Borða Japanir svínakjöt? Alhliða útlit
Borða Japanir svínakjöt? Ef svo er, hversu mikið?
Já, Japanir borða svínakjöt. Svínakjöt er vinsælt kjöt í Japan, oft notað í rétti eins og tonkatsu (djúpsteikt svínakótiletta) og nikujaga (plokkfiskur úr svínakjöti, kartöflum og grænmeti). Svínakjöt er einnig notað í ramen, sem er vinsæll núðluréttur.
Í þessari bloggfærslu munum við skoða svarið við þessari spurningu ítarlega og veita ítarlega leiðbeiningar um matarvenjur svínakjöts í Japan.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Borða Japanir svínakjöt?
Svínakjöt er mikilvægur hluti af japönsku mataræði og það er oft borið fram á veitingastöðum og heima. Það er venjulega borið fram sem hluti af máltíð og það er oft borið fram með hrísgrjónum og grænmeti.
Svínakjöt er einnig notað í mörgum hefðbundnum japönskum réttum, svo sem oden, sem er plokkfiskur úr svínakjöti, fiskibollum og grænmeti.
Svínakjöt er einnig notað í mörg japanskt snarl, svo sem svínabollur og svínakjötfylltar dumplings. Svínakjöt er einnig notað í marga japanska rétti, eins og kakuni, sem er steiktur svínaréttur.
Á heildina litið er svínakjöt mikilvægur hluti af japönsku mataræði og margir njóta þess. Það er notað í ýmsa rétti og það er oft borið fram með hrísgrjónum og grænmeti.
Saga svínakjötsneyslu í Japan
Svínakjöt hefur verið neytt í Japan frá fornu fari, en vinsældir þess hafa verið mismunandi í gegnum aldirnar. Á Edo tímabilinu (1603-1868) var svínakjöt lúxusvara og var ekki mikið neytt.
Hins vegar, á Meiji tímabilinu (1868-1912), varð svínakjöt meira aðgengilegt og vinsældir þess jukust.
Í dag er svínakjöt vinsælt kjöt í Japan og er neytt í ýmsum myndum, þar á meðal tonkatsu (djúpsteikt svínakjöt), shabu-shabu (heitur pottur með þunnt sneiðum svínakjöti) og kakuni (braured svínakjötsbumbu).
Búddatrú
Búddismi er eitt af helstu trúarbrögðum Japans og er talið að hann hafi verið kynntur til landsins á 6. öld.
Búddismi hefur mikil áhrif á menningu og lífsstíl japönsku þjóðarinnar og er talið að hann hafi haft áhrif á matarval Japana.
Samkvæmt kenningum búddista ætti ekki að drepa dýr til matar og þess vegna var Japan nánast algjörlega kjötlaust í meira en 12 aldir, þó að nautakjöt væri jafnvel meira bannað en svínakjöt.
Á 19. öld var banninu aflétt þegar keisarinn byrjaði að borða kjöt þegar Japan opnaði landamæri sín og tók upp vestrænar hefðir og matarstíl.
Menningarlega þýðingu svínakjöts í Japan
Svínakjöt er mikilvægur hluti af Japönsk menning og er oft notað í trúarathöfnum og hátíðum.
Svínakjöt er til dæmis notað í nýársfagnaði þar sem það er borið fram sem tákn um gæfu og velmegun. Að auki er svínakjöt oft notað sem fórn til guðanna í Shintó-helgidómum.
Vinsælir japanskir réttir sem innihalda svínakjöt
Kakuni
Kakuni er japanskur réttur úr steiktu svínakjöti sem er oft borinn fram í svínaskál. Hann er vinsæll réttur í Japan og er oft borinn fram sem meðlæti eða sem hluti af bentóboxi.
Svínakjötið er skorið í teninga og síðan látið malla í sætri og bragðmikilli sósu. Rétturinn er venjulega borinn fram með ýmsum kryddum eins og sojasósu, wasabi og súrsuðu engifer.
Rétturinn er oft borinn fram með gufusoðnum hvítum hrísgrjónum og misósúpu.
Svínaskál
Svínakjötsskál er tegund af japönskum réttum sem er gerður með svínakjöti, hrísgrjónum og ýmsum grænmeti. Svínakjötið er venjulega látið malla í sætri og bragðmikilli sósu og síðan borið fram yfir rúmi af gufusoðnum hvítum hrísgrjónum.
Braised svínakjöt
Braised svínakjöt er vinsæll réttur í Japan og er gerður með því að malla svínakjöt í sætri og bragðmikilli sósu.
Svínakjötið er venjulega skorið í teninga og síðan látið malla í ýmsum hráefnum eins og sojasósu, mirin, sake og sykri.
Algengar spurningar um svínakjötsneyslu í Japan
Hvaða kjöt borðar Japan ekki?
Japan borðar venjulega ekki hrossakjöt, þó það sé stundum borið fram sem lostæti á ákveðnum svæðum. Hrossakjöt er ekki hluti af hefðbundnu japanska mataræði og er ekki almennt fáanlegt.
Er svínakjöt leyfilegt í Japan?
Já, svínakjöt er leyfilegt í Japan. Svínakjöt er vinsælt kjöt í Japan og það er notað í marga hefðbundna rétti. Svínakjöt er einnig borið fram á mörgum veitingastöðum og er víða fáanlegt í matvöruverslunum.
Borða Japanir meira svínakjöt eða nautakjöt?
Japanir borða meira svínakjöt en nautakjöt. Svínakjöt er undirstaða japanska mataræðisins og það er notað í marga hefðbundna rétti. Nautakjöt er einnig vinsælt í Japan, en það er ekki eins mikið neytt og svínakjöt.
Borða Japanir beikon?
Já, Japanir borða beikon. Beikon er vinsælt hráefni í Japönsk matargerð, og það er notað í marga rétti. Beikon er einnig borið fram á mörgum veitingastöðum og er víða fáanlegt í matvöruverslunum.
Af hverju elska Japanir svínakjöt svona mikið?
Svínakjöt er undirstaða japanska mataræðisins og það hefur verið borðað í Japan um aldir. Svínakjöt er líka fjölhæft kjöt sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Að auki er svínakjöt tiltölulega ódýrt og víða fáanlegt, sem gerir það að vinsælu vali fyrir marga Japana.
Hvaða menning líkar ekki við svínakjöt?
Það eru nokkrir menningarheimar sem borða ekki svínakjöt, þar á meðal sum menning gyðinga og múslima. Í þessum menningarheimum er svínakjöt talið vera óhreint og er ekki neytt. Að auki borða sum hindúamenning ekki svínakjöt.
Niðurstaða
Að lokum, Japanir borða svínakjöt, en það er ekki eins algengt og annað kjöt eins og nautakjöt og kjúkling. Svínakjöt er venjulega borið fram í formi tonkatsu, sem er brauð og djúpsteikt svínakótiletta.
Að auki geta sumir Japanir valið að borða ekki svínakjöt af trúarlegum eða menningarlegum ástæðum.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
