Ricetta delle polpette di Adobo: ottime polpette filippine con salsa
Viviamo in un paese impazzito dagli Adobo, e per una buona ragione.
Come queste polpette di Adobo, la preparazione è semplice, non costa molto fare un lotto che sfamerà facilmente una famiglia e gli ingredienti sono prontamente disponibili: solo carne di buona qualità, aceto, salsa di soia, aglio, pepe in grani spezzato e acqua.
Questo è tutto. Niente di speciale.
Il tempo e il calore si occupano del resto: più a lungo lo brasati, meglio è. Alla fine, sarai ricompensato con carne tenera che è in parti uguali salata e acida.
E la cosa grandiosa di Adobo è che è perfetto per la conservazione e anche meglio se lo mangi uno o due giorni dopo averlo cucinato. Non si rovinerà, purché sia conservato in un luogo fresco e asciutto.
Dopo un po ', tuttavia, Plain Adobo può diventare noioso, quindi non sorprende che le persone cerchino modi alternativi per servire quello che è stato pubblicizzato come il piatto nazionale delle Filippine.
Probabilmente, Adobo, nelle sue numerose incarnazioni, rimane iconico e sempre delizioso. Un modo per ravvivare il tuo solito piatto di adobo è trasformarlo in polpette.
Inoltre, puoi usa gli avanzi nei Crispy Adobo Flakes preferiti da tutti.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Suggerimento per la preparazione delle polpette di Adobo
Le polpette di Adobo possono sembrare un po 'strane, ma funzionano. Puoi goderti il gusto di adobo che ami così tanto, ma con una consistenza e una presentazione diverse.
Questo è perfetto per quando hai un sacco di adobo avanzato (e ammettilo, è quasi sempre così).
È anche un piatto ideale da preparare perché puoi preparare l'adobo giorni prima, infilarlo in frigorifero e trasformarlo in polpette quando ne hai bisogno.
Ricetta delle polpette di adobo filippine
Ingredienti
per le polpette:
- 1 libbra carne macinata magra (1/2 chilo)
- ½ cucchiaino sale
- ½ cucchiaino pepe
- 2 Chiodi di garofano aglio schiacciato
- ½ bicchiere briciole di pane
- 1 cucchiai da tavola Salsa Worcestershire
- 5 gocce salsa di tabasco
- 2 cucchiai da tavola ketchup
- 1 uovo
per la salsa adobo:
- 1 bicchiere brodo di manzo
- 3 cucchiai da tavola aceto bianco
- 5 cucchiai da tavola salsa di soia
- 4 Chiodi di garofano aglio pressato
- 1 grandi Pomodoro a pezzi
- ½ cipolla affettato finemente
- 2 cucchiaino di zucchero
- 3 foglie di alloro
- ½ cucchiaino pepe o pepe in grani
- ¼ cucchiaino fiocchi di peperoncino o 1 peperoncino tritato
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi F.
- Metti la carne macinata in una terrina.
- Aggiungere il pangrattato, l'uovo, il ketchup, l'aglio, la salsa Worcestershire, il tabasco, il sale e il pepe. Usando un cucchiaio di legno, mescola fino a quando non è parzialmente combinato.
- Mescola tutti gli ingredienti nella carne.
- Spruzza lo spray da forno sulla teglia.
- Raccogli una manciata di composto (un paio di cucchiai) e arrotolalo in una palla.
- Posizionare la polpetta sulla teglia e ripetere il processo per il resto del composto.
- Mettere le polpette nel forno preriscaldato e cuocerle per circa 25 minuti.
- Nel frattempo versare un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la cipolla, l'aglio e il pomodoro.
- Soffriggere e mescolare per 2 o 3 minuti finché il pomodoro non sarà morbido.
- Aggiungere il brodo di carne, la salsa di soia, l'aceto, le foglie di alloro, i semi di pepe, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero. Lascia che arrivi a ebollizione. Non mescolare.
- Dopo il bollore, mescolalo. Aggiungere le polpette e versarvi sopra un po 'di salsa.
- Riduci la fiamma a una temperatura media e lascia sobbollire, versando di tanto in tanto un po 'di salsa sulle polpette, per circa 15 minuti.
- Metti le polpette su un po 'di riso al vapore o fritto e versa sopra la salsa.
- Servite e gustate le vostre polpette piccanti adobo.
Puoi seguire questo video su come cucinare le polpette di Adobo. È un video straordinario di Nette Cooking:
Come con il normale Adobo, funziona molto bene con molto riso bianco caldo. E come le normali polpette, si sposa bene con il ketchup o, se ti senti avventuroso, perché non mangiarlo con salsa di peperoncino dolce?
Puoi anche alzarlo di una tacca e servirlo sopra gli spaghetti con salsa adobo. Le possibilità sono entusiasmanti.
Leggi anche: Ricetta Pancit Luglug con gamberi e maiale scoppiettante
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
