4 migliori ricette con Kangkong: piatti filippini perfetti

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 23 di ottobre, 2022

Il Kangkong è un ortaggio versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti. È sano, delizioso e facile da cucinare, perfetto per qualsiasi chef casalingo.

Dai un'occhiata alla nostra lista delle migliori ricette con il kangkong. Ne troverai per tutti i gusti, dalle semplici patatine fritte ai piatti più complessi.

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Le 4 migliori ricette con il kangkong

Sinigang na Lapu-Lapu in miso

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (zuppa di pesce miso)

Un piatto flessibile da servire in ogni stagione, questa ricetta Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso sarà sempre un ottimo piatto per chi cerca qualcosa che ecciti le papille gustative e le comodità allo stesso tempo.

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In questa versione di questa ricetta Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso, usiamo Lapu - Lapu come ingrediente centrale con miso come agente lenitivo insieme all'acqua per dare il suo gusto distinto.

Iniziando mettendo l'acqua in una pentola a ebollizione, aggiungi il tamarindo.

Puoi far bollire il tamarindo per trenta minuti finché non è morbido prima di schiacciarlo e spremerlo, oppure puoi iniziare a schiacciarlo in un colino o in una piccola ciotola mentre lo schiacci usando l'acqua della pentola.

Aggiungere il pasta di miso. La pasta di miso è un esaltatore di sapidità estraneo e di solito viene trasformata in zuppa. Questo risultante zuppa di miso è un pilastro della colazione giapponese.

Adobong Kang Kong

Ricetta Adobong kangkong

L'aobong kangkong è un piatto filippino molto facile e delizioso. Provalo!

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Anche se la ricetta tradizionale di aobong kangkong utilizza solo spinaci d'acqua come ingrediente principale, potresti anche aggiungere un po' di maiale alla ricetta per placare la tua voglia di proteine.

Per aggiungere adobo alla tua ricetta di adobong kangkong, dovrai solo fare un passaggio in più. Aggiungi i pezzi di pancetta di maiale e un po' d'acqua o di brodo nel wok dopo aver saltato le cipolle.

Successivamente, l'intero processo di cottura è lo stesso. L'aggiunta di carne di maiale darà alla tua ricetta quel tanto necessario tocco di dolcezza grassa per esaltare il sapore del piatto e renderlo un piatto perfettamente salutare per gli esperti di proteine.

Apan-apan (adobong kangkong con carne di maiale)

Ricetta apan-apan (adobong kangkong con maiale)

Apan-Apan è un alimento popolare più amato nella provincia di Visayan e si dice che il piatto sia il più vicino all'Adobong Kangkong, che è ben noto nella regione del Tagalog. Può essere servito come contorno, antipasto o primo piatto.

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Il metodo di cottura è quasi lo stesso dell'Adobong Kangkong ma Apan-Apan è più appetitoso e molto piacevole al senso del gusto grazie a Ginamos o Bagoong e, proprio come Adobo, le variazioni di questo piatto variano ampiamente ma semplici da realizzare.

Sintonizzare Hipon a Sampalok

Sinigang su Hipon con gamberetti Sampalok

In Sinigang na Hipon sa Sampalok, ci saranno due ingredienti principali; questi sono i gamberetti e l'agente acidificante Tamarind o Sampalok. Nel cucinare il tuo sinigang sa hipon, è importante mantenere la testa dei gamberi poiché è da qui che verrà il sapore di pesce del piatto.

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Una caratteristica usuale della cucina filippina è che un piatto particolare avrà sempre un'altra versione in una regione diversa o anche tra cuochi diversi.

Una versione di un piatto sarà ulteriormente differenziata a seconda della disponibilità degli ingredienti.

Tale è la ricetta Sinigang na Hipon sa Sampalok, che è un'altra versione di quel candidato perenne per il piatto nazionale, Sinigang.

4 migliori ricette con Kangkong

Joost Nusselder

Il Kangkong è una deliziosa verdura filippina e molto facile da cucinare. Provalo!

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Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 5 verbale min

Tempo di cottura 15 verbale min

Tempo totale 20 verbale min

Portata Portata principale

Gastronomia Filippina

porzioni 4 persone

Ingredienti

  

1x2x3x

• da 1 a 2 pachetti sconto kangkong (spinaci d'acqua) tagliato a pezzi da 2 pollici
• 2 cucchiai da tavola oil & gas
• 4 Chiodi di garofano aglio tritato
• 1 cucchiai da tavola APF (farina multiuso)
• Water (o brodo)
• 2 cucchiai da tavola salsa di soia
• 2 cucchiai da tavola aceto
• Pepper
• Sale secondo i gusti

Istruzioni

 

• Scaldare l'olio in un wok (o una padella larga). Soffriggere l'aglio fino a quando il colore non sarà dorato. Togliere l'aglio dal wok e metterlo in una ciotola separata.
• Aggiungere le cipolle tritate nel wok e far rosolare finché non saranno morbide.
• Aggiungi salsa di soia, aceto e pepe. Portare ad ebollizione.
• Aggiungere il kangkong (spinaci d'acqua). Cuocere solo fino a quando non appassisce, o per 1 minuto massimo. Regolare la salsa di soia in base ai propri gusti, se necessario.
• Condite con sale e pepe a piacere e guarnite con aglio saltato.
• Togliere dal fuoco e servire!

Video

Parola chiave kangkong

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Conclusione

Kangkong è ottimo con cui lavorare e molto facile da saltare in padella da solo o aggiungere a qualsiasi piatto all'ultimo momento per ottenere quella sensazione croccante e croccante.

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.