Come fare la salsa Okonomiyaki senza Worcestershire: la ricetta

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 18 di agosto, 2022

Salsa Okonomiyaki è grande! È dolce e salato, ha un profondo sapore di affumicatura e si abbina perfettamente con le frittelle e il cavolo, insieme a tante altre cose.

Ma può essere difficile da realizzare se non lo hai Salsa Worcestershire.

Per preparare la salsa okonomiyaki senza Worcestershire, è necessario aggiungere un po' di acidità e fumo nel piatto. Aggiungi invece un po' di aceto balsamico e salsa barbecue per ottenere lo stesso profilo aromatico.

In questa ricetta, ti mostrerò esattamente come ottenere quella fumosità nella salsa senza di essa.

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In questo post parleremo di:

• 1 Ricetta salsa Okonomiyaki senza Worcestershire
  • 1.1 Ingredienti 1x2x3x
  • 1.2 Istruzioni 
• 2 Conclusione

Ricetta salsa Okonomiyaki senza Worcestershire

Joost Nusselder

Prepariamo questa salsa okonomiyaki semplice e facile per quando non hai il Worcestershire a portata di mano e ottieni ancora la fumosità che rende i pancake così deliziosi.

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Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 1 minuto min

Tempo di cottura 1 minuto min

Tempo totale 2 verbale min

Portata Salsa

Gastronomia Giapponese

porzioni 4 persone

Ingredienti

  

1x2x3x

• 2 cucchiai da tavola salsa di ostriche
• 1½ cucchiai da tavola di zucchero
• 4 cucchiai da tavola ketchup
• ½ cucchiai da tavola aceto balsamico
• 2 cucchiai da tavola salsa barbecue

Istruzioni

 

• Versare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola
• Sbattili insieme per circa 1 o 2 minuti per far amalgamare tutte le salse
• Aggiustare di aceto balsamico e salsa barbecue a piacere

Parola chiave okonomiyaki

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È davvero così semplice, non è necessario cucinare, basta frullare bene le salse insieme.

Normalmente, la salsa Worcestershire sarebbe al posto dell'aceto balsamico e della salsa barbecue, quindi potresti ancora farlo senza cucinare.

L'aceto balsamico è perfetto per ridare un po' di acidità alla salsa. Ad alcune persone piace un po' più di 1/2 cucchiaio, ma trovo che sia un equilibrio perfetto.

Lo stesso vale per la salsa barbecue. Aggiunge fumo nel piatto che manca con la mancanza di salsa Worcestershire. Dipende dal tipo di salsa barbecue che usi, perché alcune sono un po' più dolci di altre.

Potresti voler ridurre la quantità di zucchero se aggiungi una salsa BBQ molto dolce nel mix o aggiungi un po' meno della salsa.

Conclusione

Vedi, è molto possibile fare la salsa okonomiyaki senza Worcestershire, hai solo bisogno di un po' di creatività e la conoscenza di ciò che la salsa porta effettivamente in termini di sapore, quindi sai cosa sostituire.

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.