Kjúklingabaunir: Ráð um næringu, geymslu og matreiðslu

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært 14. nóvember 2022

Kjúklingabaunir eru ein af fjölhæfustu belgjurtunum. Þeir eru einnig þekktir sem garbanzo baunir og eru hluti af Fabaceae fjölskyldunni. Þeir eru ræktaðir um allan heim og eru notaðir í bæði bragðmikla og sæta rétti.

Við skulum skoða allt sem þú þarft að vita um þessa belgjurt.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Kjúklingabaunir: Næringarrík og fjölhæf belgjurt

Hvað eru kjúklingabaunir?

Kjúklingabaunir, einnig þekktar sem garbanzo baunir, eru tegund belgjurta sem koma frá plöntunni Cicer arietinum. Þau eru árleg uppskera sem tilheyrir undirættinni Faboideae, sem inniheldur einnig nýrnabaunir, linsubaunir og jarðhnetur. Kjúklingabaunir eru flokkaðar í mismunandi gerðir, þar á meðal stærri og rjómameiri kabuli og smærri og nöturlegri desi. Þeir eru einnig þekktir undir ýmsum nöfnum eins og grammi, bengalska grammi og egypskri ertu.

Saga og ræktun

Kjúklingabaunir eiga sér langa sögu og hafa verið ræktaðar í þúsundir ára. Talið er að þau séu upprunnin í Miðausturlöndum og voru talin undirstöðufæða í fornum siðmenningum eins og Grikklandi, Róm og Egyptalandi. Í dag framleiðir Indland flestar kjúklingabaunir allra landa í heiminum.

Upplýsingar um næringarfræði

Kjúklingabaunir eru álitnar grænmeti og eru frábær uppspretta próteina, trefja og ýmissa nauðsynlegra vítamína og steinefna. Samkvæmt Department of FoodData Central veitir einn skammtur af kjúklingabaunum (1/2 bolli soðnar) eftirfarandi næringarefni:

• Hitaeiningar: 100
• Fita: 2 grömm
• Kolvetni: 17 grömm
• Trefjar: 6 grömm
• Kalsíum: 32 milligrömm
• Járn: 2.5 milligrömm
• Magnesíum: 48 milligrömm
• Natríum: 6 milligrömm

Kjúklingabaunir eru líka fullkomið prótein, sem þýðir að þær innihalda allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkami okkar þarf til að virka og byggja upp vöðva. Þau eru frábær uppspretta næringarefna fyrir grænmetisætur og vegan.

Heilbrigðisvinningur

Kjúklingabaunir eru fullar af heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal:

• Að efla mettun: Kjúklingabaunir eru trefja- og próteinríkar, sem þýðir að þær geta hjálpað þér að verða saddur og ánægður eftir máltíð. Þetta getur verið gagnlegt ef þú ert að reyna að léttast eða halda heilbrigðri þyngd.
• Stuðningur við starfsemi heila og taugakerfis: Kjúklingabaunir eru góð uppspretta E-vítamíns, sem er mikilvægt fyrir heilsu heilans og taugakerfisins.
• Minnkandi meltingarvandamál: Hátt trefjainnihald í kjúklingabaunum getur hjálpað til við að stjórna meltingu og draga úr meltingarvandamálum.
• Veitir margvíslegan ávinning í einum skammti: Einn skammtur af kjúklingabaunum er helmingur af ráðlögðum dagskammti af trefjum og gefur gott magn af próteini, járni og öðrum nauðsynlegum næringarefnum.

Hvernig á að fella kjúklingabaunir inn í mataræðið

Kjúklingabaunir eru ótrúlega fjölhæfar og hægt að nota í ýmsa rétti. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Steikið þær fyrir stökku snarl.
• Gerðu hummus eða aðrar ídýfur.
• Bættu þeim við salöt fyrir auka prótein og trefjar.
• Notaðu þær í súpur og pottrétti.
• Gerðu falafel eða grænmetisborgara.
• Notaðu kjúklingabaunamjöl í bakstur.

Auglýsingastefna og bónusráð

Þegar þú kaupir niðursoðnar kjúklingabaunir skaltu leita að lágnatríumvalkostum og skolaðu þær áður en þær eru notaðar til að minnka natríuminnihald. Til að fá sem mestan ávinning skaltu reyna að setja kjúklingabaunir inn í mataræðið að minnsta kosti nokkrum sinnum í viku. Og ekki láta blekkjast af pínulitlum stærð þeirra - kjúklingabaunir eru stútfullar af næringarefnum sem geta veitt fullt af heilsufarslegum ávinningi.

Hvað gerir kjúklingabaunir svo hollar?

1. Leysanleg trefjar fyrir þarmaheilsu

Kjúklingabaunir, einnig þekktar sem garbanzo baunir, innihalda leysanlegar trefjar sem stuðla að heilbrigðum bakteríum í þörmum. Þessar trefjar brotna niður í ristlinum, gera það auðveldara að melta og stuðla að reglulegum hægðum. Rannsóknir hafa komist að því að borða kjúklingabaunir getur dregið úr hættu á að fá þarmavandamál og auðveldað hægðir.

2. Fullkomið prótein fyrir byggingareiningar

Kjúklingabaunir innihalda nauðsynlegar amínósýrur, sem eru byggingareiningarnar sem líkami okkar þarf til að starfa eðlilega. Þau eru frábær uppspretta próteina, sérstaklega fyrir grænmetisætur sem gætu átt í erfiðleikum með að fá nóg prótein í mataræði sínu. Kjúklingabaunir eru fullar af próteini og veita margvíslegan ávinning, sem gerir þær að frábærri viðbót við daglega neyslu þína.

3. Stuðlar að mettun fyrir þyngdartap

Kjúklingabaunir eru pakkaðar af ávinningi sem veita tonn af næringu í litlum, pínulitlum pakka. Þeir tákna heilfóður sem stuðlar að mettun, lætur þér líða saddur og hjálpar þér að léttast ef þú ert að reyna að viðhalda eða léttast.

4. Gott fyrir starfsemi heila og taugakerfis

Kjúklingabaunir eru frábær uppspretta E-vítamíns, sem er nauðsynlegt fyrir starfsemi heila og taugakerfis. Þau innihalda einnig magnesíum, sem er mikilvægt fyrir taugastarfsemi og hjálpar til við að stjórna blóðsykri.

5. Dregur úr hættu á að fá hjartasjúkdóma

Kjúklingabaunir hafa lágan blóðsykursstuðul, sem þýðir að þær valda ekki hröðum hækkunum á blóðsykri. Þetta gerir þau að frábæru vali fyrir fólk sem á í vandræðum með að stjórna blóðsykri. Kjúklingabaunir þjóna einnig sem frábær uppspretta trefja, sem hjálpar til við að halda meltingarvegi og hjarta- og æðakerfi heilbrigt. Þau eru lág í natríum, fitu og kólesterólgildum, sem dregur úr hættu á að fá hjartasjúkdóma.

6. Glútenfrítt og glútenóþolsvænt

Kjúklingabaunir eru frábær kostur fyrir fólk sem býr við glúteinóþol eða glútenóþol. Þau eru náttúrulega glúteinlaus, sem gerir þau að öruggu vali fyrir þá sem þurfa að forðast glúten. Hins vegar er mikilvægt að lesa innihaldslistann á forpökkuðum kjúklingabaunum, þar sem þær geta innihaldið glúten eða önnur innihaldsefni sem eru ekki náttúruleg. Sem þumalputtaregla, ef þú getur ekki borið það fram, þá er það líklega ekki einfalt eða eðlilegt.

7. Fjölhæfur og ljúffengur

Kjúklingabaunir eru ótrúlega fjölhæfar og hægt að nota í ýmsa rétti. Hægt er að mauka þær og búa til hummus, bæta við salöt, súpur og pottrétti eða steikta og borða sem snarl. Það eru jafnvel mismunandi tegundir af bragðbættum kjúklingabaunum í boði til að kynna viðbótarefni og draga úr magni óhollrar fitu og natríums í mataræði þínu.

Bónus: Auglýsingastefna

Kjúklingabaunir eru holl og ljúffeng viðbót við hvaða mataræði sem er. Þau eru stútfull af næringarefnum og veita margvíslegan heilsufarslegan ávinning. Að setja kjúklingabaunir inn í mataræðið getur hjálpað til við að stuðla að mettun, halda meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi heilbrigt og draga úr hættu á að fá hjartasjúkdóma.

Næringarávinningur kjúklingabauna

Yfirlit yfir kjúklingabaunir

Kjúklingabaunir, einnig þekktar sem garbanzo baunir, eru árleg belgjurt sem tilheyrir undirættinni Faboideae af fjölskyldunni Fabaceae. Þær eru til í ýmsum gerðum, þar á meðal bengalska gramminu og egypsku baununum, og eru ýmist þekktar sem kjúklingabaunir, garbanzo baunir eða einfaldlega „kjúklingabaunir. Kjúklingabaunir eru kraftspilari meðal belgjurta, með miklum styrk lykilnæringarefna.

Næringarefnainnihald kjúklingabauna

Eftirfarandi tafla sýnir næringarefnainnihald soðna kjúklingabauna, fengnar frá USDA. Magn hvers næringarefnis er sýnt samhliða daglegum þörfum meðal fullorðinna, en þarfir geta verið mismunandi eftir aldri og öðrum þáttum.

| Næringarefni | Magn á 100g | Dagleg þörf |
| — | — | — |
| Orka | 686 kJ (164 kcal) | — |
| Feiti | 2.6 g | 44-77 g |
| Kolvetni | 27.4 g | 130 g |
| Trefjar | 7.6 g | 25-38 g |
| Prótein | 8.9 g | 46-56 g |
| C-vítamín | 4.0 mg | 90 mg |
| E-vítamín | 0.4 mg | 15 mg |
| K-vítamín | 4.8 µg | 120 µg |
| Kalsíum | 49 mg | 1000-1300 mg |
| Járn | 2.9 mg | 8-18 mg |
| Magnesíum | 48 mg | 310-420 mg |
| Fosfór | 168 mg | 700 mg |
| Kalíum | 291 mg | 4700 mg |
| Sink | 1.5 mg | 8-11 mg |
| Fólat | 172 µg | 400 µg |
| Pantóþensýra | 0.6 mg | 5 mg |

Vítamín í kjúklingabaunum

Kjúklingabaunir eru góð uppspretta nokkurra mikilvægra vítamína, þar á meðal:

• C-vítamín: Um 4.0mg í 100g, sem er mikilvægt fyrir virkni ónæmiskerfisins og heilsu húðarinnar.
• E-vítamín: Um 0.4mg í 100g, sem er mikilvægt til að viðhalda heilbrigðri húð og augum.
• K-vítamín: Um 4.8 µg á 100 g, sem er mikilvægt fyrir blóðstorknun og beinheilsu.
• Fólat: Um 172 µg á 100 g, sem er mikilvægt fyrir barnshafandi konur og hjálpar til við að styðja við heilbrigða heilastarfsemi.
• Pantóþensýra: Um 0.6mg á 100g, sem er mikilvægt til að breyta mat í orku.

Kolvetni í kjúklingabaunum

Kjúklingabaunir eru góð uppspretta kolvetna, með um 27.4g á 100g. Þau eru einnig trefjarík, með um 7.6g á 100g. Kolvetnin í kjúklingabaunum eru náttúrulega sykurtegundir, sem hafa lágt blóðsykursálag. Þetta þýðir að þau meltast hægt og veita stöðugan orkugjafa allan daginn.

Kjúklingabaunir: ljúffengur snarl sem getur haldið þér saddur

Hvernig kjúklingabaunir vinna til að stuðla að fyllingu

Kjúklingabaunir hafa reynslu í listinni að halda þér saddur. Pakkað með trefjum og próteini, vinna þau að því að hægja á meltingu og bæla ofvirk hungurmerki. Sterkjan í kjúklingabaunum meltist hægt, sem hjálpar þér að verða saddur í lengri tíma. Kjúklingabaunir stuðla einnig að losun hormóna sem stjórna matarlyst og stuðla að fyllingu. Reyndar leiddi rannsókn á konum í ljós að þær sem borðuðu belgjurtir reglulega, þar á meðal kjúklingabaunir, höfðu lægri líkamsþyngdarstuðul (BMI) og mittismál samanborið við þær sem takmarka neyslu sína.

Áhrifamikil áhrif kjúklingabauna á hungurstjórnun

Niðurstöður endurskoðunar á rannsóknum á mönnum sýna að kjúklingabaunir hafa tiltölulega lágan blóðsykursstuðul (GI), sem þýðir að þær hjálpa til við að viðhalda heilbrigðu blóðsykri. Þetta eru frábærar fréttir fyrir hungurstjórnun vegna þess að þegar blóðsykursgildi haldast stöðugt er ólíklegra að þú finnur fyrir hungri. Kjúklingabaunir eru einnig frábær uppspretta kólíns, lífsnauðsynlegs næringarefnis sem þarf til framleiðslu á sérstökum efnaboðefnum í taugakerfinu sem gegnir mikilvægu hlutverki í geðheilbrigði.

Kjúklingabaunir: lykilsteinefni fyrir geðheilsu

Kjúklingabaunir innihalda ríflegan skammt af lykilsteinefninu magnesíum, sem sýnir vænlegan árangur til að verjast þunglyndi og kvíða. Rannsókn bar saman inntöku magnesíumríkrar fæðu, þar á meðal kjúklingabauna, við andlega heilsu fullorðinna og kom í ljós að þeir sem neyttu meira magns af magnesíum voru í minni hættu á þunglyndi og kvíða.

Hvernig á að geyma kjúklingabaunir: ráð og brellur

Valkostir geymslu

Þegar kemur að því að geyma kjúklingabaunir eru margar leiðir til að fara að því. Hér eru nokkrir algengir valkostir:

• Skápur: Niðursoðnar eða lagðar kjúklingabaunir má geyma á köldum, þurrum stað eins og skáp í allt að eitt ár.
• Ísskápur: Soðnar kjúklingabaunir má geyma í loftþéttu íláti í ísskáp í allt að viku.
• Frystir: Hægt er að frysta kjúklingabaunir í allt að sex mánuði, annað hvort eldaðar eða ósoðnar.

Að frysta kjúklingabaunir

Að frysta kjúklingabaunir er frábær þægileg leið til að hafa þær við höndina fyrir komandi máltíðir. Svona á að gera það:

• Eldaðar kjúklingabaunir: Skerið soðnar kjúklingabaunir í litla frystipoka eða loftþétt ílát. Fyrir enn meiri þægindi skaltu frysta þá í ísmolabakka. Einn teningur er um það bil jafn einni matskeið.
• Aquafaba: Vökvinn úr niðursoðnum kjúklingabaunum, einnig þekktur sem aquafaba, frýs líka vel. Hellið því í ísmolabakka og frystið til notkunar í framtíðinni sem staðgengill fyrir egg í uppskriftum.
• Ósoðnar kjúklingabaunir: Til að frysta ósoðnar kjúklingabaunir skaltu byrja á því að dreifa þeim á bakka sem er klæddur álpappír eða plastfilmu. Frystið þar til það er fast, flytjið síðan í frystipoka eða loftþétt ílát.

Að geyma kjúklingabaunir við stofuhita

Ef þú hefur keypt flottar kjúklingabaunavörur, allt frá venjulegum eða söltuðum til húðaðar eða ristaðar, gætirðu velt því fyrir þér hvernig eigi að geyma þær. Hér eru nokkur ráð:

• Opnaðir pokar: Flyttu kjúklingabaunir í loftþétt ílát eða krukku og geymdu við stofuhita.
• Lokaðir pokar: Ef pokinn er óopnaður er hægt að geyma hann við umhverfishita.
• Glerkrukkur: Ef þú hefur keypt kjúklingabaunir í glerkrukku er ráðlegt að geyma þær í ísskápnum þegar þær hafa verið opnaðar til að minnka hættuna á skemmdum.
• Snarl: Ef þú hefur búið til stökkt kjúklingabaunasnarl heima skaltu geyma það í loftþéttu íláti eða krukku við stofuhita.

Áhrif geymslu á kjúklingabaunir

Hvernig þú geymir kjúklingabaunir getur haft áhrif á áferð þeirra og geymsluþol. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga:

• Eldar kjúklingabaunir: Kjúklingabaunir sem hafa verið geymdar í langan tíma við stofuhita geta orðið gamlar og haft áhrif á áferð réttarins sem þú ert að gera.
• Gleypa lykt: Kjúklingabaunir geta tekið í sig lykt af öðrum matvælum og því er best að geyma þær í loftþéttu íláti eða krukku.
• Lægra geymsluþol: Kjúklingabaunir sem geymdar eru við stofuhita hafa lægri geymsluþol en þær sem eru geymdar í kæli eða frysti.
• Húðleifar: Ef þú geymir soðnar kjúklingabaunir í ísskápnum getur hýðið haldist stíft og haft áhrif á áferð réttarins.

Hvernig á að elda kjúklingabaunir: ráð og brellur

Undirbúa kjúklingabaunir fyrir matreiðslu

– Skolið kjúklingabaunirnar vandlega undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

• Leggið kjúklingabaunirnar í bleyti yfir nótt í stórri skál af vatni til að stytta eldunartímann og bæta áferðina.
• Ef þú hefur ekki tíma geturðu notað hraðbleytiaðferðina: hyljið kjúklingabaunirnar með vatni í potti, látið suðuna koma upp og látið standa í klukkutíma áður en þær eru tæmdar og skolaðar.
• Ef þú notar niðursoðnar kjúklingabaunir skaltu sleppa því að leggja í bleyti og skola þær vel fyrir notkun.

- Notaðu þær í staðinn fyrir kjöt í uppáhalds uppskriftunum þínum.
- Gerðu tilraunir með mismunandi krydd og bragðefni til að finna bragð sem þér líkar.
– Blandið kjúklingabaunum saman við aðrar baunir eins og svartar baunir eða linsubaunir til að fá fjölbreyttari áferð og bragð.
– Ekki spara á salti – kjúklingabaunir þurfa talsvert af kryddi til að bragðast sem best.
– Prófaðu mismunandi eldunaraðferðir, eins og þrýstieldun eða hæga eldun, til að sjá hvað hentar þér best.
– Mundu að kjúklingabaunir eru fáránlega ódýrar og hagkvæmar – kíló af þurrkuðum kjúklingabaunum getur skilað nokkrum lotum af soðnum baunum á broti af kostnaði við niðursoðnar.

• Ef þú kemst að því að kjúklingabaunir eru of sterkjuríkar eða kornóttar fyrir þinn smekk skaltu íhuga að fjarlægja hýðið áður en þær eru eldaðar. Þetta getur verið svolítið torskilið en leiðir til rjómameiri, silkimjúkra áferðar.
• Ekki gleyma því að kjúklingabaunir eru líka frábær uppspretta plöntupróteina, trefja og annarra næringarefna. Að bæta þeim við mataræðið getur haft marga heilsufarslegan ávinning auk þess sem þeir eru sjálfbært og vistvænt matarval.

Mismunur

Kjúklingabaunir á móti Garbanzo

Nú gætirðu verið að velta fyrir þér hvort þetta sé jafnvel sami hluturinn. Tæknilega séð eru þeir það, en þetta er allt bara spurning um merkingarfræði. Orðið „kjúklingabaunir“ kemur frá latneska orðinu „cicer arietinum“ á meðan „garbanzo“ kemur frá spænsku. Svo, það er í raun bara spurning um hvaða tungumál þú kýst.

En, við skulum koma okkur niður á hnúta. Kjúklingabaunir hafa verið undirstöðuefni í matargerð Mið-Austurlanda um aldir. Þeir eru notaðir í rétti eins og hummus og falafel, og við skulum vera alvöru, hver elskar ekki góðan hummus? Aftur á móti hafa garbanzo baunir verið vinsælar á Miðjarðarhafssvæðinu jafn lengi. Þær eru stútfullar af næringarefnum og eru orðnar fastur búr í Bandaríkjunum.

Nú, þegar kemur að fjölhæfni, eru báðar belgjurtir meistarar. Þú getur notað þær í ýmsa rétti, allt frá pasta til salata til stökkra brauðteninga. Svo má ekki gleyma aquafaba, vökvanum sem kemur úr kjúklingabaunum og er hægt að nota sem þykkingarefni eða egguppbót í uppskriftum.

En ef þú ert að leita að próteinuppörvun eru garbanzo baunir leiðin til að fara. Þeir pakka heilum 6 grömm af plöntupróteini í hverjum skammti. Og ef þú ert glúteinlaus er óhætt að neyta beggja belgjurtanna.

Svo hvort sem þú kýst kjúklingabaunir eða garbanzo baunir, þá er ekki að neita að þær eru bæði ljúffengar og næringarríkar. Svo, farðu á undan og felldu þau inn í daglegu máltíðirnar þínar. Og ef þú ert ævintýragjarn skaltu prófa að búa til kjúklingapönnukökur með jarðarberjum og rjóma. Treystu okkur, þetta breytir leik.

Kjúklingabaunir vs linsubaunir

Jæja gott fólk, það er kominn tími til að útkljá aldagamla umræðuna: kjúklingabaunir vs linsubaunir. Þessar belgjurtir hafa barist við það í mörg ár og það er kominn tími til að binda enda á það. Svo gríptu skeiðarnar þínar og gerðu þig tilbúinn til að grafa þig inn.

Fyrst skulum við tala um muninn á þessum tveimur keppinautum. Kjúklingabaunir eru stærri og girnilegri en linsubaunir eru minni og mjúkari. Kjúklingabaunir taka líka verulega lengri tíma að elda, en þær hafa hlutlaust bragð sem gerir þær að frábæru tæki fyrir sósur og seyði. Linsubaunir hafa aftur á móti milt jarð- eða piparbragð og koma í ýmsum litum og áferðum.

Nú skulum við snúa okkur að hinu hreina: næringargildi. Bæði kjúklingabaunir og linsubaunir eru ríkar af trefjum, plöntupróteinum, ónæmri sterkju, vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Hins vegar hafa linsubaunir aðeins færri hitaeiningar og meira trefjar í hverjum skammti miðað við kjúklingabaunir. Kjúklingabaunir innihalda aftur á móti aðeins meira prótein. Svo, það er svolítið tossandi hvað varðar hvor er betri fyrir þig.

En við skulum vera raunveruleg, við erum ekki bara að borða þessar belgjurtir vegna næringargildis þeirra. Við viljum að þeir bragðist líka vel! Og sem betur fer eru bæði kjúklingabaunir og linsubaunir ljúffengar og fjölhæfar. Kjúklingabaunir eru frábærar í hummus, salöt og pottrétti á meðan linsubaunir eru fullkomnar í súpur, karrý og grauta.

Svo, hvern ættir þú að velja? Jæja, það fer mjög eftir persónulegum óskum þínum og hvað þú ert að elda. Ef þú ert að leita að hressara hráefni sem getur haldið lögun sinni skaltu fara í kjúklingabaunir. En ef þú vilt eitthvað aðeins mjúkara með margs konar bragði og áferð, þá eru linsubaunir rétta leiðin.

Að lokum má segja að umræðan um kjúklingabaunir og linsubaunir verði aldrei leystur. En eitt er víst: báðar þessar belgjurtir eru næringarríkar, ljúffengar og þess virði að bæta við búrið þitt. Svo farðu á undan, gríptu skeið og gríptu í!

Niðurstaða

Svo, þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um kjúklingabaunir, frá sögu þeirra til næringargildis. Kjúklingabaunir eru frábær uppspretta trefja, próteina og vítamína og steinefna og hægt að nota þær í ýmsar uppskriftir. Svo, næst þegar þú ert í matvöruversluninni skaltu taka þér kjúklingabaunir - þú munt ekki sjá eftir því!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.