Il miglior estratto di vaniglia per la tua cucina

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 27 di settembre, 2023

Cerchi il miglior estratto di vaniglia per creare dolci prelibatezze per i tuoi amici e la tua famiglia? Abbiamo elencato per te i sette migliori estratti di vaniglia nell'articolo di oggi.

Ma, prima di tuffarci, qual è la differenza tra questi vari tipi di estratto di vaniglia?

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Diversi tipi di estratto di vaniglia

Oggi sono disponibili in commercio tre diversi tipi di vaniglia: vaniglia pompona, vaniglia planifolia e vaniglia tahitiensis. Ogni tipo di vaniglia ha le sue caratteristiche specifiche.

La vaniglia planifolia è comunemente prodotta e popolare in tutto il mondo. In genere è più grassoccio e rotondo rispetto ad altri tipi. Nel frattempo, il tipo di vaniglia tahitiana ha un sapore e un aroma floreali. I suoi chicchi tendono ad essere piatti e larghi e hanno meno contenuto di vaniglia.

Inoltre, ci sono differenze tra l'estratto di vaniglia puro e l'imitazione. Ad esempio, l'estratto di vaniglia puro contiene vanillina, che produce il caratteristico odore e gusto di vaniglia che tutti amiamo. L'imitazione della vaniglia contiene una versione artificiale di questo stesso composto di vanillina, ma molto più concentrato.

Di conseguenza, i sapori ottenuti dall'imitazione della vaniglia possono essere più pronunciati rispetto al tradizionale estratto di vaniglia puro.

Recensioni del miglior estratto di vaniglia

Ecco i migliori estratti di vaniglia puri e imitati oggi sul mercato dai rapporti dei consumatori

Semplicemente biologico: miglior estratto di vaniglia

La nostra vaniglia preferita proviene dal rinomato marchio Simple Organic. Questo estratto di vaniglia è ottenuto dai baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar. Presenta un gusto morbido e burroso con sottili note floreali e senza zuccheri aggiunti, che lo rendono eccellente per salse e dessert. Questo tipo di vaniglia è ampiamente utilizzato anche in piatti salati, prodotti per la casa fai-da-te e frullati.

Usando questa vaniglia, puoi essere certo che si tratta di vaniglia naturale senza OGM, zucchero o coloranti artificiali. Ottiene la certificazione di QAI e KSA per la sua qualità. Ciò che lo distingue tra le altre opzioni è un aroma caldo e sbavante, insieme a un colore ambrato intenso. È sicuro dire che questa vaniglia offre POW dal sapore naturale e potente!

Detto questo, la bottiglia è progettata in modo frustrante. Tutto l'estratto di vaniglia scorre lungo la bottiglia e gocciola dal fondo. Se non viene pulito correttamente, il coperchio può diventare appiccicoso e difficile da aprire.

PRO:

• Garanzia sicura senza zucchero, OGM e falsi colori
• Certificazione QAI e KSA per l'alta qualità
• Aroma caldo e sbavante

Contro:

• Bottiglia mal progettata

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Estratto di vaniglia imitazione di Baker: primi 2

Il secondo posto arriva a Imitation Vanilla di Baker. Questa opzione è composta da ingredienti di fascia alta e offre un gusto di vaniglia ricco e robusto che è fantastico per qualsiasi piatto.

Questa vaniglia è un investimento utile sia per i principianti che per i fornai professionisti. Puoi aggiungere questa vaniglia ai tuoi biscotti, torte o altri prodotti da forno. Sebbene questa opzione abbia molte caratteristiche eccezionali, il suo prezzo è abbastanza abbordabile. Non devi preoccuparti del tuo budget per questa opzione.

Sfortunatamente, l'aroma di questo estratto è un aspetto negativo significativo. A differenza del suo gusto, l'estratto di vaniglia non ha un forte profumo di vaniglia.

PRO:

• Ingredienti premium al 100%.
• Gusto forte e ricco
• Scelta conveniente

Contro:

• Profumo leggero di vaniglia

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Estratto di vaniglia puro Nielsen-Massey

L'estratto di vaniglia puro Nielsen-Massey è arrivato nella nostra lista per diversi motivi. In primo luogo, questo estratto di vaniglia utilizza una combinazione proprietaria di baccelli di vaniglia selezionati e viene sottoposto a rigorose misure di controllo della qualità.

Un altro punto forte di questo estratto di vaniglia è che il marchio esegue una procedura proprietaria di estrazione a freddo per estrarre delicatamente e preservare oltre 300 composti aromatici della vaniglia. Il processo di estrazione porta ad un classico e ricco sapore di vaniglia, che puoi assaporare in vari tipi di alimenti come piatti salati e dolcetti.

Ancora più importante, questo estratto di vaniglia ha una qualità affidabile priva di OGM, glutine e allergeni.

L'unica cosa che vogliamo notare è che l'estratto di vaniglia puro Nielsen-Massey è leggermente più costoso di quello di altri prodotti della gamma.

PRO:

• Standard di qualità rigorosi e incrollabili
• Gusto classico e ricco di vaniglia
• Privo di OGM, glutine e allergeni

Contro:

• Alto prezzo

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McCormick All Natural Puro Estratto di Vaniglia

McCormick All Natural Pure Vanilla Extract è nella nostra lista, grazie alla sua qualità premium. Questo marchio produce i suoi baccelli di vaniglia puri con cura di alta qualità e sapore consistente in ogni singola unità.

Un'altra cosa, questo eccellente estratto di vaniglia contiene ingredienti essenziali per la cottura, che esaltano i sapori di sughi di carne, prodotti da forno, vinaigrette e marinate. E ti piacerà sapere che non ci sono glutine, OGM e sciroppo di mais nel prodotto.

Quando si tratta di sicurezza, questa opzione ottiene la certificazione Kosher pareve dall'Unione Ortodossa. In breve, questo estratto si presenta con una dolcezza forte e floreale con vari sentori di frutta secca, bourbon e rum.

Detto questo, il suo prezzo è leggermente superiore a quello di altri prodotti di una gamma simile.

PRO:

• Baccelli di vaniglia di alta qualità
• Ingredienti essenziali per la cottura
• Certificazione Kosher Pareve

Contro:

• Prezzo leggermente alto

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Vaniglia pura firmata Kirkland Estratto

Un altro ottimo estratto di vaniglia disponibile è il Kirkland Signature Pure, che viene sciolto in una miscela di acqua/alcol per mantenerne l'aroma e il sapore. Dando un'occhiata a questo estratto, vedrai rapidamente un colore caratteristico di marrone.

Siamo rimasti colpiti dal sapore ricco di questa vaniglia marrone, che conferisce a tutti gli sforzi di cottura un gusto morbido e dolce e una sensazione piacevole. Inoltre non contiene glutine o allergeni.

E per preservarne il sapore a lungo se non lo usi spesso, la base alcolica ti aiuterà a prolungarne la durata.

Ma dobbiamo dire che questa vaniglia ha un controllo di qualità inadeguato del gusto, il che significa che non fornisce aroma e sapore coerenti.

PRO:

• Sapore e gusto a lunga persistenza
• Garanzia di sicurezza
• Ingredienti naturali

Contro:

• Gestione di scarsa qualità

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2 estratti di vaniglia messicana pura Danncy Dark 

Danncy Dark Pure Vanilla Extract è un estratto di vaniglia messicana confezionato in una bottiglia da 33 once e realizzato con i migliori ingredienti dal Messico.

È una scelta fantastica per prodotti da forno per stupire la tua famiglia e i tuoi amici. Il suo sapore ricco e profondo offre risultati eccellenti per bevande, cibi e torte.

È anche un'ottima aggiunta a piatti salati e dolci come cioccolato, carne, caffè, verdure e frutta. Infine, è un'opzione vaniglia economica e conveniente.

Come i prodotti precedenti, questo estratto di vaniglia Danncy non ha un grande aroma. Quindi, se preferisci un prodotto in grado di offrire sapori e odori robusti, forse salta questo.

PRO:

• Ingredienti migliori
• Sapore ricco e profondo
• Perfetto per piatti salati e dolci

Contro:

• Aroma poco brillante

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Estratto aromatizzato alla vaniglia messicana La Vencedora

Questa vaniglia messicana di La Vencedora Vanilla è ben confezionata e accuratamente sigillata per mantenerne la durata e il sapore.

Offre sensazionali sapori di vaniglia che completano perfettamente pasticcini e dolci ed è composto da baccelli di vaniglia naturali.

Tuttavia, c'è un dolcificante aggiunto per migliorare il sapore.

PRO:

• Fonti naturali di baccelli di vaniglia
• Ottimo profumo e sapore
• Buona confezione

Contro:

• Edulcorante aggiuntivo

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Cosa cercare quando si sceglie il miglior estratto di vaniglia?

• Baccelli di vaniglia

Potresti non saperlo, ma il miglior estratto di vaniglia è composto da baccelli di vaniglia di alta qualità contenenti un'alta percentuale di vanillina naturale.

• Zucchero

È meglio se l'estratto di vaniglia non contenesse zucchero. Detto questo, una piccola quantità di zucchero è accettabile. Potrebbe ammorbidire le note acute della vaniglia e offrire un aroma migliore all'estratto.

• Nessuna data di scadenza

A causa dell'elevata gradazione alcolica, un'unità di estratto di vaniglia invecchia per circa due anni. Quindi la cosa migliore da fare è acquistare la prossima unità di estratto di vaniglia prima che la tua bottiglia attuale si esaurisca.

Che tipo di baccelli di vaniglia sono i migliori per fare l'estratto?

Il bourbon del Madagascar è oggi il baccello di vaniglia più popolare. Altri includono baccelli di vaniglia messicani e tahitiani. Ogni tipo viene fornito con aromi sottili, come ad esempio:

• Fagioli Bourbon del Madagascar: sapore cremoso, morbido e dolce con una nota di lunga persistenza.

• Fagioli messicani: sapore legnoso e dolce, abbinato a sfumature speziate di noce moscata e chiodi di garofano.

• Fagioli di Tahiti: aroma floreale con sentori di caramello e liquirizia.

FAQS

Quanto costa l'estratto di vaniglia?

Dipende, ma in media, circa $ 20 per una bottiglia da 8 once di puro estratto di vaniglia.

Perché l'estratto di vaniglia è così costoso?

Il motivo principale per cui la vaniglia è piuttosto costosa è che è difficile da coltivare. La vaniglia ha origine Messico, eppure l'attuale deforestazione ha ridotto significativamente il suo habitat. In Madagascar, i fiori dei baccelli di vaniglia vengono impollinati dalle mani. E, cosa più importante, occorrono diversi mesi prima che i baccelli si concludano dopo il raccolto.

Qual è il miglior estratto di vaniglia?

È il fatto che i migliori estratti di vaniglia si riducono al costo. Un ottimo estratto di vaniglia non è economico. E poiché è così costoso, è probabile che molti clienti lo rimandino a causa dello shock dell'adesivo.

Considerazioni finali

Questo è tutto sul nostro articolo sul miglior estratto di vaniglia oggi. In breve, gli estratti di vaniglia sopra menzionati potrebbero soddisfare quasi tutte le tue esigenze di cucinare abbastanza bene. Ma se dovessimo scegliere i nomi che superano di gran lunga gli altri concorrenti, sceglieremmo Simply Organic, Baker's Imitation e Nielsen-Massey Pure. È per il loro ottimo gusto e aroma, nonché per l'origine completamente naturale e biologica.

Ci auguriamo che il nostro articolo ti abbia aiutato a imparare tutto sulle diverse marche di imitazione e di puro estratto di vaniglia là fuori.

Buona cottura!

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.