Kjúklingur Galantina með skinku, svínakjöti og rifnum osti
Jólin eru hátíðlegur tími og þar sýna karlarnir og konurnar matreiðsluhæfileika sína og því vantar jólaborðið á dýrindis mat.
Einn af þessum réttum er Chicken Galantina. Uppfyllt uppskrift, þessi kjúklingur Galantina uppskrift er svipuð Embutido og Morcon.
Hins vegar greinir Chicken Galantina sig frá þessum sömu uppskriftum því þó embutido og Morcon eru báðar fylltar uppskriftir af pylsum, Chicken Galantina er hins vegar með raunverulegan kjúkling þar sem innihaldsefnin eru fyllt út í.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Gerir Galantina uppskriftina
Kjúklingur Galantina uppskrift
Innihaldsefni
- 1½ kg heilan kjúkling
- 1 bolli sneiðar af skinku
- ½ kg malað kjöt svínakjöt (ætti að vera magurt kjöt) Mala að minnsta kosti 2x.
- 2 soðin egg
- 8 ólífur sneið
- 1 Tsk salt
- ½ msk mononodium glutamate
- ½ Tsk pipar
- ¼ bolli rifinn ostur
- ¼ bolli heilum súrum gúrkum sneiddar langar
- 2 gulrætur soðið og skorið í langan sneið
- 1½ bolli brauðmylsna
sósu fyrir kjúkling galantina
- 1 teningur Kjúklingakraftur bæta við vatni í samræmi við pakkann
- 2 msk rifinn ostur
- 1 msk maíssterkja
Leiðbeiningar
- Hreinsið kjúklinginn vel og gætið þess að taka beinin hans. Hægt er að taka bein á markaðnum eða í kjötbúðinni.
- Smyrðu innri hluta heilu kjúklinganna með salti og pipar sem og yfirborði hans.
- Setjið í borðplötu um stund.
- Komdu með allt hráefnið inni í kjúklinginn sem fyllingu nema soðnu eggin, súrum gúrkum og gulrótum.
- Setjið egg, súrum gúrkum og gulrótum í kjúklinginn og hráefnunum sem eftir eru.
- Ekki fylla margar fyllingar inni í kjúklingnum til að forðast erfiðleika við næsta skref.
- Saumið sára hluta magans á kjúklingnum til að herða.
- Setjið kjúklinginn í bökunarform.
- Notaðu pönnu þar sem kjúklingastærðin hentar.
- Hyljið allan kjúklinginn af álpappír.
- Hitið ofninn í 350 gráður á Fahrenheit og stillið tímann í 10 mínútur áður en kjúklingurinn er settur á.
- Settu 1 tíma til að baka allan kjúklinginn.
- Til að ákvarða hvort kjúklingurinn sé eldaður skaltu taka spjót til að stinga kjötið.
- Bleiki safinn kemur út ef hann er ekki eldaður ennþá.
- Setjið í grindina til að kólna áður en þið skerið hana.
sósu fyrir kjúkling galantina
- Búðu til dýrindis sósu fyrir þennan rétt í gegnum kjúklingakraftinn.
- Hellið 2 matskeiðar af rifnum osti og 1 matskeið af maíssterkju í vatnið.
- Við lágan hita, látið hráefnin sjóða.
- Hrærið vel þar til þykkt.
- Berið réttinn fram með sósu.
Skýringar
Næring
Þar sem Chicken Galantina er venjulega borinn fram um jólin er augljóst að undirbúningurinn fyrir þessa uppskrift er leiðinlegur þar sem maður þarf að úrbeina allan kjúklinginn án þess að skera kjúklinginn áður en fyllingin er undirbúin.
Til að hjálpa við úrbeiningarferlið getur maður fyrst marinerað kjúklinginn í blöndu af sojasósu eða calamansi.
Tíminn sem þú getur eytt í marineringu fer eftir því hversu bragðgóður þú vilt að kjúklingurinn sé. Þú getur líka undirbúið fyllinguna meðan þú bíður eftir að kjúklingurinn gleypi marineringuna.
Kjúklingur Galantina Uppskrift Undirbúningur Ábending
Fyllingin af kjúklingnum fyrir Chicken Galantina uppskriftina er aftur á móti svipuð og maður setur í embutido eins og rúsínur, malað svínakjöt, pylsur, harðsoðin egg, lauk, rauða og græna papriku og skinku .
Að setja fyllinguna í úrbeinaða kjúklinginn er auðveldasti hlutinn og hér getur þú stjórnað því hversu mikið fylling þú vilt setja í.
Mælt er með því að áður en þú gufar kjúklinginn, hylurðu hann með filmu (eða klút) til að koma í veg fyrir að fyllingin detti úr kjúklingnum.
Þú verður líka að láta það hvíla áður en það er sett í kæli í 3-4 klst. Kjúklingurinn Galantina er þegar eldaður áður en þú í raun kælir hann og þú getur nú þegar borið hann fram eins og hann er.
Með tómatsósu sem dýfu og borið fram með hrísgrjónum, þetta er enn ein uppskriftin sem er þess virði að elda.
Kíkið líka út þessi kjúklingakalderetauppskrift (Kalderetang Manok)
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.