Kikiam: che cos'è e da dove viene?
Kikiam è un piatto tradizionale del Fujian, in Cina, chiamato ngo hiang. È fatto di carne di maiale tritata, gamberi e verdure mescolati insieme e conditi con cinque spezie cinesi in polvere. In genere viene servito come spuntino o antipasto.
In questo post parleremo di:
Il kikiam è fatto di pesce?
No, il kikiam non è fatto di pesce. Ha frutti di mare. È fatto di carne di maiale tritata, gamberi e verdure mescolati insieme e conditi con cinque spezie cinesi in polvere. Il cibo di strada trasformato noto come orlian è fatto di pesce ed è talvolta chiamato kikiam.
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Leggi gratisQual è l'origine di kikiam?
Si ritiene che Kikiam sia stato introdotto nelle Filippine da migranti hokkien dalla Cina. È un popolare cibo da strada nelle Filippine ed è anche conosciuto come ngohiong in alcune regioni, sebbene sia fatto con involucri di lumpia invece che con pelle di tofu.
Come viene servito kikiam?
Il kikiam è un piatto popolare in molti paesi del sud-est asiatico, in particolare nelle Filippine, dove viene spesso servito come cibo da strada. Può essere trovato nella maggior parte dei ristoranti filippini e di solito viene servito con una salsa di immersione come aceto o salsa di soia.
Ci sono anche piccoli rettangoli che assomigliano a patatine fritte chiamate orlian che a volte vengono chiamate kikiam, ma si tratta di una versione prodotta in serie che ha avuto origine dal kikiam fatto in casa ma non assomiglia al piatto stesso.
Ricette come loming batangas usano il kikiam come fonte di proteine nel piatto.
Kikiam è salutare?
Sì, il kikiam può essere un piatto salutare se fatto con carne magra e verdure fresche. Il cibo di strada trasformato noto come orlian non è così salutare poiché è fatto con pesce e spesso ha additivi malsani.
Conclusione
Se stai cercando un antipasto delizioso e facile da preparare, il kikiam è un'ottima opzione!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.