Lapu-Lapu: il pesce usato in molti piatti filippini
Il lapu-lapu filippino è un tipo di pesce che si trova comunemente nelle Filippine. È un alimento popolare e viene spesso servito alla griglia, al forno o fritto.
Lapu-lapu è anche conosciuto con il suo nome scientifico, Pseudocoris schaldingeri o cernia. Il pesce prende il nome dall'isola di Lapu-Lapu nelle Filippine, dove si trova comunemente.
Il pesce cernia è un tipo di spigola popolare in molte parti del mondo, tra cui il Mediterraneo, l'Australia e l'Asia. Il pesce è apprezzato per la sua carne bianca e friabile e il sapore delicato.
Lapu-lapu è un pesce bianco con una leggera colorazione rosata sulla testa e sulle pinne. Ha un sapore delicato e una consistenza soda.
Lapu-lapu è una buona fonte di proteine e acidi grassi omega-3. Inoltre è povero di calorie e colesterolo.
Lapu-lapu è tipicamente servito con riso e verdure. Può essere utilizzato anche in zuppe, stufati e patatine fritte. Lapu-lapu è una scelta popolare per ceviche e tacos di pesce.
Quando scegli il pesce lapu-lapu, cerca i filetti che siano sodi e opachi. Evita i filetti mollicci o con macchie scure.
Da quale famiglia di pesci è lapu-lapu?
Il pesce lapu-lapu e la cernia appartengono alla famiglia del branzino. Altri membri di questa famiglia includono snapper e barramundi.
Qual è la differenza tra lapu-lapu e branzino?
Lapu-Lapu e branzino sono entrambi pesci d'acqua salata appartenenti alla stessa famiglia. Tuttavia, ci sono alcune differenze chiave tra i due.
Lapu-Lapuare in genere più grande della spigola. Hanno anche un sapore più robusto. Inoltre, i filetti sono generalmente più spessi di quelli di branzino.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.