Le migliori marche di salsa Worcestershire | Guida all'acquisto per qualità e gusto
Una spruzzata di Salsa Worcestershire può esaltare il sapore di molti piatti, ma sceglierne uno può essere difficile. Hai notato le sottili differenze tra i marchi?!?
mi piace questa salsa Lea & Perrins Worcestershire perché è prodotto utilizzando una formula tradizionale che contiene estratto di tamarindo invecchiato, aceto bianco distillato, acciughe e melassa per una vera salsa in stile britannico. Dal 1837, questo tradizionale mix di sapori è stato utilizzato per creare la salsa Worcestershire.
In questa guida sto esaminando le 8 migliori salse Worcestershire in bottiglia e cosa cercare quando ne acquisti una per le tue ricette, dagli stufati alle bistecche alle bevande e tutto il resto.
Il migliore in assoluto e il miglior Halal
Per provare il vero sapore della salsa Worcestershire britannica, il marchio Lea & Perrins è la scelta migliore.
Il migliore tradizionale
Il nostro marchio di salsa Worcestershire preferito perché il sapore è autentico e rende il cibo umami.
Il migliore a buon mercato
Il francese ha un'ottima salsa umami che ha un prezzo giusto.
Miglior giapponese
Per un'autentica esperienza di salsa giapponese Worcestershire, Bull-Dog è la strada da percorrere.
Miglior biologico e senza glutine
Questo WanJaShan Worcestershire è biologico e senza glutine, quindi è una delle opzioni di salsa Worcestershire più sane.
Il miglior vegano e kosher
Questa salsa MontoFresh è vegetariana e vegana, oltre che senza glutine e kosher, e ha un sapore delizioso.
Migliore in polvere e migliore per il mix Chex
La polvere Spice Lab Worcestershire è vegana, senza glutine, senza zucchero e non contiene glutammato monosodico o additivi.
Ideale per bevande e migliore senza zucchero
Se stai cercando di creare una deliziosa bevanda salata, Heinz prepara una salsa Worcestershire delicata ma gustosa.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Guida all'acquisto
- 2 Le migliori marche di salsa Worcestershire recensite
- 2.1 Miglior in assoluto e miglior Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2.2 Il meglio della tradizione: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 Il migliore a buon mercato: la salsa Worcestershire francese
- 2.4 Miglior giapponese: salsa Bull-Dog Worcestershire
- 2.5 Migliore biologico e senza glutine: salsa Worcestershire senza glutine biologica WanJaShan
- 2.6 Il miglior vegano e kosher: MontoFresh Worcestershire Sauce
- 2.7 Il migliore in polvere e il migliore per il mix Chex: The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 Il meglio per le bevande e il migliore senza zucchero: Heinz Worcestershire Sauce
- 3 Come usare la salsa Worcestershire in cucina
- 4 Salsa Worcestershire liquida o in polvere
- 5 Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Regular Salsa Worcestershire
- 6 La salsa Worcestershire francese contro Lea & Perrins
- 7 Salsa Heinz Worcestershire contro Lea e Perrins
- 8 In quali dimensioni è disponibile la salsa Worcestershire?
- 9 FAQ
- 9.1 A cosa serve la salsa Worcestershire?
- 9.2 La salsa Worcestershire è vegana?
- 9.3 La salsa Worcestershire è senza glutine?
- 9.4 C'è differenza tra la salsa Worcester e la salsa Worcestershire?
- 9.5 Devi refrigerare la salsa Worcestershire dopo l'apertura?
- 9.6 Metti la salsa Worcestershire sulla bistecca?
- 10 Takeaway
Guida all'acquisto
Quando si tratta di acquistare la salsa Worcestershire, ci sono alcune cose da considerare.
Gusto
Innanzitutto, dovresti decidere che tipo di sapore stai cercando e se vuoi una versione vegana o vegetariana.
È disponibile un'ampia gamma di marche di salsa Worcestershire, ognuna con il proprio gusto e consistenza unici.
Il Worcestershire in stile autentico dovrebbe avere un gusto umami, ovvero un sapore dolce, aspro e salato equilibrato.
Alcune salse, specialmente quelle fatte per i consumatori americani, sono più dolci della media.
Ingredienti
In secondo luogo, dovresti considerare gli ingredienti.
Molte salse Worcestershire contengono aceto, zucchero, acciughe o altri prodotti ittici, aglio e cipolla in polvere e spezie come chiodi di garofano, noce moscata e pimento.
Assicurati di leggere attentamente l'etichetta in modo da essere a conoscenza di eventuali allergie o preferenze dietetiche.
Il tamarindo è un altro ingrediente popolare nella salsa Worcestershire: questo è un frutto aspro e piccante che aggiunge sapore.
Il sapore del tamarindo è piuttosto unico, quindi assicurati di cercare un marchio che lo includa.
La salsa tradizionale del Worcestershire contiene acciughe, quindi se sei vegano o vegetariano, cerca marchi che utilizzino ingredienti alternativi.
Se la salsa non contiene prodotti ittici, il sapore è leggermente diverso!
Autenticità
Terzo, dovresti verificare l'autenticità della ricetta.
Se vuoi la salsa Worcestershire più tradizionale, dovresti cercare marchi che utilizzino la ricetta originale di Lea & Perrins dall'Inghilterra.
Infine, considera il tuo budget. Mentre alcune salse Worcestershire possono essere piuttosto costose, ci sono anche molti marchi che offrono opzioni convenienti.
Le migliori marche di salsa Worcestershire recensite
In questa recensione scoprirai quale salsa scegliere per la tua ricetta a seconda del tipo di sapori e delle preferenze dietetiche che hai.
Miglior in assoluto e miglior Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
Per provare il vero sapore della salsa Worcestershire britannica, il marchio Lea & Perrins è la scelta migliore. Questa particolare ricetta si basa sull'originale ma è modificata per i gusti moderni.
I cuochi casalinghi sanno che Lea & Perrins è la salsa Worcestershire più popolare per via del sapore umami che fornisce.
Le versioni americane di questa salsa sono molto più dolci. Questa ricetta originale è meno dolce e quindi perfetta per fare la Shepherd's pie o la cottage pie.
Questo Worcestershire è estremamente profumato e aromatico ma è meno salato e dolce delle salse americane in bottiglia.
Pertanto, puoi cospargerlo su bistecche e hamburger per un vero sapore di umami.
I cuochi casalinghi usano questa salsa per insaporire zuppe, stufati e marinate. È anche ideale per preparare bloody Mary e Caesar salad.
Se ti piace BBQ giapponese, puoi usarlo come marinata di base per la carne.
Può anche insaporire verdure insipide e aggiungere un'esplosione di sapore a salse e salse.
A differenza della ricetta originale di Lea & Perrins che recensisco di seguito, questa etichetta arancione Worcestershire è anche halal e ha un sapore leggermente diverso.
Come musulmano, devi verificare se Il Worcestershire è halal o no.
La maggior parte del Worcestershire in questi giorni è halal, ma la ricetta tradizionale conteneva sottoprodotti di maiale, quindi è meglio ricontrollare l'etichetta.
Fortunatamente, questa versione con etichetta arancione di Lea & Perrins è halal e kosher. Assicurati solo di non acquistare la versione originale della ricetta.
Questo Worcestershire è ottimo per l'uso per tutti gli usi nelle ricette di tutti i giorni.
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Il meglio della tradizione: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
Se conosci la storia della salsa Worcestershire, probabilmente sai già che Lea & Perrins produce la salsa dal 1837.
È davvero un prodotto iconico ed è ancora oggi realizzato utilizzando la stessa ricetta, rendendola la nostra prima scelta per il miglior marchio di salsa Worcestershire perché il sapore è autentico e rende il sapore del cibo umami.
Molte persone credono che Lea & Perrins sia il miglior marchio di salsa Worcestershire.
Nel 1835, i chimici John Lea e William Perrins crearono la loro salsa Worcestershire dopo aver salvato un lotto che avevano preparato ma che non gli piaceva.
I puristi apprezzano che sia realizzato con una miscela di ingredienti come acciughe, melassa, cipolle, aglio ed estratto di tamarindo.
Questa ricetta originale è diversa dalla migliore in assoluto di Lea & Perrins Worcestershire perché contiene sottoprodotti di carne di maiale come estratto di manzo e acciughe.
Se sei vegetariano o vegano, questa non è un'opzione per te.
Puoi usare questa salsa Worcestershire in tutte le fasi del processo di cottura, cruda o cotta.
Il sapore è un perfetto equilibrio tra dolce e salato, con sentori di acidità dal tamarindo.
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Il migliore a buon mercato: la salsa Worcestershire francese
Cerchi una salsa Worcestershire che sia gustosa ed economica? Il francese ha un'ottima salsa umami che ha un prezzo giusto.
Questa salsa è meglio descritta come "audace" con un gusto piccante, dolce e leggermente piccante allo stesso tempo.
Questa particolare salsa Worcestershire è realizzata con una miscela di melassa, acciughe, aglio ed estratto di tamarindo, quindi fornisce quel sapore classico senza spendere troppo.
È anche senza glutine e non ha aromi o coloranti artificiali.
Le acciughe gli danno un bel calcio salato bilanciato dalla dolcezza della melassa. È perfetto per marinate e condimenti o per aggiungere un sapore umami a zuppe e altri piatti.
La salsa Worcestershire francese è la scelta migliore per le marinate perché è un buon batticarne.
Se stai preparando la carne essiccata, questa salsa è perfetta per aggiungere sapore e intenerire la carne senza essere troppo opprimente.
Dal momento che è audace e piccante, puoi anche usare questa salsa Worcestershire per intingere salse, come salsa per bistecche, hamburger, Ricette giapponesi, polpettoni, sloppy joes, brasati, torte, peperoncino, stufati e altro ancora!
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Miglior giapponese: salsa Bull-Dog Worcestershire
Per un'autentica esperienza di salsa giapponese Worcestershire, Bull-Dog è la strada da percorrere.
Questo particolare marchio esiste dal 1895, quindi sai che ha un sapore eccezionale.
Questa salsa Worcestershire è fatta con estratto di sardine, soia, aceto, frutta, verdura e aromi.
Il suo sapore è un po' diverso dalla classica salsa Worcestershire britannica, ma è comunque molto buona.
Il modo migliore per descrivere il sapore è che è un po' dolce, salato con un pizzico di funky umami.
Bull-Dog Worcestershire è un'ottima scelta per marinare bistecche, carne di maiale e pollo; fare medicazioni; o aggiungendo quel sapore di umami alle zuppe.
È perfetto anche per intingere salse, sushi, tempura e patatine fritte.
Alla gente piace usare questo Worcestershire per insaporire il riso fritto, fare Okonomiyaki e altri pancake salati asiatici.
Coloro che usano questa salsa giapponese Bull-Dog Worcestershire e versioni americane come quella francese o Heinz dicono che quella giapponese è più equilibrata. Non è né troppo salato né troppo dolce.
Nel complesso, è un'ottima aggiunta alla dispensa e può essere utilizzata per molti tipi diversi di ricette.
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Migliore biologico e senza glutine: salsa Worcestershire senza glutine biologica WanJaShan
Questo WanJaShan Worcestershire ha un sapore diverso perché è fatto con tamari, melassa, cipolle e altri ingredienti naturali.
È biologico e senza glutine, quindi è una delle opzioni di salsa Worcestershire più sane. È anche kosher, vegano e vegetariano, quindi tutti possono apprezzarlo.
Questa salsa Worcestershire ha un buon sapore di umami che è perfetto per marinare le proteine. Puoi anche usarlo in condimenti, salse e zuppe o come ingrediente in torte o sformati.
La salsa WanJaShan Worcestershire è un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa più sana alla tradizionale versione britannica.
In termini di sapore, noterai che c'è un accenno di dolcezza, ma non è eccessivamente dolce.
Questa salsa contiene anche meno sodio di alcune delle altre, quindi non devi preoccuparti che sia troppo salata.
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Il miglior vegano e kosher: MontoFresh Worcestershire Sauce
Le salse tradizionali del Worcestershire di solito contengono acciughe o sardine.
Ma questo MontoFresh è vegetariano e vegano. È anche senza glutine e kosher, ma ha comunque un sapore delizioso.
Puoi usare questo Worcestershire come a sostituto della salsa di pesce o salsa di soia perché ha un gusto simile all'umami.
Anche se questa salsa non contiene acciughe, è realizzata con una miscela di spezie che ne copia il sapore.
Questa salsa è anche meno salata della normale salsa Worcestershire ed è realizzata con ingredienti naturali come tamarindo, aceto di mele e melassa.
La consistenza è più spessa, quindi è ottima per la marinata perché si attacca alla carne.
Consiglierei di usare questa salsa Worcestershire per prepara la tua salsa Yakiniku se non sei vegano e mangi carne.
Ma se sei vegano, usalo come salsa per verdure arrostite e fritture vegetariane.
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Il migliore in polvere e il migliore per il mix Chex: The Spice Lab Worcestershire Powder
La salsa Worcestershire in polvere è perfetta se vuoi aggiungere un po' di sapore senza aggiungere liquidi.
La polvere Spice Lab Worcestershire è vegana, senza glutine, senza zucchero e non contiene glutammato monosodico o additivi.
La polvere viene utilizzata per insaporire cibi come bistecche, hamburger e piatti di noodle. È anche il condimento perfetto per il mix Chex fatto in casa.
Per preparare il mix Chex, unisci la polvere con il burro fuso e i tuoi condimenti preferiti.
La polvere Spice Lab Worcestershire dona al cibo un sapore umami salato e piccante.
La polvere è perfetta anche per aggiungere un po' di profondità alle ricette, come zuppe, stufati e salse. Molte persone aggiungono questa polvere alla carne macinata per conferirle un sapore unico.
Se stai preparando salse, come una salsa di cipolle per patatine, puoi aggiungere una piccola quantità di polvere per dargli un tocco di sapore.
Questa polvere del Worcestershire è sicuramente un ottimo alimento base della dispensa, soprattutto se stai cercando un condimento saporito senza il liquido aggiunto.
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Il meglio per le bevande e il migliore senza zucchero: Heinz Worcestershire Sauce
Se stai cercando di creare una deliziosa bevanda salata, Heinz prepara una salsa Worcestershire delicata ma gustosa.
Aggiunge un sottile sapore di umami senza sopraffare gli altri sapori nella tua bevanda. Questa salsa non è così dolce poiché non contiene zucchero.
Questa salsa Heinz Worcestershire viene tipicamente utilizzata per preparare bevande come Bloody Mary, Caesar, Margarita e Bull Shot.
È anche ottimo per aggiungere sapore di umami al mix di Bloody Mary o al succo di pomodoro. La salsa dà al tuo drink la giusta quantità di calcio piccante e saporito.
Heinz Worcestershire è senza zucchero e fatto con melassa, acciughe e aceto, quindi è vicino alle ricette originali: manca solo il tamarindo.
Inoltre, poiché questa salsa non ha zucchero, è perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto.
Inoltre, non ha coloranti aggiunti o aromi artificiali, il che lo rende un'opzione abbastanza salutare per i tuoi cocktail e altri piatti come l'insalata Caesar.
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Come usare la salsa Worcestershire in cucina
La salsa Worcestershire può essere utilizzata in una varietà di piatti, dalle zuppe e stufati alle marinate. Aggiunge un sapore umami che rende il cibo più complesso e saporito.
Puoi usare la salsa Worcestershire in altre salse come barbecue o teriyaki, così come condimenti per insalate e panini.
Puoi anche usarlo come marinata, poiché contiene tamarindo che aiuta a intenerire e insaporire la carne.
Il sapore saporito del Worcestershire si abbina perfettamente a cibi dal sapore forte come bistecche o costolette. Può essere utilizzato anche in piatti a base di pesce come scampi o tranci di tonno.
Per i vegetariani, puoi usarlo per aggiungere un po' di sapore umami alle verdure arrostite o saltate in padella.
Salsa Worcestershire liquida o in polvere
La salsa liquida Worcestershire è la forma più comune di questo condimento ed è perfetta per marinare o aggiungere alle salse.
Ha un sapore forte e piccante, grazie alle acciughe, al tamarindo e all'aceto.
La salsa Worcestershire in polvere ha un sapore un po' più delicato e si dissolve rapidamente quando viene aggiunta al cibo.
La forma in polvere rende anche più facile dosare la giusta quantità, poiché non è necessario dosare un liquido.
Il Worcestershire in polvere è perfetto per aggiungere sapore e profondità a mac e formaggio, zuppe e stufati, nonché salse e creme spalmabili.
È ottimo anche per insaporire carni come manzo, maiale o pollo, patatine, popcorn e altri snack.
Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Regular Salsa Worcestershire
Quando si sceglie tra queste due salse Worcestershire, è importante capire la differenza.
La ricetta originale è realizzata con una miscela di ingredienti come acciughe, melassa, cipolle, aglio ed estratto di tamarindo. Questa salsa Worcestershire non è adatta a vegetariani o vegani a causa delle acciughe e dell'estratto di manzo.
D'altra parte, la salsa Worcestershire regolare Lea & Perrins è quasi la stessa in termini di sapore, ma non è così audace o forte. Non è così pungente o salato.
Se stai cercando di provare la ricetta originale com'era nel XIX secolo, prendi la bottiglia con l'etichetta "The Original" che puoi trovare nella maggior parte dei supermercati o online.
Se stai solo cercando una salsa Worcestershire da utilizzare nella cucina di tutti i giorni, opta per la versione normale.
È anche un buon modo per assaporare il sapore della salsa Worcestershire se non ci sei abituato.
La salsa Worcestershire francese contro Lea & Perrins
Se stai cercando una classica salsa Worcestershire facile da trovare e da usare, Lea & Perrins offre i tradizionali sapori britannici.
È un po' più costoso ma è fatto con una miscela di acciughe, melassa, tamarindo, vino sherry e altro ancora. Il sapore è decisamente più audace: avrà un impatto sul tuo piatto.
Rispetto alle salse americane Worcestershire, Lea & Perrins è più sottile e più acida ma molto più saporita e saporita.
Il francese è un'ottima alternativa, con un sapore più delicato e dolce e un prezzo più economico.
La salsa Worcestershire francese è fatta con melassa, aceto, cipolla e aglio in polvere e acciughe, quindi ha un sapore classico.
È una buona salsa per tutti gli usi per marinate e salse, oltre ad aggiungere sapore di umami a piatti come uova alla diavola e maccheroni e formaggio.
La salsa Worcestershire francese ha un sapore più delicato, quindi non sovrasta i tuoi piatti con l'umami come la lattina di Lea & Perrins.
Salsa Heinz Worcestershire contro Lea e Perrins
Se stai cercando un'opzione di salsa Worcestershire a basso contenuto di zucchero, Heinz è un'ottima scelta.
Rispetto a Lea & Perrins, la salsa Heinz Worcestershire è più delicata e meno audace poiché non contiene zuccheri aggiunti.
Heinz Worcestershire è fantastico se stai cercando di aggiungere un sapore di umami al tuo mix di Bloody Mary o al succo di pomodoro.
La salsa ha un sapore sottile e delicato ed è perfetta per aggiungere un tocco saporito a molti piatti senza sopraffarli.
Le salse Lea & Perrins Worcestershire sono più tradizionalmente britanniche e hanno un sapore più audace e piccante.
È meglio utilizzato nelle ricette in grado di gestire i forti sapori di umami ed è di qualità molto superiore rispetto a queste alternative più economiche.
In quali dimensioni è disponibile la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire in genere viene fornita in bottiglie da 10 once, bottiglie da 12 once o bottiglie da 5.25 once.
Alcuni marchi, come quelli francesi, vendono grandi brocche di salsa Worcestershire, ma sono meno comuni.
La dimensione standard per la maggior parte delle marche è di bottiglie da 10 once.
FAQ
A cosa serve la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire è un classico condimento britannico realizzato con una miscela di acciughe, melassa, tamarindo e spezie.
Porta un saporito sapore di umami a piatti come condimenti, marinate e salse. Va benissimo anche con snack come patatine, popcorn e altri snack.
La salsa Worcestershire è vegana?
La salsa Lea & Perrins Original Worcestershire non è vegana perché contiene acciughe ed estratto di manzo.
Tuttavia, la maggior parte delle altre marche di salsa Worcestershire sono vegane in quanto non contengono ingredienti di origine animale.
La salsa Worcestershire è senza glutine?
Ci sono alcune marche di salsa Worcestershire come WanJaShan che sono senza glutine. Tuttavia, la maggior parte delle marche contiene grano come ingrediente, quindi è meglio controllare l'etichetta per esserne sicuri.
C'è differenza tra la salsa Worcester e la salsa Worcestershire?
No, la salsa Worcester è un nome errato per lo stesso condimento. L'ortografia corretta è salsa Worcestershire, inventata nel XIX secolo da due chimici inglesi.
La salsa prende il nome dalla loro città natale di Worcester, in Inghilterra.
Devi refrigerare la salsa Worcestershire dopo l'apertura?
No, la salsa Worcestershire non ha bisogno di essere refrigerata dopo l'apertura. Tuttavia, è meglio conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare.
Consiglio di conservare la salsa Worcestershire in frigorifero dopo l'apertura per garantire che duri più a lungo.
Metti la salsa Worcestershire sulla bistecca?
Sì, puoi usare la salsa Worcestershire per insaporire la bistecca.
Può essere aggiunto alle marinate o come tocco finale durante la cottura della bistecca. Aggiunge un sapore salato e umami che si abbina molto bene con la bistecca.
Takeaway
La salsa Worcestershire è un condimento essenziale per aggiungere gustosi sapori umami a una varietà di piatti.
È disponibile in una varietà di formati, con salse classiche in stile britannico di Lea & Perrins e versioni americane più delicate di marchi come French's o Heinz.
Sono disponibili anche versioni a basso contenuto di zucchero se stai cercando di controllare l'assunzione di carboidrati.
Indipendentemente dalla salsa Worcestershire che scegli, aggiungerà sicuramente un sapore delizioso e unico alle tue ricette preferite.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
