Ricetta Afritada di maiale in stile Pinoy (originale filippina)
Con l'inclinazione dei filippini per tutto ciò che è gustoso, puoi essere certo che i filippini possono creare una miriade di variazioni dalla sola ricetta di base. Ciò è dimostrato dalla ricetta dell'afritada di maiale.
Altro prodotto della colonizzazione, la ricetta della Pork Afritada è simile a tante altre come Menudo in quello a parte lo stesso ingrediente base che è la salsa di pomodoro.
L'afritada di maiale condivide le stesse carote, piselli, patate e peperoni rossi e verdi degli altri.
A causa del suo gusto saporito, l'afritada di maiale viene solitamente servita nelle feste e feste filippine con il numero di persone che potrebbe nutrire e con il suo gusto.
Tuttavia, sebbene possa essere un piatto per le vacanze, questa ricetta è molto facile da cucinare e anche gli ingredienti sono molto facili da acquisire.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Ricetta afritada di maiale (originale pinoy)
Ingredienti
- 1 kg Spalle di maiale tagliato a pezzi
- 200 gr Fegato di maiale tagliato a cubetti
- 1 lampadina aglio schiacciato e tritato
- 2 Cipolle taglio
- 2 Pomodori taglio
- 1 Carota al cubo
- 1 Patate al cubo
- ½ Peperone taglio
- ⅓ bicchiere Salsa di pomodoro
- 1 bicchiere Acqua - Water
- 1 cucchiai da tavola La salsa di pesce (Facoltativo)
- Sale e pepe, per condire
- 3 cucchiai da tavola Olio da cucina
Istruzioni
- Mettere l'olio in una padella riscaldata.
- Soffriggere l'aglio a fuoco medio.
- Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete le cipolle.
- Quando le cipolle sudano e appassiscono, metti la carne di maiale.
- Cuocere il maiale per 20-30 minuti. Condire il maiale con 1 cucchiaio di salsa di pesce.
- Metti i pomodori. Mescolare bene.
- Aggiungere il fegato di maiale. Mescolare per 2-3 minuti.
- Proprio quando il fegato cambia colore, mettete a bagno l'acqua e la salsa di pomodoro.
- Aggiungere le carote e le patate.
- Abbassa il fuoco.
- Copri la padella. Lasciate cuocere per 20 minuti per permettere alla carne di intenerirsi.
- Mescolare di tanto in tanto (ogni 10 minuti circa) per evitare di bruciare il fondo della padella.
- Quando la carne è abbastanza tenera, conditela con altra salsa di pesce, sale e pepe.
- Aggiungere i peperoni.
- Spegnere dopo 3-5 minuti.
- Servire con riso caldo.
Video
Alimentazione
Suggerimento per la preparazione della ricetta di Afritada di maiale
Per ottenere il Maiale, puoi scegliere le parti più carnose come il fianco o il filetto in modo che ottenga la massima copertura dalla salsa di pomodoro.
Le patate agiscono come estensori mentre le carote forniscono la croccantezza poiché le patate tenderebbero a fondersi con il gusto del piatto.
I peperoni, invece, sostengono il gusto dell'intero piatto con il suo pizzico di spezie oltre che di croccantezza.
Poiché il maiale stesso è già tenero, potresti mettere le verdure per ultime poiché tendono a essere molto morbide se messe nel composto troppo presto.
Tuttavia, se ti piace che sia morbido come il maiale, allora vai avanti.
Il riso sarà il partner per sempre della ricetta dell'afritada di maiale poiché il riso filtrerà il grasso in eccesso e la salsa di questo delizioso piatto.
Mangia con moderazione perché non vuoi mettere in valigia i carboidrati perché mangi un'altra tazza (o due) di riso.
Oltre a questa ricetta di afritada di maiale, puoi anche provare la nostra ricetta di afritada di pollo che è anche pubblicata qui sul nostro sito web. Vedi questa ricetta di pollo Afritada.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.