á öllu ferlinu og svo þú veist að þú munt bjóða upp á gæða, fullkomlega tilbúna máltíð fyrir vini þína og fjölskyldu til að njóta.
Í myndbandinu hér að neðan sýnir matreiðslumaðurinn Mike Ward hvernig auðveldlega má flaka heilan spænskan makríl á nokkrum mínútum.
Ráð til að flaka heilan fisk:
- Notaðu mjög beittan hníf. Beittur, ótandaður hnífur gerir þér kleift að renna auðveldlega um kjöt fisksins án þess að rífa hann. Kjötið er nokkuð viðkvæmt og getur skemmst af barefli eða rifnu blaði.
- Byrjaðu fyrir aftan „eyrað“ fisksins. Finndu fyrstu hliðarfinnuna og skerðu beittan hnífinn niður fyrir eyrað á fiskinum, alveg þangað til þú finnur að hnífurinn snertir beinið.
- Skerið varlega frá höfði til hala. Renndu nú hnífnum þínum fyrir aftan eyra fisksins, niður að hala rétt hjá hryggnum. Haltu þessari hreyfingu varlega áfram þar til þú hefur sneitt alla leið niður í holdið, niður í magann á fiskinum. Flökin ættu nú að koma mjög auðveldlega frá hryggnum. Það er mikilvægt að þrýsta ekki of mikið á meðan þetta er gert. Vertu þolinmóður og leyfðu hnífnum að vinna verkið.
- Ef þú ert að undirbúa makríl, eða aðra tegund af beinfiski, athugaðu flökin þín fyrir pinnastærðum beinum. Notaðu pincettuna þína eða tangina til að fjarlægja þær. Eða þú getur notað hníf til að fjarlægja þá vandlega eins og sýndur var af matreiðslumanni Mike í myndbandinu. Hins vegar - þú munt líklega missa hold ef þú velur að fjarlægja beinin með þessum hætti.
Horfðu á YouTube myndbandið fyrir allt ferlið eins og matreiðslumeistarinn Mike Ward sýndi:
Hvernig á að segja til um hvort heilur fiskur er ferskur eða ekki
Þú getur séð hversu ferskur heill fiskur er með því að horfa á augu hans. Ef augun eru mjólkurkennd og hvít, þá er fiskurinn EKKI ferskur.
Ef augun eru skýr og glansandi og fiskholdið gott og þétt geturðu verið viss um að þú sért að kaupa ferskan, hollan fisk.
Annar kostur við að kaupa heilan, ferskan fisk er að hann er yfirleitt ódýrari en forflakaður fiskur.
Algengar spurningar um undirbúning og neyslu á fiski
Ættir þú að fjarlægja pinna beinin úr fiski?
Já, jafnvel litlu pinnabeinin ættu að vera fjarlægð úr fiskflökum sem þú ert að útbúa. Þó að þau séu minni og þynnri en stærri beinin, geta þau samt verið hættuleg ef einhver kafnar óvart í einu.
Besta leiðin til að finna þessi pinnabein í fiskflökum er með því að renna fingrinum yfir holdið til að finna fyrir þeim. Fjarlægðu þær síðan auðveldlega með fiskbeinstöngum eða töngum.
Hvaða fiskur hefur minnstu beinin?
Mismunandi fiskar hafa mismunandi fjölda beina. Sumir fiskar geta verið mjög beinvaxnir og þarfnast mikillar undirbúnings fyrir eldun, þar á meðal tilapia, norðlægi, karpi og síld.
Hins vegar eru sumir fiskar með mjög fá bein eins og túnfiskur, sverðfiskur, hvítfiskur og sóla. Bein þeirra eru tiltölulega auðvelt að fjarlægja líka. Spyrðu matvöruverslun eða fisksala um tillögur um hvaða fisk á að kaupa.
Hvað er hollasti fiskurinn til að borða?
Villtveiddur Alaskan lax er einn af þeim fiskum sem er hæstur í hollum omega-3 og kalsíum.
Þær eru líka sjálfbær uppspretta fisks þar sem vandlega er fylgst með veiðikvótanum. Prufaðu þetta ljúffeng og auðveld misógljáð laxuppskrift.
Atlantshafsmakríll inniheldur mikið af próteini og omega 3s. Þó að það sé mjög sterkt bragðbætt, er það ljúffengt þegar það er útbúið með réttum kryddjurtum og kryddum.
Sole (einnig þekkt sem flounder) er einn af heilbrigðustu, fitusnauða fiskinum til að borða. Það hefur einnig blíður bragð og er auðvelt að undirbúa þar sem það hefur mjög fá bein.
Komast að hvernig á að undirbúa Tinapa (filippseyskur heimagerður reykfiskur með makríl) hér.
Neðsta lína
Þarna ferðu! Þetta eru nokkrar af bestu fiskbeinstöngunum og pincettunum sem þú getur fundið þarna úti á markaðnum.
Að fá þér þessa fiskbeinstanga þýðir að þú munt ekki eiga í vandræðum með að undirbúa fiskinn þinn þar sem þú munt geta fjarlægt beinin auðveldlega.
Að auki muntu ekki hafa áhyggjur af því að borða eða gleypa hættuleg pinnabein úr fiski.
Lesa næst: bestu teppanyaki sjávarréttauppskriftir
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
