Narutomaki: la torta di pesce di Naruto Swirly rotola nel tuo ramen
Narutomaki è un tipo di torta di pesce giapponese. Si prepara avvolgendo una pasta di pesce condita attorno a un altro strato reso rosa con colorante alimentare e poi cuocendola a vapore. La torta risultante è bianca con spirali rosa che la attraversano.
Il Narutomaki è spesso usato come decorazione o guarnizione nella cucina giapponese e può essere trovato in zuppe, piatti di pasta e polpette di riso.
È anche uno spuntino popolare e può essere acquistato preconfezionato nella maggior parte dei minimarket in Giappone.
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Leggi gratisCosa significa "narutomaki"?
La parola "narutomaki" è una combinazione delle parole giapponesi per "arrotolato" (maki, proprio come il sushi) e naruto, probabilmente provenienti dai vortici nello stretto di Naruto tra Awaji e l'isola di Shikoku.
Il narutomaki prende il nome da Naruto?
Narutomaki non prende il nome da naruto, ma entrambi derivano dalla stessa idea o "design" di un vortice simile a un vortice al centro. È probabile che naruto abbia preso il nome da narutomaki, o entrambi abbiano preso il nome dai vortici nello stretto di Naruto.
Che sapore ha il narutomaki?
Narutomaki ha un sapore delicato di pesce con una consistenza piuttosto gommosa. Il gusto non è invadente anche se è a base di pesce bianco e la consistenza si sposa perfettamente con i brodi, come mangiarlo in una ciotola di ramen.
I migliori narutomaki da acquistare
Se vuoi un gusto autentico, questo registro di Ono narutomaki è un'ottima scelta:
Come si mangia il narutomaki?
Non esiste un modo sbagliato di mangiare il narutomaki, ma in genere viene affettato sottilmente e aggiunto come guarnizione a zuppe, piatti di pasta e polpette di riso. Può essere gustato anche da solo come spuntino.
Qual è la differenza tra narutomaki e kamaboko?
Narutomaki è uno dei tanti tipi di kamaboko. "Kamaboko" è la parola giapponese per torte di pesce e narutomaki è quello specifico con un vortice rosa e un bordo a zig-zag.
Qual è la differenza tra narutomaki e imitazione del granchio?
L'imitazione del granchio è composta da pesce bianco, polverizzato e modellato e condito per assomigliare alla carne di granchio. È spesso aromatizzato con estratto di granchio o crostacei e non contiene vera carne di granchio. Narutomaki è fatto con pasta di pesce condita e creato in un tronco con un vortice rosa nel mezzo.
Ingredienti di Narutomaki
Narutomaki è composto da pesce bianco, colorante alimentare rosa, mirin, sake e salsa di pesce.
Variazioni del narutomaki giapponese
Sapevi che esistono due tipi di naruto kamaboko?
La varietà più comune che vedi è il classico esterno bianco con un interno a spirale rosa. I giapponesi considerano questo il narutomaki "normale" e "tradizionale".
D'altra parte, narutomaki si riferisce alla versione a colori invertiti di questo piatto. Lo strato esterno o di base è tutto di colore rosa e il ricciolo interno è bianco. Questa varietà è meno comune e quasi esclusiva di 3 regioni giapponesi: Hokkaido, Tohoku e Kyushu.
Ad alcuni chef sperimentali piace giocare con i colori. Potresti vedere un esterno bianco con un vortice verde all'interno.
Alcuni addirittura sostituiscono il vortice con simboli e altri motivi! Ad esempio, lo Sho Chiku Bai è un modello di prugna, pino e bambù che rappresenta l'icona giapponese della felicità.
Storia di narutomaki
Ti starai chiedendo: perché Naruto è così? condimento per ramen comune?
Ha una lunga tradizione nella cucina giapponese, ma il suo ruolo primario non è quello di esaltare il sapore, ma di aggiungere contrasto visivo ai colori brunastri della zuppa.
La torta naruto ha un bordo esterno increspato e un bel centro rosa, quindi migliora la presentazione di qualsiasi piatto!
Inizialmente, gli chef giapponesi usavano naruto come condimento per tagliatelle di soba nel periodo Edo (circa 150 anni fa).
All'epoca, il ramen non era ancora stato inventato. preventivo è stato reso popolare all'inizio del 1900 quando è stato portato dalla Cina.
Poiché il narutomaki era un condimento popolare per la soba, la gente lo adattava rapidamente al ramen poiché era anche un piatto di noodle.
Scopri tutto su questi 8 diversi tipi di spaghetti giapponesi (con ricette)
FAQ sulla torta di pesce giapponese narutomaki
Di seguito, risponderò ad altre domande che potresti avere sulla torta di pesce giapponese!
La torta di pesce giapponese narutomaki è salutare?
Come per ogni piatto di pesce, i benefici salutistici e nutrizionali dipendono dalla qualità del pesce e dai metodi di preparazione.
In generale, il kamaboko ben fatto è ricco di benefici per la salute. È povero di grassi, pieno di buoni nutrienti e ha molte proteine.
Inoltre, questo piatto è povero di calorie, quindi non è una fonte di grassi pericolosi. Ha anche proprietà antiossidanti, aiutando il corpo a neutralizzare i radicali liberi.
Tuttavia, c'è uno svantaggio.
La maggior parte dei kamaboko e narutomaki più economici acquistati in negozio sono ricchi di sodio e contengono MSG.
Se desideri opzioni più salutari, cerca prodotti più costosi prodotti utilizzando pesce bianco di alta qualità. Inoltre, controlla l'elenco degli ingredienti ed evita qualsiasi cosa con troppi additivi e conservanti.
Dove posso acquistare narutomaki?
Quindi, ti stai chiedendo dove trovare kamaboko e narutomaki?
Il posto migliore dove andare sono i negozi di alimentari asiatici. Oppure puoi mangiarlo nei ristoranti di ramen.
Puoi fare i narutomaki a casa?
È raro che i giapponesi facciano il narutomaki in casa perché è un piatto elaborato. Realizzarlo richiede molti passaggi e strumenti specializzati.
Gli ingredienti sono spesso difficili da ottenere ed è anche un processo di cottura che richiede tempo.
Quindi la maggior parte delle persone compra questo piatto al supermercato o lo mangia mentre cena in un ristorante di ramen.
Leggi anche: come preparare tu stesso le torte di pesce ramen narutomaki
Il narutomaki è salutare?
Sì, il narutomaki è salutare! È una buona fonte di proteine e povera di calorie. Inoltre, non contiene grassi saturi o colesterolo.
È ricco di sodio, quindi dovresti evitare di mangiarne troppo.
Conclusione
I Narutomaki sono quegli eccellenti kamaboko vorticosi che puoi mettere nel tuo ramen e lo sono ottime torte di pesce da avere anche nel congelatore. In questo modo, ne avrai sempre un po' quando ne avrai bisogno.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.