Cos'è Kare-Kare? Una guida al gusto, alla storia e ai benefici per la salute

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato 7 di settembre, 2022

Kare kare è un Piatto filippino è popolare in tutto il mondo. Ma cos'è kare kare?

Kare kare è uno stufato a base di arachidi fatto con coda di bue, carne di maiale e verdure. Viene spesso servito sul riso e guarnito con uova sode. Il piatto è un popolare cibo di strada nelle Filippine ed è considerato un piatto nazionale.

Diamo un'occhiata alla storia, agli ingredienti e alla preparazione di questo delizioso piatto.

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Kare Kare è un curry? Che sapore ha Kare Kare?

Molte persone lo credono kare kare (ricetta completa qui) è un tipo di curry, ma questo non è del tutto esatto. Sebbene kare kare e curry condividano alcune somiglianze, non sono lo stesso piatto. Il kare kare è uno stufato filippino che presenta una ricca salsa a base di arachidi, mentre il curry è un popolare piatto giapponese che utilizza una varietà di spezie e spesso include frutti di mare o verdure.

Il gusto di Kare Kare

Allora, che sapore ha il kare kare? Il sapore di kare kare è ricco, ricco di noci e leggermente dolce. La salsa a base di arachidi è la protagonista del piatto e di solito è densa e liscia. La carne utilizzata in kare kare è tipicamente manzo, coda di bue o maiale, e viene cotta finché non è tenera e si stacca dall'osso. Le verdure incluse nel kare kare possono variare, ma di solito includono melanzane, fagiolini e cipolle. Il piatto viene spesso servito con riso per bilanciare i ricchi sapori.

Il processo di creazione di Kare Kare

Il processo di creazione di kare kare può richiedere un po' di tempo, ma ne vale la pena. Ecco i passaggi coinvolti nella creazione di kare kare:

• Inizia tagliando la carne in piccoli pezzi. Se stai usando la coda di bue, assicurati di tagliarla in pezzi più piccoli per aiutarla a cuocere più velocemente.
• Successivamente, scalda una pentola a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere la carne e mescolare finché non sarà dorata su tutti i lati.
• Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nella pentola e mescola fino a quando le cipolle sono traslucide.
• Versare abbastanza acqua da coprire la carne e portare a ebollizione il composto. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire la carne finché non sarà tenera.
• Mentre la carne cuoce, preparate la salsa. In una pentola a parte, mescola il burro di arachidi, il riso macinato e l'acqua fino a formare una pasta liscia.
• Aggiungi il composto di burro di arachidi nella pentola con la carne e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
• Aggiungere le verdure nella pentola e mescolare per evitare che si attacchino al fondo.
• Coprire la pentola e lasciare sobbollire il piatto fino a quando le verdure sono cotte.
• Condisci il kare kare con salsa di soia e sale a piacere.
• Servire caldo con riso.

Variazioni di Kare Kare

Mentre la versione tradizionale di kare kare include carne di manzo, coda di bue o maiale, ci sono molte varianti del piatto che includono diversi tagli di carne o persino frutti di mare. Alcune versioni di kare kare includono anche verdure extra, come cavolo cinese o cavolo. Ecco alcune varianti popolari di kare kare:

• Kare kareng gulay: una versione vegetariana di kare kare che utilizza verdure al posto della carne.
• Kare kareng pata: questa versione di kare kare utilizza garretti di maiale invece di manzo o coda di bue.
• Kare kareng hipon: una versione a base di pesce di kare kare che utilizza gamberetti al posto della carne.

Suggerimenti per realizzare il Kare Kare perfetto

Se vuoi provare a fare kare kare a casa, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a ottenere i migliori risultati:

• Usa burro di arachidi naturale: il burro di arachidi naturale darà al tuo kare kare un sapore più ricco e autentico rispetto al burro di arachidi trasformato.
• Tagliare la carne a pezzetti: questo aiuterà la carne a cuocere più velocemente ed eviterà che diventi dura.
• Lasciare riposare il piatto: dopo la cottura, lasciare riposare il kare kare per qualche minuto prima di servire. Questo permetterà ai sapori di fondersi tra loro e rendere il piatto ancora più delizioso.
• Usa un brodo potente: un brodo ricco e saporito contribuirà a migliorare il sapore del tuo kare kare.
• Includi alcuni tagli di cuore: i tagli di carne di cuore, come il cuore di manzo, possono aggiungere un ulteriore strato di sapore al tuo kare kare.

Le origini di Kare Kare: un piatto ricco e deliziosamente unico

Kare Kare è un piatto tradizionale filippino che è diventato molto popolare non solo nel paese ma anche in altre parti del mondo. Il piatto è noto per il suo ricco contenuto e il gusto unico, che lo rende una scelta perfetta per occasioni speciali e servizi di catering. Ma da dove viene questo famoso piatto? Diamo un'occhiata più da vicino alla sua storia.

Le origini di Kare Kare: storie e credenze

Ci sono molte storie e credenze sulle origini di Kare Kare, ma l'idea più ampiamente accettata è che abbia avuto origine dalla provincia di Pampanga, l'epicentro culinario delle Filippine. Secondo alcuni locali, Kare Kare è stato inventato dagli abitanti nativi di Pampanga che stavano cercando di ricreare un piatto al curry richiesto dai soldati britannici. Invece di usare i soliti ingredienti al curry, hanno usato coda di bue e burro di arachidi, che hanno portato al gusto unico di Kare Kare.

Un'altra storia racconta che Kare Kare era originariamente chiamato "lomo-lomo" ed era fatto con carne di maiale invece che di manzo. Quando gli americani arrivarono nelle Filippine durante l'era coloniale, preferirono il manzo al maiale, e così il piatto si è evoluto in quello che oggi conosciamo come Kare Kare.

Gli ingredienti chiave di Kare Kare: un tentativo di ricreare il curry

Gli ingredienti principali di Kare Kare sono la coda di bue e il manzo, che vengono cotti finché sono teneri e serviti con una densa salsa di arachidi. La salsa è fatta con arachidi macinate, pasta di gamberi e semi di annatto, che gli conferiscono il suo caratteristico colore arancione. Il piatto viene solitamente servito con riso bianco e verdure come melanzane, fagiolini e bok choy.

La reputazione senza tempo di Kare Kare: un piatto che continua a servire

Kare Kare è diventato uno dei piatti più richiesti nei menu filippini e non è difficile capire perché. Il suo gusto ricco e unico ha catturato i cuori e i palati di persone di ogni ceto sociale. Il piatto si è fatto strada anche in altri paesi, dove è stato adattato ai gusti locali. In Giappone, ad esempio, esiste un piatto simile chiamato "katsu curry", che viene preparato con carne di maiale o pollo invece che con carne di manzo.

Nonostante le numerose varianti di Kare Kare oggi disponibili, la ricetta tradizionale rimane la migliore. È un piatto che ha superato la prova del tempo ed è diventato un punto fermo nella cucina filippina. Che tu sia locale o straniero, Kare Kare è un piatto che devi provare almeno una volta nella vita.

Arrivare alla carne di Kare-Kare: coda di bue e manzo

• Kare-kare è noto per la sua carne saporita e tenera, che di solito è composta da coda di bue e manzo.
• Per preparare la carne iniziate tagliando a pezzetti la coda di bue e affettando la carne di manzo a striscioline sottili.
• In una padella capiente dal fondo pesante, scaldare un filo d'olio a fuoco medio e aggiungere i pezzi di coda di bue. Cuocere fino a doratura su tutti i lati.
• Aggiungere l'aglio e le cipolle e mescolare fino a quando non diventa fragrante.
• Versare acqua o brodo sufficiente a coprire la carne e lasciar sobbollire per qualche ora fino a quando la coda di bue è tenera e la carne è cotta.
• Nota: il processo di cottura della carne richiede molto tempo, ma ne vale sicuramente la pena per il risultato saporito e tenero.

Aggiunta di verdure e altri ingredienti

• Una volta cotta la carne, trasferitela in una ciotola e mettetela da parte.
• Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e soffriggere un po' di cipolla e aglio affettati finemente fino a quando non diventa fragrante.
• Aggiungere alcune carote a fette e cuocere per alcuni minuti fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
• Versare la miscela di salsa kare-kare (composta da arachidi macinate, riso e acqua) e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
• Aggiungi la coda di bue e il manzo cotti nella padella, seguiti da alcune fette di melanzane e fagiolini.
• Mescolate il tutto e lasciate sobbollire ancora per qualche minuto fino a quando le verdure saranno cotte.
• Nota: ad alcune persone piace aggiungere ingredienti aggiuntivi come frutti di mare o cuore, ma la classica ricetta kare-kare si attacca alla coda di bue e al manzo.

Servire e godersi Kare-Kare

• Il kare-kare è tradizionalmente servito con riso al naturale o al vapore sul lato.
• Ad alcune persone piace cospargere un po' di bagoong (pasta di gamberetti fermentata) per un ulteriore tocco di sapore.
• Kare-kare è un piatto pesante e saporito, quindi è meglio gustarlo in piccole porzioni con dei lati carini per bilanciarlo.
• Nota: Kare-kare viene spesso paragonato allo stufato di manzo giapponese o al brasato, ma l'aggiunta di arachidi macinate e riso nella miscela di salsa gli conferisce un tocco unico e saporito.

Come preparare il perfetto Kare-Kare: una guida per principianti

Per preparare un piatto tradizionale kare-kare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Manzo (coda di bue, stinco o trippa)
• Arachidi macinate o burro di arachidi
• Riso
• Fagiolini
• Melanzana
• Bok choy
• cipolla
• aglio
• Acqua - Water
• Sale e pepe
• Olio

Suggerimenti per servire

• Kare-kare è tradizionalmente servito con riso.
• Puoi anche includere un contorno di bagoong (pasta di gamberetti) per un sapore in più.
• Per una versione di mare, potete sostituire la carne di manzo con gamberi o calamari.
• Per una versione di maiale, puoi usare i garretti o la pancetta di maiale.
• Per una versione più sana, puoi usare il jackfruit giovane al posto della carne.

Tips and Tricks

• Non cuocere troppo le verdure per mantenere la loro croccantezza.
• Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua per migliorare la consistenza.
• Il riso tostato macinato viene talvolta aggiunto alla salsa per addensarla.
• Alcune persone incorporano anche un po' di polvere di cinque spezie cinese per aggiungere un sapore speciale.
• I tagli di carne come lo stinco o la trippa sono più economici e possono essere usati come sostituti della coda di bue.
• Le recensioni dicono che l'aggiunta di un po 'di zucchero può migliorare il gusto del piatto.

Abbinare Kare Kare ai contorni perfetti

Kare Kare è un piatto tradizionale filippino ricco di sapore e storia. È uno stufato sostanzioso fatto con coda di bue, manzo o maiale e una salsa a base di arachidi. Sebbene sia delizioso da solo, abbinarlo ai contorni giusti può portarlo al livello successivo. In questa sezione, esploreremo alcuni dei migliori contorni da servire con Kare Kare.

Riso

Il riso è l'accompagnamento perfetto per Kare Kare. Aiuta a bilanciare la salsa ricca e saporita e fornisce una buona base per carne e verdure. Ecco alcuni suggerimenti per preparare il riso da abbinare al tuo Kare Kare:

• Usa un riso bianco a grana media per la migliore consistenza e sapore.
• Lavare accuratamente il riso prima della cottura per eliminare l'amido in eccesso.
• Usa un rapporto 1:1.5 tra riso e acqua.
• Portare a ebollizione il riso e l'acqua, quindi abbassare la fiamma e coprire la pentola.
• Cuocere per circa 18-20 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è stata assorbita.
• Lasciare riposare il riso per qualche minuto prima di sgranarlo con una forchetta e servire.

Verdure

Kare Kare include tipicamente verdure come melanzane, fagiolini e bok choy. Tuttavia, puoi anche servire verdure aggiuntive sul lato per fornire nutrimento e sapore extra. Ecco alcuni piatti a base di verdure che si abbinano bene con Kare Kare:

• Pinakbet - un piatto tradizionale filippino a base di verdure miste e pasta di gamberi.
• Ginisang Gulay: un semplice soffritto di verdure miste con cipolle e aglio.
• Verdure miste in stile giapponese: un mix di carote, broccoli e taccole saltate in padella con salsa di soia e zenzero.

Manzo

Poiché il manzo è l'ingrediente principale di Kare Kare, può sembrare strano servire altri piatti di manzo a parte. Tuttavia, ci sono alcuni piatti di manzo che possono completare piacevolmente Kare Kare. Ecco alcune opzioni:

• Beef Tapa - un piatto da colazione filippino a base di carne di manzo affettata sottilmente marinata in una miscela di salsa di soia, aceto e aglio.
• Beef Caldereta: uno stufato simile al Kare Kare, ma con una salsa a base di pomodoro e verdure aggiuntive come patate e peperoni.
• Salpicao di manzo: un piatto saporito di manzo a cubetti saltato con aglio, salsa di soia e salsa Worcestershire.

Le molte versioni di Kare-Kare

La versione più comune e popolare di kare-kare è il tradizionale kare-kare di manzo. Questo piatto è fatto con tagli di manzo, principalmente coda di bue e trippa, e incorpora una densa salsa di arachidi. Il piatto contiene anche verdure come melanzane, fagiolini e bok choy. La salsa viene preparata tostando arachidi tritate e semi di atsuete, che vengono poi uniti ad acqua, cipolle e aglio. La salsa di soia viene aggiunta per insaporire e il piatto viene servito con riso.

Frutti di mare Kare-Kare

Per chi cerca una versione più leggera del kare-kare, il kare-kare ai frutti di mare è un piatto perfetto. Questa versione di kare-kare utilizza i gamberi come principale ingrediente proteico e il piatto viene cucinato in modo simile al tradizionale kare-kare di manzo. La salsa di arachidi è ancora usata, ma le verdure utilizzate nel piatto sono leggermente diverse, con l'okra come aggiunta comune.

Kare-Kare vegetariano

Per coloro che non mangiano carne, il kare-kare vegetariano è una buona opzione. Questa versione di kare-kare utilizza verdure come melanzane, fagiolini e bok choy come ingredienti principali. La salsa di arachidi è ancora usata, ma la carne viene rimossa. Alcune persone aggiungono il tofu al piatto per aggiungere un po' di proteine.

Kare-Kare cinese

Il kare-kare cinese è una versione del piatto che incorpora ingredienti cinesi. Questa versione di kare-kare utilizza carne di manzo a fette invece di coda di bue e trippa. Si usa ancora la salsa di arachidi, ma si migliora aggiungendo un po' di olio di sesamo. Anche le verdure utilizzate in questo piatto sono leggermente diverse, con cipolle e carote a fette che sono un'aggiunta comune.

Recensioni e valutazioni

Il kare-kare è un piatto popolare nelle Filippine e sono disponibili molte versioni diverse. Alcune persone preferiscono il tradizionale kare-kare di manzo, mentre altri preferiscono i frutti di mare o le versioni vegetariane. Non esiste un modo "corretto" per preparare il kare-kare e il piatto può essere personalizzato per soddisfare i gusti individuali. Se stai cercando una buona ricetta kare-kare, fai clic su wiki o wikipedia per maggiori informazioni.

Perché Kare-Kare è più di un piatto delizioso: i suoi benefici per la salute

Kare-kare è un piatto tradizionale filippino che richiede tempo e fatica per essere preparato. Ma sapevi che il modo in cui lo prepari può influire sui suoi benefici per la salute? Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente:

• Utilizzare tagli di manzo più magri per ridurre le calorie totali e il contenuto di grassi del piatto.
• Bollire la carne per qualche ora per ammorbidirla e abbattere le fibre dure.
• Usa una pentola a pressione per cuocere la carne più velocemente e con meno acqua.
• Utilizzare un rapporto di 1:1 per la carne e le verdure per ottenere la consistenza ideale.
• Usa i semi o l'estratto di annatto per dare al piatto il suo caratteristico colore caldo, bruno-rossastro.

I componenti nutrizionali di Kare-Kare

Kare-kare è un piatto pesante che contiene una miscela di carne, verdure e salsa di arachidi. Ecco alcuni dei componenti nutrizionali di kare-kare:

• La carne (solitamente coda di bue o manzo) fornisce proteine, che sono importanti per costruire e riparare i muscoli.
• La salsa di arachidi fornisce grassi sani ed energia per il corpo.
• Le verdure (solitamente melanzane, fagiolini e pechay) forniscono fibre e vitamine e minerali essenziali.
• I semi o l'estratto di annatto forniscono antiossidanti che proteggono il corpo dai dannosi radicali liberi.

I benefici per la salute di Kare-Kare

Il kare-kare può essere un piatto pesante, ma offre numerosi benefici per la salute se consumato con moderazione e preparato correttamente. Ecco alcuni dei benefici per la salute di kare-kare:

• Fornisce energia al corpo, rendendolo un piatto ideale per chi ha bisogno di mantenersi attivo durante tutta la giornata.
• Contiene componenti attivi che possono aiutare a bruciare calorie e grassi durante un allenamento o un'attività fisica.
• Può aiutare con la gestione del peso utilizzando il dispendio energetico giornaliero totale del corpo (TDEE) e il consumo calorico netto.
• Può aiutare con il recupero muscolare e la crescita grazie al suo alto contenuto proteico.
• Può aiutare la digestione grazie al suo contenuto di fibre e al fatto che è un alimento caldo e cotto.

Come realizzare una versione più sana di Kare-Kare

Se stai cercando di creare una versione più salutare di kare-kare, ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente:

• Utilizzare tagli di manzo più magri o sostituirli con pollo o tofu.
• Usa le arachidi macinate al posto del burro di arachidi per ridurre il contenuto di grassi della salsa.
• Usa le arachidi tritate al posto del burro per addensare la salsa.
• Utilizzare una miscela di verdure di diversi colori per fornire una gamma più ampia di sostanze nutritive.
• Immergere i semi di annatto in acqua tiepida prima di scartarli per estrarre più colore e sostanze nutritive.

Kare Kare vs Kaldereta: battaglia dei piatti di manzo

Kare Kare è un popolare piatto filippino che di solito viene servito come piatto principale. È uno stufato ricco e saporito che riunisce una varietà di carni, verdure e una speciale salsa di arachidi. Ecco alcuni punti chiave da notare su Kare Kare:

• La carne utilizzata in Kare Kare è solitamente coda di bue e manzo, ma alcune versioni possono includere anche maiale o pollo.
• La salsa è fatta con arachidi macinate, salsa di soia e altre spezie, che le conferiscono un gusto dolce e salato.
• Kare Kare viene solitamente servito con riso bianco e un contorno di bagoong (pasta di gamberetti).
• Alcune varianti di Kare Kare includono frutti di mare o verdure, come melanzane, fagiolini e giovane jackfruit.

Kaldereta: un piatto di ispirazione spagnola con un tocco filippino

Kaldereta è un altro popolare piatto filippino che viene spesso paragonato a Kare Kare. È uno stufato sostanzioso che utilizza carne di manzo o di capra e viene cucinato con pomodori, patate e peperoni. Ecco alcuni punti chiave da notare su Kaldereta:

• La carne utilizzata a Kaldereta è solitamente di manzo, ma alcune versioni possono includere anche capra o maiale.
• La salsa è fatta con concentrato di pomodoro, salsa di soia e altre spezie, che gli conferiscono un gusto ricco e leggermente piccante.
• La Kaldereta viene solitamente servita con riso bianco e un contorno di verdure in salamoia o pomodori a fette.
• Alcune varianti di Kaldereta includono la pelle di maiale croccante o il pollo alla griglia aggiunti allo stufato.

Kare Kare vs Kaldereta: qual è la differenza?

Mentre sia Kare Kare che Kaldereta sono stufati di manzo popolari nelle Filippine, ci sono alcune differenze fondamentali tra i due piatti. Ecco alcuni fattori da considerare quando si decide quale piatto provare:

• Carne: Kare Kare usa coda di bue e manzo, mentre Kaldereta usa carne di manzo o di capra.
• Salsa: Kare Kare usa una salsa di arachidi, mentre Kaldereta usa una salsa a base di pomodoro.
• Verdure: Kare Kare include una varietà di verdure, come melanzane e fagiolini, mentre Kaldereta include tipicamente patate e peperoni.
• Sapore: Kare Kare ha un gusto dolce e salato, mentre Kaldereta ha un gusto ricco e leggermente piccante.
• Aggiunte speciali: Kare Kare viene solitamente servito con bagoong (pasta di gamberetti), mentre Kaldereta può includere pelle di maiale croccante o pollo alla griglia.

Dove trovare Kare Kare e Kaldereta

Se stai cercando di provare Kare Kare o Kaldereta, puoi trovare questi piatti in molti ristoranti filippini in tutto il mondo. Alcuni ristoranti possono offrire diverse varianti o aggiunte speciali a questi piatti, quindi assicurati di chiedere consiglio al tuo cameriere. Ecco alcuni altri piatti filippini da provare:

• Adobo: un piatto popolare a base di pollo o maiale, cotto in salsa di soia e marinata di aceto.
• Sinigang: una zuppa acida a base di tamarindo, verdure e carne a scelta.
• Pancit: un piatto di noodle che può essere servito con una varietà di carni e verdure.
• Lechon: un piatto di maiale arrosto che viene spesso servito in occasioni speciali.
• Halo-halo: un dessert dolce fatto con ghiaccio tritato, fagioli dolci, cocco e altri condimenti.

Kare Kare vs Pinakbet: quale piatto filippino è il migliore?

Pinakbet è un piatto tradizionale filippino originario della regione di Ilocos. È uno stufato fatto con una combinazione di verdure come melanzane, gombo, fagiolini e melone amaro. Il piatto è solitamente cucinato con carne di maiale, gamberetti o frutti di mare ed è insaporito con il bagoong, una salsa di pesce fermentata. Pinakbet è un piatto semplice facile da preparare ed è perfetto per chi cerca un pasto sano e saporito.

Quali sono gli ingredienti principali di Pinakbet e Kare Kare?

Pinakbet e Kare Kare hanno ingredienti principali diversi. Ecco gli ingredienti per ogni piatto:
Puntata migliore:

• Melanzana
• Gombo
• Fagiolini
• Melone amaro
• Maiale, gamberetti o frutti di mare
• Bagoong (salsa di pesce fermentato)

Kare Kare:

• Manzo, coda di bue o trippa
• Salsa di arachidi
• Riso tostato
• Semi di Atsuete

Come vengono cucinati Pinakbet e Kare Kare?

Il processo di cottura per Pinakbet e Kare Kare è diverso. Ecco come viene cucinato ogni piatto:
Puntata migliore:
1. Soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio.
2. Aggiungere il maiale, i gamberi o i frutti di mare e cuocere fino a doratura.
3. Aggiungere le verdure e cuocere per qualche minuto.
4. Versare l'acqua e portare a ebollizione.
5. Aggiungi il bagoong e cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
Kare Kare:
1. Bollire la carne fino a renderla tenera e rimuovere il grasso in eccesso.
2. Unire il riso tostato macinato e i semi di atsuete in acqua e filtrare.
3. Aggiungere il composto alla carne e portare a ebollizione.
4. Aggiungere la salsa di arachidi e cuocere fino a quando la carne è tenera.
5. Aggiungere le verdure e cuocere finché non sono tenere.

Quale piatto è più sano?

Pinakbet è un'opzione più salutare rispetto a Kare Kare. Pinakbet è un piatto a base di verdure a basso contenuto di grassi e calorie. D'altra parte, Kare Kare è un piatto a base di carne ricco di grassi e calorie.

Dove trovare le ricette Pinakbet e Kare Kare?

Se stai cercando ricette Pinakbet e Kare Kare, puoi trovarle online. Esistono numerosi siti Web e blog che offrono versioni tradizionali e moderne di questi piatti. Puoi anche trovare ricette su piattaforme di social media come Facebook.

Conclusione

Ecco qua, tutto quello che c'è da sapere su kare kare. È un delizioso piatto filippino che puoi preparare a casa con un po' di impegno. 

Quindi, non aver paura di provare qualcosa di nuovo e goditi il ​​kare kare per cena stasera!

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.