Auðveld uppskrift af Ginisang munggo (mung baunasoði)
Ginisang Munggo uppskrift er einnig kölluð uppskrift af mung baunum. Á Filippseyjum, landi þar sem grænmetisæta er ekki vinsæl, er Ginisang Monggo borið fram þegar krafist er bindinda frá kjöti - það er á föstudögum.
Servings 5 fólk
Hitaeiningar 279kkal
Kostnaður $8
Innihaldsefni
- 1½ bollar Mungbaunir (gular eða grænar)
- 1 lb Svínakjöt eða nautakjöt
- 8 bollar Vatn
- 2 msk Ólífuolía
- 5-6 negull Hvítlaukur mulið
- 2 miðlungs Laukur, saxaður
- 5 hægelduðum Roma tómatar
- 3 msk létt sojasósa
- 2 msk Fiskasósa (valfrjálst)
- Salt og pipar, eftir smekk
- 1 (10 oz) poki Spínat
Leiðbeiningar
- Setjið þurrkaðar mungbaunir og kjöt á þungbotna, stóra og djúpa pönnu (eins og hollenskur ofn). Hellið vatninu yfir. Látið suðuna koma upp, hyljið og látið malla þar til kjötið er meyrt (um 1 klukkustund meira eða minna). Mungurinn ætti að vera mjúkur þegar á þessum tímapunkti. Áfylltu vatnið eftir þörfum. Ef þú notar nautakjöt sem tekur lengri tíma að elda, þá mæli ég með því að sjóða það fyrst þar til kjötið er orðið örlítið meyrt. Bætið mungabaunum út í og látið malla þar til bæði baunirnar og nautakjötið er meyrt. Slökktu á hita.
- Hitið olíuna í annarri stórri pönnu. Steikið hvítlaukinn og laukinn í nokkrar mínútur. Bætið söxuðu tómötunum út í og sjóðið í 5 mínútur í viðbót. Kryddið létt með salti og pipar.
- Hrærið soðnu tómötunum út í baunablönduna. Kryddið með sojasósu og fiskisósu, eftir smekk. Látið malla í 3-5 mínútur. Bætið spínatinu út í og sjóðið í 2 mínútur í viðbót eða þar til það er bráðnað. Ef þú vilt þykkari súpu látið malla þar til æskilegri samkvæmni er náð eða ef þú vilt fá vökvaða þá skaltu bara bæta við meira vatni. Stillið kryddið ef þörf krefur.
Næring
Hitaeiningar: 279kkal
