Miglior riso appiccicoso / dolce | Guida all'acquisto per i marchi di riso glutinoso
Il riso appiccicoso è il cuore di molti piatti giapponesi, filippini e tailandesi e la sua consistenza simile alla colla lo rende perfetto per qualsiasi cosa, dai dolci ai pasti salati, se hai il giusto tipo di riso per il lavoro.
Quando parliamo del meglio che si adatta alla maggior parte dei piatti, sceglierei facilmente il Riso appiccicoso a tre anelli. La qualità c'è, il gusto è delicato e anche la consistenza è abbastanza equilibrata, il che lo rende una scelta versatile ed economica per i buongustai parsimoniosi come me.
In questo articolo, esaminerò tutto ciò che riguarda la scelta del tuo pacchetto di riso ideale e ti consiglierò alcune delle migliori opzioni disponibili.
Diamo un'occhiata alle migliori scelte molto velocemente. Parlerò di ciascuno in modo approfondito dopo.
| Il miglior riso glutinoso / dolce / appiccicoso | Immagini |
| Migliore nel complesso: Riso appiccicoso tailandese dei tre anelli |  (visualizza più immagini) |
| Il miglior riso bianco a chicco corto: ROM AMERICA Dolce Appiccicoso Glutinoso |  (visualizza più immagini) |
| Il miglior riso integrale a chicco corto: ROM AMERICA Riso glutinoso a chicco corto |  (visualizza più immagini) |
| Il miglior riso a chicco lungo: Riso dolce di tre donne di marca Sanpatong |  (visualizza più immagini) |
| Il miglior riso nero: Riso glutinoso nero delle tre signore |  (visualizza più immagini) |
| Miglior riso cotto: Riso appiccicoso bianco cotto di Annie Chun |  (visualizza più immagini) |
| Miglior riso biologico: Riso dolce biologico McCabe |  (visualizza più immagini) |
| Il miglior riso appiccicoso non OGM e il migliore per i dessert: RisoSeleziona il riso appiccicoso dolce |  (visualizza più immagini) |
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Come scegliere il miglior riso glutinoso? Guida completa all'acquisto
- 2 Il miglior riso glutinoso da acquistare in questo momento
- 2.1 Migliore in assoluto: riso appiccicoso tailandese a tre anelli
- 2.2 Il miglior riso bianco a grana corta: ROM AMERICA Riso bianco a grana corta glutinoso dolce appiccicoso
- 2.3 Il miglior riso integrale a chicco corto: ROM AMERICA Riso glutinoso a chicco corto
- 2.4 Il miglior riso a grani lunghi: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
- 2.5 Il miglior riso nero: Three Ladies Black Glutinous Rice
- 2.6 Il miglior riso cotto: riso appiccicoso bianco cotto di Annie Chun
- 2.7 Il miglior riso biologico: McCabe Organic Sweet Rice
- 2.8 Il miglior riso appiccicoso non OGM: RiceSelect Sweet Sticky Rice
- 3 FAQ
- 4 Conclusione
Come scegliere il miglior riso glutinoso? Guida completa all'acquisto
Con l'aumento della popolarità del cibo asiatico al di fuori dell'Asia, molti marchi si sono lanciati nell'approvvigionamento di riso appiccicoso per soddisfare la domanda e accumulare profitti.
Tuttavia, dove ha reso facile la disponibilità, ha anche lasciato confusi i consumatori come noi perché non sappiamo mai cosa aspettarci da un pacco di riso, soprattutto in termini di qualità.
In questa guida ti dirò esattamente cosa dovresti cercare quando acquisti una confezione di riso glutinoso per la tua dispensa e, più precisamente, quale tipo di riso è più adatto alle tue esigenze.
Diversi tipi di riso glutinoso
Il riso appiccicoso è qualsiasi riso che abbia un alto contenuto di amilopectina e un basso contenuto di amilosio.
Quindi, se il riso è a chicco lungo, medio o corto, finché i chicchi di riso si attaccano, è classificato come riso glutinoso o riso appiccicoso, nonostante ciò che dice la confezione.
Sulla base di ciò, ci sono tre tipi fondamentali di riso glutinoso che troverai nel mercato americano o europeo, che includono:
Riso appiccicoso tailandese
Il riso appiccicoso tailandese è un chicco lungo con un aroma floreale unico. È un ingrediente base nella cucina thailandese nord-orientale e nella cucina laotiana.
È una forma molto versatile di riso glutinoso e le persone lo usano per ricette dolci e salate.
Riso dolce giapponese
Conosciuto anche come riso glutinoso giapponese o riso mochi, ha un chicco più selezionato rispetto al riso appiccicoso tailandese e una consistenza super appiccicosa.
Questo riso è idealmente utilizzato per molti dessert, il più famoso è la torta mochi. Il riso dolce giapponese è meno popolare per i piatti salati.
Riso appiccicoso nero e viola
Questa varietà di riso è coltivata principalmente nel sud-est asiatico. Questo riso ha un sapore leggermente nocciolato ed è spesso consumato per il suo alto contenuto di fibre.
La crusca di questo riso può essere viola scuro o completamente nera. Proprio come il riso glutinoso bianco, è anche usato principalmente per i dessert.
Dimensione del grano
Il grano di cui hai bisogno dipende dal piatto che farai. Suggerisco di scegliere il riso a chicco corto se stai preparando un dessert e il riso a chicco lungo se stai preparando un piatto salato.
Il motivo è semplice. Il riso glutinoso a grana corta è piuttosto pastoso, mentre il riso glutinoso a grana lunga è soffice.
Sebbene i dessert possano avere un bell'aspetto e un buon sapore con tutta quella viscosità del riso a chicco corto, i piatti salati non sono così appetitosi e si sentono inutilmente molli.
In altre parole, scegli saggiamente!
Gusto
Puoi identificare il gusto del riso glutinoso semplicemente dal colore. Il colore determina effettivamente il livello di raffinatezza.
Come regola generale, il riso di colore marrone ha un sapore più nocciolato rispetto al riso di colore bianco. Tutto quello che devi fare è esaminare la confezione e scegliere il riso secondo le tue preferenze.
Data di scadenza
OK! So che hai sentito dire che il riso glutinoso ha una durata di conservazione indefinita e rimarrà buono da mangiare anche dopo la scadenza.
Questo non potrebbe essere più lontano dalla realtà. In effetti, la qualità del riso continua a deteriorarsi nel tempo e, man mano che il riso invecchia, diventa più difficile da cucinare.
Pertanto, quando acquisti il riso, scegli un lotto con la data di scadenza più lontana. Questo ti assicura di ottenere la migliore qualità.
Per non parlare, una volta aperta la confezione, conserva il riso al buio e all'asciutto in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco.
Il miglior riso glutinoso da acquistare in questo momento
Ora che sai cosa rende il miglior riso dolce per le tue esigenze, passiamo direttamente alla nostra lista e diamo un'occhiata ad alcune delle migliori selezioni che hai a portata di mano:
Migliore in assoluto: riso appiccicoso tailandese a tre anelli
Quando parliamo di riso appiccicoso confezionato che fa tutto, niente batte il riso appiccicoso a tre anelli.
Il riso è lungo, soffice e ha la giusta quantità di viscosità per raddoppiare i tuoi piaceri salati pur essendo del tutto adatto a dolci delizie.
Il riso appiccicoso Three Rings ha un sapore leggermente dolce.
Si adatta a molti piatti tailandesi, incluso il classico dessert nativo, il riso appiccicoso al mango. È anche una fonte abbastanza ricca di proteine e carboidrati, con zero contenuto di grassi, colesterolo e zucchero.
Il riso è disponibile in confezioni da 5 libbre e 10 libbre. Prendi quello più adatto alle tue esigenze. Non te ne pentirai!
Controlla gli ultimi prezzi qui
Il miglior riso bianco a grana corta: ROM AMERICA Riso bianco a grana corta glutinoso dolce appiccicoso
Ami i dolci giapponesi? Se sì, potrei fermarti qui perché ti potrebbe piacere guardare il riso dolce di ROM AMERICA.
Anche se coltivato in America, ha un gusto e una consistenza perfettamente tradizionali.
Sì! Questo riso appiccicoso giapponese tradizionale a grana corta ha un sapore delizioso, ideale per tutti i tuoi dolci tradizionali preferiti.
Con questi, puoi creare il tuo preferito di tutti i tempi (voglio dire, perché no?) Delicatezza giapponese mochie una lunga lista di altri piatti, tra cui budini, torta di riso tteok, riso appiccicoso al mango dolce tailandese, ecc.
L'unico inconveniente è che non puoi usarlo per piatti salati.
Se per te va bene, allora non troverai un'alternativa migliore online nella varietà di riso appiccicoso a grana bianca, punto!
Controlla gli ultimi prezzi qui
Il miglior riso integrale a chicco corto: ROM AMERICA Riso glutinoso a chicco corto
Ricco di nutrienti, appetibile e versatile, il riso integrale è una delle varietà più amate di riso glutinoso a chicco corto.
E quando proviene da un marchio come ROM America, sai cosa otterrai nel pacchetto!
Il riso è di prima qualità e ha il gusto più autentico, con la stessa distinta dolcezza e nocciola di qualsiasi varietà locale.
A differenza della varietà bianca che puoi usare solo nei piatti dolci, puoi usare il riso integrale anche nei piatti salati.
La parte migliore? Avrà un sapore delizioso!
Questo riso è molto più sano e ha più nutrienti di qualsiasi altra varietà di riso glutinoso, tranne quelli neri.
Ottieni tutta la fibra extra, gli antiossidanti e i minerali necessari per il tuo corpo senza compromettere il gusto.
Se non ti dispiace la nocciola, il riso integrale è una scelta eccellente per tutto, che si tratti di una sana colazione, di un dessert dopo pasto o dei tuoi piatti asiatici preferiti.
Il miglior riso a grani lunghi: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
Vuoi un'autentica esperienza di riso glutinoso a grana lunga? Il riso dolce Three Ladies Brand è qualcosa che dovresti provare.
Il marchio è noto per la sua qualità superiore ed è amato da tutti coloro che amano il cibo asiatico e tailandese.
A differenza del riso appiccicoso dei tre anelli, che ha un sapore delicato, questo riso ha un gusto dolce molto definito.
Questo lo rende un'ottima scelta se ti piacciono i dolci tailandesi come il Khao Neeo Mamuang e un'ottima scelta per i piatti salati, grazie a tutta la morbidezza.
L'unica cosa che mi farebbe pensare due volte sarebbe il prezzo.
Ma a chi importa? Puoi mangiare il cibo asiatico più autentico in un bel fine settimana.
Controlla gli ultimi prezzi qui
Il miglior riso nero: Three Ladies Black Glutinous Rice
Se non hai mai usato il riso glutinoso nero prima, è ora che tu prenda un pacchetto.
Il riso nero è un concentrato di nutrizione, con molte più proteine di quelle che otterresti dal normale riso glutinoso.
Un'altra cosa che lo rende unico è la sua spiccata nocciola che aggiunge profondità al già fantastico gusto del riso glutinoso, rendendo i tuoi piatti ancora più appetitosi.
Inoltre, è del marchio di riso Three Ladies, quindi non ci sono dubbi sulla qualità e l'autenticità.
È semplicemente una borsa esteticamente bella di deliziosa bontà che ha un sapore eccezionale come sembra. Non c'è da stupirsi perché occupasse un posto speciale nell'antica cultura cinese.
Il miglior riso cotto: riso appiccicoso bianco cotto di Annie Chun
A volte non hai l'energia per cucinare il riso appiccicoso; solo l'ammollo e la cottura possono richiedere ore.
Se non fosse per quelle parti, la maggior parte dei piatti di riso appiccicoso richiederebbe meno di 10 minuti per essere preparata.
Puoi farlo con il riso cotto di Annie Chun e preparare un ottimo dessert in non più di pochi minuti.
Lo sforzo maggiore che dovrai fare è mettere il riso nel microonde per scaldarlo, e voilà! Hai una deliziosa ciotola di riso da gustare.
Solo per quello che sai, Annie Chun's è un marchio gourmet di cibi panasiatici dedicato a semplificare le ricette asiatiche e portare fuori il "mistero" affinché tutti possano godere di questi cibi.
Il riso proveniente da Annie Chun's ha un gusto e una qualità superiori, con zero contenuto di grassi e glutine.
Puoi mangiare il riso da solo o trasformarlo in una delle tue ricette preferite.
Il miglior riso biologico: McCabe Organic Sweet Rice
Quando acquisti online, va bene essere un po' scettici.
Sebbene quasi tutti i marchi rinomati acquistino il loro riso da luoghi con tecniche di coltivazione sicure, scegliere un nome noto principalmente per il suo approccio biologico nel commercio ti dà la certezza necessaria.
Detto questo, McCabe è tra i pochi marchi di alimenti biologici certificati riconosciuti da CCOF (California Certified Organic Farmers) e OCIA (Organic Crop Improvement Association).
Il marchio ha una gamma di prodotti biologici, compreso il riso dolce.
La confezione arruolata contiene una concentrazione del 70% di riso integrale dolce e una concentrazione del 30% di riso bianco dolce.
Quindi, ottieni una discreta densità di nutrienti e un mix unico di sapori da entrambe le varietà, rendendola adatta sia a piatti dolci che salati.
La mia unica preoccupazione per questo riso sarebbe il prezzo.
Sebbene la qualità sia abbastanza buona, la confezione a volte contiene polvere, probabilmente a causa del processo di pressatura. Se non ti dispiace, adorerai questo riso.
Il miglior riso appiccicoso non OGM: RiceSelect Sweet Sticky Rice
Sebbene gli alimenti OGM non abbiano dimostrato di essere responsabili di rischi significativi per la salute, è sempre utile stare dalla parte della sicurezza quando si tratta della salute tua e della tua famiglia.
Se sei una delle persone che prendono sul serio gli OGM, vorresti ottenere il tuo riso da RiceSelect.
RiceSelect è tra i pochi famosi marchi verificati da progetti non OGM nell'industria americana di produzione del riso ed è estremamente serio per quanto riguarda la qualità del cibo.
Il loro riso appiccicoso è anche certificato Kosher e senza glutine.
Anche la cottura del riso è semplicissima e non richiede molto sforzo. Assicurati solo di immergerlo prima di cuocerlo a vapore o bollirlo.
Il riso ha una consistenza e un gusto equilibrati, ideali per i dessert. Puoi anche mangiarlo con il sushi se vuoi.
FAQ
Cosa rende unico il riso glutinoso?
Il riso glutinoso è noto per la sua consistenza unica e appiccicosa dopo la cottura. Ciò è dovuto all'elevata quantità di amilopectina che si trova in esso.
C'è anche un malinteso comune che il riso glutinoso contenga glutine. Tuttavia, il nome viene dato al riso per la sua natura appiccicosa e non ha nulla a che fare con la sua composizione.
Quanto tempo puoi conservare il riso glutinoso?
In condizioni adeguate, puoi conservare il riso glutinoso crudo il più a lungo possibile.
Ma ricorda che la sua qualità si deteriorerà nel tempo e la cottura richiederà più tempo.
Per quanto riguarda il riso cotto, si consiglia di consumarlo entro 3-5 giorni se refrigerato e 2 mesi se congelato.
Devi lavare il riso glutinoso?
Come ogni altro riso, il riso glutinoso necessita di essere ammollato e opportunamente risciacquato prima della cottura. Assicura che il riso sia pulito e mantenga la sua consistenza unica una volta cotto.
Ci sono benefici per la salute del riso glutinoso?
Il riso appiccicoso è associato a numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore digestione, ossa più forti e una migliore salute del cuore.
Inoltre, il riso dolce aiuta anche ad aumentare il metabolismo, mantenendo la tua salute nelle migliori condizioni possibili.
Il riso appiccicoso è più salutare del riso normale?
No, il riso appiccicoso ha un profilo nutrizionale più debole rispetto al riso normale.
Ciò è dovuto all'elevato contenuto di amido presente all'interno, che, sebbene gli conferisca una consistenza appiccicosa unica, riduce anche gli altri nutrienti.
Conclusione
Sebbene il riso glutinoso o quello dolce possano sembrare tutti uguali, c'è un'enorme differenza di qualità quando passiamo da un marchio all'altro.
Dall'origine ai metodi di coltivazione e persino alla manipolazione al momento dell'imballaggio, tutto è importante mentre cerchi il pacco di riso perfetto.
Mentre molti marchi forniscono riso glutinoso giapponese e thailandese ai consumatori, solo pochi sono al top.
E quelli sono i nomi che io, tu e qualsiasi amante del cibo asiatico potete scegliere senza pensarci due volte.
In questo articolo ho elencato tutti quei marchi di cui mi fido e che ho persino provato.
Tutti hanno una qualità di prim'ordine, il gusto giusto per stuzzicare i tuoi piatti preferiti e prezzi molto ragionevoli per quello che ottieni nella confezione.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
