Caroline è sempre stata una mangiatrice entusiasta, ma è stato solo quando ha lasciato la casa della sua infanzia per andare all'università che si è resa conto che una cena deliziosa non appare automaticamente sulla tavola alla fine di ogni giornata.
Da allora, ogni giorno è stata una missione per assicurarsi che la sua cena non fosse solo abbondante ma anche deliziosa. E non solo per se stessa, ma anche per gli altri.
La sua carriera iniziale è stata nel settore degli eventi a Londra, ma dopo essersi trasferita in Germania, ha iniziato a bloggare sul cibo con una svolta nella vita reale: aprendo le porte del suo appartamento a Berlino una volta al mese per ospitare una cena per sconosciuti che avevano trovato il posto giusto. sito web e ho seguito il blog. Dopo solo pochi mesi, gli eventi erano esauriti in pochi minuti e di Caroline si parlava sulla stampa locale, nazionale e internazionale. Aprire un ristorante ufficiale è stato un passo naturale.
Per otto anni è stata comproprietaria e capocuoco del Muse Berlin, Prenzlauer Berg. Il ristorante era rinomato per il "comfort food internazionale", prendendo ispirazione da tutto il mondo per offrire piatti sinceri e onesti, perfettamente eseguiti e ben presentati, per dare agli ospiti un caldo bagliore di soddisfazione dall'interno.
Il cibo giapponese ha suscitato un entusiasmo particolare fin dal primo boccone di sashimi di Caroline in un ristorante di Londra all'inizio degli anni 2000. Stupita dal semplice ma perfetto equilibrio dei sapori, le sembrava incredibile che si potesse ottenere così tanto con così poco. Ha sempre cercato di replicare questo approccio minimalista nel suo cibo, trovando gli ingredienti migliori, trattandoli con onore e permettendo loro di brillare.
Man mano che il cibo giapponese è diventato più conosciuto in Europa, è cresciuta anche la disponibilità di ingredienti giapponesi. Caroline ha accolto con favore questa opportunità di sperimentare le classiche prelibatezze giapponesi e scoprire nuovi sapori e tecniche.
Ora vive nella campagna della Catalogna, in Spagna, dove lavora come sviluppatrice di ricette e creatrice di contenuti per clienti dell'industria alimentare e come parte del nostro team, e conduce esperimenti entusiasti con metodi di fermentazione e conservazione degli alimenti con i prodotti della sua stessa verdura. giardino.
