Burro di mandorle e come usarlo: una guida completa

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 6 di settembre, 2022

Il burro di mandorle è una pasta alimentare a base di mandorle tritate in un burro di noci. Il burro di mandorle può essere "croccante" o "liscio" ed è generalmente "mescolato" (sensibile alla separazione dell'olio) o "senza mescolare" (emulsionato). Il burro di mandorle può essere crudo o tostato, ma questo descrive le mandorle stesse, prima della macinazione.

In questo articolo spiegherò cos'è il burro di mandorle, come si prepara e in che modo è diverso dal burro di arachidi.

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Burro di mandorle: la guida definitiva

Il burro di mandorle è una crema spalmabile deliziosa e nutriente a base di mandorle tritate. È un'ottima alternativa al burro di arachidi ed è perfetto per le persone che sono allergiche alle arachidi o semplicemente vogliono cambiare le cose. Il burro di mandorle è ricco di proteine, energia e grassi sani, il che lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta.

Come usare il burro di mandorle

Il burro di mandorle può essere utilizzato in vari modi, tra cui:

• Da spalmare su fette biscottate o bagel per una colazione facile e veloce.
• Aggiungendolo ai frullati per una carica extra di proteine ​​ed energia.
• Usandolo come salsa per frutta o verdura a fette.
• Mescolandolo nella farina d'avena o nello yogurt per una colazione cremosa e deliziosa.
• Creare una salsa mescolando il burro di mandorle in piatti di riso o noodle.

Il burro di mandorle è costoso?

Il prezzo del burro di mandorle può variare a seconda della marca e della dimensione del barattolo. Sebbene alcuni modelli possano essere considerati costosi, sono disponibili opzioni convenienti. Inoltre, preparare il tuo burro di mandorle può essere un'alternativa economica.

Cibo, famiglia e amore: aggiungi un pizzico di burro di mandorle alle tue ricette

• Il burro di mandorle è un'ottima fonte di nutrimento, fornendo grassi sani, proteine ​​e fibre.
• È un'ottima alternativa al burro di arachidi per chi soffre di allergie o sensibilità.
• Il burro di mandorle può essere utilizzato in una varietà di ricette, dai frullati alla cottura alle salse.

Una ricetta semplice per il burro di mandorle

• Per preparare il burro di mandorle fatto in casa, mescola 2 tazze di mandorle crude, 1-2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero, 1/4 di cucchiaino di sale e 1-2 cucchiai di olio di cocco in un robot da cucina o frullatore.
• Frullare fino a che liscio e cremoso, raschiando i lati se necessario.
• Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane.

Scopri il gusto unico del burro di mandorle

Il gusto del burro di mandorle può essere descritto come ricco, ricco di noci e leggermente dolce. Offre un sapore unico che è diverso dagli altri burri di noci. A differenza del burro di arachidi, non contiene tanto zucchero, il che lo rende una scelta ideale per le persone sensibili allo zucchero.

Quali sono i benefici del burro di mandorle?

Il burro di mandorle è un'ottima fonte di proteine, fibre e grassi sani. Contiene un alto contenuto di vitamina E, che può migliorare la qualità della tua pelle. È un alimento naturale che può essere consumato in molte forme, tra cui affettato, spalmato o aggiunto a una miscela.

Come viene prodotto il burro di mandorle?

Il burro di mandorle viene prodotto macinando mandorle intere in una miscela liscia e cremosa. Il processo di produzione del burro di mandorle include la macinazione accurata delle mandorle fino a quando non sono uniformemente macinate e mescolate. La miscela risultante viene quindi conservata in una scatola o barattolo e può essere conservata fuori dal frigorifero per un periodo prolungato.

Il burro di mandorle può essere combinato con altri ingredienti?

Sì, il burro di mandorle può essere combinato con altro ingredienti per creare una varietà di sapori. Può essere mescolato con miele, barbabietola o uova per creare una crema spalmabile dolce o salata. Può anche essere combinato con cioccolato di alta qualità per creare una miscela ricca e morbida.

Come conservare il burro di mandorle?

Il burro di mandorle deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. Può essere conservato fuori dal frigorifero per un lungo periodo, ma in genere si consiglia di conservarlo in frigorifero per mantenerlo fresco più a lungo. Se conservato in frigorifero, il burro di mandorle può diventare solido, ma può essere facilmente mescolato per creare nuovamente una consistenza liscia.

Diventa creativo: come incorporare il burro di mandorle nella tua dieta

Il burro di mandorle è un'alternativa perfetta al burro normale o alla margarina. Spalmatela su crostini o gallette di riso per una colazione o uno spuntino facile e veloce. Puoi anche aggiungere un goccio di sciroppo d'acero o miele per un dolce regalo.

Prepara una salsa o un condimento

Il burro di mandorle può essere utilizzato per creare una deliziosa salsa o condimento per i tuoi piatti preferiti. Mescolalo con salsa di soia, aceto di riso e un paio di spicchi d'aglio tritati per una salsa saporita. Oppure mescolalo con un po' di sciroppo d'acero, succo di limone e cioccolato fondente tritato per un condimento dolce e piccante.

Usalo in cottura

Il burro di mandorle può essere usato come sostituto del normale burro o olio nella cottura al forno. Aggiunge un sapore di nocciola e offre ulteriori benefici come proteine, vitamina E e grassi essenziali. Prova a usare il burro di mandorle nelle barrette di cereali fatte in casa o come crema da spalmare sui muffin.

Mescolalo in frullati o ciotole

Aggiungi un cucchiaio di burro di mandorle ai tuoi frullati o ciotole per una carica extra di proteine ​​ed energia. Aiuta anche a creare una consistenza cremosa e liscia. Prova a mescolarlo con banane a fette, frutti di bosco freschi e latte di mandorle per una colazione deliziosa e nutriente.

Includilo in contorni e piatti principali

Il burro di mandorle può essere utilizzato in una varietà di contorni e piatti principali per aggiungere sapore e nutrimento. Mescolalo con riso cotto o quinoa per un contorno ricco di noci e saporito. Oppure usalo come salsa per pollo o pesce alla griglia. È anche un'ottima aggiunta ai piatti saltati in padella.

Conservalo correttamente

Per mantenere il burro di mandorle fresco e cremoso, conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico. Può durare per un paio di settimane o più se conservato correttamente. Quando lo usi, assicurati di mescolare e raschiare la miscela per assicurarti che sia uniformemente miscelata.

Il burro di mandorle è un'alternativa economica e facile da trovare al burro di arachidi. Vale la pena provare per vedere se preferisci il gusto e i benefici che offre. Che tu sia un cuoco professionista o che abbia appena iniziato, il burro di mandorle può essere un'aggiunta perfetta alla tua cucina e cottura. Quindi, inizia a incorporare il burro di mandorle nella tua dieta e vedi la differenza che può fare.

Burro di mandorle: l'aggiunta perfetta alla tua linea alimentare

• Il processo di preparazione del burro di mandorle è piuttosto semplice, ma ci sono alcune cose che puoi fare per renderlo ancora migliore.
• Scegli mandorle di alta qualità per il miglior sapore e consistenza.
• L'aggiunta di un po' di olio neutro, come l'olio di cocco o di avocado, può aiutare il composto a diventare liscio e lucido.
• Se vuoi aggiungere un tocco di dolcezza, prova a mescolare lo sciroppo d'acero o lo zucchero di cocco.
• A seconda delle tue esigenze, puoi lavorare le mandorle per un tempo più o meno lungo per ottenere una consistenza più grossa o più liscia.
• Raschiare frequentemente i lati della ciotola per garantire che tutto venga miscelato in modo uniforme.
• Se il composto risulta troppo denso o secco, aggiungi un po' più di olio per renderlo più compatto.
• Una volta che il burro di mandorle è pronto, lascialo raffreddare leggermente prima di riporlo in un contenitore ermetico.

Perché il burro di mandorle è un prodotto superiore

• Il burro di mandorle è un'ottima fonte di proteine, fibre e grassi sani.
• Ha meno carboidrati e zuccheri rispetto al burro di arachidi, il che lo rende una buona scelta per coloro che controllano l'assunzione di zucchero.
• Il burro di mandorle è anche un'opzione vegana per coloro che non mangiano latticini o prodotti di origine animale.
• Inoltre, è super versatile e può essere utilizzato in una varietà di ricette, dai frullati ai prodotti da forno ai piatti salati.

Trasformare le Mandorle in Burro di Mandorle: Una Ricetta Facile e Veloce

Per fare il burro di mandorle bastano poche cose:

• 2 tazze di mandorle crude
• Un robot da cucina o un frullatore
• Un pizzico di sale (facoltativo)

Nota: puoi acquistare mandorle pre-macinate, ma vale la pena notare che le mandorle appena macinate offrono un sapore più ricco e benefici per la salute più potenti.

Guida passo passo alla preparazione del burro di mandorle

Fare il burro di mandorle è un processo piuttosto semplice. Ecco come farlo:

1. Inizia preriscaldando il forno a 350 ° F.
2. Distribuire uniformemente le mandorle su una grande teglia e arrostirle per 10-12 minuti. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge una bella profondità di sapore al burro di mandorle.
3. Lascia raffreddare le mandorle per un po' prima di aggiungerle al robot da cucina o al frullatore. Se aggiungi mandorle calde al composto, puoi impedire al burro di mandorle di diventare liscio e cremoso.
4. Aggiungi le mandorle al robot da cucina o al frullatore e accendilo. A seconda delle dimensioni e della potenza della tua macchina, questo passaggio può richiedere da 5 a 15 minuti. Sii paziente e lascia che la macchina faccia il suo dovere.
5. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità per garantire che la miscela venga lavorata in modo uniforme.
6. Se vuoi aggiungere un po' di sapore in più, puoi aggiungere al composto un pizzico di sale, un po' di sciroppo d'acero o anche un po' di zenzero macinato. Questo passaggio è facoltativo, ma può dare un tocco speciale al tuo burro di mandorle.
7. Una volta che il burro di mandorle è liscio e cremoso, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane. Se ami il burro di mandorle tanto quanto noi, probabilmente non durerà così a lungo!

Ulteriori suggerimenti e informazioni

Ecco alcune cose da tenere a mente quando si prepara il burro di mandorle:

• È importante ricordare che il tempo necessario per trasformare le mandorle in burro di mandorle dipende dalle dimensioni e dalla potenza del robot da cucina o del frullatore. Sii paziente e lascia che la macchina faccia il suo dovere.
• Se trovi che il tuo burro di mandorle è un po' troppo secco, puoi aggiungere un olio neutro come l'olio di semi d'uva o di avocado per ammorbidirlo.
• Il burro di mandorle è un alimento base per molti vegetariani e vegani perché contiene un alto contenuto proteico ed è un ottimo sostituto di creme spalmabili pesanti a base di latticini come burro o crema di formaggio.
• La ricerca ha scoperto che le mandorle offrono una serie di benefici per la salute, tra cui una migliore salute del cuore, un abbassamento del colesterolo e un migliore controllo della glicemia.
• Il burro di mandorle è un'alternativa economica e facile da preparare ad altri burri di noci come il burro di anacardi o noci di macadamia.

Quindi, sia che tu stia cercando di aggiungere un po' di varietà al tuo brindisi mattutino o che tu voglia uscire dalla solita routine del burro di arachidi, preparare il tuo burro di mandorle è un modo semplice e veloce per aggiungere un super alimento alla tua dieta.

Burro di mandorle: una centrale elettrica nutrizionale

Il burro di mandorle è una ricca fonte di nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Contiene:

• Proteine: un solo cucchiaio di burro di mandorle contiene circa 3-4 grammi di proteine, a seconda della marca.
• Grassi sani: il burro di mandorle è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono considerati grassi buoni. Questi grassi svolgono un ruolo importante nel corpo, come migliorare i livelli di colesterolo e contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Fibra: il burro di mandorle è una buona fonte di fibra alimentare, che può aiutare a regolare la digestione e farti sentire pieno.
• Carboidrati: il burro di mandorle contiene una piccola quantità di carboidrati, tra cui fibre e zucchero.
• Vitamine e minerali: il burro di mandorle è ricco di vitamina E, ferro e magnesio. Contiene anche piccole quantità di altre vitamine e minerali, come calcio e potassio.

In che modo il burro di mandorle giova al corpo?

Il burro di mandorle offre molti benefici per la salute grazie al suo contenuto di nutrienti. Ecco alcuni modi in cui il burro di mandorle può migliorare la tua salute:

• Migliora il sistema immunitario: il burro di mandorle contiene vitamina E, che è un nutriente vitale per il sistema immunitario. Aiuta a proteggere il corpo da batteri e virus nocivi.
• Supporta la salute del cervello e degli occhi: il burro di mandorle è ricco di vitamina E e grassi sani, che sono importanti per la salute del cervello e degli occhi. La vitamina E è un antiossidante che protegge le cellule dai danni, mentre i grassi sani sono essenziali per la funzione cerebrale.
• Abbassa il colesterolo: il burro di mandorle è ricco di grassi insaturi, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Fornisce energia: il burro di mandorle è una buona fonte di grassi e proteine ​​sani, che possono fornire energia sostenuta per tutto il giorno.
• Aiuta la guarigione delle ferite: il burro di mandorle contiene vitamina E, che può aiutare le ferite a guarire più velocemente. Contiene anche minerali come magnesio e zinco, che svolgono un ruolo importante nella guarigione delle ferite.
• Supporta la funzione renale: il burro di mandorle è ricco di magnesio, che è importante per la funzione renale. Aiuta a scovare le tossine e rilassare i vasi sanguigni.

Come incorporare il burro di mandorle nella tua dieta?

Il burro di mandorle può essere un'aggiunta deliziosa e nutriente ai tuoi pasti. Ecco alcuni modi per incorporare il burro di mandorle nella tua dieta:

• Spalmalo su toast o cracker per uno spuntino facile e veloce.
• Usalo come salsa per frutta o verdura.
• Aggiungilo a frullati o farina d'avena per una consistenza cremosa e sostanze nutritive aggiunte.
• Usalo come sostituto del burro di arachidi nelle ricette.
• Mescolalo con miele grezzo per un dessert gustoso e salutare.

Qual è il valore nutrizionale del burro di mandorle?

Secondo l'USDA FoodData Central e WebMD, una porzione di burro di mandorle (circa 1 cucchiaio o 16 grammi) contiene:

• Calorie: 98
• Grasso totale: 9 g
• Grassi saturi: 1 g
• Grassi insaturi: 8 g
• Carboidrati: 3 g
• Fibra: 2 g
• Zucchero: 1 g
• Proteine: 3 g
• Vitamina E: 4.2 mg (28% della dose giornaliera raccomandata)
• Ferro: 0.6 mg (3% della dose giornaliera raccomandata)
• Magnesio: 45 mg (11% della dose giornaliera raccomandata)

Il burro di mandorle contiene anche piccole quantità di altre vitamine e minerali, come calcio e potassio. Inoltre, contiene steroli vegetali, che vengono assorbiti dall'organismo e possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.

Burro di mandorle vs burro di arachidi: la resa dei conti nocciola

• Sia il burro di mandorle che quello di arachidi sono burro di noci, ma tecnicamente le arachidi sono legumi mentre le mandorle sono noci.
• Il burro di mandorle e quello di arachidi hanno somiglianze in termini di contenuto di nutrienti, fornendo proteine, grassi monoinsaturi e nutrienti essenziali per lo sviluppo cellulare.
• Tuttavia, il burro di mandorle è considerato leggermente più salutare del burro di arachidi a causa del minor rischio di contaminazione da aflatossine, del minor numero di calorie e del minor contenuto di grassi saturi.
• Il burro di mandorle offre anche un gusto leggermente più dolce rispetto al burro di arachidi, che è più sapido e salato.
• Mentre entrambi i burri di noci possono essere usati come spalmabili su toast o panini, il burro di mandorle è eccellente da aggiungere a piatti dolci come frullati, farina d'avena e mele a fette, mentre il burro di arachidi è ottimo per piatti salati come salse satay, condimenti e noodle tailandesi. piatti.

Ricette e modi per divertirsi

• Invece di usare il burro di arachidi, prova a usare il burro di mandorle nelle tue ricette preferite al burro di arachidi, come panini al burro di arachidi e gelatina o toast alla cannella.
• Per una svolta a sorpresa, incorpora il burro di mandorle nei tuoi frullati per un sapore di nocciola e sostanze nutritive aggiunte.
• Il burro di mandorle è anche un'ottima aggiunta a salse e condimenti, come un succo di aglio schiacciato e zenzero tritato con un cucchiaio di semi di sesamo e una tazza di burro di mandorle, privato dei semi, per fare una deliziosa salsa satay.
• Per uno spuntino, prova a spalmare il burro di mandorle sul sedano o sulle fette di patate dolci tostate.
• Condividi le tue ricette preferite di burro di mandorle su Pinterest, dove molte persone si divertono a trovare nuovi modi per incorporare questa nocciola spalmabile nella loro dieta.

Studi e benefici per la salute

• Gli studi indicano che il consumo di noci, comprese mandorle e arachidi, può ridurre il colesterolo LDL e il rischio di malattia coronarica.
• È stato scoperto che il burro di mandorle offre nutrienti essenziali per lo sviluppo e il mantenimento delle cellule e il suo consumo può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
• Mentre sia il burro di mandorle che quello di arachidi offrono benefici per la salute, il burro di mandorle è un'opzione leggermente più salutare grazie al suo minor numero di calorie, al minor contenuto di grassi saturi e al minor rischio di contaminazione da aflatossine.

Burro di mandorle: risposta alle tue domande scottanti

• Mandorle (ovviamente)
• Olio (a seconda del tipo di burro di mandorle)
• Sale (a seconda della marca)
• Dolcificanti (a seconda della marca)

Il burro di mandorle è un alimento naturale?

Sì, il burro di mandorle è un alimento naturale. È semplicemente fatto macinando le mandorle in una pasta.

Il burro di mandorle può contenere olio in eccesso?

Sì, alcune aziende possono aggiungere olio extra al loro burro di mandorle per renderlo più facile da mescolare e spalmare. Tuttavia, è importante assicurarsi che l'olio utilizzato sia un olio naturale e salutare.

Qual è la differenza tra burro di mandorle biologico e non biologico?

Il burro di mandorle biologico è ottenuto da mandorle coltivate senza l'uso di pesticidi sintetici o fertilizzanti. Il burro di mandorle non biologico può contenere tracce di queste sostanze chimiche.

Cos'è l'aflatossina e dovrei preoccuparmene nel mio burro di mandorle?

L'aflatossina è una tossina che può essere trovata in alcuni alimenti, tra cui arachidi e mandorle. È prodotto da un fungo che può crescere su questi alimenti se non vengono conservati correttamente. Tuttavia, i livelli di aflatossina presenti nella maggior parte dei prodotti a base di burro di mandorle sono considerati molto bassi e non rappresentano un problema per la salute.

Quanto dura in genere il burro di mandorle?

Il burro di mandorle può durare diversi mesi se conservato correttamente. Tuttavia, l'esatta durata di conservazione dipenderà dal prodotto specifico e da come viene conservato.

Il burro di mandorle può aiutare a perdere peso?

Il burro di mandorle è un alimento ricco di grassi, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Tuttavia, i grassi sani presenti nel burro di mandorle possono aiutarti a sentirti pieno e soddisfatto, il che può aiutare con gli sforzi per perdere peso.

Qual è il burro di noci più vicino al burro di mandorle in termini di gusto?

Il burro di anacardi è spesso considerato il più vicino al gusto del burro di mandorle.

Devo refrigerare il burro di mandorle?

Il burro di mandorle non ha bisogno di essere refrigerato prima dell'apertura. Tuttavia, è meglio conservarlo in frigorifero dopo l'apertura per mantenerlo fresco più a lungo.

Il burro di mandorle offre benefici per la salute?

Sì, il burro di mandorle è una buona fonte di grassi sani, proteine ​​e fibre. Contiene anche una varietà di vitamine e minerali, tra cui vitamina E, magnesio e potassio.

Il burro di mandorle può essere utilizzato in pasticceria?

Sì, il burro di mandorle può essere utilizzato come sostituto del burro o dell'olio in molte ricette da forno. Può anche essere usato come crema spalmabile o salsa per frutta e verdura.

Il burro di mandorle richiede una manipolazione speciale durante la produzione?

Sì, la produzione del burro di mandorle richiede un'attenta manipolazione per garantire che le mandorle non siano contaminate da muffe o altre sostanze nocive. Il processo prevede in genere la rimozione delle bucce di mandorle, la macinazione delle mandorle in una pasta e il controllo di qualità per garantire che il prodotto soddisfi determinati standard.

Qual è il processo per fare il burro di mandorle?

Il processo per fare il burro di mandorle prevede in genere i seguenti passaggi:

• Tostare o sbollentare le mandorle (facoltativo)
• Rimozione delle bucce di mandorle (facoltativo)
• Macinare le mandorle in una pasta usando un robot da cucina o un frullatore
• Aggiunta di qualsiasi ingrediente desiderato (come olio o dolcificanti)
• Mescolare il burro di mandorle per garantire che l'olio sia distribuito uniformemente
• Conservare il burro di mandorle in un luogo fresco e asciutto

Dove posso saperne di più sul burro di mandorle?

Ci sono molte risorse disponibili online per saperne di più sul burro di mandorle, inclusi blog, siti Web di ricette e siti Web di salute e benessere. Basta fare clic e vedere cosa si può trovare!

Conclusione

Quindi ecco qua, la risposta alla domanda "cos'è il burro di mandorle?" è una deliziosa crema spalmabile alla nocciola a base di mandorle tritate. 

È ottimo per le persone allergiche alle arachidi e rappresenta un'ottima aggiunta alla tua dieta. Quindi vai avanti e provalo: lo adorerai!

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.