Hvað er Tapioca? Cassava perlur og notkun þess
Tapioca er sterkjan sem er unnin úr Cassava plöntunni. Það er innfædd planta í Brasilíu en getur einnig verið í öðrum heimshlutum eins og Filippseyjum.
Það er mikið notað sem grunnfæða í Suður-Ameríku. Cassava planta sem Tapioca er frá getur lifað slæmt jarðvegsskilyrði.
Það er aðalfæða margra í suðrænum löndum þó að það sé aðeins ríkt af kolvetnum. Það hefur ekki mikið prótein, vítamín eða steinefni.
Sterkjan er þykkingarefni í margs konar tilbúnum matvælum. Það er hægt að nota í mörgum eldunarundirbúningum.
Á Filippseyjum er það notað í Sago Gulaman og Ginataang Halo-Halo. Sterkjan er notuð í sósur, sælgæti og aðra þykknun.
Uppáhalds vörumerkið mitt er þessi frá Rani:
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisTapioca merking
Tapioca kemur frá orðinu tipi'óka. Það er eins konar Tupi tungumál frá portúgölskum uppruna þegar fólk frá Portúgal fór til héraðs í Brasilíu.
Orðið þýðir "ferlið við að búa til kassava plöntu sterkju". Cassava plantan sem sterkjan kemur frá hefur rauðar eða grænar greinar.
Það er með bláum snældum. Fjarlægja þarf rætur hennar úr greinum annars getur það breyst í blásýru.
Önnur notkun Tapioca
Það getur breyst í flögur, prik og perlur. Það verður að liggja í bleyti áður en það er eldað til að mýra það. Það tvöfaldast að stærð þegar þú sjóðir það í vatni.
Sterkjan er einnig til í mörgum gerðum eins og heitt leysanlegt duft, máltíð, fyrirframsoðnar grófar eða fínar flögur, perlur og prik.
Perlur eru algengustu. Það kemur í stærðum 1 mm til 8 mm í þvermál. Algengasta stærðin er 2-3 mm.
Áferðin getur verið gúmmíkennd en mörgum finnst það gott í mjólkurteinu sínu eða perlusmokkunum. Algengasti liturinn hennar er hvítur. Brasilía, Taíland og Nígería framleiða mest magn af kassava plöntum í heiminum.
Taíland flytur einnig út um 60% af Tapioca í heiminum.
Lestu einnig: þetta er það sem þú getur búið til með kassava, dýrindis maukaðri kassava með kókos
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.