Lumpiang Ubod uppskrift filippseysks lumpia með lófahjarta

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í ágúst 22, 2022

Lumpia kom upphaflega frá Kína og upprunalega útgáfan er venjulega gerð úr grænmeti og er borðað sem snarl.

Hins vegar, vegna viðskiptatengsla Kína við mismunandi asísku þjóðirnar, hefur það vissulega nuddað uppskrift sinni að matvöru til þessara nágrannalanda.

Lumpia, með útgáfur sínar í Indónesíu, Víetnam, og svo langt sem í Evrópu, er venjulega úr ýmsum grænmeti, kjöti og öðrum kryddi með hrísgrjónum eða hveitiumbúðum sem eina sameiginlega íhlutinn.

Á Filippseyjum hefur Lumpia, jafnvel fleiri, afbrigði eftir því hver er að elda.

Í þessari afbrigði munum við hafa Lumpiang Ubod. Lumpiang Ubod er talið hátíðargjald á Filippseyjum. Aðal innihaldsefni þess er hjarta lófa skera í strimla.

Önnur innihaldsefni eru sæt sósa, gulrætur, hvítkál, rækjur og baunir. Kartöflur eða rófur geta einnig verið með í blöndunni.

Hjarta lófa er þvegið og önnur innihaldsefni skorn í sneiðar og sett í salatið og umbúðirnar.

Sósan inniheldur aftur á móti púðursykur, svínakjöt, sojasósu, salt og ef þú vilt að hún sé í þykkari kantinum geturðu líka bætt við skeið af hnetusmjöri.

Kíkið líka út þessa Lumpiang Sariwa með hnetusósu uppskrift

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Í þessari færslu munum við fjalla um:

• 1 Lumpiang ubod uppskrift
  • 1.1 Innihaldsefni 1x2x3x
  • 1.2 Leiðbeiningar 
• 2 Ábendingar um undirbúning Lumpiang Ubod

Lumpiang ubod uppskrift

Joost Nusselder

Þessi Lumpiang Ubod uppskrift er talin hátíðargjald á Filippseyjum. Aðal innihaldsefni þess er hjarta lófa skorið í strimla, sæta sósu, gulrætur og fleira.

Engar einkunnir enn

Prenta uppskrift Pinna uppskrift

Prep Time 20 mínútur mín

Elda tíma 40 mínútur mín

Samtals tími 1 klukkustund hr

Námskeið Aukaréttur

Cuisine Filipeyska

Servings 4 fólk

Innihaldsefni

  

1x2x3x

lumpiang ubod umbúðir:

• 2 egg
• 3 oz kornhveiti (75 g)
• ½ lítri vatn (250 ml)
• hnetuolía

fylling:

• 2 msk olía
• 1 klofnaði hvítlaukur mulið
• 1 lítill laukur skárlega skorið
• 4 oz soðið svínakjöt (100 g) hægelduðum
• 2 oz skinka (50 g) rifið
• 4 msk skrældar saxaðir rækjur
• 2 oz soðnar kjúklingabaunir (50 g)
• 8 oz ubod (kókospálmahjörtu) (200 g) rifið
• 6 oz Franskar baunir (150 g) skreytt
• 1 gulrót rifið
• 12 oz hvítkál (300 g) rifið
• 12 sprigs grænn laukur
• salt og pipar
• 12 skörpum salatblöð
• 12 lumpia umbúðir

lumpiang ubod sósa:

• ¼ lítri kjúklingakraftur
• 2 oz sykur (50 g)
• 2 msk sojasósa salt
• 1 msk maísmjöl
• 3 msk kalt vatn
• 2 Tsk hvítlaukur fínt hakkað

Leiðbeiningar

 

að búa til lumpia umbúðir:

• Skiljið eggin og þeytið hvíturnar þar til þær eru mjög stífar. Brjótið í léttþeyttar eggjarauður.
• Blandið kornhveiti með vatni, bætið vatninu smám saman út til að tryggja sléttleika.
• Hrærið vandlega í eggið. Penslið pönnuna létt með olíu og hitið.
• Að nota 2 msk. af lumpia deigi í einu, steikið mjög þunnar pönnukökur.
• Hallaðu pönnunni til að dreifa deiginu jafnt, ekki snúa og ekki láta pönnukökurnar litast.

fylling:

• Hitið olíuna og steikið hvítlaukinn og laukinn létt þar til hann er mjúkur.
• Bæta við svínakjöti og skinku, eldið, hrærið í nokkrar mínútur.
• Bætið við rækjum og kjúklingabaunum og eldið aðeins lengur.
• Hrærið ubodinu, baunum, gulrótum og hvítkáli saman við.
• Kryddið með salti og pipar.
• Lokið og látið malla þar til grænmetið er orðið mjúkt. Tæmið og kælið.
• Vefjið hluta af fyllingunni og lauknum í salatblaði og síðan í pönnuköku.
• Berið fram með Lumpiang Ubod sósu.

sósu:

• Látið suðuna sjóða með sykri, sojasósu og salti.
• Blandið kornmjölinu með köldu vatni og hrærið því í soðinu.
• Látið malla, hrærið í 2-3 mínútur, þar til sósan þykknar.
• Stráið söxuðum hvítlauk ofan á.

Leitarorð Lumpia, Lumpiang

Prófað þessa uppskrift?Láttu okkur vita hvernig var!

Ábendingar um undirbúning Lumpiang Ubod

Lumpiang Ubod er mjög hluti af filippseyskum gómnum að því leyti að það táknar getu Filippseyja til að koma með annan rétt í hvert skipti sem hann/hún borðar eitthvað sem honum þóknast.

Með því að endurtaka tiltekna uppskrift bætir filippseyski við eða skiptir um innihaldsefni, ekki vegna skorts á betra bragði, heldur til að auðvelda að fá innihaldsefnin.

Rétturinn sem myndast verður þá svipaður en á sama tíma frábrugðinn upprunalegu uppskriftinni.

Uppskriftin sem er fengin fyrir Lumpiang Ubod, í þessu tilfelli, er sú sama vegna þess að hún hefur nauðsynleg innihaldsefni, en öðruvísi vegna þess að önnur innihaldsefni eru þegar ráðin af persónulegum stíl þess sem eldaði og einnig framboð hráefna fyrir umrædda uppskrift.

Ekki hika við.

Lestu einnig: Filippseyja Lumpiang Shanghai uppskrift (vorrúlla)

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.