Laswa: come cucinare, servire e conservare questo sano piatto filippino

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 23 di agosto, 2022

La laswa è una zuppa calda filippina a base di brodo o verdure, molto apprezzata dagli abitanti di Iloilo. È un piatto sano, sostanzioso e nutriente, perfetto per ogni occasione.

La cosa migliore del laswa è che è molto facile da preparare, poiché puoi usare le verdure avanzate. Puoi mantenere le cose semplici e mantenerlo vegetariano e vegano, oppure aggiungere gamberetti per renderlo più sostanzioso.

Il Laswa è un cibo di conforto, ottimo per i giorni di pioggia o quando ti senti sotto le intemperie.

Il vantaggio di questa ricetta è che è semplice da preparare, oltre al suo sapore e ai suoi benefici nutrizionali.

Può essere piuttosto semplice da preparare in cucina perché impiega in gran parte elementi che già utilizziamo frequentemente in altre cucine filippine. Insieme a ciò, la maggior parte degli ingredienti necessari ha un prezzo abbastanza ragionevole, ad eccezione forse dei gamberetti.

Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario

Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.

Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited

Leggi gratis

Origin

Questo cibo filippino è stato effettivamente creato a Iloilo e il dinengdeng, un altro piatto di zuppa a base di verdure, è spesso usato come confronto. Per finire il piatto, entrambi impiegano una tonnellata di verdure.

Inoltre, bagoong è usato in alcune varianti di laswa.

Tuttavia, dinengdeng è in realtà di Ilocos e ha meno verdure. Anche se questo è il caso, il sapore e la consistenza degli ingredienti nel laswa derivano principalmente dalle verdure stesse.

L'origine della zuppa di verdure laswa può essere accreditata agli Ilonggos. Tuttavia, il piatto è stato così profondamente radicato nella cultura filippina che è già diventato uno dei preferiti a livello nazionale.

Cucinare Laswa: consigli e suggerimenti

Laswa (ricetta completa qui) è una zuppa di verdure filippina perfetta sia per i vegetariani che per gli amanti della carne. Per garantire che il tuo laswa offra il miglior sapore e consistenza, ecco alcuni suggerimenti sulla preparazione delle verdure:

• Usa verdure fresche disponibili in diverse dimensioni per aggiungere varietà al tuo piatto.
• Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.
• Per le verdure più dure come la calabasa e il gombo, affettale sottilmente per assicurarti che cuociano bene.
• Se stai usando il saluyot, aspetta fino alla fine per aggiungerlo alla pentola mentre cuoce velocemente.

Cucinare la zuppa

Dopo aver preparato le verdure, è il momento di cucinare il laswa. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti che la tua zuppa risulti ottima:

• Inizia facendo soffriggere lo zenzero e l'aglio in olio bollente per insaporire la zuppa.
• Aggiungere le verdure e versare acqua o brodo sufficiente a coprirle completamente.
• Per un apporto proteico, puoi aggiungere alla zuppa carne di maiale, pesce, gamberi o carne alla griglia.
• Per renderlo vegetariano, salta la carne e usa invece un brodo vegetale.
• Lascia sobbollire a lungo la zuppa per assicurarti che le verdure siano completamente cotte e che i sapori si siano fusi insieme.
• Aggiungi sale e il tuo condimento preferito a piacere.
• Servire il laswa caldo con riso bianco al vapore o pesce fritto a parte.

Come servire e conservare Laswa: consigli e suggerimenti

Laswa è una zuppa di verdure filippina che va servita calda con riso al vapore a pranzo oa cena. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti di servire il piatto Laswa perfetto:

• Lascia che il Laswa si raffreddi un po' prima di servirlo per evitare di scottarti la lingua.
• Servire il Laswa in una ciotola capiente poiché è un piatto principale.
• Aggiungi una piccola quantità di salsa al Laswa per esaltarne il gusto.
• Laswa è eccellente con gamberi o pesce, ma può anche essere servito con carne o fritture.

Conservare Laswa per dopo

Laswa è un piatto che necessita di una corretta conservazione per mantenerlo fresco e gustoso. Ecco alcuni suggerimenti per mantenere il tuo Laswa fresco per alcuni giorni:

• Conservare il Laswa in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
• Conservare il Laswa in frigorifero per prevenire la crescita dei batteri.
• Laswa può essere conservato fino a tre giorni, ma è meglio consumarlo entro due giorni.
• Se preferisci conservare il Laswa per dopo, non cuocere troppo le verdure perché diventeranno mollicce e perderanno il loro sapore.

Piatti Laswa unici

Laswa è un piatto versatile che può essere modificato in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Ecco alcuni piatti Laswa unici che puoi provare:

• Laswa cinese: aggiungere alla ricetta l'aglio e lo zenzero affettati e friggerli leggermente prima di aggiungere le verdure.
• Shrimp Laswa: aggiungere i gamberi sgusciati alla ricetta e cuocerli insieme alle verdure.
• Spinaci Laswa: sostituisci alcune verdure con foglie di spinaci per renderle più nutrienti.
• Saluyot Laswa: aggiungi le foglie di saluyot alla ricetta per renderla più saporita.
• Pesce Laswa: sostituisci la carne con il pesce per renderlo più sano.

Laswa è un famoso Piatto filippino che è sano e facile da fare. Seguendo questi suggerimenti e trucchi, puoi assicurarti che il tuo Laswa sia sempre fresco, gustoso e perfetto.

Piatti simili di Laswa: una varietà di pasti deliziosi e facili da cucinare

Se sei un amante della carne, sarai felice di sapere che ci sono molti piatti simili a Laswa che puoi provare. Ecco alcuni dei più popolari:

• Adobo: questo piatto filippino è fatto con carne di maiale o pollo, aceto, salsa di soia, aglio e foglie di alloro. È facile da preparare e ha un sapore piccante e saporito perfetto con il riso.

• Sinigang: un'altra zuppa filippina preferita, questa zuppa è fatta con carne di maiale, gamberi o pesce e brodo di tamarindo. È aspro e saporito e puoi aggiungere verdure come pomodori, cipolle e spinaci per renderlo più nutriente.

• Carne alla griglia o fritta: se hai voglia di qualcosa di più sostanzioso, puoi sempre grigliare o friggere carne di maiale, manzo o pollo. Puoi marinare la carne in salsa di soia, aceto e spezie per insaporirla e servirla con riso e verdure.

Piatti di mare

Se preferisci i frutti di mare alla carne, ecco alcuni piatti simili a Laswa che puoi provare:

• Bangus (Milkfish) Paksiw: questo piatto filippino è fatto con milkfish, aceto, aglio, zenzero e verdure come melanzane e gombo. È aspro e saporito e puoi servirlo con riso e un contorno di verdure.

• Sinigang di gamberetti o pesce: come accennato in precedenza, il sinigang è una popolare zuppa filippina che può essere preparata con gamberi o pesce. È un modo sano e delizioso per gustare il pesce e puoi aggiungere qualsiasi verdura che ti piace per renderlo più nutriente.

• Pesce alla griglia in stile giapponese: se vuoi provare qualcosa di nuovo, puoi grigliare del pesce in stile giapponese. Puoi marinare il pesce in salsa di soia, sake e mirin e grigliarlo finché non diventa croccante e dorato. Servitelo con riso e verdure per un pasto completo.

Piatti vegani e vegetariani

Se sei vegano o vegetariano, non preoccuparti, ci sono molti piatti simili a Laswa che puoi gustare:

• Verdure saltate in padella: puoi saltare in padella tutte le verdure che ti piacciono, come broccoli, carote, peperoni e funghi, e aggiungere del tofu o del tempeh per le proteine. Servilo con riso o noodles per un pasto abbondante e salutare.

• Burrito di patate dolci e fagioli neri: questo piatto di ispirazione messicana è facile da preparare e delizioso. Puoi avvolgere patate dolci, fagioli neri, riso e verdure in una tortilla e aggiungere un po' di salsa o guacamole per un sapore extra.

• Insalata di papaya: questa insalata tailandese è fatta con papaya verde tritata, pomodori, arachidi e un condimento piccante. È rinfrescante e salutare e puoi aggiungere del tofu o del tempeh grigliato per le proteine.

Laswa è un piatto versatile che può essere personalizzato a proprio piacimento, ma se vuoi provare qualcosa di nuovo, questi piatti simili sono un ottimo modo per aggiungere varietà ai tuoi pasti. Non aver paura di sperimentare ingredienti e stili di cucina diversi per creare i tuoi piatti unici. Dai un'occhiata ad alcune ricette online e divertiti a creare i tuoi piatti deliziosi!

Laswa è davvero un piatto nutriente e salutare?

Laswa è una popolare zuppa di verdure filippina originaria della regione delle Visayas occidentali. È un piatto semplice composto da un mix di verdure fresche, tagliate e a filo, pesce, carne o semplicemente consumato come piatto vegano o vegetariano. Laswa è un piatto simile a uno stufato ricco di fibre e altri nutrienti essenziali, che lo rendono un pasto sano e nutriente.

Gli ingredienti chiave e i loro benefici

Gli ingredienti di Laswa includono un mix di verdure come foglie di saluyot, patola, calabasa, fagioli SVG e gombo. Queste verdure sono ricche di fibre, vitamine e minerali importanti per il fabbisogno del nostro organismo. Ecco alcuni dei vantaggi degli ingredienti chiave di Laswa:

• Foglie di Saluyot: contengono alti livelli di antiossidanti, vitamine A, C ed E e minerali come calcio e ferro.
• Patola: ricca di vitamina C, potassio e fibre.
• Calabasa: una buona fonte di vitamina A, potassio e fibre.
• Fagioli SVG: contengono proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali.
• Gombo: ricco di fibre, vitamina C e antiossidanti.

Il valore nutrizionale di Laswa

Laswa è un piatto nutriente e salutare a basso contenuto calorico e ricco di fibre. Ecco alcuni dei benefici nutrizionali di Laswa:

• A basso contenuto calorico: Laswa è un piatto ipocalorico perfetto per le persone che stanno attenti al proprio peso.
• Ricco di fibre: le verdure di Laswa sono ricche di fibre, che aiutano la digestione e promuovono un intestino sano.
• Ricco di vitamine e minerali: Laswa è una buona fonte di vitamine e minerali essenziali che sono importanti per le esigenze del nostro corpo.

Conclusione

Ecco qua, tutto quello che c'è da sapere su Laswa. È un piatto filippino a base di verdure e carne ed è delizioso. 

Non puoi sbagliare con Laswa, soprattutto se segui i miei consigli e trucchi. Quindi provalo e goditi un delizioso piatto filippino!

Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario

Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.

Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited

Leggi gratis

Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.