Bestu japönsku Mayo vörumerkin (Kewpie vs Kenko vs Ajinomoto)
Ef þú ert að leita að japönskum majó sem þú getur treyst á, hér eru nokkur vörumerki sem mælt er með.
Ég hef persónulega prófað þetta, og þó vörumerkið kewpie er samt samheiti við japanskt majónes að mínu mati, það eru ótrúlega frábærir bragðkostir þarna úti.
Svo skulum við komast að valkostunum!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Bestu japönsku majómerkin
kewpie
Kewpie er nánast samheiti við japanskt majónes. Reyndar segist það vera upphafsmaður japanskrar majó.
Vörumerkið hleypt af stokkunum árið 1925 og eftir næstum öld hefur það fest sig í sessi sem eitt traustasta vörumerki iðnaðarins.
Þrátt fyrir þá staðreynd að það hefur eignast marga samkeppnisaðila á undanförnum árum er það enn á toppnum með 70% markaðshlutdeild.
Svo hvað er leyndarmálið?
Kewpie notar einföld hráefni eins og eggjarauða, saltsykur og edik bruggað með epli. Sumir halda því fram að það sé einnig MSG sem fái bragðið til að skera sig úr.
Hins vegar er Kewpie nú með MSG ókeypis afbrigði og helst enn efst á haugnum.
Þetta fyrirtæki fullyrðir að leyndarmál sitt til árangurs sé að nota fersk egg sem eru ekki meira en þriggja daga gömul.
Þeir segja einnig að kjúklingarnir sem eggin koma frá séu fóðraðir með hágæða fóðri sem tryggi bragðið enn frekar. Þeir skera sig einnig úr því þeir nota maltedik sem gefur majónum einstakt bragð.
Hver er bragðið af Kewpie?
Kewpie Mayo hefur einstakt bragð. Það má lýsa því að það hafi umami bragð í heildina.
En það er aðeins búið til með eggjarauðum svo það hefur sterkt eggjabragð. Það hefur líka snertingu við það frá edikinu og örlítið sætt eftirbragð. Ég myndi segja að það væri hressandi og mjög bragðmikið, sérstaklega ef það inniheldur MSG.
Það heldur líka bragði sínu mjög vel jafnvel eftir að flaskan er opnuð því flöskusönnunin kemur í veg fyrir að súrefni komist inn og þar með oxast majóið alls ekki.
Ajinomoto
Ajinomoto hefur verið til í um 30 ár núna og gerir tilkall til um 20% af markaðshlutdeild.
Kenkó
Kenkó inniheldur canola og jurtaolíu, vatn, edik og eggjarauðu. Það hefur létta áferð og gulleitan lit.
Majóið kemur í sveigjanlegu plastíláti með helluholi sem er í laginu eins og stjarna. Það bragðast mjög svipað og Kewpie en það er ódýrara í verði.
Kewpie vs Kenko majónes
Kewpie er upprunalega Mayo vörumerkið hér og það er aðeins dýrara en nýliðinn Kenko. En unga vörumerkið er að reyna að ná smá markaðshlutdeild með því að líkja eftir öllu frá umbúðum til bragðsins. Það er aðeins feitara og minna sætt, auk mun ódýrara.
Lestu einnig: svona gerir þú japanskt majó frá grunni
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
