Fullkomin Sushi samlokuuppskrift með reyktum laxi

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært maí 20, 2022

Sushi samlokan er sífellt vinsælli blendingur á milli vestrænu „samlokunnar“, japanskan rétt sem kallast onigirazu, og sushi.

Fólk elskar þennan skemmtilega rétt því hann blandar vinsælu hráefni saman við sushibragðið. Það er auðvelt að búa til þennan rétt heima eða kaupa hann í sælkera matvöruverslunum.

Í þessari grein mun ég skoða hvað það er og hvernig á að gera það!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Í þessari færslu munum við fjalla um:

• 1 Sushi samloka með reyktum laxi og steiktu tofu
  • 1.1 Innihaldsefni 1x2x3x
  • 1.2 Leiðbeiningar 
  • 1.3 Skýringar
  • 1.4 Næring
• 2 Sushi samlokur um allan heim
• 3 Búðu til þína eigin bragðgóða sushi samloku

Sushi samloka með reyktum laxi og steiktu tofu

Joost Nusselder

Í þessari uppskrift lærir þú að búa til dýrindis reyktan lax og tofu samloku. Tófú og lax eru hráefni sem auðvelt er að finna og er hollt fyrir þig líka! Tófú er náttúrulega glútenlaust og frábær uppspretta kalsíums og járns. 125 g af tofu inniheldur aðeins 95 hitaeiningar. Reyktur lax inniheldur mikið af D-vítamíni, B-6 vítamíni og magnesíum.

Engar einkunnir enn

Prenta uppskrift Pinna uppskrift

Prep Time 20 mínútur mín

Elda tíma 20 mínútur mín

Samtals tími 40 mínútur mín

Námskeið Breakfast

Cuisine Japönsku

Servings 4 fólk

Hitaeiningar 250 kkal

Innihaldsefni

  

1x2x3x

• 4 bollar stuttkorn hrísgrjón
• 4 stór nori blöð
• 4½ aura Reyktur lax
• 2 blokkir tofu
• 1 avókadó
• 1 egg
• 1 agúrka
• 1 bolli hrísgrjón edik
• 1½ aura sykur
• 2 msk salt
• 2 ¼ aura rjómaostur
• 1 Eyri maíssterkja
• 3 ¼ aura hveiti
• 1 msk lyftiduft
• 180 ml kalt vatn
• 1 handfylli af saxaðri graslauk
• Teriyaki sósa
• Soja sósa

Leiðbeiningar

 

Að undirbúa hrísgrjónin

• Áður en þú byrjar að setja samlokuna saman þarftu að elda hrísgrjónin. Eldið sushi hrísgrjónin í um það bil 20 mínútur í hraðsuðukatli. Hrísgrjónin eiga að vera stíf. Þegar vatnið er alveg gufað upp eru hrísgrjónin þín tilbúin.
• Blandið 1 msk salti, sykri og ediki í stóra skál og hitið blönduna í örbylgjuofni í 1 mínútu, eða þar til sykurinn bráðnar.
• Hellið þessari blöndu yfir soðnu hrísgrjónin og blandið vel saman.
• Leyfðu sushi hrísgrjónum að kólna niður í stofuhita. Það er miklu auðveldara að móta hrísgrjónin þegar þau eru orðin kaldari.

Undirbúningur fyllinga

• Þeytið saman egg, hveiti, maíssterkju, lyftidufti og 1 msk salti í skál.
• Blandið köldu vatninu rólega saman við og hrærið.
• Skerið tofúið í litla strimla og marinerið það í þessu deigi.
• Hitið canolaolíuna og steikið í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til hún er stökk og gullin.
• Skerið allt fylliefnið og setjið í litlar skálar.

Setjum saman sushi samlokuna

• Leggðu niður plastfilmuna þína á flata yfirborðið sem þú notar og settu 4 nori blöð í ferningaform.
• Settu ½ bolla af soðnu hrísgrjónunum þínum í miðjuna á þanginu og settu það út í tígulform. Notaðu rakar hendur eða rakan hrísgrjónaspaði til að tryggja að hrísgrjónin séu ekki klístruð.
• Dreifið rjómaostinum jafnt yfir hrísgrjónin, þar sem þetta er grunnlagið þitt.
• Bættu við öllum fyllingum þínum í lögum í þessari röð: tófú, lax, avókadó, agúrka og graslauk. Gakktu úr skugga um að þú fyllir ekki of mikið í samlokuna þar sem hún getur misst lögun sína.
• Bættu öðrum ½ bolla af hrísgrjónum ofan á fyllingarnar þínar og haltu tígulforminu til að hylja allar fyllingarnar. Gakktu úr skugga um að klappa létt og forðast þykka klumpa af hrísgrjónum.
• Notaðu plastfilmuna til að draga 1 brún af nori blaðinu í átt að miðju hrísgrjónanna og þrýstu fast niður til að þangið og hrísgrjónin festist saman.
• Endurtaktu sama skref fyrir gagnstæða hornið.
• Brjótið nú hin 2 hornin í átt að miðjunni og þéttið þau með plastfilmu.
• Þrýstu létt til að loka nori lakinu og hrísgrjónunum.
• Fullbúin samloka þín ætti að líta út eins og ferkantaðan pakka sem hægt er að skera í tvo þríhyrninga.

Skýringar

1 skammtur af þessari samloku inniheldur um 250 hitaeiningar, svo það er hollur valkostur fyrir samlokuunnendur sem vilja sleppa brauði.

Fyrir þessa uppskrift þarftu smá plastfilmu að leggja sig á skurðarbretti eða sléttan flöt.

Samlokan verður gerð og pakkað með hjálp þessa plastfilmu.

Ef þú vilt auðvelda vinnu þína skaltu prófa sérstaka sushi samloku-að búa til tæki sem hjálpar þér að brjóta saman samlokuna alveg rétt í hvert skipti.

Næring

Hitaeiningar: 250kkal

Leitarorð Sushi

Prófað þessa uppskrift?Láttu okkur vita hvernig var!

Áður en hún er borin fram skaltu láta samlokuna kólna í kæliskápnum í 1 klukkustund eða yfir nótt ef þú ferð með hana í vinnuna daginn eftir.

Ef þú vilt gera aðgengilegri útgáfu af þessum rétti skaltu prófa að nota stóra pönnu.

Hyljið alla pönnuna með nori blöðum, fylgt eftir með lagi af sushi hrísgrjónum og fyllingum þínum. Leggið síðan annað lag af hrísgrjónum yfir og lokalag af nori blöðum.

Skerið í litla hæfilega bita. Þetta verður eins og sushi samlokubaka!

Prófaðu þennan ljúffenga rétt í dag og njóttu allra bragða af sushi-rúllum sjávarfangs í þægilegum handfestum samlokum.

Hér er að elda með Dai matreiðslumanni með frábærri útskýringu:

Lestu einnig: brúnt hrísgrjón fyrir sushi? Já, það er hægt!

Sushi samlokur um allan heim

Þú ert líklega að velta fyrir þér hvers konar innihaldsefni þú getur búið til sushi samlokur með.

Dæmigerðar fyllingar eru:

• Lárpera
• kryddaður túnfiskur
• Lax
• Krabbi/fals krabbakjöt
• Grænmeti
• Sælt grænmeti
• Tofu

Það eru líka sérsamlokur sem nota einstakt hráefni eins og Japansk sæt kartafla, spínat, radísur, daikon, sveppir, ostrur og sashimi.

Vissir þú að mismunandi lönd hafa sínar eigin útgáfur af sushi samlokum sem eru innblásnar af staðbundinni matargerð?

Til dæmis, í Bandaríkjunum er BLT (beikon, salat og tómat) samlokan mjög vinsæl og hefur verið aðlöguð fyrir sushi samlokuna. Í stað þess að bæta við fiski, tófúi og súrsuðu grænmeti inniheldur ameríska sushi samlokan heita sriracha sósu, reykt beikon, litla bita af tómötum og ísbergsalat.

Eða þú getur notað rauða sósan finnst oft ofan á sushi (á listanum okkar yfir öll sushi sósuheitin).

Áströlum finnst gaman að bæta við niðursoðinn túnfisk, kapers og majónesi (ég tala um uppáhalds Kewpie minn hér!) í sushi samlokuna sína. Þessi uppskrift er eins og hin fræga túnfisk- og majósúrdeigs Subway samloka.

Í löndum Vestur-Evrópu finnst fólki gaman að fylla sushi-samlokurnar sínar með hádegismatskjöti, steiktum eggjum og salati eða kóríander. Þú getur líka notað svínakjöt, nautakjöt og kjúkling í staðinn fyrir hádegismat.

Í Víetnam er vinsæl glúteinlaus sushi samloka með kjúklingi elduðum í teriyaki sósu, Dijon sinnepi, gulrótum og smjörsalati.

Veganar í Japan kjósa frekar tofu katsu onigirazu, sem er gert úr sushi hrísgrjónum, steiktu katsu tofu, salati, gulrótum, súrsuðum radísu, súrsuðum burnirót og teriyaki sósu.

Þú getur búið til margt á sama hátt og þessa vegan tofu sushi uppskrift sem við skrifuðum um hér.

Búðu til þína eigin bragðgóða sushi samloku

Nú veistu um onigirazu og sushi samloku. Fegurðin er sú að þú getur búið til þinn í samræmi við persónulegan smekk, svo heimurinn er ostran þín. Þú getur haldið hlutunum áhugaverðum með því að skipta um hráefni svo það eldist aldrei!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.