Krill: Afhjúpaðu flokkunarfræði, vistfræði og notkun

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í september 25, 2022

Krill eru frekar lítil, en þau eru mikilvægur hluti af vistkerfinu. Þær eru líka frábær uppspretta omega-3 fitusýra og menn borða þær líka.

Krill eru lítil krabbadýr sem finnast í öllum heimshöfum. Stærstu stofnarnir finnast í suðurhöfum Suðurskautslandsins þar sem þeir geta orðið allt að 500 milljónir tonna. Þeir eru líka lífljómandi, sem þýðir að þeir geta framleitt ljós.

Í þessari grein mun ég segja þér allt um krill, hlutverk þeirra í vistkerfinu og hvernig það er uppskera.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Hvað í ósköpunum eru Krill?

Krill er norskt orð sem þýðir „lítil seiði af fiski,“ sem er rakið til þess að krill eru lítil krabbadýr sem finnast í sjónum.

Tegundir af kríli

Það eru yfir 80 tegundir af kríli, en sú algengasta er suðurskautskrill (Euphausia superba). Aðrar tegundir kríla má finna í mismunandi heimshlutum, svo sem svarta krílið (Thysanoessa longipes) sem finnst í Kyrrahafinu og bambus krillið (Euphausia pacifica) sem finnast í vötnunum í kringum Rhode Island.

Hvar Krill er að finna

Krill finnst í öllum heimshöfunum en stærstu stofnarnir finnast í Suðurhöfum í kringum Suðurskautslandið.

Hlutverk kríls í vistkerfinu

Krill er mikilvægur hluti af fæðukeðju hafsins og þjónar sem fæðugjafi fyrir mörg sjávardýr, þar á meðal hvali, seli, mörgæsir og fiska.

Krill á mismunandi tungumálum

Orðið „krill“ er notað á mörgum tungumálum, þar á meðal afríkanska, arabísku, hvítrússnesku, búlgörsku, katalónsku, kínversku, tékknesku, dönsku, hollensku, georgísku, þýsku, hebresku, íslensku, indónesísku, ítölsku, japönsku, kasakska, kóresku, lettnesku, Litháíska, norska, oksítanska, pólska, portúgalska, rúmenska, rússneska, serbneska, slóvakíska, slóvenska, spænska, sænska, tagalog, tyrkneska, úkraínska, víetnömska og velska. Á serbnesku er það skrifað sem „srpskisrpskohrvatski“.

Óvenjulegar staðreyndir um Krill

• Krill getur orðið allt að 6 sentímetrar að lengd.
• Krill eru líflýsandi, sem þýðir að þau geta framleitt ljós.
• Krill eru síumatarar sem nota fætur þeirra til að sía örsmáar lífverur úr vatninu.
• Krill er sjaldgæf uppspretta omega-3 fitusýra, sem eru nauðsynleg fyrir heilsu manna.
• Krill eru stundum kölluð „hafsnautgripir“ vegna gnægð þeirra og mikilvægis í fæðukeðjunni.

Hvað veldur því að Krill dafnar?

Krill þrífst í köldu, næringarríku vatni. Þeir eru algengastir á svæðum þar sem uppstreymi er, sem er flutningur á köldu, næringarríku vatni frá djúphafinu upp á yfirborðið.

Hlutverk Krills í mannlífinu

Krill er notað í sumum löndum sem fæðugjafi fyrir menn, en þau eru oftar notuð sem fæðugjafi fyrir dýr. Krillolía er einnig notuð sem fæðubótarefni vegna mikils styrks af omega-3 fitusýrum.

Hvað er í nafni? Flokkunarfræði Krills

Krill, þessi litlu krabbadýr sem finnast í höfum um allan heim, eru þekkt undir mörgum mismunandi nöfnum. Í Japan eru þeir til dæmis kallaðir okiami en í Rússlandi eru þeir þekktir sem kril. En burtséð frá því hvað þau eru kölluð er krill mikilvæg fæðugjafi fyrir mörg dýr, þar á meðal fiska, hvali og mörgæsir. Reyndar er talið að stærsta kríltegundin, Euphausia superba, geti orðið allt að 500 milljónir tonna í Suðurhöfum einum saman.

flokkun

Krill tilheyrir röðinni Euphausiacea, sem inniheldur fjölda mismunandi ættina og ættkvísla. Tvær helstu ættkvíslir kríls eru Euphausia og Thysanoessa, þar sem Euphausia er stærsta og algengasta. Innan þessara ættkvísla er fjöldi mismunandi tegunda, þar á meðal Euphausia superba, sem er sú tegund sem oftast tengist krílveiðum.

Eðliseiginleikum

Krill eru lítil krabbadýr, venjulega á bilinu 1 til 6 sentímetrar á lengd. Þeir eru með langan, mjóan líkama með ytri beinagrind brjósts og fjölda fóta sem eru festir við brjóstkassann. Krill er fær um að sía fóður á litlum matarögnum, þar á meðal plöntusvifi og öðrum smádýrum, og eru þekkt fyrir mjög þróuð samsett augu.

Útbreiðsla og búsvæði

Krill kemur fyrir í höfum um allan heim, með stærstu stofnum sem finnast í Suðurhöfum í kringum Suðurskautslandið. Þeir finnast einnig í Kyrrahafi og Atlantshafi, sem og í vötnunum í kringum Japan og önnur svæði. Krill eru fær um að lifa á allt að 1,000 metra dýpi, þó þau séu oftast að finna í efri lögum hafsins.

Uppskera og varðveisla

Krill hefur verið safnað til matar og annarra nota í mörg ár og eru Sovétríkin og Rússland stærstu krillveiðiþjóðir í heimi. Í dag er krill safnað í margvíslegum tilgangi, meðal annars sem fæðugjafi fyrir menn og dýr, sem og til framleiðslu á krillolíu, sem er vinsælt fæðubótarefni. Hins vegar eru áhyggjur af áhrifum krílaveiðar á umhverfið og fjöldi verndar- og tilraunaaðgerða hefur verið hafin til að hlúa að sjálfbærri kríluppskeru.

Vistfræði kríls: Litlu en voldugu leikmenn í fæðukeðju hafsins

Krill er einstakt að því er varðar hæfileika sína til að breyta miklu magni af kolefni úr svifi í form sem önnur dýr geta neytt. Þetta gera þeir með því að neyta plöntusvifs og annarra smáagna á virkan hátt, sía þær í gegnum fíngerða, hárlíka mannvirki sem kallast setae. Þetta ferli er þekkt sem „líffræðileg dæla“ og gegnir lykilhlutverki í kolefnishringrás hafsins. Krill flytur einnig uppleyst lífrænt kolefni á virkan hátt frá yfirborði til dýpra vatns, þar sem það getur verið neytt af öðrum lífverum.

Líkamleg einkenni og dreifing kríls

Krill finnast venjulega í stórum hópum, eða kvikum, sem geta innihaldið milljónir einstaklinga. Þeir eru líkamlega aðlagaðir til að lifa af í erfiðu umhverfi Suðurskautsins, með einstaka eiginleika sem gera þeim kleift að dafna í köldu, dimmu vatni. Þessir eiginleikar fela í sér stór samsett augu sem geta greint bæði hvíta og dökka hluti og blóðrásarkerfi sem gerir þeim kleift að sía tiltekna þætti úr vatninu. Krill er einnig fær um að flytjast lóðrétt í gegnum vatnssúluna, allt eftir framboði fæðu og viðeigandi umhverfisaðstæðum.

Mismunandi tegundir kríls og formgerð þeirra

Það eru yfir 85 tegundir af kríli, sem eru settar í yfirskipan Eucarida og fjölskyldu Euphausiidae. Algengasta krílategundin er Euphausia superba sem finnst í Suðurhöfum. Aðrar tegundir eru Bentheuphausia amblyops, Thysanoessa inermis og Nemato-brachion boops. Krill hefur einstaka formgerð sem felur í sér skiptan líkama, tvö pör af loftnetum og langan, þunnan hala. Þeir eru einnig þekktir fyrir bjarta, hálfgagnsæra litinn, sem hjálpar þeim að blandast inn í umhverfi sitt.

Áhrif kríls á fæðuvef hafsins og rannsóknir á krílneyslu

Krill er mikilvæg fæðugjafi margra dýra í hafinu og breytingar á stofni þeirra geta haft veruleg áhrif á fæðuvefinn. Rannsóknir hafa sýnt að krillneysla stærri dýra eins og fisks getur orðið fyrir áhrifum af breytingum á framboði krills sem hefur í för með sér breytingar á öllu vistkerfinu. Þrátt fyrir mikilvægi þeirra er krill enn tiltölulega sjaldgæft og illa skilið. Frekari rannsókna er þörf til að skilja til fulls hvaða hlutverki krill gegnir í vistkerfi hafsins og hvernig hægt er að vernda það betur.

Frá sjó til disks: Krill í eldhúsinu

Krill er bókstaflega aðalhráefnið í sumum réttum, sérstaklega í asískri matargerð. Hér eru nokkur dæmi:

• Krillsúpa: Vinsæl súpa í Kóreu gerð með þurrkuðu krilli, grænmeti og kryddi.
• Rækju- og krillbollur: Dim sum réttur í Kína sem gerður er úr rækjum, krill og öðru hráefni.
• Krill steikt hrísgrjón: Einfaldur en bragðgóður réttur gerður með hrísgrjónum, krilli og grænmeti.
• Bagoong-mauk: Í filippeyskri matargerð er krill notað í sérstöku deigi sem bragðbætir marga rétti.

Krill sem fóður fyrir plöntur og dýr

Krill er ekki aðeins notað í matreiðslu heldur er það einnig nauðsynleg fæðugjafi fyrir mörg dýr og plöntur. Hér eru nokkur dæmi:

• Hvalir og hvalir: Þessi dýr nærast á kríli til að lifa af.
• Sjávarlíf: Margar sjávarverur, eins og mörgæsir, selir og smokkfiskur, eru háðar kríli sem fæðugjafa.
• Plöntur: Krill er einnig notað sem áburður fyrir plöntur vegna þess að það er mikið af köfnunarefni og koltvísýringi.

Er krill holl viðbót við mataræði þitt?

Margar rannsóknir hafa sýnt að krillolía getur haft jákvæð áhrif á heilsuna. Sumar rannsóknirnar hafa fundið:

• Krillolía getur hjálpað til við að draga úr einkennum verkja og bólgu, þar með talið liðverki og tíðaverk.
• Krillolía getur hjálpað til við að draga úr magni þríglýseríða, sem er tegund fitu sem getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum.
• Krillolía getur hjálpað til við að bæta heilastarfsemi og draga úr einkennum þunglyndis og kvíða.

Hvernig Krill Oil er í samanburði við lýsi

Krillolía og lýsi eru bæði uppsprettur omega-3 fitusýra, en það er nokkur lykilmunur á þessu tvennu. Krill olía:

• Inniheldur hærra magn af EPA og DHA í formi sem frásogast auðveldara af líkamanum.
• Inniheldur fosfólípíð sem finnast ekki í lýsi.
• Er ólíklegri til að valda neikvæðum aukaverkunum, svo sem fiski eða meltingarvandamálum.

Mikilvægi þess að velja hágæða krílolíu

Ekki eru öll krillolíuuppbót búin til jafn. Þegar þú velur krillolíuuppbót er mikilvægt að leita að:

• Hár styrkur EPA og DHA.
• Hár styrkur fosfólípíða.
• Bætiefni sem hefur verið prófað með tilliti til hreinleika og aðskotaefna.

Möguleg neikvæð áhrif krillolíu

Þó að krillolía sé almennt talin örugg, þá eru nokkur hugsanleg neikvæð áhrif sem þarf að vera meðvitaður um:

• Krillolía getur aukið hættuna á blæðingum, sérstaklega þegar það er tekið ásamt blóðþynnandi lyfjum.
• Krillolía getur valdið meltingarvandamálum, svo sem niðurgangi eða magaóþægindum.
• Krillolía getur verið dýr miðað við önnur bætiefni.

Hvernig á að fella krillolíu inn í mataræðið

Krillolíufæðubótarefni eru seld í ýmsum myndum, þar á meðal hylkjum og vökva. Þær má finna í heilsubúðum og á netinu. Krillolía er einnig að finna í sumum tilbúnum matvælum, svo sem orkustangum og þægindamat.

Ef þú vilt bæta meira kríli við mataræðið þitt geturðu líka prófað:

• Borða meira sjávarfang, eins og rækjur eða krabba.
• Fylgdu mataræði sem inniheldur margs konar náttúrulegan, heilan mat.
• Að taka hágæða krillolíuuppbót.

Krill: Heillandi staðreyndir sem þú vissir ekki

• Orðið „krill“ kemur frá norska orðinu „krill“ sem þýðir „lítil seiði af fiski“.
• Á sumum tungumálum er krill kallað "Euphausiacea", sem er dregið af grísku orðunum "eu" sem þýðir "gott" og "phausis" sem þýðir "ljós", sem vísar til lífljómandi líkama dýrsins.

Krill tegundir og samsetning

• Krill er í raun samsett úr nokkrum tegundum, sem tilheyra fjölskyldunni Euphausiidae.
• Stærsta krílategundin heitir Bentheuphausia amblyops og getur orðið allt að 6 tommur á lengd.
• Krill er tegund krabbadýra og er náskyld rækju og humri.

Mikilvægi Krills í hafinu

• Krill er mikilvægt atriði í fæðuvef sjávar, þar sem það er stór fæðugjafi fyrir mörg dýr, þar á meðal hvali, seli, mörgæsir og fugla.
• Þrátt fyrir smæð sína finnst krílið í stórum kvikum og getur í raun verið einn af algengustu dýrastofnum á jörðinni, með sumum áætlanir sem gera ráð fyrir að stofnstærðin sé í trilljónum.
• Krill er einnig mikilvægt fyrir plöntur hafsins þar sem það er stór uppspretta næringarefnisins járns.

Sérkenni Krill

• Einn af sérkennustu eiginleikum kríls er lífljómandi líkami þess, sem getur gefið frá sér ljós sem svar við ákveðinni hegðun.
• Krill hefur líka meðgöngutíma upp á örfáa daga, sem er einn sá stysta allra dýra.
• Krill er að finna bæði á ströndum og djúpum sjó, sem gerir það að fjölhæfu dýri.

Hlutverk Krill í breyttu loftslagi og búsvæði

• Krill er ógnandi loftslag og búsvæði þar sem það er mjög háð tilvist hafíss fyrir búsvæði sitt.
• Krill flytur reglulega í gríðarmiklum kvikum, ferðast dýpra á daginn og grynnra á nóttunni, sem er hegðun sem kallast lóðrétt flæði.
• Krill er einnig mikilvæg fæðugjafi fyrir menn, þar sem það er alæta og getur borðað margs konar fæðu.

Niðurstaða

Krill eru lítil, krabbadýralík dýr sem finnast í heimshöfunum. Þeir eru mikilvægur hluti af vistkerfinu og fæðugjafi fyrir mörg sjávardýr, þar á meðal hvali og mörgæsir. Þú getur ekki forðast þá, svo vertu bara feginn að þeir eru þarna!

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.