Tofu pizza uppskrift | Heilbrigð og próteinpakkuð japönsk útgáfa af pizzu
Allir vita hvað hefðbundin pizza snýst um - stökka skorpu, fullt af osti og ljúffengu áleggi. En geturðu ímyndað þér að nota tofu sem grunn í staðinn fyrir deig?
Tófúpizza í asískum stíl er ekki venjuleg deigpizza með tofu sem eitt af álegginu. Þess í stað eru það tofu blokkir toppaðar með tómatsósu, osti, skinku, tómötum, pipar og basil. Hljómar öðruvísi, ekki satt?
Mér finnst gaman að hugsa um hana sem skapandi pizzu því hún er í raun ekki pítsa í hefðbundnum skilningi þess orðs, en hún hefur svipaða álegg. En, í staðinn fyrir kolvetnisríkt deig, er þessi pizza gerð með fitusnauðu, þéttu tofu.
Það besta við þessa tofu pizzu er að hún er hollari en venjuleg útgáfa, en hún er líka krakki og fjölskylduvæn. Þú getur notað allt sem þú hefur í ísskápnum sem álegg og breytt bragðinu.
Ef þú hefur áhuga á að prófa eitthvað nýtt skaltu halda áfram að lesa til að sjá uppskriftina mína.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvað er tofu pizza?
Tofú pizza (豆腐 の ピ ザ) er skemmtileg, bragðgóð japansk sköpun. Það er frábær, heilbrigður valkostur við klassíska „vestræna“ deigpizzu.
Það er pítsastíll gerður með því að skipta deigi út fyrir tofu. Síðan er grunnurinn toppaður með venjulegu pizzuhráefni eins og tómatsósu (eða pizzasósu), sælkerakjöti, sveppum, papriku, tómötum og rifnum osti.
Þar sem tofu pizzan er steikt í ofninum byrjar hún að bráðna og hefur svipaða ofnbökaða áferð og pizzan.
Í grundvallaratriðum skerðu sneið af föstu tofu í tvær sneiðar. Síðan steikir þú þá á ofnfastri pönnu á báðum hliðum þar til tofuið er aðeins brúnt. Þú bætir lag af tómatsósu, skinku, papriku, sveppum, sneið af tómötum og mozzarella.
Síðan tekur þú pönnuna og steikir tofuið í ofninum í um 5 mínútur þar til osturinn bráðnar. Og voila, þú ert með „pizzu“.
Hugmyndin á bak við tofu pizzu er að nota einfalt hráefni sem þú hefur þegar í búri eða ísskáp. Það tekur aðeins um 15 mínútur að elda þessar litlu pizzur, svo þær eru frábær hádegis- og kvöldverður.
En það sem gerir þetta áhugavert er heilbrigt ívafi, sem er dæmigert fyrir japanskan mat. Það er ekki eins fullt af kolvetnum og fitu eins og venjuleg pizza.
Annar japanskur ívafi á pizzunni er Okonomiyaki, ljúffengar japanskar bragðmiklar „pönnukökur“
Tofu pizza með skinku og sveppum uppskrift
Innihaldsefni
- 1 blokk af tofu fyrirtæki
- 4 sneiðar af svartskógarskinku
- 2 champignonsveppir
- ½ paprika
- 1 Roma tómatur miðlungs stærð
- 4 msk laukstráum
- ¼ bolli kartöflu sterkju eða maíssterkju eða hveiti
- ½ Tsk salt
- ¼ Tsk jörð svart pipar
- 1 bolli mozzarella ostur rifið
- 4 basil lauf
- 2 msk grænmetisolía
Leiðbeiningar
- Skerið tofu kubbinn í tvær jafnar sneiðar. Setjið þau á pappírshandklæði til að tæma í 10 -15 mínútur þar til mestur vökvinn fer úr tofu.
- Setjið skinkusneiðarnar niður og skerið í litla bita.
- Skerið paprikuna í litla bita. Gerðu síðan það sama með sveppina.
- Skerið tómatinn í þunnar sneiðar. Þykkari sneiðar skilja eftir of mikinn safa og gera pizzuna sogaða.
- Blandið sterkju eða hveiti saman við salt og pipar.
- Setjið tæmdu tofusneiðarnar í sterkjuna og þynnið báðar hliðarnar vel til að innsigla raka sem eftir er. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir bleytu tofu.
- Gríptu ofn-öruggt pönnu (þú setur það í ofninn síðar). Heyrðu nú jurtaolíu og steikið tofuið á báðum hliðum þar til það er gullbrúnt.
- Dreifið tómatsósunni á tofuið, bætið við skinkunni, sveppunum, paprikunni og tómatnum.
- Nú er kominn tími til að strá ostinum yfir.
- Settu pönnuna í ofninn í um það bil 5 eða 6 mínútur til að steikja pizzuna. Osturinn ætti að bráðna og byrja að brúnast.
- Þegar pítsurnar eru komnar út úr ofninum, skreytið þær pizzunum og skreytið þær með tveimur basilíkublöðum hvor. Berið nú fram tofu pizzuna á meðan hún er heit.
Tofu pizza: næringarupplýsingar
Tófúpizza inniheldur um 300 hitaeiningar, þannig að hún er lágkolvetnavöl í stað venjulegrar deigpizzu, sem, þegar hún er pakkað með áleggi, getur náð 500 hitaeiningum á hverja sneið (!)
Ein blokk af tofu inniheldur um 5 grömm af kolvetni, 12 grömm af fitu og 15 grömm af próteini.
Þegar þú ert pakkaður með álegginu bætirðu við auka kolvetnum og kaloríum. Hins vegar er tofu almennt talið vera hollur matur.
Það er góð uppspretta kalsíums, magnesíums, járns og fosfórs.
Hvernig á að bera fram tofu pizzu
Til að borða tofu pizzuna er best að skera hverja tofu pizzu í bitastóra bita á meðan hún er enn heit. Þú þarft heldur enga dýfissósu þar sem hvert tofu stykki er fullt af bragði.
Tofú pizza er algjör máltíð, þannig að þú þarft ekki meðlæti. Rjómalagað tofu, ostur og kjöt duga til að fylla þig í brunch, hádegismat eða kvöldmat.
Þú getur geymt afganga í ísskápnum í allt að 3 daga svo lengi sem þeir eru í loftþéttum umbúðum.
Tofu pizza hráefni skipti og uppskrift afbrigði
Lykillinn að því að búa til frábæra tofu pizzu er val þitt á tofu. Ekki er allt tofu það sama og sumir henta betur fyrir ákveðna rétti en aðrir.
Þegar þú gerir pizzulíkan rétt þarftu að nota þétt eða extra fast tofu vegna þess að það heldur lögun sinni. Til viðbótar við þessa tofu pizzu er þétt tofu gott til að búa til hræringar og grilla.
Lestu einnig: Teppanyaki Tofu uppskrift | 3 dýrindis grænmetisæta og vegan uppskriftir
Mjúkt tofu er rjómalagt og hefur tilhneigingu til að molna þegar það er soðið. Þannig hentar það betur í súpu og salat.
Silkið tofu er kremaðasta og það er best til að búa til sósur og dýfur.
Þegar þú hefur fengið föstu tofu -stykkin þín þarftu að tæma þau mjög vel, annars verður pizzan of blaut. Til að tæma, setjið tofúið á pappírshandklæði og þrýstið á til að kreista vökvann út.
Sumar tófúpizzuuppskriftir kalla á móðrun (steikt-tófú) sem pizzubotn í stað pönnu-steikt tófú. Þetta bætir við fleiri kaloríum og pizzan er ketógenískt mataræðisvæn.
Í Japan er pizzasósa eða tómatsósa í raun ekki svo vinsæl. Þess vegna, fyrir þessa fljótlegu tofu pizzu, notar fólk bara venjulega tómatsósu. Þú getur notað vægt eða sterkan tómatsósu eða heita sriracha eða chilisósu ef þú ert aðdáandi af sterkum mat.
Mitt besta kjöt er svartskógaskinka fyrir kjötfyllt álegg, en hvaða skinka sem er mun gera það. Þú getur líka notað sneiðar af pylsum eða pepperoni fyrir þetta ekta bragð í New York.
Hér eru nokkrar grænmetisálegg sem þú getur bætt við:
- Sveppir
- Tómatur
- Basil
- Steinselja
- Ólífur
- papríka
- Kryddaður pipar
- Vor laukur
- Spínat
- Artichoke
- Aspas
Þú getur notað hvaða ostategund sem er, en ég vil frekar mozzarella vegna þess að hann er teygjanlegur og gefur það ekta bragð og áferð af ostinum.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, geitaostur og provolone eru allir bragðgóður valkostur. Vertu bara viss um að tæta það, svo það bráðni yfir hliðar tofu.
Vegan og grænmetisæta geta aðeins notað grænmeti og sleppt kjötinu. Að auki eru margar tegundir af vegan osti í stað mozzarella.
Önnur vinsæl ostauppskrift til að prófa er þessi filippseyska Puto uppskrift (Puto ostur)
Uppruni tofu pizzu
Tofu hefur verið mataræði fyrir grænmetisætur og veganætur um aldur og ævi. Mörgum sem ekki eru vegan finnst það líka vegna þess að það er auðvelt að elda, og ásamt öðru hráefni og kryddi bragðast það frábærlega.
Uppruni tofu nær um það bil 2,000 ár aftur til forna Kína. Það er baun eða soja ostur með ostalíkri áferð.
Í Japan er tofu afar vinsæll próteinvalkostur. Svo það er engin furða að fólki finnst gaman að verða skapandi með það.
Þó að það séu engar nákvæmar upplýsingar um uppruna þessa bragðgóða réttar, þá hefur hann líklega eitthvað að gera með áhrif amerískrar og evrópskrar pizzu.
Verum hreinskilin; hefðbundin pizza er ekki eins holl eða mataræði-vingjarnlegur og við viljum. Þessi japanska blanda er betri kostur, og hann er samt ljúffengur og mettandi.
Aðalatriðið
Næst þegar þú þráir pizzu skaltu prófa þessa heilbrigðari útgáfu með þessum hráefnum á viðráðanlegu verði. Þetta er svo kostnaðarvæn máltíð og þú getur breytt því þannig að það verði kjötmat eða vegan.
Þess vegna er það sú uppskrift sem gleður alla, jafnvel börn og vandláta.
Lesa næst: Okayu uppskrift: Létt, heilbrigð máltíð fyrir alla
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
