Biscocho (Biskotso): Filippseysk snarluppskrift fengin að láni frá Spáni
Eins og nafnið gefur til kynna, biscocho er augljóslega enn eitt af þessum spænskum áhrifum snakki sem Filippseyingar hafa tekið að sér og gleypt.
Biscocho uppskriftin á sér hliðstæður í Rómönsku og Rómönsku Ameríku löndunum, með mismunandi líkt með uppskriftinni minni. Það er líka svipað og ítalskt biscotti.
Brauð er aðalhráefnið í þessu brakandi síðdegissnarli. Þetta er í rauninni bökuð brauðsneið með smjör-sykriblöndu þunnt yfir hana.
Það fer eftir því hver er að útbúa biskotso eða hversu mikil þægindi þú vilt, brauðið er hægt að baka heima eða koma með úr matvörubúðinni. Eða þú getur alltaf nælt þér í brauðafgang af merienda gærdagsins!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Biscocho uppskrift (filippseyskur biskotso)
Innihaldsefni
- ½ bolli Ósaltað smjör
- ½ bolli hvítur sykur
- 12 stk gamalt eða ferskt sneiðbrauð (hvítt heilkorn)
Leiðbeiningar
- Settu ofngrind í miðjan ofninn. Forhitið við 325 F.
- Setjið smjörið í örbylgjuofna skál og bræðið.
- Sprautaðu bökunarplötu og raðaðu sneiðum brauðinu.
- Penslið brauð með smjöri á hvorri hlið og stráið sykri yfir.
- Bakið brauð í forhituðum ofni í 10 til 15 mínútur á hvorri hlið þar til brauðið er stökkt. Ég er með annan ofn þannig að það gæti verið lengri bökunartími fyrir þig eða ekki. Gefðu gaum að brauðinu því það brennur fljótt!
Skoðaðu myndband YouTube notandans Judith Trickey um að búa til biscocho:
Ábendingar um eldamennsku
Þessa biscocho uppskrift er auðvelt að útbúa þar sem það er varla alvöru matreiðsla sem fer fram.
Þú þarft bara að smyrja smjöri eða smjörlíki og sykri á brauðið (þú getur stillt magn sykurs eftir því hversu sætt eða lítið áberandi þú vilt að sykurinn sé) og ristaðu það í brauðrist.
Ef þú átt ekki brauðrist, getur þú smurt örþunnu lagi af smjöri á ofnplötu og ristað brauðið ofan á ofngrindina.
Forhitið ofninn áður en þú byrjar að baka brauðið. Ofninn verður að vera góður og heitur til að tryggja að brauðið verði virkilega stökkt.
Fyrir fullkomna samkvæmni skaltu skera hverja rúllu þannig að hún sé 1/2 tommu þykk. Þetta tryggir að þú hafir ekki ýktan eldunartíma og að biscochoið verði fullkomlega stökkt.
Sumir tvöfalda brauðið til að gera það extra stökkt. En einu sinni er nóg ef þú notar háan hita.
Ef þú vilt að skorpan þín sé stökkari skaltu ekki nota brætt smjör og velja mýkt smjör í staðinn.
Það er undir þér komið hvort þú vilt snyrta brúnina á brauðinu þínu eða ekki.
Skiptingar og afbrigði
Þegar kemur að brauðtegundum er hægt að nota dagsgamalt brauð eða jafnvel ferskt ef þú átt ekki gamalt brauð.
Þú getur notað allar tegundir af brauði, allt frá algengu pan de sal eða ensaymada til sérhæfðari eins og monay, pandesal de mani, og svo framvegis. Baliwag er tilvalið fyrir þessa uppskrift vegna þess að það hefur ríkara bragð.
Þú getur líka gert tilraunir með mismunandi tegundir af sykri, allt frá algengum hvítum sykri til púðursykurs, muscovado sykur og kanilsykur.
Ef þér líkar við sætan mat skaltu blanda smjöri með vanilluþykkni í litla skál og nudda því síðan yfir brauðið. Settu síðan smá sítrónubörk ofan á. Þetta mun bæta meira bragði við snakkið þitt!
Þú getur líka notað súkkulaðibita, saxaðar hnetur eða jafnvel rifinn ost ofan á biscochoið.
Sumir vilja að biscochoið sé meira eins og svampkaka að innan og stökkt að utan, svo þeir hjúpa brauðið í hveitiblöndu með þéttri mjólk.
Að öðrum kosti geta þeir sem líkar við bragðmikið bragð blandað saman hvítlauk og smjöri og hrært smá salti út í líka.
Þegar öllu er á botninn hvolft eru engin takmörk fyrir því hvað annað þú getur bætt við húðuðu brauðið þitt. Vertu skapandi og skemmtu þér!
Hvernig á að bera fram og borða
Þessi biscocho uppskrift er örugglega góð uppskrift fyrir merienda eða morgunverðarmáltíðirnar þínar.
Sem morgunmat er hægt að borða þetta með öðrum mat eða eitt og sér. Fyrir merienda bæði á hádegi og um miðjan dag er þetta alltaf borið fram sem sjálfstæður réttur.
Biscocho er mjög vinsælt yfir hátíðirnar líka, þar sem það er borið fram sem eftirréttur eða snarl. Það er líka frábær leið til að nota dagsgamalt brauð eftir veislur og samkomur.
Best að bera fram með heitu kaffi eða súkkulaði, þetta kitlar örugglega bragðlaukana á morgnana og frískar upp á magann á hádegis- eða síðdegiskvöldverðinum!
Svipaðir réttir
Það eru mismunandi tegundir af biscochos. Algengustu eru smurt biscocho, crinkle-top biscocho og filippseyska. ensaymada.
Smjört biscocho er vinsælt val vegna þess að það er mjög auðvelt að gera. Allt sem þú þarft er smjör, sykur og gamalt brauð.
Biskókóið með krukku er búið til með því að bæta eggi við deigið. Þetta gerir biscochosið rakara og gefur þeim krumpóttan topp.
Filippseyska ensaymada er tegund af sætum brioche sem er oft borinn fram sem morgunmatur eða eftirréttur. Það er búið til með hveiti, mjólk, sykri, eggjum, smjöri og geri. Deiginu er síðan velt upp úr rifnum osti og bakað þar til það er gullbrúnt.
Aðrir svipaðir filippseyskir réttir eru ma krakki og pandesal.
Puto er gufuð hrísgrjónakaka sem er oft borin fram sem snarl eða eftirréttur. Það er búið til með hveiti, sykri, lyftidufti og vatni.
Pandesal er tegund af filippseyskum brauðbollum sem er búið til með hveiti, salti, geri og vatni. Það er oft borið fram sem morgunmatur eða merienda.
FAQs
Er biscocho hollt?
Biscocho er ekki talið vera hollt snarl vegna mikils sykurs og mettaðrar fitu. Hins vegar getur það verið hluti af jafnvægi í mataræði ef það er neytt í hófi.
Hvernig geymir þú biscocho?
Biscocho má geyma í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að 2 vikur.
Þú getur líka fryst þær í allt að 6 mánuði.
Er hægt að hita biscocho aftur?
Já, þú getur hitað biscocho í ofni eða í örbylgjuofni í um það bil eina eða tvær mínútur.
Hvaðan kom orðið "biscocho"?
Orðið „biscocho“ er af spænskum uppruna og þýðir „kex“.
Er hægt að gera biscocho með fersku brauði?
Já, þú getur búið til biscocho með fersku brauði. Hins vegar er ekki mælt með því vegna þess að brauðið verður ekki eins þurrt og stökkt.
Gerðu biscocho og fáðu þér auðvelt, bragðgott snarl innan nokkurra mínútna
Þessi biscocho uppskrift er ljúffengt og auðvelt að gera snarl sem er fullkomið fyrir hvaða tíma dagsins sem er. Gerð með örfáum einföldum hráefnum, þessi uppskrift mun örugglega verða í uppáhaldi hjá fjölskyldunni.
Auk þess geturðu notað hvaða gamalt brauð sem þú átt heima og dregið úr matarsóun. Með sætum sykri og smjöri mun þetta stökka nammi örugglega fullnægja munchinu.
Prófaðu það í dag og njóttu einstaka bragðsins af þessu filippseyska snarl sem er innblásið af Spánverjum!
Til að læra meira um biscocho, lestu þessi grein.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
