Ecco come accendi binchotan (carbone giapponese) | 3 passaggi + suggerimenti
binchotan il carbone di legna (che viene anche chiamato bincho-zumi o carbone bianco) è il carbone giapponese utilizzato principalmente nel barbecue giapponese. Per lo più, il binchotan proviene dalla quercia e ti dà un sapore pulito e affumicato per le tue carni.
Poiché il carbone di legna binchotan è così pulito e dà un sapore molto buono, è il carburante perfetto per grigliare yakitori o unagi.
Se non hai mai usato il carbone binchotan prima, allora non hai sperimentato nessuna delle sue sorprese. Questo carbone è ricoperto da una lucentezza metallica, che nasconde la sua origine legnosa.
Tuttavia, la cosa più sorprendente del binchotan è che produce un calore potente, nonostante bruci in modo silenzioso e pulito e senza produrre fumo.
Anche se il binchotan non si accende facilmente, una volta avviato, ti dà una combustione costante, con bellissime fiamme.
Un'altra cosa degna di nota del binchotan è che non ha additivi chimici, il che significa che è molto sicuro per grigliare. In aggiunta a questo, il suo calore eccessivamente alto aiuta a preservare i succhi saporiti, ti dà una bella scottatura e rende ogni pasto alla griglia assolutamente appetitoso!
Inoltre, è importante notare che questo straordinario carburante non si limita solo alla griglia. Puoi anche usarlo per filtrare l'aria poiché ha la capacità di assorbire i cattivi odori e l'umidità.
Inoltre, questo carbone giapponese è popolarmente noto per purificare l'acqua. Si dice che il binchotan abbia componenti organici, che legano e rimuovono le sostanze chimiche dall'acqua, il che la rende pulita e sicura da bere.
Oltre a questo, ci sono altri usi diversi per il carbone binchotan, come gli spazzolini da denti binchotan e gli asciugamani binchotan, che possono darti una sensazione naturale e pulita.
Tuttavia, lo scopo principale di questo post è farti sapere come puoi usare il tuo carbone binchotan per grigliare.
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Leggi gratisCome accendere il binchotan
Uno dei motivi principali per cui alla maggior parte delle persone piace usare il carbone binchotan è la sua efficienza e il calore che produce.
Una cosa degna di nota del binchotan è che può bruciare per circa 3-5 ore e, una volta spento, puoi riutilizzarlo per un massimo di 3 ore. Questo, tuttavia, dipenderà dagli usi.
Allora come lo accendi?
Di seguito sono riportati i passaggi che puoi seguire per accendere binchotan:
- Per prima cosa, metti la tua carbonella in un camino di avviamento o mettila su una fiamma aperta. Dovrai essere paziente in questo passaggio poiché avrai bisogno di circa 20-25 minuti per ottenere un bagliore costante dal carbone.
- Una volta che il carbone è completamente acceso, ora trasferiscilo in una griglia Konro uno per uno e assicurati di posizionarli uniformemente. Nel caso in cui desideri utilizzare solo metà della griglia, assicurati di posizionare la carbonella in modo uniforme sul lato che desideri utilizzare.
- Infine, lascia bruciare i carboni per circa 15 minuti in modo che possano preriscaldare la griglia. Puoi persino spostare la tua carbonella se vuoi ottenere più calore da loro. Ora sarai pronto per usare la tua griglia.
Consigli
- Assicurati sempre di posizionare i tuoi tronchi binchotan ad almeno 2 o 3 strati di profondità. Questo è importante, in quanto ti dà calore verticale, oltre a un'esperienza di grigliata affidabile.
- Sii sempre paziente. Ad alcune persone piace iniziare a grigliare prima che il carbone sia abbastanza caldo.
- Saprai che la tua carbonella è pronta per la griglia mettendo un pezzo di pelle di pollo. Se bolle e sfrigola entro 1 minuto, sei a posto.
Diversi tipi di carbone giapponese che puoi usare
IPPINKA Carbone per barbecue bnchotan giapponese di qualità professionale Kishu, 2 libbre di carbone
- Questa borsa è composta da 2 libbre di carbone binchotan, ideale per grigliare.
- Poiché questo prodotto è naturale, il suo diametro e la sua lunghezza differiscono tra i diversi pezzi. Quindi non sorprenderti quando trovi pezzi di varie lunghezze nella tua borsa.
- I bastoncini di carbone più lunghi bruciano più a lungo, ed è per questo che sono considerati di qualità da ristorante. Troverai molti ristoranti che usano questi bastoncini nelle loro griglie binchotan.
- Il materiale utilizzato per produrre questo tipo di carbone binchotan è l'Oka giapponese di Kishu, noto per produrre il più alto grado di carbone binchotan.
- Puoi riutilizzare il carbone per barbecue giapponese binchotan di qualità professionale IPPINKA Kishu, ma questo dipende dal suo utilizzo e dalla conservazione.
MTC Japanese Style binchotan Hosomaru (Skinny Charcoal) bianco carbone 33 lb / 15 kg professionale e da ristorante
- Questo pacchetto viene fornito con 15 kg / 33 libbre di ristorante e carbone di qualità binchotan professionale.
- Il carbone è quasi senza fumo.
- Puoi anche usare il carbone bianco binchotan Hosomaru (carbone magro) in stile giapponese MTC per purificare l'acqua, neutralizzare i cattivi odori, rimuovere le tossine e come additivo per il riso.
IPPINKA Carbone per barbecue giapponese binchotan selezionato Kishu
- La borsa contiene 3 libbre di carbone binchotan di alta qualità, che è naturale e non contiene sostanze chimiche.
- Il carbone binchotan di Kishu è considerato il migliore al mondo.
- Questa borsa è composta da Kowari (1/3 busta) e Kirimaru (2/3 busta) binchotan carboncino. Kowari è carbone binchotan che è più sottile e si divide facilmente, mentre il carbone Kirimaru è più denso e non si divide.
- Il carbone Kowari è ideale per accendere fuochi, mentre il carbone Kirimaru è il migliore per grigliare poiché dura più a lungo.
- Il carbone per barbecue binchotan giapponese di grado selezionato IPPINKA Kishu è riutilizzabile, solo quando lo si utilizza e lo si conserva correttamente.
Le griglie che puoi usare con il carbone binchotan giapponese
Grande griglia a carbone Fire Sense
Questa è la griglia ideale per gustare ciò che i giapponesi apprezzano da secoli quando si tratta di grigliare.
La grande griglia a carbone Yakatori Fire Sense è considerata un vero barbecue da tavolo giapponese. È fatto con argilla e la griglia emette calore, il che rende la carne più tenera e succosa.
Questo è anche uno dei la migliore delle nostre griglie binchotan che ho recensito qui
Caratteristiche degne di nota:
- Ventilazione controllata
- Griglie interne del carbone di legna
- Ventilazione controllata
- Fatto a mano con argilla
- Autentico barbecue da tavolo giapponese
Conclusione
Ecco qua. Queste sono le cose più importanti che devi sapere sul carbone giapponese binchotan. Tuttavia, è necessario osservare alcune precauzioni quando si griglia con questo carbone poiché può essere dannoso quando si griglia all'interno.
Dovresti sempre assicurarti di usarlo in un'area ben ventilata.
anche a leggere la mia recensione sulle migliori griglie Konro
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.