Torta di manioca: la delicatezza filippina
La torta di manioca è una torta a base di farina di manioca, un tipo di farina ricavata dalla radice della pianta di manioca. È una farina senza glutine che ha un sapore leggermente nocciolato. Combinato con cocco e zucchero, fa una torta dolce e appiccicosa.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Che sapore ha la torta di manioca?
- 2 Come mangiare la torta di manioca
- 3 Qual è l'origine della torta di manioca?
- 4 Qual è la differenza tra torta di manioca e bibingka?
- 5 Abbinamenti popolari di torte di manioca
- 6 Dove mangiare la torta di manioca?
- 7 Etichetta della torta di manioca
- 8 La torta di manioca è più sana di altre torte?
- 9 Conclusione
Che sapore ha la torta di manioca?
La torta di manioca ha un sapore leggermente nocciolato e una consistenza ricca e cremosa perché è spesso fatta con latte di cocco. La dolcezza della torta dipende dal tipo di zucchero utilizzato per addolcirla.
In genere viene utilizzato zucchero di canna o zucchero di palma. La torta di manioca può anche essere aromatizzata con vaniglia, cioccolato o altri aromi.
Come mangiare la torta di manioca
La torta di manioca è tipicamente servita come dessert, ma può anche essere gustata come spuntino o colazione.
È un piacere popolare in molte parti del mondo, inclusi i Caraibi, il Sud America e il sud-est asiatico, in particolare le Filippine.
Qual è l'origine della torta di manioca?
Si pensa che l'origine della torta di manioca sia nel sud-est asiatico. La pianta della manioca è originaria di questa regione ed è stata una fonte di cibo per secoli.
La farina di manioca è stata probabilmente introdotta in altre parti del mondo, come i Caraibi e il Sud America, da commercianti ed esploratori.
Qual è la differenza tra torta di manioca e bibingka?
Bibingka è un tipo di torta di riso al cocco molto popolare nelle Filippine. Di solito è fatto con farina di riso glutinoso e latte di cocco. Esistono diversi tipi di bibingka, riferendosi ai dolci di farina al forno, uno di questi è la torta di manioca o manioca bibingka, che di solito è più dolce.
Quali sono altre ricette di torta di manioca?
Ci sono molti modi diversi per fare la torta di manioca. Alcune ricette usano le uova, mentre altre no. Alcune ricette richiedono la cottura della torta, mentre altre sono al vapore.
Gli ingredienti e i metodi utilizzati variano a seconda di dove viene preparata la torta.
Abbinamenti popolari di torte di manioca
La torta di manioca viene spesso servita con caffè o tè. Può essere gustato anche con gelato, panna montata o frutta come mango o banana.
Torta di manioca e macapuno
Macapuno è un tipo di cocco dolce popolare nelle Filippine. È uno sport al cocco in cui quasi non viene lasciata acqua di cocco nel cocco, ma tutto si trasforma in una sostanza gelatinosa.
È più dolce e più coccoloso, e questo può essere aggiunto alla torta di manioca per aumentarne il sapore.
Torta di manioca vs pichi pichi
Il pichi pichi è fatto con manioca grattugiata, proprio come la torta di manioca, ma il pichi pichi è una palla gelatinosa appiccicosa di manioca e zucchero, cotta al vapore e servita con cocco grattugiato, mentre la torta di manioca viene cotta con cocco grattugiato come parte dell'impasto.
Dove mangiare la torta di manioca?
La torta di manioca è una prelibatezza popolare nelle Filippine e può essere trovata in molte panetterie filippine e anche in ristoranti di tipo più occidentale nei segmenti moderni di Manila come Makati.
Etichetta della torta di manioca
Quando la torta di manioca viene servita come parte di un pasto, in genere viene mangiata con forchetta e coltello. Tuttavia, quando viene servito come spuntino o dessert, può essere mangiato con le mani.
La torta di manioca è più sana di altre torte?
La torta di manioca è fatta con farina di manioca, una farina senza glutine ricca di vitamine e minerali. La torta di manioca è spesso preparata anche con latte di cocco, una buona fonte di grassi sani.
Tuttavia, la torta di manioca può essere ricca di zucchero, a seconda del tipo di zucchero utilizzato per addolcirla.
Quindi, anche se potrebbe non essere molto salutare e ingrassare, è molto più salutare dei tipi di torta occidentali.
Conclusione
La torta di manioca è qualcosa che devi provare se ti trovi nelle Filippine. Non aspettarti una torta normale, però, perché ha un sapore diverso e potrebbe anche essere un gusto acquisito.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
