Sorghum hveiti: Heilbrigði glútenlausi kosturinn sem þú hefur vantað
Sorghum hveiti er gert úr sorghum korni. Það er góð trefjagjafi og fullt af næringarefnum eins og kalsíum, járni, magnesíum, kalíum og andoxunarefnum. Sumir gætu jafnvel kallað það ofurfæði!
Það er frábært hráefni til að nota í glútenlausan bakstur vegna þess að það er trefjaríkt, kolvetnasnautt og örlítið sætt bragð. Í þessari grein mun ég segja þér allt sem þú þarft að vita um það.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Uppgötvaðu undur Sorghum mjölsins
Sorghum hveiti er tegund af hveiti sem er framleitt úr sorghum korni, fornri kornrækt sem er upprunnin í Afríku og er nú mikið ræktuð í mismunandi heimshlutum. Sorghum er mikilvæg uppskera fyrir mat og framleiðslu og er oft vísað til hennar sem grunnfæða í mörgum menningarheimum. Sorghum kemur í mismunandi gerðum og afbrigðum, hver með sína einstöku eiginleika og notkun.
Hvert er bragðið og áferðin á Sorghum hveiti?
Sorghum hveiti er venjulega notað sem staðgengill fyrir hveiti í glútenlausum réttum. Það er frábær kostur fyrir fólk með glútenóþol sem vill forðast að borða glúten án þess að fórna bragðinu. Sorghum hveiti er einnig trefjarík matvæli sem inniheldur færri hitaeiningar en hveiti á sama tíma og það heldur nauðsynlegum næringarefnum. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú notar sorghum hveiti í matinn þinn:
- Sorghum hveiti er fullkomið til að búa til brauð, kökur og meðlæti sem eru þétt og bragðmikil.
- Sorghum hveiti er hægt að sameina með öðru hveiti til að búa til fallega áferð og bragð í bakkelsi.
- Sorghum hveiti er hægt að nota í stað hveiti í flestum uppskriftum, en þú gætir þurft að stilla magn vökva sem notað er í uppskriftina.
- Sorghum hveiti er hægt að nota til að búa til síróp, sem er sætuefni sem gefur keim af karamellu í réttum.
Í Afríku er dorghveiti venjulega notað til að búa til hafragraut, sem er tegund matar sem er borðað í morgunmat eða sem meðlæti. Grauturinn er búinn til með því að blanda saman dúrhveiti með vatni og elda hann þar til hann þykknar. Sorghum hveiti er einnig hægt að nota til að búa til deig fyrir steiktan mat, svo sem pönnukökur eða pönnukökur.
Ávinningurinn af því að nota Sorghum hveiti í matinn þinn
Sorghum hveiti er frábært innihaldsefni til að nota í matinn þinn af ýmsum ástæðum:
- Sorghum hveiti er glútenlaust, sem gerir það að frábærum valkostum fyrir fólk með glúteinóþol eða glúteinóþol.
- Sorghum hveiti er trefjaríkt, sem hjálpar til við að stjórna meltingu og halda þér saddur.
- Sorghum hveiti er lítið í fitu og inniheldur færri kolvetni en hveiti, sem gerir það að hollari valkostur fyrir fólk sem vill viðhalda hollu mataræði.
- Sorghum hveiti er ríkt af próteini, sem er nauðsynlegt næringarefni sem hjálpar til við að byggja upp og gera við vefi líkamans.
Vertu skapandi í eldhúsinu: Hvernig á að nota Sorghum hveiti í matreiðslu
Sorghum hveiti er fjölhæft korn sem er framleitt með því að mala allt sorghum kornið. Þessi tegund af hveiti er frábær valkostur við venjulegt hveiti og er vinsæll kostur meðal fólks sem vill bæta mataræði sitt. Sorghum hveiti inniheldur sterkju, prótein og trefjar, sem gerir það að frábæru viðbót við hvaða mat sem er. Það er fáanlegt í mismunandi gerðum, þar á meðal hvítum, svörtum og einstakri gerð sem er örlítið viðkvæm.
Notaðu Sorghum hveiti í uppskriftum
Sorghum hveiti er ótrúlega fjölhæfur og hægt að nota í margs konar uppskriftir. Hér eru nokkur ráð um hvernig á að nota sorghum hveiti í matargerðinni:
- Notaðu sorghum hveiti í staðinn fyrir venjulegt hveiti í uppáhalds uppskriftunum þínum. Það virkar frábærlega í brauð, muffins og pönnukökur.
- Sorghum hveiti má nota sem þykkingarefni í súpur og pottrétti. Það býður upp á einstakt bragðsnið sem getur bætt bragðið af matnum þínum.
- Sorghum hveiti er frábær valkostur við maíssterkju í uppskriftum sem krefjast þykkingar. Það inniheldur færri kolvetni og býður upp á frábæra stjórn á sykurmagni.
- Sorghum hveiti er hægt að nota til að búa til glútenfrítt egg í staðinn. Blandið einni matskeið af sorghummjöli saman við eina matskeið af vatni fyrir hvert egg sem krafist er í uppskriftinni.
- Sorghum hveiti er hægt að nota til að bæta við auka trefjum í mataræðið. Það inniheldur fleiri trefjar en venjulegt hveiti og má nota til að bæta meltinguna.
Sparaðu peninga með því að mala þitt eigið sorghummjöl
Ef þú vilt spara peninga geturðu malað þitt eigið dorghveiti heima. Allt sem þú þarft er par af sorghum korn og kornmylla. Að mala eigið dorghveiti gerir þér kleift að stjórna ferlinu og spara peninga til lengri tíma litið. Það tryggir líka að hveitið þitt sé ferskt og inniheldur engar aukaagnir.
Hvers vegna Sorghum hveiti er hollur valkostur við annað mjöl
Sorghum er fornt korn sem er upprunnið í hlutum Afríku og Indlands fyrir þúsundum ára. Í dag er það mikið ræktað og er undirstaða uppskera víða um heim. Sorghum hveiti er afurð þessa korns og er þekkt fyrir margvíslega notkun og form. Það inniheldur mikilvæg næringarefni eins og prótein og trefjar, sem gerir það að frábæru viðbót við hvaða mataræði sem er. Reyndar er dúrramjöl talið vera afar hollur valkostur við annað mjöl vegna áhrifamikilla næringargildis þess.
Lægra í sykri
Ein af ástæðunum fyrir því að dorghveiti er svo gott fyrir þig er sú að það er minna af sykri en annað mjöl. Þetta er vegna þess að sorghum inniheldur efnasambönd sem kallast fenólsambönd, sem hafa verið tengd við lægri blóðsykursgildi. Þessi eign sameinast þeirri staðreynd að sorghum er trefjaríkt, sem gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem vill koma í veg fyrir hækkanir á blóðsykri.
Hátt í trefjum
Sorghum hveiti er frábær uppspretta trefja, sem er nauðsynlegt næringarefni sem gegnir mikilvægu hlutverki í orkuframleiðslu líkamans. Trefjar hjálpa líka til við að halda þér saddur í lengri tíma, sem gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem er að reyna að léttast eða halda heilbrigðri þyngd. Reyndar inniheldur sorghum meira trefjar en hvít hrísgrjón eða önnur algeng korn.
Glúten-Free
Sorghum hveiti er glútenlaus vara, sem gerir það hentugur valkostur fyrir fólk með glútenóþol eða glúteinnæmi. Það er almennt notað sem staðgengill fyrir hveiti í bakstri og matreiðslu og er að finna í mörgum mismunandi gerðum og afbrigðum.
Auðvelt að finna
Sorghum hveiti er að verða sífellt vinsælli eftir því sem fólk uppgötvar marga heilsufarslega kosti þess. Það er nú víða fáanlegt í flestum matvöruverslunum og heilsubúðum og er einnig selt á netinu. Reyndar innihalda margir matarleiðbeiningar nú sorghummjöl sem fullkomið hráefni fyrir fólk sem vill borða hollt og dreifa boðskapnum um þessa nýju og spennandi vöru.
Niðurstaðan er sú að sorghummjöl er næringarríkur, sykurlítill, trefjaríkur og glúteinlaus valkostur við annað mjöl. Það er auðvelt að finna það og hægt að nota það í margs konar uppskriftir, sem gerir það að frábæru vali fyrir fólk sem vill borða hollt og eiga þátt í að halda hjarta sínu og líkama heilbrigðum.
Niðurstaða
Svo þarna hefurðu það - allt sem þú þarft að vita um dorghveiti. Það er frábær valkostur við hveiti, sérstaklega fyrir fólk með glútenóþol, og það er frábær leið til að bæta smá trefjum í mataræðið. Auk þess er þetta frábær leið til að spara peninga með því að mala það sjálfur heima. Svo prófaðu það og uppgötvaðu allt það frábæra sem þú getur gert með því!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
