Rameninn minn lyktar eins og ammoníak: af hverju er það og er óhætt að borða það?
Þú ferð á uppáhalds núðluveitingastaðinn þinn og pantar ramen. En þegar maturinn kemur, geturðu strax séð að eitthvað er að.
Stóra skál þín af ramen núðlur lyktar mjög greinilega ammoníak, sem er svo sannarlega ekki eitthvað sem þú vilt að maturinn þinn lykti af!
Þetta er sjaldgæft, en ef þetta kemur fyrir þig, muntu líklega vilja vita hvað gerðist og hvers vegna.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisHvers vegna lyktar ramenið mitt eins og ammoníak?
Ástæðan fyrir þessari lykt er sú að ákveðnar tegundir af ramennúðlum, sérstaklega þær sem kínverskar núðluveitingahús nota, innihalda basavatn sem innihaldsefni. Alkalívatn hjálpar til við áferð núðlanna, en það er eitt aðalmálið.
Ef vatnið sem notað var til að sjóða og elda núðlurnar er ekki skipt reglulega, þéttir það basann. Þaðan kemur ammoníaklyktin!
Lestu einnig: getur þú búið til augnablik ramen núðlur með köldu vatni?
Þetta hljómar ógeðslega! Er þetta slæmt?
Jæja, það fer eftir skilgreiningu þinni á slæmu. Líklega er enn óhætt að borða ramen ef það er það sem þú hefur áhyggjur af á þeim tíma.
Hins vegar er það slæmt fyrir réttinn. Eftir allt saman, hver vill borða eitthvað sem lyktar hræðilega?
Ef þú ætlar að eyða peningum í að borða einhvers staðar viltu að maturinn sé notalegur. Svo ekki sé minnst á, það er líka slæmt fyrir orðspor veitingastaðar að hafa ramen sem lyktar eins og ammoníak.
Skoðaðu þetta myndband eftir YouTuber Extraordinary Genes til að læra meira um illa lyktandi ramen:
Eru einhverjar núðlur sem ég get beðið um til að forðast þetta?
Eiginlega ekki.
Þar sem ástæðan fyrir því að ramman lyktar eins og ammoníak er vegna þess að sjóðandi vatnið er misfarið í eldhúsinu, þá er ekki mikið sem þú getur gert í þessu sem viðskiptavinur. Aðeins veitingastaðir sem nota ákveðnar tegundir af kínverskum eggjanúðlum munu hafa þetta hugsanlega vandamál.
Ef ramen sem þú borðar notar japanskar núðlur, þá er ramen með ammoníak lykt ekki eitthvað sem þú ert líklegri til að upplifa.
Ef þú vilt samt að ramen þinn noti eggjanúðlur, þá er annar möguleiki til að forðast að borða máltíð sem lyktar af ammoníaki. Þar sem það er ólíklegt að þú sért að elda mikið magn af ramen allan sólarhringinn heima hjá þér, geturðu bara búið til ramen heima. Nema þú sért að elda fyrir heilmikið af fólki, muntu líklega ekki lenda í aðstæðum þar sem þú ert ekki að skipta um vatn nógu oft.
Lestu einnig: þetta er besta áleggið fyrir ramsúpuna þína
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
