3 piatti filippini tra i 100 migliori al mondo
Il defunto Anthony Bourdain era presente quando ha descritto Philippine Lechon come il "miglior maiale di sempre". Oggi, non solo il famoso Lechon ha attirato l'attenzione di tutto il mondo.
Taste Atlas, un famoso sito web per il cibo, arruola tre piatti filippini come uno dei migliori al mondo. Oltre a Lechon, Taste Atlas include Kare-Kare e Crispy Pata come uno dei migliori al mondo.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
La nuova era nella cultura alimentare ha 3 piatti filippini nella sua lista
Il sito web ha descritto Lechon come "Il miglior maiale del mondo, quindi vale sicuramente la pena provarlo"Mentre Kare-Kare è" un favorito tra i nativi ".
Altri piatti di altri paesi includono sushi dal Giappone, sashimi; anche dal Giappone, pho dal Vietnam, pasta dall'Italia e mac & cheese dagli Stati Uniti.
Taste Atlas è un'enciclopedia online su cibi e bevande. Il sito web si impegna a promuovere gli ingredienti migliori e locali del mondo, ristoranti autentici e ricette tradizionali.
Il sito web funge anche da punto di ricerca per tutti coloro che desiderano aggiornarsi e apprendere fatti e informazioni affidabili sulle cucine del mondo.
Taste Atlas ha più di 10,000 piatti e ingredienti sul proprio sito web. Il loro scopo è aggiungere regolarmente a tale elenco.
Non elencano solo piatti popolari, ma anche piatti che sono già stati dimenticati da tempi passati.
Conosci il tuo Lechon
Lechon è la versione filippina del maiale arrosto. Ciò che rende speciale questa versione è la varietà di ingredienti messi all'interno del maiale mentre è cotto su una grande fossa.
Prima di allora, il maiale viene condito con i migliori ingredienti.
Molte persone dicono che Cebu Lechon è il miglior lechon del paese. È saporito e racchiude un pugno. Oggi sono uscite diverse versioni di Lechon come quella disossata e quella speziata.
Molte persone attestano anche che il maialetto usato per il lechon è il migliore in quanto ha più sapore e contiene meno grassi. (Fare clic qui per la ricetta Lechon Cebu)
Kare-Kare è una specie di curry?
Il tradizionale Kare-Kare consiste in coda di bue, trippa, garretto e manzo. È reso speciale e denso da burro di arachidi (nuova versione) o farina di arachidi e riso macinata (nuova versione) o riso macinato.
È dotato di diverse verdure come melanzane, pechay (cavolo cinese), cuore di banana e fagiolini.
Il piatto finito è abbinato al bagoong (pasta di gamberetti fermentati). Questa partita è paradisiaca come direbbero alcuni. Prende il suo colore da annatto o atsuete. Ha anche una consistenza gelatinosa.
Mentre alcuni potrebbero pensare che Kare-Kare sia una specie di curry a causa della sua consistenza e colore, non è davvero un curry perché non usa la spezia al curry o alcun tipo di spezia.
Questa parola però deriva dallo stile malese di ripetizione con le parole. Kare-Kare è un pilastro nei ristoranti e in molti ristoranti in tutto il paese. (Clicca qui per la ricetta Kare-Kare)
La storia della patata croccante
Crispy Pata è stinco di maiale o garretto di prosciutto. La cottura della patata croccante viene cucinata facendola bollire in un brodo e poi friggendola.
L'origine della patata croccante è stata scoperta quando il figlio del proprietario di un ristorante è stato castigato. Gli piace nutrire i suoi amici, quindi per continuare, sua madre gli ha permesso di usare solo stinco di maiale.
Nel 1958 Rod Ongpauco inventò il piatto che è oggi. Il loro ristorante Barrio Fiesta è diventato famoso per questo piatto.
La popolarità del piatto è cresciuta sempre di più al punto che le persone assoceranno il piatto con un altro piatto famoso, il loro Kare-Kare. (Fare clic qui per questa ricetta della pata croccante)
ELENCO COMPLETO DEI TOP 100 MIGLIORI AL MONDO SECONDO GUSTO ATLAS
- Sushi - GIAPPONE
- Sashimi - GIAPPONE
- Pho - Vietnam
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese - Italia
- Mac and Cheese - USA
- Risotto - LOMBARDIA, ITALIA
- Shabu-shabu - OSAKA, GIAPPONE
- tonkatsu - GIAPPONE
- Paella - Spagna
- Burrito - HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MESSICO
- Bibimbap - COREA DEL SUD
- Bulgogi - COREA DEL SUD
- Churrasco - BRASILE
- Spaghetti alla carbonara - ROMA, ITALIA
- Fonduta - SVIZZERA
- Ceviche - PERÙ
- Pad Thai - TAILANDIA
- Fish and Chips - INGHILTERRA
- Cheeseburger - PASADENA, STATI UNITI D'AMERICA
- Satay - JAVA, INDONESIA
- Pizza Napoletana - NAPOLI, ITALIA
- Chili con Carne - SAN ANTONIO, STATI UNITI D'AMERICA
- Parrilla - ARGENTINA
- Tempura - GIAPPONE
- Karē raisu - GIAPPONE
Il futuro dei piatti filippini
Prima che molte persone dicano che anche quando i piatti filippini hanno un buon sapore, manca una corretta presentazione in tavola, ma ora è molto diverso.
Molti chef filippini stanno sfilando i loro capolavori affinché tutti possano vederli.
Quindi, non solo assaggi buoni piatti filippini, vedrai anche come vengono presentati al mondo.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
