I migliori set di pentole in rame martellato | Perché scegliere il martellato?

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 2 di ottobre, 2020

Grazie alla sua grande trasmissione del calore e al buon adattamento ai rapidi sbalzi di temperatura, ho sempre ammirato le pentole in rame.

Proprio per questo, tra gli esperti, le pentole in rame sono così comuni, ma sono diventate molto popolari anche tra i cuochi casalinghi come me.

Se hai già provato a cucinare in una padella di rame, sai cosa intendo. Se ha anche un interno in acciaio inossidabile, è perfetto per cucinare in modo facile e senza problemi. 

Ma la caratteristica che sicuramente attirerà la tua attenzione è l'aspetto brunastro lucido che rende i pezzi di pentole in rame eleganti e tradizionali allo stesso tempo.

Oltre ad essere molto utile, puoi anche esporlo nella tua cucina perché sicuramente lo abbellirà. Sei incuriosito ormai?

Prima di andare avanti, andiamo dritti al punto di questo articolo e diciamo che il mio preferito è il set di pentole in rame Tri-Ply in acciaio inossidabile Lagostina Martellata da 10 pezzi perché offre alta qualità, una bella finitura martellata e hai tutti i pezzi essenziali per cucinare qualsiasi tipo di ricetta. 

Tuttavia, come ho affermato in precedenza, altrettanto adorabili delle pentole in rame, potrebbe non essere sufficiente per convincerti a possederle perché ha uno svantaggio principale.

Questo tipo di pentole, in altre parole, ha bisogno di una tonnellata di faticosa manutenzione per mantenere la sua brillantezza e prevenire la corrosione. Avrai difficoltà a trovare abbastanza tempo libero per lucidare le tue pentole se sei una persona impegnata come me.

Quindi so che molti di voi stanno esaminando pentole in rame martellato, che è molto più facile da mantenere.

Ecco le migliori scelte di pentole in rame martellato:

Il miglior set di pentole in rame martellato	Immagini
Migliore nel complesso set di rame martellato: Set 10 pezzi Lagostina Martellata Rame Martellato	(visualizzare più immagini)
Miglior premio set di rame martellato: Set di pentole rivestite in rame martellato culinario vichingo	(visualizzare più immagini)
Il miglior look in rame martellato economico: Collezione Gotham Steel Hammered	(visualizzare più immagini)
Miglior set piccolo: BEHUGE Set di pentole martellate in rame, 5 pezzi	(visualizzare più immagini)

Leggi anche: questi sono i migliori set da cucina in rame

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Perché usare il rame martellato nelle pentole?

Il rame martellato sono fogli di rame che vengono martellati prima o dopo essere stati utilizzati per realizzare l'oggetto, in questo caso pentole in rame.

Il rame martellato ha alcuni vantaggi e il più importante è che è più durevole. A causa di tutte le ammaccature, può disperdere il peso su una superficie più ampia rispetto a quando era una superficie piana.

L'altro vantaggio è che è più facile da pulire, o in effetti più facile mantenere il colore e la patina originali.

Poiché non è una superficie piatta e lucida, è molto meno difficile lucidarla fino alla sua lucentezza originale di quanto lo sarebbe mantenere e mantenere la lucentezza di una superficie di rame piatta e molto lucida.

L'ultimo vantaggio è che sembra già invecchiato a differenza delle superfici lucide in rame della maggior parte delle pentole e padelle nuove. Questo è il motivo per cui a molte persone piace il "look martellato".

Un altro modo per sfruttare i vantaggi dell'induzione in rame senza il fastidio di mantenere pulite le pentole è utilizzare altre forme di pentole, come quelle con nucleo in rame o rivestite in ceramica.

Sapevi che la finitura in rame martellato è solo all'esterno? La maggior parte delle pentole in rame è costituita da un nucleo di alluminio spesso con un interno in acciaio inossidabile, non un vero nucleo di rame. 

Le pentole vintage in rame sono l'ispirazione dietro la moderna tendenza del rame martellato. Ma i nuovi pezzi sono moderni e funzionali.

C'è differenza tra finitura rame liscia e martellata?

Dipende da te e dai tuoi gusti, nonché da ciò che i marchi hanno a disposizione. Un rinomato marchio francese come il rame Mauviel produce pentole con finitura liscia, quindi non è incluso in questa recensione.

Dopotutto, le pentole martellate erano più popolari in passato. In questi giorni si tratta più di design ed estetica che di funzionalità. 

La finitura non determina la qualità delle pentole. 

In passato, per rinforzarlo si usava martellare il rame.

Oggi, tuttavia, la macchina viene utilizzata per scopi decorativi. Le pentole in rame martellate con rame sono spesso molto lucide.

Come materiale il rame è altamente conduttivo e reattivo. Le pentole in rame martellato riducono i punti caldi e consentono temperature molto precise quasi immediatamente, quindi una cottura irregolare non è un problema.

Ne vale la pena le pentole in rame?

Un probabile svantaggio delle pentole in rame è un prezzo piuttosto alto che può impedire a molti di acquistare questo tipo di pentole, in particolare quelli con un budget limitato.

Le migliori pentole in acciaio inossidabile costano meno di quelle in rame, ed è per questo che così tante persone si accontentano di questa scelta. Ho anche alcune opzioni di quelle più avanti in questo articolo in modo da poter confrontare le tue opzioni.

Le pentole in rame, d'altra parte, hanno anche molti vantaggi.

Ho già affermato che trasmette rapidamente il calore, e se modifichi la quantità di calore questa pentola risponderà rapidamente, si adatterà alle modifiche e non ci saranno zone calde che potrebbero contribuire a una cottura irregolare.

In questo modo sarà più facile regolare la temperatura e impedire che le tue specialità culinarie si brucino.

Ho consigli utili che ho imparato da un mio vecchio collega che è uno chef professionista, evita di cucinare cibi troppo acidi e alcalini perché il rame risponderà con questi farmaci e le tue pentole potrebbero finire rovinate.

Poiché il rame è un elemento così volatile, devi anche scoraggiare dal lasciare il cibo troppo a lungo e lavarlo immediatamente dopo l'uso per assicurarti che sia completamente pulito prima di riporlo.

La verità è che il rame non è facile da pulire e deve essere fatto con attenzione. 

Qualsiasi goccia d'acqua può causare scolorimento e far sembrare trascurato il tuo set di rame lucido. Ecco perché uno martellato potrebbe soddisfare le tue esigenze.

Entrerò ora in quelli che sono anche un'opzione economica per l'utilizzo del rame.

Puoi anche scegliere pentole che non sono prodotte in puro rame ma con anime in rame. Se opti per questa alternativa, ci sono due varianti tra cui scegliere.

Guida all'acquisto di pentole in rame martellato

Ecco le cose a cui devi prestare attenzione prima di acquistare pentole in rame martellato. Le vere pentole in rame sono estremamente costose, ma puoi trovare eccellenti pentole e padelle in rame martellato che non rompono la banca. 

Il rame martellato è incentrato su un look esterno elegante combinato con un design semplice altamente funzionale. Poiché il rame è un buon conduttore di calore, offre alcune caratteristiche. Ma devi fare attenzione ai dettagli come coperchi, maniglie, ecc. 

Edilizia

Pentole con nucleo in rame rivestito di rame

Se si utilizzano pentole con un nucleo di rame, verrà preservato il vantaggio di ottenere pentole altamente sensibili al calore e di riscaldarsi molto rapidamente.

La parola clad bonded implica che il nucleo di rame sia posto tra due distinti strati metallici. In questo senso, la superficie di queste pentole è più dura, più resistente e, soprattutto, più facile da mantenere.

Fondamentalmente, senza doverlo lucidare ogni giorno, puoi goderti tutti i benefici del rame, non è sorprendente? Scommetto che hai detto di sì, ma c'è un'altra alternativa su cui continuare a leggere.

Pentole con anima in rame a tre strati

Le pentole a tre strati presentano più spesso un esterno in rame, un interno in acciaio inossidabile e un'anima in alluminio ed è molto robusto.

Trasferisce il calore in modo uniforme grazie all'alluminio, mentre il rame gli consente di riscaldarsi abbastanza velocemente. L'acciaio inossidabile interno consente di cucinare quasi tutti i prodotti senza temere di danneggiare la superficie.

Spessore

Lo spessore delle pentole in rame è importante perché può influenzare l'efficienza e la rapidità con cui si riscaldano. 

Dovresti mirare a 2.5-3 millimetri. A questo spessore, le pentole e le padelle si scaldano molto velocemente e mantengono una temperatura di cottura uniforme. 

Il rame più sottile di 2 millimetri può scaldare più lentamente e in modo più irregolare ma è anche fragile e di scarsa qualità. Inoltre, le pentole più sottili di 2 millimetri saranno più soggette a deformazioni e ammaccature.

La linea di fondo è che le pentole in rame spesso sono le migliori se stai cercando un tempo di cottura più veloce. 

Fodera

Le pentole in rame sono spesso rivestite di stagno, acciaio inossidabile o ceramica. Questo aiuta la pentola o la padella a riscaldarsi rapidamente e in modo uniforme, ma dà anche la tanto necessaria superficie antiaderente.  

Sebbene l'acciaio inossidabile sia meno efficiente nel condurre il calore rispetto allo stagno, è molto più resistente e più facile da pulire. 

Lo stagno si riscalda più velocemente dell'acciaio inossidabile, quindi ci sono meno possibilità che il rivestimento si separi dal rame. Lo stagno non è reattivo, antiaderente e richiede cure particolari a causa della sua natura delicata.

I recipienti da cucina in rame non foderati o nudi sono molto rari. Tuttavia, ce ne sono alcuni realizzati appositamente per determinati lavori come ciotole per mescolare gli albumi e vasetti di marmellata.

Il rivestimento in acciaio inossidabile è il migliore in quanto richiede meno manutenzione, è di migliore qualità e distribuisce il calore in modo uniforme. I set di pentole più costosi e lussuosi di solito hanno un rivestimento in acciaio inossidabile. 

finitura lucida 

Non è solo un bell'aspetto, ma anche l'aspetto scuro e trasandato dell'esterno può segnalare prestazioni scadenti.

L'interno dovrebbe sembrare lussuoso in quanto generalmente richiede molto lavoro e considerazione nella creazione delle pentole che è una garanzia di alta qualità e durata, il che ci porta alla seconda caratteristica degna di nota, quindi continua a leggere

Compatibilità piano cottura e forno

La maggior parte delle pentole in rame è compatibile con i piani cottura a gas, elettrici ed elettrici lisci, ma non con i piani cottura a induzione. 

È possibile acquistare le pentole che sembrano migliori e della più alta qualità, ma se non puoi usarlo con il tuo forno o piastra a induzione, non svolgerà la sua funzione.

Alcuni marchi offrono anche pentole in rame compatibili con l'induzione a prezzi simili a quelli degli altri prodotti in rame.

Infine, assicurati di controllare se le tue pentole sono lavabili in lavastoviglie, ma soprattutto non è perché il rame viene danneggiato nella lavastoviglie. 

Ora che sai cosa cercare, possiamo passare alle migliori opzioni disponibili, in modo che tu possa formarti la tua opinione e scegliere quella più adatta a te.

Ho anche recensito le 5 migliori teglie e teglie in rame perfette per il tuo forno qui

coperchi

Ogni set viene fornito con pentole e padelle e coperchi abbinati. Tuttavia, le padelle di solito non hanno il coperchio. Un set di pentole da 10 pezzi di solito ha i coperchi per la casseruola e le pentole perché offre funzionalità aggiuntive. 

Considera se il set ha coperchi in vetro o acciaio inossidabile. 

I coperchi in vetro possono resistere a una temperatura di cottura e del forno più bassa di circa 100 gradi F, mentre i coperchi in acciaio inossidabile possono essere utilizzati a temperature molto elevate fino a 500 F. 

I coperchi in vetro sono esteticamente più gradevoli, ma l'acciaio inossidabile è più pratico e meno fragile. 

I migliori set di pentole martellati recensiti

Leggi tutto sulle scelte migliori nella categoria pentole in rame martellato e trova i pezzi che completeranno la tua cucina e il tuo stile di cucina. 

C'è un'ampia varietà di set di rame di alta qualità su Amazon. 

Le migliori pentole in rame martellato in assoluto: Lagostina Q554SA64 Set di pentole in rame a tre strati Martellata

• numero di pezzi nel set: 10
• materiale di base e rivestimento: alluminio e acciaio inossidabile
• coperchi: acciaio inossidabile
• spessore: 2 – 2.5 mm
• a induzione: no
• adatto al forno: sì, fino a 500 F 
• lavabile in lavastoviglie: no

(visualizzare più immagini)

Se stai cercando di investire in pentole in rame di alta qualità che resistano alla prova del tempo e a tutte le tue avventure culinarie, il set Lagostina è il migliore in assoluto quando si tratta di valore. 

La costruzione e il materiale distinguono questo set dai suoi concorrenti come Gotham e Viking. È la perfetta combinazione di rame e acciaio inossidabile (18/10).

La superficie di cottura in acciaio inossidabile 18/10 contiene il 18% di cromo, il 10% di nichel e altri materiali che proteggono da ruggine, corrosione e assicurano che i piatti rimangano lucidi. 

Ogni pentola e padella ha una superficie in ceramica meteoritica, che lo rende sicuro per l'uso con utensili in metallo. 

Tuttavia, il produttore consiglia di non utilizzare strumenti affilati come coltelli o elettrodomestici per tagliare, tritare o frullare il cibo nelle pentole e nelle casseruole. Possono causare danni alla finitura e potrebbero invalidare la garanzia a vita.

Questo rivestimento assicura che il cibo non si attacchi ed è importante proteggerlo. Inoltre, tIl set Lagostina non ha PFOA o PTFE, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi delle sostanze chimiche che penetrano nel cibo. 

Mi sono innamorato di questa collezione di pentole Lagostina non appena ho visto l'esterno in rame forgiato e martellato dall'aspetto tradizionale dell'articolo.

Ma il bellissimo aspetto vintage non è l'unico motivo per cui mi è piaciuta questa collezione, ha anche una struttura di prova di alta qualità e ho potuto vedere un eccellente controllo del calore e conservazione non appena l'ho usata per la prima volta.

Il set contiene:

• padella (8″)
• padella (10″)
• Pentola 2qt con coperchio
• Pentola 3qt con coperchio
• 3 qt padella profonda con coperchio
• Pentola da 6 qt con coperchio

Infatti, in questa singola collezione, hai tutte le pentole necessarie per preparare il cibo per una normale casa.

Sebbene sia pubblicizzato come antiaderente, alcuni articoli si attaccano ancora alla superficie, ma l'acciaio è sicuramente una scelta più salutare rispetto ai prodotti antiaderenti per preparare i pasti.

Aiuta anche a mantenere i sapori. Quando usi questo set, tutti i sapori naturali del cibo sono meglio conservati rispetto all'utilizzo dell'alluminio, ad esempio. 

Inoltre, un altro vantaggio di questo set è che ha un'eccellente ritenzione di calore, anche rispetto al set Viking. Pertanto, poiché il calore è distribuito uniformemente, è possibile cucinare a una temperatura più bassa del solito. 

Le maniglie sono comode e non diventano mai troppo calde per tenerle in mano. Sono rivettati e fusi in acciaio, quindi non si deformano e durano una vita. 

Tutti i coperchi sono realizzati in acciaio inossidabile resistente al calore (fino a 500 F), quindi sono adatti al forno e versatili. 

Sfortunatamente, questi pezzi di pentole devono essere lavati a mano come la maggior parte delle pentole in rame. Si consiglia, infatti, di utilizzare detergenti delicati e detergenti specifici per rame almeno una volta al mese se si vuole prevenire lo scolorimento del colore della superficie.

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Il miglior set di rame martellato premium: Set di pentole in rame martellato culinario vichingo

• numero di pezzi nel set: 10
• materiale di base e rivestimento: alluminio e acciaio inossidabile
• coperchi: vetro
• spessore: 2 – 2.5 mm
• a induzione: no
• adatto al forno: sì, fino a 600 F (coperchi fino a 400 F)
• lavabile in lavastoviglie: no

(vedi più immagini)

Quando desideri un set di pentole in rame martellato di alta qualità che sia ancora accessibile dal punto di vista del prezzo, allora Viking è il marchio a cui rivolgersi. Questo set da 10 pezzi offre una selezione di tutte le basi della cucina necessarie per cucinare qualsiasi tipo di piatto. 

Poiché fa parte della categoria delle pentole in rame di lusso, questo set è estremamente bello e ben realizzato. Ha un'anima in alluminio e un rivestimento in acciaio inossidabile resistente alla corrosione.

Il rivestimento è in acciaio inossidabile 18/8, il che significa che non è reattivo a cibi e salse acidi come la salsa di pomodoro e inoltre non emana alcun residuo o sapore sgradevole. Pertanto, è completamente sicuro da usare e adatto per cucinare tutti gli ingredienti. 

Ecco i pezzi del set:

• 8 Qt. pentola di scorta
• 5.2 Qt. Padella
• 3 qt. padella per salse
• 2.25 qt. padella per salse
• Padella da 10″
• Padella da 8″
• 4 coperchi

Le pentole in rame possono essere eleganti, ma queste pentole in rame martellato le elevano a un nuovo livello. Ha un aspetto unico ed elegante che è sia distintivo che di classe. 

L'esterno in rame martellato è bello e offre un eccellente controllo del calore. Poiché il rame è martellato, è meglio proteggere dai punti caldi in modo che il cibo cuocia in modo più uniforme rispetto a una padella con finitura liscia.

Tutti i pezzi hanno uno spessore da 2 a 2.5 mm, quindi è il migliore per cucinare. 

Inoltre, tutti i coperchi sono resistenti al calore fino a 400 gradi F perché sono realizzati in uno speciale vetro ventilato.

In termini di resistenza al calore, è adatto al forno fino a 600 gradi F, che è più del set di pentole Lagostina. 

Le maniglie sono state progettate per essere facili da impugnare e mantenere i piatti freschi al tatto per evitare lesioni. 

Può essere utilizzato con qualsiasi tipo di fornello, eccetto l'induzione. Generalmente, le pentole in rame non sono sicure per l'induzione, quindi questo non è davvero un problema, ma i consumatori moderni con elettrodomestici da cucina ad alta tecnologia rimangono delusi. 

Quando si utilizzano queste pentole e padelle, bisogna stare attenti e attenti perché c'è un intervallo di tempo molto breve tra la bollitura e la combustione del cibo.

Tuttavia, dopo alcuni utilizzi, ne prenderai sicuramente la mano e rimarrai colpito da come il calore viene distribuito uniformemente. 

Quando riscaldi l'olio, non si surriscalda molto rapidamente come nella maggior parte delle pentole in acciaio inossidabile. Pertanto, c'è meno fumo e cattivi odori. 

L'unico svantaggio è che le macchie sono davvero difficili da rimuovere. Dal momento che devi lavare a mano e strofinare l'esterno martellato, i residui di cibo si incastrano nelle ammaccature e fanno sembrare i piatti scoloriti. 

Nel complesso, tuttavia, questo è uno dei set di pentole in rame più venduti di Viking e se apprezzi il bel design e la massima funzionalità, rimarrai colpito da questo set onnicomprensivo.

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Lagostina contro Viking

Quando si tratta di fascia di prezzo, hanno un prezzo simile, ma ci sono alcune differenze chiave che potrebbero farti scegliere un set rispetto all'altro.

Innanzitutto, il set Lagostina è più conveniente e offre lo stesso tipo di qualità. Ma è meglio con la conduttività del calore, il che significa che puoi cucinare a impostazioni di calore leggermente inferiori e questo lo rende più efficiente dal punto di vista energetico. 

D'altra parte, il set Viking è realizzato in un rame dall'aspetto più gradevole, con un colore più chiaro in modo da assomigliare ai set di pentole francesi vintage. È la scelta migliore se stai cercando pentole in rame moderne ed eleganti che stupiranno i tuoi ospiti. 

Inoltre, i pezzi vichinghi non sono reattivi, quindi puoi cucinare tutti i cibi acidi che desideri. Oltre a questo, il rivestimento superficiale non lascia che il cibo si attacchi ad esso.

Anche il set Lagostina ha questa caratteristica ma alcuni clienti dicono che dopo un uso prolungato il cibo inizia ad attaccarsi quindi bisogna stare attenti. 

Viking è considerato un marchio veramente di fascia alta, mentre Lagostina è più di una fascia media ma offre comunque una qualità simile, quindi è un ottimo investimento. 

Un'altra differenza tra i due sono i loro coperchi. I coperchi in vetro Viking sono molto resistenti e adatti al forno fino a 400 F. I coperchi Lagostina sono realizzati in acciaio inossidabile e possono resistere a 500 F, quindi è qualcosa da considerare.

Infine, il Viking può resistere a una temperatura eccessiva di 600 F, rispetto ai 500 F di Lagostina.

Miglior budget impostato: Gotham Steel Hammered Collection Pentole e padelle Set 10 pezzi

(visualizzare più immagini)

• numero di pezzi nel set: 10
• materiale di base e rivestimento: alluminio e acciaio inossidabile
• coperchi: vetro
• spessore: 2 – 2.5 mm
• a prova di induzione: sì
• adatto al forno: sì, tutti i pezzi fino a 500 F
• lavabile in lavastoviglie: sì

Se desideri un set versatile e facile da pulire che funzioni su tutti i piani cottura, inclusa l'induzione, questo set Gotham economico è la scelta migliore. Tutte le pentole e le padelle, eccetto le teglie, sono compatibili con l'induzione. 

Rispetto alle opzioni più costose come Lagostina, Viking e Bourgeat, il set di Gotham è ancora abbastanza ben realizzato con gli stessi tipi di materiale.

Inoltre, anche le loro pentole e padelle sono antiaderenti e hanno eleganti coperchi in vetro temperato che sono adatti al forno fino a 500 F. 

Ma la caratteristica migliore che la maggior parte degli altri set non offre è la compatibilità con i piani di cottura a induzione. Questo è estremamente utile se hai una cucina moderna con l'ultimo piano di cottura. Ora puoi goderti i vantaggi delle pentole in rame a un prezzo accessibile. 

Il set è molto leggero, facile da manovrare e resistente ai graffi, quindi puoi usare il tuo utensile preferito durante la cottura. 

Il rivestimento è antiaderente perché è composto da una combinazione di ceramica e titanio. È persino rinforzato con diamanti che rendono il rivestimento duraturo. Pertanto, puoi effettivamente cucinare senza usare olio e puoi cucinare pasti più sani per la tua famiglia.

Quando hai finito di cucinare, il cibo scivola via dalla padella senza lasciare residui appiccicosi. 

Ogni componente utilizzato nella produzione di questo set è completamente sicuro e a prova di tossine. Non ci sono PFOA, PFOA o metalli pesanti come il piombo. Questo è importante per sapere se sei attento alla salute e desideri pentole ecologiche. 

I coperchi in vetro temperato sono abbastanza robusti e resistenti al calore fino a 500 F, anche nel forno. Inoltre, puoi lavare tutti i pezzi in lavastoviglie. 

I clienti apprezzano le maniglie robuste e la durata complessiva di tutti i singoli pezzi. Tuttavia, dopo un uso prolungato, il rivestimento ceramico inizia a deteriorarsi, soprattutto quando lo si lava spesso in lavastoviglie. Consiglio di lavare a mano questi componenti. 

Lo svantaggio di ottenere questo set Gotham è che la ritenzione del calore non è così buona come le autentiche pentole in rame delle altre marche.

Ma, se non ti dispiace spendere un paio di minuti in più per cucinare, è un ottimo set per l'uso quotidiano. 

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Miglior set piccolo: BEHUGE Set di pentole martellate in rame, 5 pezzi

• numero di pezzi nel set: 5
• materiale di base e rivestimento: alluminio e acciaio inossidabile
• coperchi: vetro
• spessore: 1.5 – 2 mm
• a induzione: no
• adatto al forno: pentole e padelle fino a 400 F, coperchi fino a 350 F
• lavabile in lavastoviglie: sì

(visualizza più immagini)

Forse hai già pentole in rame e vuoi completare la tua collezione, o vuoi solo investire nelle pentole e padelle di base, non in un set completo.

In tal caso, il set martellato BEHUGE è un modo elegante per ottenere le pentole più belle per la tua cucina a un prezzo accessibile. In questo set, ottieni una casseruola, una casseruola/pentola per zuppa e una padella. Per la maggior parte dei cuochi casalinghi, questi 3 pezzi sono sufficienti per le esigenze culinarie di base.

Anche la pentola e la casseruola hanno un coperchio in vetro temperato, ma la padella no. 

Come gli altri set, tutti i pezzi hanno una costruzione a 3 strati. L'anima in alluminio 18/8 ha un rivestimento superficiale in acciaio inossidabile resistente, antigraffio e, soprattutto, antiaderente. 

Con il nucleo in alluminio, puoi essere certo che questi pezzi di pentole distribuiscano il calore di cottura in modo uniforme. 

Il rame martellato esterno sembra premium anche se è un set economico. Direi che il lavoro di martellamento non è all'altezza dei set premium di cui ho parlato, ma onestamente, la maggior parte delle persone non se ne accorgerà davvero. 

Tutte e tre le pentole e le padelle sono adatte al forno fino a 400 F e i coperchi in vetro possono resistere a temperature fino a 350 F. Questo è meno delle altre pentole in rame che ho recensito, ma se non hai intenzione di bruciare troppo, è abbastanza.

Tutti gli articoli sono anche adatti alla cottura alla griglia, quindi ottieni davvero molta versatilità di cottura. 

I manici della casseruola e della padella sono molto lunghi, una caratteristica davvero utile perché non ti scotti e ogni padella è facile da manovrare. Poiché le maniglie sono in acciaio inossidabile, non si surriscaldano. 

Le pentole e le padelle hanno i bordi svasati che assicurano che i liquidi non trabocchino, il che rende la cottura senza problemi. 

Si prega di notare che questo set non è compatibile con i piani di cottura a induzione. 

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Gotham contro BEHUGE

Questi due set sono la scelta perfetta per chi cerca pentole in rame martellato economiche. Dipende da quanti pezzi ti servono. Se usi principalmente una padella, una pentola e una casseruola, il BEHUGE è più che sufficiente.

Ma se desideri padelle e pentole di dimensioni diverse, è meglio con il set completo Gotham Steel. 

Tutti i prodotti Gotham hanno una resistenza alla temperatura maggiore rispetto al BEHUGE, quindi sono più adatti per rosolare e grigliare. 

Il vantaggio dei prodotti BEHUGE è la loro migliore qualità. Quando si confrontano le pentole e le padelle, i prodotti BEHUGE sembrano più rifiniti e levigati e la loro martellatura è ben eseguita.

I prodotti Gotham sembrano un po' più fragili e le loro maniglie non sono così robuste. 

Ma nel complesso, in termini di funzionalità, offrono proprietà di ritenzione del calore simili ed entrambi hanno rivestimenti antiaderenti piuttosto buoni. 

Una cosa da tenere a mente è che le pentole in rame BEHUGE tendono a ossidarsi quando le lavi molte volte in lavastoviglie. I prodotti Gotham si comportano un po' meglio dopo il lavaggio e il vantaggio è che funzionano anche sui piani cottura a induzione.

Leggi di più: rame conveniente con pentole in acciaio Gotham o rame rosso?

Benefici per la salute delle pentole in rame

Puoi perdere peso

Quando consumi o bevi pasti o liquidi a base di rame, acceleri il processo di scomposizione delle cellule adipose nel tuo corpo ed elimini anche il grasso dal tuo corpo.

Non è un produttore di miracoli, ma il rame aiuta a mantenere un peso sano.

Benefici dell'apparato digerente

Il rame può aiutarti nella battaglia contro la stitichezza. In sostanza, il rame aiuta a disintossicare lo stomaco, abbassa l'acidità ed evita la formazione di scorie dannose nel corpo.

È anche antibatterico

I microrganismi nelle pentole sono una minaccia per la salute della tua famiglia e di te stesso, soprattutto se lasci il cibo per un po'.

D'altra parte, nelle pentole in rame, il rame ha proprietà antibatteriche naturali, quindi i microrganismi dannosi non possono vivere a lungo.

Il rame inibisce la crescita di batteri pericolosi che possono danneggiare seriamente la nostra salute come la Salmonella o l'Escherichia Coli.

Il tuo corpo ha bisogno di rame in generale; è un minerale essenziale che ti permette di rimanere in salute. Il nostro corpo non lo produce, ma ne abbiamo sicuramente bisogno.

Come pulire le pentole in rame

Preparare una miscela di aceto e sale o strofinare con mezzo limone e cospargere generosamente di sale per ottenere i migliori risultati.

Lasciare agire e risciacquare accuratamente per una decina di minuti. Quindi assicurati che sia completamente asciutto prima di riporlo.

Non utilizzare la lavastoviglie in quanto può ridurre la durata delle pentole in rame. Non utilizzare nemmeno detersivi che contengono candeggina, a causa delle loro caratteristiche corrosive.

Leggi anche: La guida definitiva per condire le pentole in rame in 4 passaggi

Takeaway

Non c'è motivo per cui non puoi goderti i benefici della cottura in pentole e padelle di rame, anche se non vuoi spendere migliaia di dollari in costose pentole francesi. 

Tutte le opzioni nella mia recensione sono accessibili e molto ben realizzate con splendidi esterni martellati a mano che aggiungono bellezza a qualsiasi cucina. 

Immagina solo quanto saranno belli questi pezzi di pentole in cucina. E non solo, ma sono ottimi da cuocere perché non fanno attaccare il cibo e riscaldano tutto in modo uniforme.

Quindi, d'ora in poi ti divertirai molto a preparare i tuoi piatti preferiti in queste pentole e padelle di rame.

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.