Höfundur:Joost Nusselder,
höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í ágúst 22, 2022
Við gætum fengið þóknun fyrir viðurkenndar kaup sem gerðar eru í gegnum einn af tenglum okkar. Frekari upplýsingar
Í filippseyskri matargerð er Adobo undirbúningsstíll, helst að sauma í edik og sojasósu.
Þessi uppskrift er vinsæl meðal Filippseyja, Svínakjöt adobo og Kjúklingadóbó eru almennt notaðar við gerð Adobo á meðan Kangkong, Okra, Puso ng Saging og eggaldin eru uppáhald grænmetisæta, þetta var allt talið frábær grænmetisréttur.
Í dag munum við elda Eggplant Adobo eða Adobong Talong.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Þú verður bara að skera eggaldin þversum um það bil 2 tommur á lengd, ekki skera eggaldin þar sem sneið mun auðvelda upplausn grænmetisins og mygla við eldunina og það mun gleypa olíuna.
Steiktu eggaldinin fyrst og elduð síðan í adobo sósu. Þessi uppskrift mun taka um 30 mínútur af eldun, þú getur bætt við chilipipar fyrir kryddað bragð. Berið það fram með steiktum fiski eða grilluðu kjöti að eigin vali.
Ábending um hvernig á að velja fersk eggaldin: Veldu eggaldin sem eru þétt og þung fyrir stærð þeirra, húðin ætti að vera slétt og glansandi. Liturinn hvort sem hann er fjólublár, hvítur eða grænn ætti að vera skær, ætti að vera laus við mislitun, ör og mar.
Eggplöntur eru þekktar sem „eggaldin“, það er ræktuð ræktun, það kom næst í stað Ampalaya eða Bittermelon sem eru tvö frumlegt grænmeti á Filippseyjum vegna þess að það vex eins og illgresi.
Það tilheyrir næturskugga fjölskyldu grænmetis sem einnig inniheldur tómata, papriku og kartöflur. Uppruni þess kom frá Indlandi og var þekktur í Arabíu.
Arabar kynntu það fyrir íbúum Spánar. Það kemur í ýmsum stærðum og litum, allt frá litlum og sporöskjulaga til langa og mjóa og úr fjólubláum tónum yfir í grænt og hvítt.
Þetta grænmeti er flokkað sem ber, ávöxturinn af eggaldininu inniheldur fjölmörg lítil, mjúk fræ sem eru æt og eru beisk vegna þess að þau innihalda nikótínóíð alkalóíða.
Veistu að eggaldin getur orðið eins stór og melónur eða eins lítil og egg? Já, það getur.
Eggplant adobo uppskrift (adobong talong)
Joost Nusselder
Í dag munum við elda Eggplant Adobo eða Adobong Talong. Þessi eldunaraðferð er sú sama og að elda hefðbundna filippseyska Adobo nema hún notar eggaldin.
Hitið ríflegt magn af matarolíu í wok eða pönnu, hrærið síðan hvítlauknum, muldu piparkornunum og lárviðarlaufinu saman við, látið sjóða í eina mínútu.
Bæta við eggaldin og hrærið í um það bil 2 mínútur.
Bætið 2/3 til 1 bolla af vatni, ediki og sojasósu út í, látið malla í 2 til 3 mínútur við vægan eða miðlungs hita án þess að hræra.
Hrærið nú hratt og hyljið pönnuna eða wokið og látið sjóða í 5 til 8 mínútur eða þar til vökvinn hefur orðið að feitu sósu, hrærið af og til.
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
