La migliore padella per l'induzione: i 5 migliori recensiti e cosa cercare

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato giugno 25, 2021

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La padella, a volte erroneamente indicata come padella, è essenzialmente una padella antiquata progettata con un bordo più alto e dritto. La padella è stata progettata in questo modo in modo da essere estremamente adatta a grandi quantità di ingredienti. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento nella padella. Il bordo alto rende più facile mescolare e mescolare il contenuto, senza che il cibo cada dal bordo sul fornello. La maggior parte delle padelle è dotata di un coperchio in modo da poter sobbollire il cibo. La migliore padella per l'induzione

Questo sobbollire può essere fatto in un liquido naturale, ma anche in vino, birra o altra salsa. Per i piatti più piccoli è meglio usare una padella o una casseruola. Le padelle sono disponibili con manico o con manici, in misure grandi e piccole, in vari colori e di vari marchi qualitativi. Hai anche padelle adatte a diversi tipi di fornelli. La mia preferita è questa padella Le Creuset perché è così grande (diametro 26 cm) che puoi davvero metterci tutto dentro. Ed è anche un vantaggio che non abbia un manico grande come manico perché lo uso spesso anche in forno. Proviene dalla gamma di padelle Les Forgées. Ecco Kelly di Cookinglife che racconta tutto sulle padelle in alluminio di Le Creuset Les Forgées:

Dipende solo da cosa stai cercando e cosa trovi utile per cucinare. Quale padella sarà la tua nuova aggiunta? Curioso delle nostre padelle preferite per l'induzione? Allora dai una rapida occhiata al tavolo con i nostri 5! Il mio preferito è questo Le Creuset Les Forgees, una delle migliori marche di padelle oggi sul mercato. Ma ovviamente ci sono più scelte e anche alcune più economiche se ti interessa, daremo un'occhiata alle migliori marche per la tua cucina. Ti forniremo quindi alcune informazioni di base extra utili sulla padella in generale, quali caratteristiche riteniamo abbia la padella ideale e i migliori materiali per una padella. Quindi discuteremo più dettagliatamente le nostre due padelle preferite, in modo che dopo aver letto l'articolo saprai esattamente quale padella è la tua preferita.

Skillets per l'induzione	Immagini
La migliore padella grande per l'induzione: Le Creuset Les Forgees	(visualizza più immagini)
La migliore padella in alluminio per l'induzione: DeBuyer Choc Resto	(visualizza più immagini)
La padella più resistente per l'induzione: Green Pan Infinity Pro	(visualizza più immagini)
La migliore padella economica per l'induzione: Il virtuoso di Tefal	(visualizza più immagini)
Il miglior wok per padella in acciaio al carbonio per l'induzione: KYTD Accogliente e alla moda	(visualizza più immagini)
La migliore padella rivestita in pietra per induzione: Terra di pietra di Ozeri	(visualizza più immagini)
La migliore padella per induzione lavabile in lavastoviglie: Padella T-Fal-	(visualizza più immagini)
Il miglior set di pentole economico per l'induzione: Tutto rivestito da 8 e 10 pollici	(visualizza più immagini)

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In questo post parleremo di:

1 Cosa cercare quando si acquistano pentole a induzione
2 Le migliori padelle recensite
3 La padella: il tuttofare per l'uso quotidiano
- 3.1 Maggiori informazioni sulla padella

Cosa cercare quando si acquistano pentole a induzione

1. Compatibilità

I piani cottura a induzione sono in grado di rilevare solo oggetti con superfici ferromagnetiche. Ad esempio, i piani cottura magnetici funzioneranno solo se sono in grado di rilevare le proprietà magnetiche nelle pentole posizionate su di essi. Altrimenti non si surriscalda. Quindi la prima cosa da controllare quando si acquistano le pentole è la loro capacità di attirare i magneti. Se non reagisce in alcun modo ai magneti, non può funzionare con un piano cottura a induzione. Se non selezioni questa casella, potresti ritrovarti con pentole che non puoi usare.

2. Dimensionamento

Poiché il piano cottura a induzione funziona solo quando una superficie magnetica entra in contatto con la superficie in vetro, la maggior parte dei produttori ha adottato alcune misure protettive per evitare operazioni accidentali. Perché ovviamente hai altri materiali ferromagnetici che non sono le tue pentole e padelle, quindi non vorrai andare in giro accendendo erroneamente il tuo piano cottura a induzione con il tuo coltello o cucchiaio o altri utensili da cucina simili. Quindi, per prevenire tali incidenti, i produttori hanno fatto in modo che il piano cottura risponda solo alle pentole a induzione che coprono il 70% o più della superficie delle pentole. Qualcosa di meno e il piano di cottura non risponderà.

3. Materiale

Poiché ci sono molti materiali che hanno proprietà ferromagnetiche, molti produttori hanno cercato di adattare molti di questi materiali alle pentole a induzione; quindi, ci sono diversi tipi di pentole a induzione realizzate con materiali diversi là fuori. Alcuni di questi tipi di pentole hanno solo l'area a contatto con la superficie del piano di cottura come materiale ferromagnetico, ma non fa molta differenza poiché conducono il calore allo stesso modo.

Acciaio inossidabile

Questa è la scelta più popolare tra i vari proprietari di case e, per buoni motivi, non richiedono un rivestimento antiaderente, durano più a lungo e non reagiscono con il cibo. Sono ragionevolmente facili da pulire e possono resistere alla cottura ad alta temperatura.

Anti-aderente

L'antiaderente è un'altra scelta di pentole popolare per molti domestici; questo principalmente perché sono facili da usare e il cibo non si attacca su di loro, quindi sono facili da pulire. Anche il materiale alimentare più appiccicoso scivolerà semplicemente sul rivestimento in teflon. Non hai bisogno di olio con queste pentole durante la cottura. Tuttavia, gli antiaderenti per lo più non durano a lungo, perché si graffiano facilmente se usati con utensili in metallo e sono inutili con cotture ad altissima temperatura.

ghisa

Questi sono meno popolari ma perfetti per alcuni usi specifici come Browning, questo perché hanno un'elevata capacità di ritenzione del calore. Sono adatti anche per l'uso nel microonde. Ma lo svantaggio di queste pentole è la loro natura ingombrante.

Rivestito in ceramica

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Questa è un'altra superficie che non necessita di aggiunta di olio per evitare che il cibo si attacchi al piano di cottura. Ma è meno popolare a causa della superficie fragile che si sfalda ogni volta che cade o qualcosa si scheggia. Inoltre, non vorrai cucinare cibi ad alto contenuto proteico in queste pentole, i residui di grasso si attaccherebbero alla superficie.

4. Compatibilità con il Piano Cottura Tradizionale.

Un altro aspetto da considerare è la versatilità delle pentole da utilizzare con altri piani cottura non a induzione (a gas ed elettrici). Nel caso in cui il tuo piano cottura a induzione non possa essere utilizzato per qualsiasi motivo, puoi utilizzare le pentole con piani cottura alternativi? È essenziale che anche senza un piano cottura a induzione sia comunque possibile preparare un buon pasto con le pentole senza problemi. Scegli prodotti che possono essere utilizzati con il gas, l'elettricità e tutte le altre tecniche di cottura disponibili. La compatibilità è la chiave della comodità. Tuttavia, se tutte queste cose menzionate sono un po' schiaccianti per te, puoi semplicemente andare avanti e scegliere una delle padelle recensite di seguito.

Le migliori padelle recensite

Abbiamo scelto le nostre due padelle preferite e ne parleremo un po' di più nella prossima sezione. La nostra preferita è di Le Creuset, una padella leggermente più costosa ma che durerà una vita. Il nostro numero due è del marchio BK, una padella che è anche di qualità A, ma potrebbe essere più attraente per molte persone in termini di prezzo. Guarda e confronta!

La migliore padella grande per l'induzione: Le Creuset Les Forgées

Questa padella di Le Creuset è la padella perfetta ed è adatta a varie fonti di calore: induzione, gas, elettrico, ceramica, alogena e può essere utilizzata anche in forno. Questa padella può essere utilizzata su tutte le fonti di calore, compreso il forno, ed è particolarmente perfetta per l'induzione. La padella ha un robusto rivestimento antiaderente senza sostanze nocive e due robusti manici. Prodotto in alluminio forgiato. Diametro: 26 cm. La migliore padella grande per l'induzione: Le Creuset Les Forgées

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Padella molto bella e multifunzionale

Questa padella è ideale per friggere un gustoso pezzo di carne o varie verdure. La padella ha un diametro di 26 cm, che la rende ideale per pasti abbondanti con molti ingredienti. La padella viene fornita anche con un coperchio. Inoltre, la padella ha due robusti manici in acciaio inossidabile che la rendono facile da usare. La padella ha anche un rivestimento antiaderente molto resistente senza materiali nocivi ed è realizzata in alluminio forgiato di prima classe.

Facile da usare con una garanzia a vita

Altre caratteristiche di questa padella sono la resistenza alla lavastoviglie e la garanzia a vita. Ragioni sufficienti per spendere un po' più di soldi per una padella che durerà tutta la vita! Cosa dicono i clienti soddisfatti di questa fantastica padella? Dicono che la padella sia un po' costosa, ma ne vale la pena perché è estremamente resistente e non sarà necessario sostituirla a breve. La padella è molto facile da usare, ha un bel design ed è di ottima qualità.

Sulle pentole di Le Creuset

Le Creuset è stata fondata nel 1925 in Francia e da allora è uno dei migliori produttori di utensili da cucina. Le padelle in ghisa smaltata, in particolare, sono la loro specialità. A Le Creuset si concentrano su competenza e sostenibilità, ogni padella deve essere perfetta. Le Creuset è un marchio speciale, perché ogni padella che produce ha il suo stampo unico che viene utilizzato solo una volta. Ogni padella viene quindi accuratamente controllata per eventuali difetti.

Sempre una buona padella da Le Creuset

Le padelle Le Creuset sono belle nel design, robuste nella struttura e nei materiali e pratiche per l'uso quotidiano. Il marchio è uno dei preferiti dagli chef professionisti e con il quale si possono ottenere con certezza le migliori prestazioni in cucina. Le Creuset è anche per le famiglie che cercano una buona padella con cui preparare piatti semplici. Con le diverse gamme, Le Creuset è una soluzione per varie situazioni. Verifica prezzi e disponibilità qui

La migliore padella in alluminio per l'induzione: DeBuyer Choc Resto

Se il nostro budget numero uno cade un po' fuori dalla barca, questa padella DeBuyer è un'ottima alternativa. Proprio come la padella Le Creuset, questa padella è adatta a varie fonti di calore, vale a dire induzione, gas, elettrico, ceramica, alogena e può anche essere messa in forno. Questa padella è lavabile in lavastoviglie e realizzata in alluminio. Si riscalda rapidamente e il calore si distribuisce rapidamente. Il rivestimento antiaderente Teflon Platinum Plus è realizzato in materiale di alta qualità che garantisce anche la possibilità di cuocere senza grassi. La padella è adatta a qualsiasi fonte di calore, compresa l'induzione, ed è a risparmio energetico grazie al coperchio in vetro. Il manico rimane freddo durante l'uso per una cottura sicura. La migliore padella in alluminio per l'induzione: DeBuyer Choc Resto

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Pratica padella robusta

La padella è prodotta con i migliori e più robusti materiali. L'alluminio garantisce una distribuzione del calore ottimale e veloce. Il rivestimento antiaderente Teflon Platinum Plus di alta qualità consente una cottura sana dove non sono necessari grassi e il cibo non si attacca alla padella. Il robusto manico freddo assicura che tu possa sempre cucinare in sicurezza con questa padella. La padella è dotata di un coperchio in vetro con bordo in silicone e questo manico non si riscalda durante la cottura. Infine, la padella è lavabile in lavastoviglie. Con una capacità di 4.2 litri, questa padella è ideale per pasti abbondanti.

Padella ideale per l'induzione

La padella DeBuyer è sviluppata principalmente per i piani cottura a induzione perché ha un fondo robusto, spesso e magnetico. È la padella ideale per chi è critico nella preparazione dei propri pasti! I clienti indicano che questa padella, proprio come la padella Le Creuset, dura molto a lungo, anche se la usi giorno dopo giorno. La padella è un po 'pesante, quindi potrebbe essere necessario tenerne conto. Controlla gli ultimi prezzi qui

La padella più resistente per l'induzione: GreenPan Infinity Pro

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La padella ha un rivestimento antiaderente in ceramica Thermolon rinforzato con diamanti. L'esterno è realizzato in alluminio che gli conferisce un aspetto chic. Le maniglie sono facili da tenere. La padella ha uno speciale fondo a induzione, che garantisce una distribuzione del calore rapida e regolare. Con questa padella risparmi anche energia. Verifica prezzi e disponibilità qui

La migliore padella economica per l'induzione: Tefal Virtuoso

Miglior successo per la tua azienda: Tefal Virtuoso

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Tefal produce bellissime padelle verde oliva con rivestimento antiaderente in ceramica prodotto con materiali naturali. La padella è destinata a pasti abbondanti, è adatta all'induzione e a tutti gli altri fuochi e si riscalda rapidamente. La padella può essere utilizzata anche in forno ed è anche lavabile in lavastoviglie. Inoltre, per cucinare è necessario poco grasso. Controlla gli ultimi prezzi qui

Il miglior wok per padelle in acciaio al carbonio per l'induzione: KYTD Cosy & Trendy

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Con questa padella puoi davvero fare qualsiasi cosa! Stufare, arrostire, cuocere al forno. Questa padella è realizzata in robusto alluminio pressofuso e ha un resistente rivestimento antiaderente. Il manico la rende una pratica padella per piatti veloci. Visualizza i prezzi e la disponibilità più recenti qui

La migliore padella rivestita in pietra per induzione: Ozeri Stone Earth

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Se sei interessato alla qualità insuperabile e all'eccellente artigianato, la serie Ozeri Professional potrebbe essere l'abbinamento perfetto. Questo prodotto è progettato con un rivestimento ceramico a 4 strati perfettamente indurito (sigillo quadruplo) per fornire resistenza ai graffi e durata. In termini di salute e sicurezza, questo prodotto non contiene sostanze chimiche. E non include APEO e PFOA e sostanze chimiche meno conosciute NMP, NEP e BPA. La padella in ceramica di terracotta ha un rivestimento inerte che la rende sicura da usare. La distribuzione del calore durevole, veloce e uniforme ti aiuta a risparmiare tempo ed energia. Sicura per il forno (fino a 500 gradi Fahrenheit), questa padella realizzata a mano renderà sicuramente la tua giornata, ogni giorno!

Vantaggi

Bellissimo design artigianale.
Prodotto durevole
Resistente ai graffi
Supera i requisiti standard per la salute delle pentole di cottura
Si riscalda più velocemente e distribuisce il calore in modo uniforme
Adatto al forno

Svantaggi

La sua maniglia a vite deve essere riavvitata regolarmente
Non privo di PTFE

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La migliore padella per induzione lavabile in lavastoviglie: T-Fal Fry Pan

La migliore padella per induzione lavabile in lavastoviglie: la padella T-Fal

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Mantenendo il suo posto come uno dei più grandi marchi di pentole antiaderenti, questo modello T-Fal è una scelta eccellente ed è una delle padelle antiaderenti più vendute. Ovviamente, con questo, ottieni il famigerato indicatore di riscaldamento T-Fal Thermo-Spot, che diventa rosso quando la padella raggiunge la temperatura di cottura ideale. Il problema con la maggior parte degli utensili da cucina antiaderenti è che possono danneggiarsi e puoi persino graffiare il rivestimento antiaderente quando usi utensili di metallo. Questo è un grosso problema, poiché gli strumenti in legno non sono migliori per molte situazioni e non voglio entrare nelle varie opzioni in plastica disponibili. Fortunatamente, questa padella ha uno speciale rivestimento antiaderente abbastanza forte da poter essere utilizzato con utensili in metallo. T-Fal lo chiama Prometal Pro Nonstick. La padella è facile da pulire poiché è antiaderente, ma è sicura da usare in lavastoviglie. Puoi anche metterlo in forno e usarlo per cucinare a temperature fino a 400 gradi Fahrenheit. Il manico non si riscalda durante l'uso regolare poiché è realizzato in silicone.

Vantaggi

L'antiaderente lavabile in lavastoviglie lo rende facile da pulire
Viene fornito con un indicatore di riscaldamento Thermo-spot
Il rivestimento antiaderente è abbastanza resistente da poter essere utilizzato con utensili in metallo

Svantaggi

Il rivestimento antiaderente dura solo un paio d'anni

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Il miglior set di padelle economiche per l'induzione: All Clad 8 e 10 pollici

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All-Clad è un marchio di lusso quando si tratta di elettrodomestici da cucina. Questi prodotti possono essere un po' costosi per alcune cucine, ma queste padelle ti forniranno una parte della motivazione di cui hai bisogno per iniziare a cucinare. A differenza di altre padelle simili, queste padelle in alluminio utilizzano il metodo del disco magnetico per la compatibilità con i campi di induzione. Gli alloggiamenti in alluminio forniscono un'eccellente distribuzione del calore, il che significa che la padella viene riscaldata a una temperatura costante e uniforme nel più breve tempo possibile. Sebbene l'alloggiamento in alluminio anodizzato, le coperture in vetro ventilato e le maniglie in acciaio inossidabile in questo kit abbiano garanzie a vita, il rivestimento antiaderente senza PFOA no. Questa è una variazione basata su PTFE, il che significa che funzionerà bene fino a quando non inizierà a staccarsi o graffiarsi. In genere, ciò non accade entro due o tre anni dall'acquisto di utensili da cucina, ma è quasi inevitabile. Non aspettarti che questa padella sia la stessa tra dieci anni. Questo set è abbastanza gentile da usare in cucina. È incredibilmente facile spalmare cibo appiccicoso durante la cottura con loro. Le pentole funzionano molto bene su un piano cottura a induzione. Se non sei abituato alla cottura a induzione, potresti rimanere sorpreso dalla rapidità con cui si riscalda la superficie di cottura di queste padelle. Se te lo puoi permettere, questa è una delle migliori pentole antiaderenti sul mercato.

Vantaggi

Ha eccellenti caratteristiche di temperatura, un rivestimento antiaderente resistente e pratico e una delle migliori garanzie che troverai.
I manici rimangono piuttosto freddi se la padella non viene utilizzata a lungo a fuoco basso, i coperchi rendono più facile vedere il cibo senza generare calore.
Le piccole prese d'aria nei coperchi trattengono la maggior parte del vapore interno, impedendo lo scoppio dei coperchi.

Svantaggi

Il rivestimento antiaderente di queste pentole ha una durata limitata e durerà solo per circa 4 anni prima di staccarsi

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La padella: il tuttofare per l'uso quotidiano

La padella viene utilizzata quotidianamente in molte famiglie a casa: ad esempio, usa bene la padella per preparare gustose frittelle olandesi o forse un uovo fritto. Puoi effettivamente preparare qualsiasi cosa nella padella, quindi potresti definirla una vera padella multifunzionale per ogni cucina! Tuttavia, quando usi molto una padella, è normale che si consumi rapidamente. Ecco perché scegliamo padelle con un forte rivestimento antiaderente, e preferibilmente una con rivestimento antiaderente in ceramica.

Maggiori informazioni sulla padella

La padella è, oltre a frittelle e uova, ideale anche per preparare carne o pesce. Inoltre, la padella può essere utilizzata perfettamente per la preparazione di risotti. Questi tipi di pentole sono spesso utilizzati anche per riscaldare gli avanzi. Come dicevamo prima: una padella che serve davvero a tutti i tipi di pietanze! Una buona base antiaderente Nella maggior parte dei casi, le padelle hanno un fondo che impedisce al cibo di bruciare rapidamente. In una padella con un buon rivestimento antiaderente puoi cuocere rapidamente e facilmente un pasto senza che si attacchi al fondo. Nelle padelle senza rivestimento antiaderente è possibile cuocere a temperature più elevate, in modo da rendere gli ingredienti croccanti nella struttura. Inoltre, le padelle sono spesso sviluppate in modo tale da essere adatte al forno. Da tutti i mercati, o snack, a casa. Potresti effettivamente vedere la padella come quella che ha avuto una certa influenza da tutte le padelle: dalla padella wok, dalla padella e dalla padella. La padella differisce da molte altre padelle perché spesso viene fornita con un coperchio. La padella ideale? Le padelle sono disponibili in tutte le forme e dimensioni. Ma quali sono i criteri importanti da tenere in considerazione quando acquisti una nuova padella? La dimensione: dipende un po 'dallo scopo, ma di solito si sceglie una padella grande con un diametro di circa 24-28 cm. Vedi ad esempio una delle nostre padelle preferite dalla tabella sopra, la BK Padella con coperchio Easy Induction che ha un diametro di 28 cm (numero due). Fonte di calore: in questo articolo ci concentriamo principalmente sulle padelle adatte ai piani cottura a induzione. Prendi sempre in considerazione il tuo tipo di fornello prima di acquistare una padella (snack). Rivestimento antiaderente: hai padelle con e senza rivestimento antiaderente. Noi stessi sceglieremmo una padella con rivestimento antiaderente in ceramica, la padella durerà più a lungo e per cuocere sarà necessario meno grasso. Manici o manico: scegli una padella con manici, o meglio una con manico? Potresti optare per le maniglie quando si tratta di una padella grande e possibilmente una maniglia per padelle più piccole. Certo, dipende interamente dalle tue preferenze. Coperchio: la maggior parte delle padelle è dotata di coperchio. In questo modo si evitano schizzi sul fornello, gli ingredienti non cadono oltre il bordo e il cibo si riscalda più velocemente. Il coperchio ti consente anche di cuocere a fuoco lento i tuoi piatti più tardi senza perdere troppa umidità. Materiale: anche il materiale della padella è importante da tenere in considerazione. Stiamo andando per una padella in rame, alluminio, acciaio inossidabile o ghisa? Vorremmo dirvi di più su questo nella prossima sezione. Materiali della padella Puoi acquistare padelle fatte di vari materiali. Ogni materiale ha i suoi vantaggi (e talvolta svantaggi). Rame e alluminio, ad esempio, sono perfetti conduttori di calore e quindi materiali ideali per una padella. Questi due metalli si riscaldano rapidamente e il calore viene distribuito uniformemente sulla padella. Il vantaggio dell'acciaio inossidabile (SS) e della ghisa è che trattengono il calore a lungo, ma hanno bisogno di un po' più di tempo per riscaldarsi. Se stai cercando una padella per induzione, è meglio sceglierne una in acciaio inossidabile o ghisa perché hanno proprietà magnetiche necessarie per l'uso a induzione. Qui puoi leggere di più su quali pentole sono più adatte per l'induzione e perché. In commercio esistono anche padelle in ceramica che, oltre al piano in ceramica, sono adatte anche alla cottura a induzione. La padella - indispensabile in cucina Puoi vedere che ci sono diverse buone opzioni di padelle per l'induzione. Una padella è molto utile in cucina, noterai presto che continui a tirarla fuori dall'armadio mentre cucini. Quindi assicurati che la padella che alla fine acquisterai sia di buona qualità e durerà a lungo. E che è ovviamente adatto all'induzione! Le padelle della nostra lista soddisfano sicuramente questo requisito. Stai ancora cercando un altro tipo di padella adatto all'induzione? O forse una macchina per caffè espresso che è consentita sul tuo piano cottura a induzione? set di pentole adatti per l'induzione.

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.