Ricetta vegana deliziosa di melanzane Adobo (Adobong Talong)
Autore:Joost Nusselder,
autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 22 di agosto, 2022
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Nella cucina filippina, Adobo è uno stile di preparazione, idealmente stufato in aceto e salsa di soia.
Questa ricetta è popolare tra i filippini, adobo di maiale and Pollo Adobo sono comunemente usati nella preparazione dell'Adobo mentre Kangkong, Okra, Puso ng Saging e Melanzane sono i preferiti dei vegetariani, questi erano tutti considerati un ottimo piatto vegetariano.
Oggi cucineremo Melanzane Adobo o Adobong Talong.
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Devi solo tagliare le melanzane trasversalmente di circa 2 pollici di lunghezza, non affettare le melanzane poiché affettarle renderà la verdura più facile da disgregare e pastosa durante la cottura e assorbirà l'olio.
Per prima cosa friggere le melanzane poi cotte nella salsa adobo. Questa ricetta richiederà circa 30 minuti di cottura, puoi aggiungere peperoncino per un gusto piccante. Servitelo con frittura di pesce o carne alla griglia a scelta.
Consiglio su come scegliere le melanzane fresche: scegli melanzane sode e pesanti per la loro dimensione, la pelle deve essere liscia e lucida. Il colore che sia viola, bianco o verde dovrebbe essere vivido, dovrebbe essere privo di scolorimento, cicatrici e lividi.
Le melanzane sono conosciute come “melanzane” è una coltura coltivata arrivata seconda all'Ampalaya o al Bittermelon che sono due ortaggi autoctoni abbondanti nelle Filippine perché cresce come le erbacce.
Appartiene alla famiglia di ortaggi della belladonna che comprende anche pomodori, peperoni e patate. La sua origine proveniva dall'India ed era conosciuta in Arabia.
Gli arabi lo introdussero al popolo spagnolo. È disponibile in una varietà di forme e colori da piccoli e ovali a lunghi e magri e dalle sfumature del viola al verde e al bianco.
Questo ortaggio è classificato come una bacca, il frutto della melanzana contiene numerosi semi piccoli e morbidi che sono commestibili ma sono amari perché contengono alcaloidi nicotinoidi.
Sai che le melanzane possono crescere grandi come meloni o piccole come uova? Sì, può.
Ricetta adobo di melanzane (adobong talong)
Joost Nusselder
Oggi cucineremo Melanzane Adobo o Adobong Talong. Questo metodo di cottura è lo stesso del tradizionale Adobo filippino tranne che utilizza le melanzane.
In un wok o in una padella scaldare una generosa quantità di olio da cucina, quindi incorporare l'aglio, i grani di pepe schiacciati e la foglia di alloro, mescolare e cuocere per un minuto.
Aggiungere le melanzane e mescolare per circa 2 minuti.
Aggiungere 2/3 a 1 tazza di acqua, l'aceto e la salsa di soia, lasciare cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti a fuoco medio-basso senza mescolare.
Ora mescola velocemente e copri la padella o il wok e lascia cuocere per 5-8 minuti o finché il liquido non si è trasformato in una salsa oleosa, mescolando di tanto in tanto.
Servire con molto riso.
Alimentazione
Calorie: 132kcal
Parola chiave Adobo, Melanzane, Vegano, Verdure, Vegetariano
Hai provato questa ricetta?Fateci sapere allora, come era!
Talong ha molti benefici per la salute; contiene importanti FitoNutrienti.
Questo è anche considerato come cibo per la mente perché la sua pelle ha un fitonutriente antocianico chiamato nasunina.
Nasunin è un potente antiossidante e scavenger di radicali liberi che ha dimostrato di proteggere le membrane cellulari dai danni.
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
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