Onigiri vs sushi maki | Hver er munurinn? Þetta snýst um lögun og bragð
Japan er þekkt um allan heim fyrir ljúffenga matargerð sína. Tveir af vinsælustu matvörunum sem þú finnur á matseðlum um allt land eru onigiri og Sushi Maki.
Sama hvert þú ferð í Japan, hvort sem þú sest niður á veitingastað eða kíkir inn í sjoppu (sem þeir kalla Konbinis), þá er líklegt að þú finnur bæði onigiri og sushi maki.
Hver er munurinn á onigiri vs sushi maki? Til að byrja með eru þessir réttir alls ekki eins.
Í hnotskurn er onigiri búið til úr venjulegum hrísgrjónum á meðan sushi maki er úr hrísgrjónum og ediki með salti og sykri líka. Þó að það hljómi svipað, þá hafa þeir mismunandi aðgerðir. Onigiri er leið til að gera hrísgrjón færanleg til að borða hvar sem er, en sushi er gert til að varðveita fisk.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Er onigiri tegund af sushi?
Margir sem eru nýir í japönskri matargerð blanda réttunum saman. Það er alveg eðlilegt, þar sem þau eru nokkuð svipuð.
Hins vegar, þegar þú ert orðinn sérsniðinn af mörgum yndislegum matvælum sem þessi menning hefur upp á að bjóða, verður auðveldara að greina á milli. Onigiri er ekki a tegund af sushi.
Lykilmunurinn á þessu tvennu er hvernig hrísgrjónin eru unnin. Eins og getið er hér að ofan notar onigiri venjuleg hrísgrjón. Það er almennt gufað og síðan mótað í strokkinn eða þríhyrningslaga lögun að mynda onigiri réttinn.
Þegar onigiri lögunin hefur myndast er henni oft pakkað í nori (þurrkað þang).
Onigiri fyllingar
Onigiri er venjulega líka með fyllingu. Það er hægt að bæta mörgum mismunandi fyllingum við þessa vinsælu skemmtun. Sumir af vinsælustu bragðunum eru:
- Súrs plóma
- Túnfiskur með majónesi
- Lax og rjómaostur
- Þurrkaðar Bonito flögur
- Kjúklingur og grænmeti
Hvað er sushi maki?
Þó onigiri sé aðallega vinsæll í Japan, þá er sushi elskað um allan heim. Sushi samanstendur af ediki krydduðum hrísgrjónum ásamt öðru hráefni (grænmeti, hrár fiskur og sjávarfang).
Það eru til margar tegundir af sushi og sushi maki er eitt af vinsælustu afbrigðunum. Sushi maki er þegar sushi hefur verið velt upp í strokkaformi og inniheldur nori með fyllingunum.
Eftir að maki hefur verið rúllað í form er það oft skorið í bitastóra bita. Fyllingum að eigin vali verður vafið í nori, sem síðan er þakið ediki hrísgrjónum.
Fólk notar oft sesamfræ og fiskihrogn til að húða hrísgrjónin til að fá aukið bragð. Sushi maki er ljúffengur en framsetning þess er hluti af áfrýjun sinni.
Þegar fólk pantar sushi maki ætlar það venjulega að setjast niður og njóta þess. Það er venjulega ekki matur sem fólk myndi íhuga að vera færanlegt eða hafa með sér þegar það er á ferðinni.
Í ljósi vinsælda sinna yfir árið eru fleiri staðir hins vegar að finna leiðir til að hafa sushi maki með í ferðamáta.
Lestu einnig: Besti Sushi hnífur | 10 bestu klífur fyrir Sashimi, kjöt og fisk
Hvers vegna blandar fólk onigiri og sushi maki saman?
Það er mjög auðvelt að blanda onigiri saman við hvers konar sushi, en það er algengara að rugla því saman við sushi maki því þeir nota í raun mikið af sama innihaldsefninu.
Nori kemur fram í báðum þessum matvælum, sem gefur þeim svipað bragð. Hins vegar halda margir að onigiri hafi léttara bragð vegna þess að það hefur minni sýru.
Margir hafa það á tilfinningunni að sushi maki sé stranglega sjávarréttur og fiskur. Þetta er alls ekki satt. Reyndar er nautakjöt mjög vinsælt hráefni sem notað er í sushi.
Oft hélt fólk að nærvera kjöts myndi þýða að rétturinn væri onigiri en einnig er hægt að búa til sushi með margvíslegum fyllingum.
Ef bragðlaukarnir þínir taka ekki upp edikið sem notað er til að krydda hrísgrjónin fyrir sushi maki, þá ættir þú að geta greint muninn á útliti þeirra.
Sushi maki er myndað í strokka rúllu áður en það er skorið í sneiðar, þannig að þegar þú færð pöntun verða þeir í litlum kringlóttum bitum. Onigiri er aftur á móti oft stærra og þríhyrningslaga, fullkomið til að borða á ferðinni.
Lokahugsanir: onigiri vs sushi maki
Oft þegar fólk er byrjað að borða japanskan mat getur verið erfitt að blanda ekki saman nokkrum vinsælli réttum sínum.
Ef þú ætlar að ferðast til Japans í framtíðinni, þá viltu vita hvað þú ert að panta áður en þú ferð. Þó onigiri og sushi maki séu nokkuð svipaðir, þá væru það vonbrigði ef þú pantaðir annan meðan þú átt von á hinum.
Besta leiðin til að greina á milli þeirra tveggja er lögun þeirra því onigiri verður í strokka formi sem auðvelt er að borða sama hvar þú ert.
Onigiri verður gert með látlaus hrísgrjónum, þar sem sushi maki er áberandi öðruvísi á bragðið því hrísgrjónin hafa verið krydduð með ediki, salti og sykri.
Næsta útritun þessi Yaki onigiri uppskrift, hið fullkomna japanska grillaða hrísgrjónabollusnakk fyrir drykki
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
