Miglior sostituto del ravanello daikon | Come ottenere un sapore e una consistenza simili
Il daikon è un lungo ravanello bianco giapponese popolare nella cucina asiatica. Ha un sapore delicato e può essere utilizzato al posto di altri tipi di ravanelli nelle ricette.
Quando non riesci a mettere le mani sul ravanello daikon, non devi preoccuparti poiché ci sono ortaggi a radice simili che puoi usare.
Se non riesci a trovare il ravanello daikon nel tuo negozio di alimentari locale, puoi sostituire un altro tipo di ravanello al suo posto o rape bianche che offrono la stessa croccantezza e dolcezza.
Se sei curioso di sapere qual è il miglior sostituto del ravanello daikon, li ho elencati qui, quindi continua a leggere per saperne di più!
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Cos'è il ravanello daikon?
Daikon è un ravanello dell'Asia orientale che è lungo e di colore bianco e abbastanza croccante. Ha un sapore delicato e leggermente dolce ed è spesso usato in insalate, zuppe e patatine fritte.
Il ravanello Daikon è anche conosciuto come ravanello giapponese o cinese. La parola 'daikon' significa 'grande radice' in giapponese. È simile ai ravanelli coreani solo più lunghi e più grandi.
Questo è un ravanello invernale ed è più grande della maggior parte dei tipi occidentali di ravanello.
Questo ortaggio a radice ha una dolcezza e una piccantezza mite che ricorda una grande carota bianca. A cottura ultimata, il sapore diventa ancora più morbido.
È una gioia mangiarlo crudo perché è croccante. Cotta, è come una rapa cotta in termini di consistenza.
Descriverei il sapore del ravanello daikon come terroso, pepato e leggermente dolce.
Ci sono anche ravanelli daikon rossi, verdi e viola. Lobak, mu e anguria sono alcuni degli altri tipi di daikon che potresti incontrare, ma il bianco è il più comune.
Il ravanello Daikon è usato in molti Piatti giapponesi.
Daikon in salamoia (tsukemono), ravanello daikon con salsa di miso, manzo con daikon e piatti cotti a fuoco lento (Nimono) sono alcune ricette che utilizzano questo ortaggio a radice.
Il modo più semplice per servire il daikon è metterlo in salamoia e mangiarlo come contorno.
Guarda come tagliare il ravanello daikon qui, in 5 modi diversi:
Imparare come marinare il ravanello daikon in stile filippino (Atsarang Labanos) qui
I migliori sostituti del ravanello daikon
Ravanelli rossi, ravanelli neri e ravanelli all'anguria sono tutti buoni sostituti del daikon. Assicurati solo di regolare la quantità che usi in base alle dimensioni e alla dolcezza del ravanello.
Per un sapore più delicato, puoi anche sostituire le rape o le rape al posto del daikon. Queste verdure sono entrambe bianche e hanno un sapore simile al ravanello daikon.
Quando sostituisci il daikon con un altro ortaggio, è importante tenere a mente il sapore e la consistenza. Alcune verdure, come le rape, avranno un sapore più forte del daikon.
Ravanelli rossi e neri
Se stai cercando una verdura con un sapore simile, ti consiglio di usare ravanelli rossi o ravanelli neri.
Questi sono i migliori sostituti perché sono anche ravanelli e hanno un sapore pepato simile. Assicurati solo di regolare la quantità che usi in base alle dimensioni e alla dolcezza del ravanello.
Inoltre, i ravanelli neri e rossi sono altrettanto croccanti (se non più croccanti) del daikon, quindi daranno al tuo piatto lo stesso tipo di consistenza.
Puoi usare il ravanello nero e rosso come sostituto del daikon in insalate, coleslaw e tutte le altre ricette di ravanelli cotti.
Il ravanello rosso è più piccolo del ravanello nero ma i sapori sono molto simili, quindi sono un buon sostituto del daikon.
C'è anche il ravanello rosa che è tra il rosso e il nero in termini di sapore.
Ravanello all'anguria
Il ravanello all'anguria è un altro tipo di ravanello che può essere usato come sostituto. In realtà è un parente cinese del daikon, ma è noto per il suo bel colore rosa quando lo si apre.
Il ravanello all'anguria ha un sapore e una consistenza simili al daikon normale ma è più dolce. Può essere utilizzato in tutti gli stessi piatti del daikon.
Il ravanello anguria è il miglior sostituto del ravanello daikon se stai davvero cercando una varietà di daikon e non vuoi ramificarti con altri ravanelli.
Ha un ottimo sapore se consumato crudo, ma può essere utilizzato anche in patatine fritte e insalate!
Rape
Le rape sono un ortaggio a radice bianca correlato al daikon. Hanno una forma simile ma sono più piccoli e lisci.
Le rape bianche sono il tipo migliore da usare come sostituto, ma puoi anche usare rape rosse o viola.
Le rape hanno un sapore terroso che è un po' più forte del daikon. Inoltre non sono croccanti ma hanno una consistenza simile una volta cotti.
Se stai cercando un sostituto simile per sapore e consistenza, le rape sono una buona scelta.
Le rape hanno un sapore più forte del daikon, quindi dovrai usarne meno nella tua ricetta in modo da non sopraffare il piatto. Usa circa la metà della rapa che faresti con i daikon.
Le rape possono sostituire il ravanello daikon in tutti i piatti e offrono un sapore dolce e terroso simile.
Ravanello coreano
Il ravanello coreano, chiamato anche mu o loobyak, è un tipo di ravanello bianco popolare nella cucina coreana. È un popolare sostituto del ravanello Daikon perché ha un sapore e una consistenza simili.
Il ravanello coreano è più corto e più tozzo del daikon ma è altrettanto croccante. È un po' più dolce del daikon e ha un sapore più delicato.
Se stai cercando un sostituto simile per sapore e consistenza, il ravanello coreano è una buona scelta.
Il ravanello coreano può essere utilizzato in tutti gli stessi piatti del ravanello daikon e ha un ottimo sapore nelle insalate e nelle insalate se consumato crudo.
jicama
Jicama sono ortaggi a radice marroni che hanno una polpa bianca e un aspetto simile a una patata.
Sono popolari nella cucina messicana e hanno una forma simile al daikon. Sono anche chiamati "ravanelli messicani" perché vengono cucinati e mangiati allo stesso modo.
Jicama ha un sapore dolce e delicato e ha un sapore quasi come una mela, anche se non così dolce.
Il jicama viene solitamente consumato crudo per beneficiare della sua consistenza croccante. Può essere usato come sostituto del ravanello daikon nelle insalate o come condimento croccante fresco su una zuppa, ma preparalo per un sapore più dolce.
Rutabaga
Le rutabaga sono un ortaggio a radice simile nell'aspetto a una rapa. Hanno una polpa gialla o viola e sono spesso usati nella cucina scandinava.
Le rutabaga hanno un sapore dolce e terroso simile al daikon. Sono anche un po' croccanti come i daikon.
Le rutabagas possono essere usate come sostituto in tutti gli stessi piatti del daikon. Assicurati solo di regolare la quantità che usi in base alla dolcezza della rapa.
pastinaca
La pastinaca è un ortaggio a radice legato alla carota. Hanno una polpa bianca e una forma allungata.
La pastinaca ha un sapore dolce simile al daikon. Hanno anche una consistenza croccante come il daikon.
Tuttavia, la pastinaca è più dolce del daikon, quindi dovrai usarne meno nella tua ricetta. Usa circa la metà della pastinaca del daikon.
Tuttavia, si avvicina al sapore dei daikon, anche se questa radice vegetale non fa parte della famiglia dei ravanelli.
Se usi la pastinaca in sostituzione del daikon, è meglio farlo in piatti in cui la dolcezza non sarà un problema come zuppe o stufati.
Rafano
La radice di rafano non è il miglior sostituto del ravanello daikon a causa del suo sapore piccante.
Tuttavia, può essere usato come sostituto dei daikon in piccole quantità a causa della consistenza croccante simile.
La radice di rafano grattugiata può essere aggiunta ai piatti per un gusto pepato e un sapore piccante. Viene spesso utilizzato come condimento per le carni o nelle salse.
Mi piace anche fare la salsa al rafano che può essere usata se non puoi fare una salsa daikon.
Non è un buon sostituto del daikon crudo perché è molto potente, quindi puoi usarne solo una piccola quantità se non vuoi che prenda il sopravvento sul tuo piatto.
FAQ
Posso usare il ravanello normale al posto del ravanello daikon?
Sì, puoi usare il ravanello normale al posto del ravanello daikon.
Ma il ravanello normale può riferirsi a un certo numero di varietà di ravanello, quindi il miglior sostituto del ravanello daikon può variare a seconda del tipo di ravanello normale che hai a portata di mano.
Posso usare le carote al posto del ravanello daikon?
Sì, puoi usare le carote al posto del ravanello daikon. Le carote hanno una dolcezza e una croccantezza simile al ravanello daikon ma il colore (arancione) è ovviamente molto diverso.
Inoltre, la consistenza delle carote è diversa dal ravanello daikon. Le carote sono più dense e meno croccanti del ravanello daikon.
Quindi, se vuoi sostituire le carote con il ravanello daikon, è meglio farlo in piatti in cui la differenza di colore non sarà un problema.
La rapa è uguale al daikon?
No, rape e ravanelli daikon non sono la stessa cosa. Sono entrambi ortaggi a radice ma hanno forme, colori e sapori diversi.
Le rape sono bianche o color crema con una forma rotonda. Hanno un sapore pepato simile ai ravanelli.
Quando non puoi sostituire i ravanelli daikon?
Alcuni piatti giapponesi sono completamente incentrati sul ravanello daikon.
Ad esempio, Furofuki Daikon è un piatto giapponese di daikon che viene cotto a fuoco lento in salsa di soia e mirin finché non è molto morbido.
La ricetta non funziona senza daikon poiché è l'ingrediente più importante.
Takeaway
Se il tuo piatto richiede il ravanello daikon e non lo hai, sei fortunato perché ci sono molti ortaggi a radice simili con lo stesso gusto dolce e terroso e una consistenza croccante.
Puoi usarli per preparare tutti i tuoi piatti asiatici preferiti che richiedono daikon. Poiché il daikon è un ortaggio popolare nella cucina asiatica, ci sono molti modi per cucinarlo e servirlo.
Se trovi un ravanello nero, rosso o rosa, funzionerà bene per sostituire il ravanello daikon. E se riesci a mettere le mani sulle rape, anche quelle sono buone opzioni perché offrono un sapore leggero e una consistenza croccante.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
