Kosher í Asíu: Er það mögulegt? Ráð til að finna Kosher-vingjarnlega veitingastaði

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í ágúst 21, 2022

Langar þig að kanna matargerðarlist Asíu en hefur áhyggjur af matnum? Jæja, það er eitt sem þú þarft að vita áður en þú ferð: er það kosher?

Kosher er gyðingaorð sem þýðir hæfilegt til neyslu. Þetta er sett af trúarlegum mataræðislögum sem stjórna því hvað gyðingar mega og mega ekki borða. Þannig að ef þú ætlar að borða kosher í Asíu þarftu að vita hvort maturinn henti gyðingi að borða.

Í þessari handbók mun ég fara með þig í gegnum allt það sem þú þarft að vita um að borða kosher í Asíu. Auk þess mun ég deila nokkrum ráðum um hvernig á að finna rétta matinn og forðast öll svínakjöts- eða skelfiskóhöpp.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Hvað þýðir kosher? Hefðbundin og einstök leið til að borða

Kashrut (einnig kashruth eða kashrus) er safn trúarlegra mataræðislaga gyðinga. Matur sem má neyta samkvæmt halakha (gyðingalögum) er kallaður kosher á ensku, frá Ashkenazi framburði á hebreska hugtakinu kashér, sem þýðir "hæfur" (í þessu samhengi, hæfur til neyslu).

Kosher er hugtak sem notað er til að lýsa mat sem er útbúinn í samræmi við mataræði gyðinga. Það er sett af reglum sem stjórna því hvað má og má ekki borða, hvernig matur á að útbúa og hvernig hann á að bera fram. Orðið „kosher“ kemur frá hebreska orðinu „kasher,“ sem þýðir „hæfur“ eða „viðeigandi“.

Glatt Kosher og veislusalir

Til viðbótar við þessar grunnreglur eru einnig mismunandi stig kosher vottunar. Glatt kosher, til dæmis, er hærra stig vottunar sem krefst enn strangara fylgni við reglurnar. Margir kosher veislusalir og veitingastaðir bjóða upp á glatt kosher valkosti fyrir þá sem þurfa þess.

Kosher veislusalir eru einstakir að því leyti að þeir bjóða upp á hefðbundna og ekta matarupplifun gyðinga. Maturinn er útbúinn í samræmi við lög gyðinga og andrúmsloftið er oft hátíðlegt og hátíðlegt. Hvort sem þú ert að mæta í brúðkaup, bar mitzvah eða aðra sérstaka viðburði, þá er kosher veislusalur frábær leið til að upplifa gyðingamenningu og matargerð.

Kannaðu möguleikann á að borða kosher í Asíu

Þegar það kemur að því að finna kosher mat í Asíu getur það verið frekar krefjandi, en það er ekki ómögulegt. Hér eru nokkrir möguleikar til að íhuga:

• Veitingastaðir: Í stórum borgum er hægt að finna veitingastaði sem bjóða upp á kosher máltíðir. Hins vegar er nauðsynlegt að skoða veitingastaðinn og ákvarða hvort hann fylgi mataræðistakmörkunum. Sumir veitingastaðir geta boðið upp á kosher-stíl mat, en það er ekki víst að hann sé kosher-vottaður.

• Matvöruverslanir: Sumir matvöruverslanir eru með kosher vörur, en tölurnar eru venjulega frekar lágar. Þú gætir fundið ákveðnar vörur sem eru upprunnar frá Ísrael eða öðrum löndum með fleiri gyðingafjölda.

• Sérstaklega vottaðar vörur: Sumar vörur þurfa sérstakan undirbúning til að teljast kosher. Leitaðu að vörum með kosher vottunartákni á umbúðunum.

Stuðningur við Kosher neytendur í Asíu

Ef þú ert að ferðast til Asíu og þarft hjálp við að finna kosher mat, þá eru úrræði í boði til að hjálpa þér:

• Vefsíður og snjallsímaforrit: Sumar vefsíður og snjallsímaforrit geta hjálpað þér að finna kosher veitingastaði og verslanir nálægt þér. Eitt slíkt app er Chanie, sem býður upp á lista yfir kosher veitingastaði og verslanir í ýmsum borgum um allan heim.

• Rabbínískar stofnanir: Sumar rabbínískar stofnanir bjóða upp á stuðning fyrir kosher neytendur í Asíu. Til dæmis hefur Rétttrúnaðarsambandið lista yfir vottaða kosher veitingastaði og verslanir í Asíu.

• Flugfélagsmáltíðir: Ef þú ert að fljúga til Asíu geturðu beðið um kosher máltíðir hjá sumum flugfélögum. El Al, ísraelska flugfélagið, býður upp á kosher máltíðir í öllum flugferðum. Önnur flugfélög geta boðið upp á kosher máltíðir sé þess óskað, en það er nauðsynlegt að hafa samband við flugfélagið áður en flugið er bókað.

Ekki láta þig vita: Það sem þú þarft að vita þegar þú velur kosher vörur í Asíu

Þegar þú leitar að Kosher vörum í Asíu, það fyrsta sem þú þarft að gera er að leita að Kosher merkinu. Þetta merki gefur til kynna að varan hafi verið vottuð sem Kosher af virtu yfirvaldi. Ef þú ert ekki viss um hvort tiltekin vara sé kosher eða ekki, þá er alltaf best að fara varlega og forðast það.

Biðja um upplýsingar

Ef þú ert ekki viss um hvort vara sé kosher eða ekki, ekki vera hræddur við að biðja um upplýsingar. Starfsfólk verslunarinnar ætti að geta sagt þér hvort tiltekin vara sé kosher eða ekki. Ef þeir eru ekki vissir gætu þeir veitt þér samskiptaupplýsingar framleiðanda svo þú getir spurt þá beint.

Fáðu aðgang að internetinu

Ef þú hefur aðgang að internetinu geturðu líka gert nokkrar rannsóknir til að komast að því hvort tiltekin vara sé kosher eða ekki. Það eru fullt af vefsíðum sem veita upplýsingar um Kosher vörur, þar á meðal Kosher vottunarstofur og netverslanir sem selja Kosher vörur.

Vertu á varðbergi gagnvart asískum bragði

Asísk bragðtegund getur verið ljúffeng, en þau geta líka verið jarðsprengja fyrir Kosher-áhorfendur. Margar asískar súpur og núðlubollar innihalda efni sem ekki eru kosher, eins og svínakjöt eða skelfiskur. Haltu þig við venjulegar bragðtegundir eða þær sem eru sérstaklega merktar sem kosher.

Kæling er lykilatriði

Þegar kemur að Kosher vörum er kæling lykilatriði. Gakktu úr skugga um að allar Kosher vörur sem þú kaupir séu geymdar við rétt hitastig til að tryggja að þær séu öruggar að borða.

Helstu ferðamannastaðir eru öruggt veðmál

Ef þú ert að ferðast til mikils ferðamannastaða í Asíu er líklegra að þú finnir Kosher vörur. Borgir eins og Tókýó, Hong Kong og Singapúr hafa ofgnótt af Kosher veitingastöðum og verslunum, sem gerir það auðveldara að finna Kosher vörur.

Ekki gleyma Kosher kortunum þínum

Ef þú ert gyðingur, þá er alltaf skynsamlegt að hafa Kosher kort með þér. Þessi kort veita upplýsingar um hvaða matvæli eru og eru ekki Kosher, sem gerir það auðveldara að velja réttar vörur.

Varist tolla og farsótta

Þegar ferðast er til Asíu er mikilvægt að vera meðvitaður um siði og farsóttir. Til dæmis eru í sumum löndum ströng lög um hvað má og má ekki flytja inn í landið. Að auki geta sum svæði orðið fyrir áhrifum af farsóttum sem geta borist með skordýrum. Gakktu úr skugga um að þú gerir rannsóknir þínar áður en þú flýgur.

Farðu varlega þegar þú smyglar kosher vörum

Ef þú finnur ekki Kosher vörur í Asíu getur verið freistandi að smygla þeim að heiman. Hins vegar er þetta ólöglegt og getur haft alvarlegar afleiðingar í för með sér. Það er alltaf best að finna Kosher vörur á staðnum eða taka þær með í innrituðum töskunum þínum.

Mín persónulega reynsla

Ég eyddi tíma í að ferðast um Asíu og komst að því að það gæti verið áskorun að finna Kosher vörur. Hins vegar gat ég fundið frábæra Kosher veitingastaði og verslanir í helstu borgum eins og Tókýó og Hong Kong. Ég fann líka að það var ótrúlega hjálplegt að hafa Kosher-kort með mér þar sem það gerði það auðveldara að velja réttan mat. Að lokum komst ég að því að það er alltaf best að fara varlega þegar kemur að Kosher vörum í Asíu.

Niðurstaða

Svo, eins og þú sérð, er það ekki eins auðvelt og þú gætir haldið að finna kosher mat í Asíu. Það er góð hugmynd að leita að kosher vottunartáknum á umbúðunum og þú getur líka fundið gagnlegar heimildir á netinu með snjallsímaöppum og vefsíðum. 

Svo, ekki vera hræddur við að spyrja spurninga og ekki vera hræddur við að kanna!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.