Il miglior cuociriso per riso appiccicoso | Top 4 per riso glutinoso cotto in modo uniforme

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato maggio 2, 2022

Ti piace cucinare piatti di riso asiatici a casa?

Uno dei piatti più popolari della cucina asiatica è il riso appiccicoso, noto anche come riso glutinoso. Questo delizioso piatto può essere preparato con una varietà di ingredienti, ma è sempre cucinato alla perfezione in una cuociriso.

Non tutti i cuociriso sono uguali quando si tratta di fare il riso appiccicoso. Un cuociriso a induzione come il Zojirushi NP-HCC18XH è la scelta migliore perché cuoce il riso in modo uniforme e non si finisce con il riso appiccicoso bruciato nella pentola.

Se stai cercando il miglior cuociriso per fare il riso appiccicoso, ho quello che fa per te.

In questo articolo esaminerò le migliori cucine sul mercato e ti aiuterò a scegliere quella giusta per la tua cucina.

Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sul riso appiccicoso e su come scegliere il miglior cuociriso per risultati sempre perfetti.

Il miglior cuociriso per riso appiccicoso	Immagini
Il miglior cuociriso per riso appiccicoso in generale: Induzione Zojirushi NP-HCC18XH	(visualizza più immagini)
Il miglior cuociriso economico per riso appiccicoso: Hamilton Beach digitale	(visualizza più immagini)
Il miglior cuociriso ad alta tecnologia per riso appiccicoso: CUCÙ CRP-HS0657FW	(visualizza più immagini)
Cuociriso con il miglior rapporto qualità-prezzo per riso appiccicoso: Tigre JAX-T10U-K	(visualizza più immagini)

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Perché hai bisogno di un buon cuociriso per riso appiccicoso

A differenza di altri tipi di riso, il riso appiccicoso richiede cure e attenzioni extra durante la cottura.

Questo perché contiene una quantità maggiore di amido rispetto ad altre varietà, il che può rendere difficile una cottura uniforme senza diventare grumosa o poco cotta.

Per cucinare ogni volta un riso appiccicoso perfetto, è necessario un cuociriso di buona qualità in grado di affrontare le sfide di questo tipo di riso.

Continua a leggere per conoscere i migliori fornelli sul mercato per fare il riso appiccicoso.

Guida all'acquisto

Quando si tratta di acquistare un cuociriso, ci sono alcune cose che devi tenere a mente.

Ecco alcuni dei fattori più importanti da considerare:

Dimensioni e capacità

Pensa a quanto riso appiccicoso vuoi essere in grado di fare in una volta? Scegli una cucina con una capacità adatta alle tue esigenze.

I cuociriso sono disponibili in diverse dimensioni. Di solito si calcola la dimensione in base al numero di tazze di riso crude o tazze di riso cotte che può cuocere contemporaneamente.

Se di solito prepari piccole quantità di riso appiccicoso, dovrebbe essere sufficiente una pentola più piccola con 3-4 tazze di capacità.

Se vuoi cucinare grandi quantità o divertirti di frequente, cerca un fornello con almeno 5 tazze di capacità.

Alcuni cuociriso giapponesi ti dicono anche quanti litri di riso puoi cucinare contemporaneamente.

Funzionalità

Alcuni cuociriso sono progettati specificamente per la cottura di riso appiccicoso e offrono funzioni specializzate per aiutarti a ottenere risultati perfetti.

Questi includono opzioni come una funzione "gelsomino" per cucinare riso al gelsomino dal sapore autentico o una funzione "porridge" che aiuta a creare un porridge extra liscio senza grumi.

Ma per il riso appiccicoso, hai bisogno di un'opzione "riso glutinoso".

Ho anche ricercato quali cuociriso sono i migliori per cucinare il riso basmati e li ho elencati qui

Logica fuzzy

I cuociriso giapponesi hanno spesso una caratteristica speciale chiamata logica fuzzy (un algoritmo matematico) che aiuta il cuocitore a regolare automaticamente il tempo di cottura e la temperatura per risultati perfetti.

Questo è particolarmente utile se sei nuovo nella cottura del riso appiccicoso e vuoi eliminare le congetture dal processo.

Velocità

Quando ti stai arrampicando per portare la cena in tavola, avere un cuociriso a portata di mano può salvarti la vita. Cuoce il riso in modo rapido e corretto ogni volta.

Il riso impiega in media un'ora e mezza dall'inizio alla fine. Poiché non tutti i cuociriso sono efficienti, è fondamentale prestare attenzione alla velocità di cottura del riso.

In generale, la maggior parte dei cuociriso cuoce il riso in circa 20-30 minuti, a seconda della marca e del modello.

Questa è una buona velocità a cui prestare attenzione. Per evitare perdite di tempo, non aspettare troppo a lungo affinché il riso cuocia completamente.

Se il cuociriso ha un'impostazione speciale per il riso appiccicoso, ci vorranno circa 20-25 minuti per cuocere il riso a seconda del modello.

Riscaldamento a induzione

Un'altra caratteristica da considerare è il riscaldamento a induzione. Il riscaldamento a induzione utilizza l'energia elettromagnetica per riscaldare direttamente la pentola, anziché utilizzare un elemento riscaldante che circonda la pentola.

Questo tipo di riscaldamento è più efficiente e cuoce il riso in modo uniforme senza punti caldi. Di conseguenza, è considerato il miglior tipo di riscaldamento per la cottura del riso appiccicoso.

Questi modelli, d'altra parte, possono essere più costosi, con un prezzo di almeno $ 200.

Ciotola di cottura

La maggior parte dei cuociriso ha una ciotola in acciaio inossidabile e un rivestimento antiaderente. Il rivestimento aiuta a prevenire l'adesione e la formazione di grumi e l'acciaio inossidabile è sicuro per l'uso in lavastoviglie, quindi la pulizia sarà più semplice.

Altri materiali che potresti trovare includono ciotole in ceramica o rivestite in teflon. Questi possono anche funzionare bene per il riso appiccicoso, ma generalmente non sono durevoli come quelli in acciaio inossidabile.

Mantieni caldo la funzione

Quasi tutti i cuociriso hanno un'impostazione "mantieni caldo" che mantiene il riso caldo dopo la cottura. Questo è importante se vuoi risparmiare tempo.

Puoi anche utilizzare questa funzione per mantenere caldo il riso mentre cucini altri piatti. In questo modo, tutto sarà pronto per essere servito allo stesso tempo.

L'impostazione di mantenimento in caldo è generalmente automatica, ma alcune cucine hanno un interruttore manuale che è necessario accendere.

Il tempo medio di permanenza del riso al caldo è di 12-24 ore, a seconda del modello. Ciò significa che puoi avere un riso delizioso molto tempo dopo che è cotto.

Altre caratteristiche da considerare includono un timer digitale che ti dà il controllo sulla durata della cottura e le impostazioni della temperatura per diversi tipi di riso.

Tutto questo semplifica la cottura del riso appiccicoso automatizzando i passaggi necessari, così puoi ottenere risultati sempre perfetti.

Assicuratevi di controllare questa colorata ricetta della torta di riso appiccicoso Sapin-Sapin filippino!

I migliori cuociriso per fare il riso appiccicoso recensiti

Ora sappiamo cosa cercare in un vero cuociriso per riso appiccicoso. Immergiamoci nelle recensioni dei miei fornelli preferiti e vediamo cosa li rende così buoni.

Il miglior cuociriso per riso appiccicoso in assoluto: Zojirushi NP-HCC18XH Induction

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• induzione
• formato: 5 tazze di riso crudo o 10 tazze cotte o 1.8 L
• ciotola di cottura: acciaio inox antiaderente
• logica fuzzy: no
• impostazione riso appiccicoso: sì

Un cuociriso a induzione come Zojirushi NP-HCC18HX è il migliore per cucinare il riso appiccicoso perché cuoce il riso in modo uniforme senza punti caldi o grumi, che è il problema più grande quando si prepara il riso appiccicoso.

Inoltre, questo cuociriso ha un'impostazione dedicata al riso dolce (un altro termine per riso appiccicoso), quindi non ci sono congetture durante la cottura. Puoi ottenere ogni volta il riso appiccicoso perfetto.

Questo cuociriso giapponese offre una combinazione delle migliori caratteristiche in un unico pacchetto.

Questo modello è dotato di tecnologia di riscaldamento a induzione, che fornisce una cottura veloce e uniforme senza punti caldi o attaccamenti.

Inoltre, offre controlli per la regolazione automatica di tempo e temperatura ed è dotato di numerose funzioni come riso al gelsomino, porridge, cottura rapida, riso integrale e altro ancora, quindi è molto versatile, indipendentemente dal tipo di riso che cucini.

Il cuociriso è abbastanza grande e può preparare 10 tazze di riso alla volta, perfetto per un pasto a misura di famiglia.

Inoltre, la ciotola di cottura è realizzata in resistente materiale in acciaio inossidabile con un rivestimento antiaderente in modo che il riso "appiccicoso" non si attacchi ai bordi e la ciotola non bruci i chicchi.

Inoltre, il design di questo cuociriso è fantastico perché non ci sono spazi vuoti sotto la pentola, quindi non otterrai riso caduto o avanzi, e quindi è più facile da pulire.

Gli utenti che hanno acquistato questo cuociriso dicono che non finiscono mai con riso appiccicoso bruciato o croccante e questo è quasi sconosciuto con cuociriso più economici.

Ciò è probabilmente dovuto alla tecnologia del calore a induzione che impedisce una cottura irregolare.

Questo modello a induzione Zojirushi viene spesso paragonato al cuociriso a induzione Cuckoo e le loro prestazioni di cottura sono quasi identiche.

Esaminerò anche il Cuckoo un po' più avanti poiché ha caratteristiche più high-tech.

L'unico aspetto negativo è che questo cuociriso è piuttosto costoso ma può cuocere perfettamente qualsiasi riso, quindi ti risparmia il fastidio di usare cuociriso economici che rovinano i chicchi.

Zojirushi è uno dei marchi di cuociriso più famosi del Giappone ed è noto per la realizzazione di prodotti di alta qualità, durevoli e di lunga durata.

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Il miglior cuociriso economico per riso appiccicoso: Hamilton Beach Digital

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• dimensione: 4 tazze di riso crudo o 8 tazze cotte
• ciotola di cottura: acciaio inox antiaderente
• logica fuzzy: no
• impostazione riso appiccicoso: no

Non è necessario disporre di un'impostazione speciale per il riso appiccicoso o utilizzare il riscaldamento a induzione per preparare il riso appiccicoso. Il cuociriso economico di Hamilton Beach lo dimostra!

Questo modello ha una capacità di 4 tazze (che sono sufficienti per circa 2-3 persone) e può cuocere 8 tazze di riso cotto.

Viene fornito con un misurino, una spatola da portata e un cestello per la cottura a vapore, così hai tutto il necessario per preparare pasti sani.

La cosa fantastica di questo cuociriso è che è abbastanza buono per fare il riso appiccicoso anche se manca di quell'impostazione specifica.

Forse non ti ritroverai con il riso cotto alla perfezione al primo tentativo, ma usando l'impostazione del riso bianco, puoi farlo

È un cuociriso programmabile con un display digitale di base che semplifica la scelta del programma di cottura.

Un potenziale problema è che ha parti di tenuta in plastica e gomma più economiche che possono ammuffirsi se non le lavi e le asciughi correttamente.

Pertanto, consiglio di fare una pulizia profonda dopo ogni sessione di cottura ed è meglio conservare la cucina in un luogo asciutto.

La maggior parte delle persone confronta il cuociriso Hamilton Beach con il cuociriso aromatico per la casa e, sebbene siano simili, preferisco l'Hamilton Beach per piatti di riso appiccicosi perché ha una ciotola di cottura in acciaio inossidabile antiaderente che è migliore per il riso appiccicoso.

Alcuni utenti riferiscono che la pentola Aroma si attacca e può rovinare il riso perfetto.

Il cuociriso Hamilton Beach è come una pentola istantanea con un bel esterno in acciaio inossidabile.

Tutto sommato, se stai cercando un cuociriso conveniente e versatile per riso appiccicoso, questo modello Hamilton Beach potrebbe essere perfetto per te.

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Zojirushi cuociriso a induzione vs cuociriso economico Hamilton Beach

Se hai un budget limitato, il cuociriso programmabile digitale Hamilton Beach è un'ottima opzione.

Questo modello conveniente ha una capacità di 4 tazze e viene fornito con tutti gli accessori di base necessari per preparare pasti deliziosi, tra cui un cestello per la cottura a vapore e un misurino.

Ma non utilizza la tecnologia di riscaldamento a induzione come lo Zojirushi, quindi non è garantito il riso perfetto ogni volta.

Inoltre, il cuociriso Hamilton Beach ha una pentola in acciaio inossidabile più economica con molti componenti in plastica. Dovrai fare attenzione quando lavi e asciughi queste parti, altrimenti potrebbero ammuffirsi.

Nonostante gli svantaggi, se stai cercando un'opzione conveniente che sia buona per fare il riso appiccicoso, allora il cuociriso programmabile digitale Hamilton Beach è un'ottima scelta anche se manca un programma dedicato "riso appiccicoso".

Ma se vuoi il miglior cuociriso per riso appiccicoso, con uno speciale programma "riso dolce", il fornello a induzione Zojirushi è la scelta migliore.

Anche se questo fornello è molto più costoso, vale la pena investire se ti piace cucinare spesso il riso appiccicoso.

Ci sono molti cuociriso come lo Zojirushi, ma è il migliore se il tuo obiettivo principale è preparare il riso appiccicoso. È abbastanza grande e il riso cuoce sempre in modo uniforme, quindi non ci sono pezzi bruciati.

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Il miglior cuociriso ad alta tecnologia per riso appiccicoso: CUCKOO CRP-HS0657FW

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• induzione
• dimensione: 6 tazze di riso crudo o 12 tazze cotte
• ciotola di cottura: acciaio inox antiaderente
• logica fuzzy: sì
• impostazione riso appiccicoso: sì

Il CUCKOO CRP-HS0657FW è un cuociriso ad alta tecnologia che utilizza il riscaldamento a induzione per cuocere il riso in modo uniforme. Poiché utilizza la pressione per cuocere, può anche cuocere il riso più velocemente di altri cuociriso.

Non solo il cuociriso a pressione a induzione Cuckoo è ricco di funzionalità moderne, ma cuoce anche il riso molto velocemente.

Ad esempio, bastano solo 20 minuti per cuocere il normale riso bianco e ciò consente di risparmiare energia. Per il riso glutinoso ci vorranno circa 25.

Questo modello ha anche un'impostazione di riso dolce dedicata in modo da poter ottenere ogni volta la consistenza e il sapore perfetti. A differenza dei cuociriso più economici che hanno pentole in alluminio, questo in acciaio inossidabile assicura che il riso non si attacchi.

Inoltre, la pentola è abbastanza resistente e non si rompe o si rompe.

Inoltre, tutti sono entusiasti di quanto sia veramente antiaderente la pentola rispetto ai modelli più economici di cuociriso Cuckoo.

Questo modello a induzione CUCKOO è molto simile a quello di Zojirushi recensito sopra. Entrambi usano il riscaldamento a induzione per cuocere il riso in modo uniforme senza punti caldi o grumi.

Tuttavia, il CUCKOO ha anche alcune funzionalità high-tech come la navigazione vocale.

Ha anche un algoritmo di cottura intelligente che bilancia il calore con il vapore controllato per il riso appiccicoso che risulta effettivamente come dovrebbe.

Il più grande svantaggio di questo fornello è che è più rumoroso di un normale cuociriso e può essere piuttosto fastidioso.

Ma se stai cercando un cuociriso facile da pulire che semplifichi la vita, questo fornello a induzione Cuckoo è una scelta eccellente.

La maggior parte dei componenti sono rimovibili e lavabili, quindi è facile da pulire e igienico.

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Cuociriso con il miglior rapporto qualità-prezzo per riso appiccicoso: Tiger JAX-T10U-K

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• dimensione: 5.5 tazze crude o 11 tazze cotte
• ciotola di cottura: rivestimento in ceramica antiaderente
• logica fuzzy: sì
• impostazione riso appiccicoso: sì

Se stai cercando un cuociriso che faccia tutto, il cuociriso Tiger Micom è quello che fa per te. Può cuocere tutti i tipi di chicchi di riso, compreso il riso appiccicoso e altri alimenti.

Dal momento che è prodotto in Giappone, puoi aspettarti la stessa grande qualità di altri marchi come Zojirushi o Panasonic. Tranne che questo cuociriso è più economico e offre un buon rapporto qualità-prezzo.

Non preoccuparti, ha un programma specifico per il riso glutinoso in modo che il tuo riso cotto abbia quella consistenza appiccicosa ma morbida.

Il Tiger JAX-T10U-K è un versatile cuociriso a logica fuzzy (Micom) con una speciale piastra Tacook.

Il motivo per cui questo cuociriso è così popolare è che può cuocere il riso e il piatto principale allo stesso tempo grazie alla speciale tecnologia "Tacook".

La funzione "Tacook" è un piatto che va sopra il riso durante la cottura.

Ciò significa che puoi cuocere il riso e il piatto principale (carne, pesce o verdure) contemporaneamente senza che i sapori si mescolino.

Inoltre, questo fornello da 5.5 tazze è dotato di un cestello per il vapore e puoi anche usarlo come fornello lento, quindi è davvero multifunzionale.

è facilmente uno dei cuociriso più convenienti della sua categoria considerando il valore che offre.

È difficile stilare un elenco dei migliori cuociriso senza il prodotto del marchio giapponese Tiger.

Questi fornelli di fascia media sono più economici di Zojirushi e fanno comunque un ottimo lavoro cucinando riso appiccicoso che non si attacca alla pentola di ceramica.

Alla gente piace questo cuociriso perché ha un menu di navigazione semplice ed è facile da usare.

Quindi, se stai cercando un cuociriso di fascia media che faccia quasi tutto, allora questo cuociriso Tiger Micom è una scelta eccellente.

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Il miglior cuculo high-tech contro il miglior rapporto qualità-prezzo Tiger

È difficile scegliere tra il miglior cuociriso Cuckoo ad alta tecnologia e il miglior cuociriso Tiger. Entrambi sono ottimi fornelli che renderanno un riso appiccicoso perfetto.

Il cuculo ha più funzioni ed è più facile da usare grazie alla navigazione vocale e all'algoritmo di cottura intelligente. Tuttavia, è anche più costoso e più rumoroso del Tiger.

Il Tiger è un fornello di grande valore che non ha tante funzioni ma è comunque molto facile da usare e produce un delizioso riso appiccicoso. È anche più economico del cuculo.

Quindi, se stai cercando il miglior cuociriso per riso appiccicoso, dipende davvero dal tuo budget e dalle caratteristiche che desideri davvero.

Entrambi questi fornelli hanno ciotole antiaderenti, quindi non devi preoccuparti che il riso appiccicoso si bruci e si attacchi all'interno della pentola.

Una differenza notevole da tenere a mente è che il Cuckoo è un fornello a induzione mentre il Tiger non lo è. Inoltre, il cuculo è solo un po' più grande, ma entrambi sono adatti per i pasti in famiglia.

Se stai cercando un cuociriso ad alta tecnologia, allora il cuculo potrebbe essere la soluzione migliore.

Ma se desideri un cuociriso economico e affidabile senza campanelli e fischietti aggiuntivi, allora Tiger è un'ottima scelta.

Come fare il riso appiccicoso in una cuociriso

Il bello del riso appiccicoso è che non è così difficile da preparare. Cucinare il riso è più facile con un dispositivo di alta qualità.

Ecco come fare il riso appiccicoso in una cuociriso:

1. Sciacquare più volte il riso appiccicoso per rimuovere eventuali impurità.
2. Mettere a bagno il riso in acqua per almeno 30 minuti.
3. Aggiungi il riso alla tua cuociriso e riempilo d'acqua fino a raggiungere la "linea di riempimento".
4. Accendete il cuociriso e lasciate cuocere secondo le istruzioni per il riso appiccicoso. In genere, ciò comporterà l'impostazione a una temperatura elevata e lasciarla cuocere più a lungo di quanto faresti con il riso normale.
5. Una volta che il riso è cotto, sgranatelo delicatamente con una forchetta per separare i chicchi e dargli una consistenza bella e appiccicosa.
6. Servite il vostro riso appiccicoso ben caldo e buon appetito!

DOMANDE FREQUENTI

Il riso appiccicoso è uguale al riso glutinoso?

Il riso appiccicoso (Oryza sativa glutinosa) è anche chiamato riso dolce o riso glutinoso e tutti questi termini si riferiscono allo stesso tipo di chicco di riso.

Questo tipo di riso è noto per la sua consistenza morbida e appiccicosa e il sapore leggermente dolce.

Ha un chicco di riso più grande e una volta cotto a vapore e cotto, diventa molto lucido e quasi traslucido con una consistenza super appiccicosa.

Il riso glutinoso contiene glutine?

No, il nome è fuorviante. Il riso glutinoso non è noto per il suo alto contenuto di glutine.

A differenza di altri ortaggi a radice, il riso glutinoso ha solo una componente di amido, l'amilosio, anziché le due.

Il riso glutinoso contiene solo una traccia di amilosio sotto forma di amilopectina, che è un sottoprodotto del processo di fermentazione.

Questo tipo di amido è responsabile della viscosità e del sapore del riso.

Perché i cuociriso a induzione sono migliori?

Il motivo principale per cui i cuociriso a induzione sono migliori è che cuociono il riso in modo uniforme.

Con i normali cuociriso, possono esserci punti caldi in cui il riso si cuoce troppo o si brucia. Ma con i fornelli a induzione, il calore è distribuito uniformemente, quindi non ci sono punti caldi.

Inoltre, i cuociriso a induzione hanno spesso una speciale impostazione "riso appiccicoso" che cuoce il riso a una temperatura più bassa in modo che non si cuocia troppo.

Molti cuociriso di base non dispongono di un programma dedicato "riso appiccicoso".

Un altro motivo per scegliere un cuociriso a induzione rispetto a uno normale è che sono più efficienti dal punto di vista energetico.

I fornelli a induzione consumano meno energia rispetto ad altri tipi di cuociriso, il che ti fa risparmiare sulla bolletta della luce.

Quindi, se stai cercando il modo migliore per fare il riso appiccicoso, cerca un cuociriso a induzione.

Quanto tempo ci vuole per cuocere il riso appiccicoso?

Il mio consiglio è di controllare le istruzioni del tuo cuociriso prima di usarlo, poiché ognuno ha un'impostazione di tempo diversa.

In un cuociriso, il riso appiccicoso cuoce in genere per circa 15-20 minuti. Rispetto alla cottura sul fornello, questo metodo richiede solo 10 minuti!

Io spiego come cucinare il riso perfetto per il sushi sul fuoco in una padella di riso qui.

Takeaway

Quando si sceglie un cuociriso per riso appiccicoso, è meglio saltare i cuociriso convenzionali e utilizzare invece un cuociriso a induzione come il Zojirushi NP-HCC18XH o un tipo di pentola istantanea come l'Hamilton Beach.

Entrambi questi dispositivi possono cuocere perfettamente il riso appiccicoso senza bruciarlo o cuocerlo troppo.

Tieni presente che la cottura del riso appiccicoso è diversa dal riso bianco o dal riso a chicco lungo, ad esempio, perché ha una consistenza diversa.

Di conseguenza, dovrai usare meno acqua e cuocerla per un tempo più breve.

Segui le istruzioni fornite con il tuo fornello e potrai goderti un delizioso riso appiccicoso in pochissimo tempo!

Ora è il momento del dolce! Ecco una deliziosa ricetta dolce filippina Ginataang Monggo dessert che richiede riso appiccicoso

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.